[閒聊] 為啥台灣牛排澱粉類通常搭配麵條？
作者: Lb1916 (冷靜的魚) 2023-08-23 12:31:01
看了動畫中華一番
鋼棍解師傅與麵點王羅根
在上海外海樓麟艦上
的至尊對決
解師傅的油炸包子黃金開口笑
裡面是放牛排搭配粉絲
就想到說
世界各國的牛排
不論是美國的steak
或日本的ステーキ
等等
搭配的澱粉類似乎通常不是麵條
例如可能是
馬鈴薯塊、薯條、薯泥、
玉米、白飯等
但台灣的牛排非常特別地
卻通常是搭配麵條
因此想請問大家
為啥台灣牛排澱粉類通常搭配麵條？
鋼棍解師傅與麵點王羅根
在上海外海樓麟艦上
的至尊對決
解師傅的油炸包子黃金開口笑
裡面是放牛排搭配粉絲
就想到說
世界各國的牛排
不論是美國的steak
或日本的ステーキ
等等
搭配的澱粉類似乎通常不是麵條
例如可能是
馬鈴薯塊、薯條、薯泥、
玉米、白飯等
但台灣的牛排非常特別地
卻通常是搭配麵條
因此想請問大家
為啥台灣牛排澱粉類通常搭配麵條？
作者: EMANON231 (荷莉葉特) 2022-08-23 12:31:00
飲食習慣吧我猜
作者: shinobunodok (R-Hong) 2023-08-23 12:32:00
不知道 但我覺得鐵板麵好吃
作者: suanruei (suanruei) 2023-08-23 12:32:00
便宜
作者: xuse (xuse) 2023-08-23 12:33:00
因為可以拆開賣鐵板麵
作者: metam (meta) 2023-08-23 12:33:00
我偶爾想吃飯也不好找
作者: l6321899 (Rmpcl) 2023-08-23 12:33:00
不知道，你可以問為什麼外國不吃麵條阿
作者: RoChing (綠野賢宗) 2023-08-23 12:33:00
台灣常配的主食不就白飯和麵條，然後又要在鐵板上可以直接一起弄，那就只剩下選麵條了吧
作者: s2500205 (KingWon) 2023-08-23 12:33:00
方便
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-08-23 12:33:00
正常點的還有餐包呀
作者: pwseki206 (Seki PW) 2023-08-23 12:33:00
只有我覺得北歐跟紐澳的馬鈴薯泥...不甚好吃嗎？就不喜歡那種 軟爛口感
作者: ninnyshadow (Lonely Liquid) 2023-08-23 12:33:00
便宜料理方便啊 可以跟牛排用同一塊鐵盤一起煮
作者: MrSherlock (夏樂克) 2023-08-23 12:33:00
比較方便用鐵板加熱吧，雖然原本就熟的
作者: xga00mex (七祈綺契) 2023-08-23 12:34:00
因為少放肉就是鐵板麵
作者: homygodpppk (柯南道爾) 2023-08-23 12:34:00
麵條比較便宜，好處理吧
作者: Tads 2023-08-23 12:34:00
其他東西是飲食習慣 飯是因為直接上鐵板有難度吧
作者: jupto (op) 2023-08-23 12:34:00
方便製作啊 除了白飯 麵就是下一個最方便製作的主食啊
作者: roger840410 (roger) 2023-08-23 12:35:00
馬鈴薯還要削切洗，麵條直接整包丟下去
作者: linfon00 (笨蛋) 2023-08-23 12:35:00
台灣馬鈴薯也沒還好吃
作者: howard1997 (kingzz) 2023-08-23 12:36:00
鐵板飯很難清理吧
作者: vios10009 (vios10009) 2023-08-23 12:36:00
可以單點鐵板麵，不能單點鐵板飯阿
作者: allen886886 (昨天沒睡飽) 2023-08-23 12:36:00
麵冷掉還是有口感阿，白飯澆醬拿回家冷掉不好吃
作者: linfon00 (笨蛋) 2023-08-23 12:36:00
而且鐵板炒麵比較快熟 方便
作者: bobby4755 (蒼鬱之夜) 2023-08-23 12:36:00
鐵板麵還有一點洋食感吧 配白飯就會覺得變local
作者: pwseki206 (Seki PW) 2023-08-23 12:36:00
有說法是因為台灣人不習慣吃牛排配飯，所以是習慣因素考量
作者: linzero (【林】) 2023-08-23 12:36:00
