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王燕華/ 報導
2023/ 05/ 31 11:44
影／漫畫大師斜槓主廚 「老敖扁食」花蓮海邊每周賣3天
以「烏龍院」等系列作品聞名海內外的漫畫大師敖幼祥，近年都在花蓮創作、授課，這兩年
疫情讓自己憂鬱、焦慮，決心讓生活有點變化，好交朋友也愛煮東煮西的他考取中餐證照，
每周三天將畫室改為食堂，開賣扁食和湯品，與朋友分享。　
「門外太平洋、屋內扁食香、簡單一碗湯、知足是天堂」，老敖扁食位於花蓮縣壽豐鄉鹽寮
海邊，面對太平洋，視野相當開闊，每周五到日，敖幼祥洗手下廚，店內沒有菜單，只賣扁
食和湯品，口味視當天狀況，扁食有咖哩、麻醬、炸醬等調味，還加入豆皮、黃瓜、毛豆等
配菜，十分豐富，湯品則有蒜頭雞、肉骨茶、鮭魚味噌，也都是料好實在。　
漫畫大師斜槓主廚，敖幼祥坦言是疫情讓他感到焦慮，又覺得漫畫創作突破比較小，才想到
改以料理和朋友分享。他為此專程考證照，學習挑選食材、維持環境衛生，口味則是他發揮
創意自己研究，為傳統台灣小吃增添新風貌。　
老敖扁食自創新包法，像「枕頭」一樣，方方正正，目的是隔絕空氣。敖幼祥笑說，外面店
家3秒就可以包一個，他可能要花10秒；餡料也是自己用心研發，有時加芹菜、青江菜變化
口味，也發揮藝術創作般的創意，陸續開發更多新口味，最近正研究素食扁食。　
這個月開店，到目前評語都還不錯，不少粉絲慕名前來，敖幼祥在地好友、文人雅士也來幫
忙，像是來自花蓮富里的原住民歌手莫言老師，不時到店裡幫忙煮扁食、跑堂。
敖幼祥說，主要是想和朋友分享，因此只開周五、六、日三天中午，準備份量也不多，湯品
大約20碗，扁食再多一些，有時候突然來了很多客人，一下子就賣完，若能預訂比較好。

就做身體健康的 沒打算賺錢

才二三十碗真的是做身體健康的

麵皮用厚一點的就成了Ravioli

在鹽寮真的開身體健康的

我對他的印象只有外遇和跑去中國賺錢怎麼跑回來了

台灣真的是文創地獄

他早就有錢到不用工作了

以前靠他的成語漫畫國文拿一百分

看不懂跟文創地獄有啥關係，是他自己退休不再創作的

這不是本來就他的目標之嗎? 他完成他的夢想了