比例跟咖啡基底不一樣
假設下面的咖啡杯容量都是280ml左右：
拿鐵=先丟進一杯Espresso，然後牛奶注滿咖啡杯。
咖啡歐蕾=首先Espresso跟水1：5做成美式，然後把美式跟牛奶1：1製成咖啡歐蕾。
或者，使用濾掛式咖啡，跟牛奶1：1做成咖啡歐蕾。
卡布奇諾=先丟進一杯Espresso，牛奶打奶泡到接近1：1，注滿咖啡杯。
瑪奇朵=順序跟卡布相反，牛奶打奶泡靜置，穩定之後小心加入Espresso形成分層。
因為有分層，建議用玻璃杯。
摩卡=拿鐵加進巧克力，爽加多少就加多少。
咖啡牛奶=Espresso跟牛奶1：1混合，不一定要注滿。
總之還是有差
但要喝咖啡原味只推薦Espresso跟拿鐵
美式他媽的就只是會苦的水= =
食譜來源：很潮的社會學教授

美式他媽的就是很苦的水＝＝

長知識了

美式XD

長知識了+1

ㄟ 下面都是比例 假設280ml的目的是什麼

幹 後面結語大同意 espresso最棒了馬克杯多數容量是280毫升啊 沒為什麼

為什麼要都用比例 卻要設定容量

整篇跟結論都不知所云

拿鐵 卡布奇諾 瑪奇朵都是加滿杯 所以容量會有差

可能只喝垃圾豆的就會變這樣

萬一你拿極端大小的杯子來弄的話不就味道會歪掉......用只比espresso杯大一點的杯子做拿鐵用比正常馬克杯大兩倍的杯子做卡布奇諾

一般一份espresso是30ml 如果不設定杯子 那60ml杯子做的拿鐵就會等於咖啡牛奶

難怪咖啡我只愛喝摩卡 甜甜的好喝

推 長知識了

知識推

XD

我很愛美式QQ

一堆都是深焙咖啡，廢話也苦…義式與美式的差別，就是你做一杯義式的豆子，可以做五杯美式，因為美式根本就兌水的義式

拿鐵就是破壞咖啡味道的垃圾產品，喝得到原味才有鬼。

美式就是美國人喝不了那麼苦的濃縮所以加水啊

會覺得原味咖啡只推薦義式與拿鐵，該不會沒接觸過手沖咖啡與淺焙、中焙的豆子吧…

如果你認為美式是會苦的水，那espresso就是濃縮的苦水。

拿鐵也根本是要蓋掉深焙咖啡的焦苦味，才用牛奶蓋掉味道，哪來的原味

要確定美國有分這麼細捏

現在meta應該是flat white 奶比拿鐵少所以喝的到更多咖啡味 減少拿鐵奶太多喝不出咖啡味的缺點

一般人常見美式與義式，是因為機器高溫高壓，可以快速出杯。然後便宜的豆子搞成深焙，一般人根本辨識不出咖啡的味道(只剩焦苦味)，這種速食飲料跟我說有咖啡原味，笑死

美式是1杯espresso套10~12杯水啊

淺焙不加牛奶我不行 太酸了= =

最少1：5以上就是。客觀上，咖啡本來就是將2%咖啡豆的萃取物，溶入水中的飲料

長知識。

@Yohachan 看手法。一般來說，提高水溫、縮小咖啡粉顆粒大小、拉長注水時間會降低酸度、提高苦味不過，至少以我的觀點，淺焙咖啡就是當果汁喝的

如果要喝原味咖啡建議喝手沖跟義式咖啡太酸的話調整研磨度或是水溫 再來換豆子 有很多淺焙豆有茶感或是甜感任何咖啡加牛奶絕對會失去原味

我自己很喜歡天堂莊園的玫瑰茶，不過遇到的某一個老闆吐槽說那個發酵太可疑，怎麼泡都一樣香味w

十個不喜歡酸味八個喜歡蜜處理的豆子

但玫瑰茶絕對是最容易讓一般人改變觀念的一支部分蜜處理的酒香真的很讚

Google搜尋咖啡表 然後按圖片 可以看到很多分類圖

之前還買了威士忌酒桶浸漬發酵的豆子，超好玩w

美式就是美國人喝純espresso覺得太苦所以加熱水搞出來的東西…

歐蕾不是會煮牛奶嗎? =w=? 高職老師教我喝的，牛奶加糖煮出焦糖，再加適量的咖啡咖啡就是會苦的水，不加糖跟牛奶的都是偏執狂

會這樣以為，根本是沒喝過多少種咖啡或是只喝過深焙咖啡飲料w

樓上那是你沒喝過好喝的真正好的咖啡會回甘 加糖或奶都嫌浪費原味

我手上的豆子，帶有葡萄酸味，與可可苦味，爽得要死

拿鐵明明也要加奶泡==

唯一可惜的地方，就是買了快一個月，而且快喝完了

我還喝過有香蕉味回甘的手沖，很難忘

以前我買過哈蜜瓜特殊發酵的，但那時技術太爛，要喝我朋友沖的才有哈蜜瓜香味

我只是要喝咖啡因 美式讚

咖啡因戰士就真的不太適合淺、中焙咖啡了，因為你並不會睡不著，沒效果

美式就襪子水啊

（基本上只喝espresso的我有牛奶會拉肚子......

一般人喝的義式：用高溫高壓沖煮只有焦苦味的豆子=苦爛澀爛；一般人喝的美式：義式兌水=沒那麼苦爛澀爛但客觀來說，那就咖啡因飲料，哪是咖啡…咖啡豆的原味都破壞完了

原來如此長知識了 個人是屬於喝美式絕對會拉肚子的那種

@Sunblacktea 我覺得你這是豆子不新鮮的問題。一般能買到的美式都是便宜、劣等豆子，反正搞成深焙，沒人注意得到差別。我建議真的要喝咖啡，要去找行家店

也不用非得找自家開的，有賣單品的連鎖也行

可見市售的垃圾咖啡豆套水帶給多少人咖啡=苦的觀念，直到今天在動漫遊戲裡面大人喝黑咖啡都還是一個梗=..=

我的天，感謝說明

也不用太貴，去買包冠軍監修，用攪拌法喇一喇就能入口了

喝起來有差嗎？

我覺得會有那種印象的原因還是因為日本人喝的咖啡比較苦www而且淺焙的咖啡豆咖啡因含量比較高吧ww

喝到會苦的咖啡那只是不會煮而已 好的咖啡追求的根本不會有苦味 更多的是其中的各種風味當然原料咖啡豆本身也有差入門門檻我推薦711但prima 水準還ok 不是苦味 喝得到其中的風味

推沒啦 深焙本來也就是偏苦的 比較傳統的口味 中淺焙的酸味是近年精品豆才開始追求的 不然以前都是我他媽焙爆 咖啡一點酸都不行的

教授給推，不過老實講espresso對很多人太重

另外傳統espresso 配方豆也多半是中深焙以上 自然是苦味重於酸味 還有這十年間espresso 的調性有改變 不追求完美虎紋而開始講求水粉比了手沖不用說 現在也比較敢拿中淺焙的單品豆去玩espresso 品嚐放大的酸味果香了 與以前偏重焦香有很大的不同

是苦水

我怎麼記得咖啡牛奶的比例是3：7......

espresso以前公司有提供的時候，一天都3杯起跳，喝到其他都跟水一樣。

覺得美式只是苦水可以去買好一點的單品豆自己沖，喝習慣之後你再喝商業豆就會知道差異多大～ 另外通常淺焙才喝得出風味，這也是為什麼不好的豆子都要烘得超深讓你只喝到苦味