一開始為了低價大份量所以找較便宜的澱粉類主食吧
作者: pwseki206 (Seki PW) 2023-08-23 12:37:00
就從牛肉麵一路傳承下來的飲食文化
作者: t77133562003 (我是一隻山羊) 2023-08-23 12:37:00
台灣馬鈴薯沒有國外的小顆種好吃
作者: scotthsu (曉雨呀~~飯還沒好嗎) 2023-08-23 12:37:00
飯用刀叉吃也不方便
作者: linzero (【林】) 2023-08-23 12:37:00
鐵板配飯可能較麻煩，也不太西式吧，所以配麵
作者: keirto (keir) 2023-08-23 12:37:00
比白飯特別一點 又比白飯方便
作者: Terminals (Terminals) 2023-08-23 12:37:00
讓你吃粗飽啊，不然肉小小一片。
作者: linzero (【林】) 2023-08-23 12:38:00
而馬鈴薯處理上對夜市經營模式也較不方便
作者: mikeneko (三毛貓) 2023-08-23 12:38:00
總比拉麵配白飯或煎餃配白飯還要好吧
作者: Strasburg (我很低調) 2023-08-23 12:38:00
去問那個自稱夜市牛排教父的孫先生
作者: vance1024 (這次考試穩死的T^T) 2023-08-23 12:38:00
可是我去佐世保的牛排店是配大蒜炒飯 所以是飯還是麵可能還是跟成本有關
作者: godair01 (豆腐人) 2023-08-23 12:38:00
因為在夜市環境下比較好處理
作者: waterjade (wj) 2023-08-23 12:39:00
餐廳牛排就很少麵條了吧
作者: DarkyIsCat (黑肉貓娘讚) 2023-08-23 12:39:00
粗飽吧
作者: x6urvery (魁) 2023-08-23 12:40:00
有飯阿 我們這的牛排館有配炒飯的
作者: Aggro (阿果) 2023-08-23 12:40:00
便宜 好處理而且好塞盤子空間
作者: linzero (【林】) 2023-08-23 12:40:00
餐廳類蠻多是配麵包
作者: poeoe 2023-08-23 12:40:00
飯還要洗米慢慢煮 麵條好處理太多了
作者: ashkaze (畏怕陽光) 2023-08-23 12:41:00
比較喜歡牛排配白飯
作者: digitai1 (大摳) 2023-08-23 12:41:00
可是我就超喜歡牛排配飯的...
作者: poeoe 2023-08-23 12:41:00
餐廳基本是搭馬鈴薯或麵包
作者: louis0724 (louis0724) 2023-08-23 12:41:00
就當年孫東寶帶起來的風潮變成習慣了吧
作者: Aggro (阿果) 2023-08-23 12:41:00
正解 你夜市那環境 煮飯和煮麵麻煩度差很多的 牛排那種麵可
作者: Yan239 (彥) 2023-08-23 12:41:00
有幾間美式牛排連鎖店配飯啊，我當時傻眼，美式不是配薯條嗎
作者: tsubasawolfy (悠久の翼) 2023-08-23 12:41:00
芋頭教主好像有拍過一集吃全台這種牛肉鐵板麵的
作者: Aggro (阿果) 2023-08-23 12:42:00
以塑膠袋包一大包 要用抓一把 加熱就端上去
作者: saiboos (リトルデーモンPanda) 2023-08-23 12:42:00
馬鈴薯才讚
作者: louis0724 (louis0724) 2023-08-23 12:42:00
真正的牛排館大部分還是麵包馬鈴薯為主
作者: wison4451 (槍王黑澤) 2023-08-23 12:42:00
吃粗飽
作者: donami999 2023-08-23 12:42:00
這樣可以省肉錢啊 有便宜澱粉幹嘛不用
作者: AN94 (AN94) 2023-08-23 12:43:00
台灣人超愛吃麵
作者: hoe1101 (摸摸) 2023-08-23 12:43:00
就跟薯條差不多
作者: KudanAkito (司令官 私がいるじゃない) 2023-08-23 12:43:00
客人沒吃洗一洗又可以
作者: RandyOrlando (蘭迪) 2023-08-23 12:43:00
讓你吃粗寶 就不在意品質了
作者: firewater899 (打尻機) 2023-08-23 12:43:00
