Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？
作者: fynfynmorita (腦漿是灘番茄糊) 2023-07-11 04:18:20
最直接明瞭的理由就是口味不合啊！
首先是主體的麵糊。
大阪燒的麵糊跟章魚燒相似，吃起來就是糊糊軟軟的。
（雖然大阪燒因為比例和加入高麗菜的關係，口感相對沒那麼軟糊。）
批踢踢上每次講到正統章魚燒的口感都一堆人噓噁心，顯然大部分人不愛。
再來是醬料。
大阪燒的醬料跟日式炒麵相似，用酸酸的伍斯特醬作基底。
同樣的，每次提到日式炒麵，推文都一堆人嫌難吃，顯然大部分人不愛。
最後是美乃滋。
台灣的美乃滋是甜的，所以很多人吃不慣日本那種酸鹹的美乃滋。
當一道料理從口感到調味都不合乎大眾口味的時候，怎麼可能推廣的開啊！
所以從口感到調味都很愛的我只好自己在家做QQ
首先是主體的麵糊。
大阪燒的麵糊跟章魚燒相似，吃起來就是糊糊軟軟的。
（雖然大阪燒因為比例和加入高麗菜的關係，口感相對沒那麼軟糊。）
批踢踢上每次講到正統章魚燒的口感都一堆人噓噁心，顯然大部分人不愛。
再來是醬料。
大阪燒的醬料跟日式炒麵相似，用酸酸的伍斯特醬作基底。
同樣的，每次提到日式炒麵，推文都一堆人嫌難吃，顯然大部分人不愛。
最後是美乃滋。
台灣的美乃滋是甜的，所以很多人吃不慣日本那種酸鹹的美乃滋。
當一道料理從口感到調味都不合乎大眾口味的時候，怎麼可能推廣的開啊！
所以從口感到調味都很愛的我只好自己在家做QQ
作者: GodVoice (神音) 2023-07-11 04:22:00
+1 像炒麵麵包 我也是作台灣炒麵口味的
作者: BOARAY (RAY) 2023-07-11 04:42:00
原來是用甚麼醬喔 台灣用醬油膏屌打
作者: tommychiu (nick) 2023-07-11 04:49:00
最近在日本 他們章魚燒真的超軟爛 覺得不喜歡倒是炒麵很讚 不像台灣太多油了
作者: tw15 (巴拉巴拉) 2023-07-11 05:35:00
作者: lnc0903 (lnc) 2023-07-11 06:51:00
我在己做都刷蒜蓉醬油
作者: karta273745 (karta273745) 2023-07-11 07:02:00
如果是廣島燒應該會比較好推廣
作者: l6321899 (Rmpcl) 2023-07-11 07:14:00
同意口味不同，我自己也是不習慣大阪那種章魚燒XD這類食物真的跑過來應該也會為了台灣人喜好做調整
作者: dukemon (dukemon) 2023-07-11 07:40:00
拉麵口味本來也是為了台灣人有做修改，只是近年也開始慢慢向日式接近
作者: a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…) 2023-07-11 07:58:00
以前台北有一家自助吃到飽的 好吃又好玩 好懷念==
作者: DreamYeh (天使) 2023-07-11 08:03:00
這一篇說得很好 大阪燒我怎麼吃都覺得難吃 原來關鍵是醬台灣這邊幾乎沒在吃那種口味的醬 甚至會聯想到腐敗
作者: frozenmoon (劉備傳æ£å¼å‡ºç‰ˆ) 2023-07-11 08:18:00
臺灣已經有蚵仔煎了
作者: bhmtkkk1234 (K你媽的KK) 2023-07-11 08:55:00
夜市牛排的A1紅人還有梅林醬明明吃起來跟伍斯特醬87%像 為啥台灣人會不愛日式炒麵醬汁我其實想不透
作者: lazulum (lazulum) 2023-07-11 09:22:00
A1紅人身邊家人朋友從來沒看過有人加過
作者: MADAOTW (MADAO) 2023-07-11 09:26:00
烹調時間長，貴
作者: ray90910 (秋風夜雨) 2023-07-11 09:28:00
夜市牛排誰在加醬的？
作者: ph777 (沒有真相沒有原諒) 2023-07-11 09:38:00
a1醬超好吃
作者: iam0718 (999) 2023-07-11 09:58:00
A1紅人超好吃耶 尤其配牛排
作者: mosqutiolamp (捕蚊燈) 2023-07-11 15:45:00
在高雄吃過日本人做的正統大阪燒不行，完全接受不了