不要配烏龍麵就好，就是說你貴族世家
作者: scott032 (yoyoyo) 2023-08-23 12:44:00
便宜又多啊
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2023-08-23 12:44:00
馬鈴薯泥誰在削切洗的 買整包粉倒鍋子煮收乾就可以挖著分裝
作者: arceus 2023-08-23 12:44:00
因為方便煎牛排時順便煎麵 早餐店就有了
作者: camry2338y (Ryuho2338) 2023-08-23 12:44:00
我不是很喜歡吃牛排的鐵板麵大部分都是甜的醬
作者: scott032 (yoyoyo) 2023-08-23 12:45:00
也不只夜市牛排這樣 從小吃過的牛排館幾乎都這種搭配
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2023-08-23 12:45:00
你一鍋或一烤盤可以挖一下扔上餐盤比鐵板麵出餐快多了
作者: linzero (【林】) 2023-08-23 12:45:00
夜市的肉跟麵一般是分開處理的吧，麵常是另外一個鍋子
作者: Strasburg (我很低調) 2023-08-23 12:46:00
油麵耐煎吧 貴族用烏龍麵超容易黏盤的
作者: arceus 2023-08-23 12:46:00
而且跟牛排用一樣的醬料跟叉子 白飯馬鈴薯都不行
作者: JoeGibsonJr (喬・吉普森・二世) 2023-08-23 12:46:00
怕被北科大校友吃 所以改麵條
作者: linzero (【林】) 2023-08-23 12:46:00
台灣麵食也算是種主食，馬鈴薯當主食的較少吧，尤其幾十年前
作者: Aggro (阿果) 2023-08-23 12:47:00
麵就超簡單 抓一把丟下去 旁邊蘑菇醬撈一把丟下去 搓一搓加熱 搞定
作者: bobby4755 (蒼鬱之夜) 2023-08-23 12:47:00
不用馬鈴薯主要是台灣人會覺得沒吃到東西吧尤其老一輩的觀念會覺得馬鈴薯不算主食
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2023-08-23 12:48:00
然後國外雖然你可能看見一球馬鈴薯泥 但主澱粉通常還有麵包餐包或是切片麵包通常是隨便供應的
作者: fmp1234 (刁民H) 2023-08-23 12:49:00
馬鈴薯加奶油，好吃。
作者: gaaaaper (筷子王) 2023-08-23 12:49:00
用馬鈴薯的台式牛排 高風險投資
作者: boooooood (減肥中勿擾) 2023-08-23 12:49:00
這篇點也太弱
作者: lungyu (肺魚) 2023-08-23 12:49:00
飲食習慣啊 部分店家還能換成飯
作者: a22122212 (阿公) 2023-08-23 12:51:00
夜市鐵板牛排要用便宜的東西讓你飽阿你去吃貴的牛排不可能放油麵了吧
作者: linzero (【林】) 2023-08-23 12:52:00
改放烏龍麵 XD
作者: Aggro (阿果) 2023-08-23 12:52:00
價錢高一點的 第一個消失的是荷包蛋XD
作者: fewhy (I am real) 2023-08-23 12:52:00
因為鐵板面類似義大利麵像是洋人的東西牛排也是洋人的東西啊
作者: kekebunny (可可兔) 2023-08-23 12:53:00
這篇acg點也太牽強
作者: roger2623900 (whitecrow) 2023-08-23 12:54:00
方便啊 不然要用鐵板煮白飯喔？
作者: marquelin (RainieLove) 2023-08-23 12:55:00
給你吃粗飽的
作者: akles111 2023-08-23 12:55:00
那是舊年代為了給吃飽阿…當年覺得牛排吃不到又補上麵
作者: starwillow (In my life) 2023-08-23 12:56:00
日本也有配飯的
作者: win4104 (BB) 2023-08-23 12:57:00
白飯不知道有沒有辦法煎成鍋巴甚至仙貝
作者: aulaulrul4 (貓å›) 2023-08-23 12:57:00
記得是因為當時孫東寶要便宜又能吃飽選麵條，後來一窩蜂跟風就全部用麵條了
作者: tim5201314 (花美男) 2023-08-23 12:58:00
到現在還有熱炒信徒
作者: Aggro (阿果) 2023-08-23 12:58:00
不好用的自然就會淘汰 實際上用麵條也是方便
作者: qnonp2012 2023-08-23 12:58:00
比較洋氣啊
作者: Strasburg (我很低調) 2023-08-23 12:59:00
別鬧了 鐵板連蛋都煎不熟
作者: poeoe 2023-08-23 12:59:00
麵條比馬鈴薯泥方便太多了 也好進貨
作者: qnonp2012 2023-08-23 13:01:00
馬鈴薯跟麵包系列在台灣人眼裡只是配菜
作者: akway (生活就是要快樂) 2023-08-23 13:01:00
台灣人其實不太愛馬鈴薯主食 都是當點心吃
作者: kirbycopy (鐵面騎士) 2023-08-23 13:02:00
飯也可以在鐵板炒阿
作者: wylscott (林 佳樹) 2023-08-23 13:03:00
日本漢堡排也配白飯 有些牛排也提供白飯
作者: winiS (維尼桑) 2023-08-23 13:03:00
搭配科技與狠活可以放很久
作者: mikuyoyo (拍拍) 2023-08-23 13:04:00
台灣就不能接受馬鈴薯跟麵包當主食，我也不知道為什麼
作者: tcancer (Vairocana) 2023-08-23 13:05:00
配叉配醬量大管飽出餐又快，茄汁一勺麵一把喇喇就能裝盤
作者: energy100203 (小白) 2023-08-23 13:06:00
粗飽
作者: yukn732 (archer) 2023-08-23 13:06:00
那是鐵板牛排帶起的風氣某個自稱台式牛排教父有說原因
作者: h75311418 (Wiz) 2023-08-23 13:06:00
國外就馬鈴薯泥呀，鐵板麵就台灣加的
作者: WLR (WLR™) 2023-08-23 13:08:00
有吃過能選飯的平價牛排館，就真的不怎樣，鐵板麵好多了
作者: wylscott (林 佳樹) 2023-08-23 13:08:00
因為主食放馬鈴薯或薯泥 口感太接近地瓜或芋頭 在當年牛排是給人高級西餐的印象之下會low
作者: DEAKUNE (*ReVeluv*/~Buddy~) 2023-08-23 13:10:00
你可以選荷包蛋
作者: hoe1101 (摸摸) 2023-08-23 13:11:00
飯也可以，但你忘了飯要煮，麵可以進冷藏跟冷凍的
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2023-08-23 13:11:00
飯不錯啊 碰到鐵板夠熱會變鍋巴 要叫店家醬少才不會濕
作者: poeoe 2023-08-23 13:12:00
麵直接進熟的 水滾下去熱一下就能用了 哪有什麼能更方便
作者: Aggro (阿果) 2023-08-23 13:13:00
備飯和備麵難度差很多的
作者: jimmyVanClef (兄弟會將獲得勝利) 2023-08-23 13:16:00
麵方便方便麵
作者: siyaoran (七星) 2023-08-23 13:17:00
因為肉少 澱粉要多
作者: h75311418 (Wiz) 2023-08-23 13:18:00
加鐵板麵可以但不太想看到三色豆
作者: akles111 2023-08-23 13:18:00
對於苦過來而言，給馬鈴薯或薯泥接近於地瓜口感真的不好
作者: josephpu (Joe) 2023-08-23 13:21:00
因為二三十年前義大利麵高檔，搭牛排有賣相有人成功後其他店家開始跟風，延續至今
作者: livingbear (法田惠) 2023-08-23 13:26:00
怕你吃不飽會餓
作者: qaz0808x0318 (zhikao) 2023-08-23 13:28:00
粗飽啊
作者: Apple0230 (貳月卅號的果實) 2023-08-23 13:30:00
用便宜澱粉類餵飽你啊
作者: seiya1201 (忠言院院士) 2023-08-23 13:38:00
因為台灣人愛吃牛肉麵 你吃湯麵+牛肉 我吃牛排+鐵板麵我們沒甚麼不同吧
作者: z635066 (洋蔥) 2023-08-23 13:41:00
就是「那年代的西式」吧，先有人用意大利麵+牛排再cost down成黃麵+牛排
作者: rudy0119tw (老埤腦皮) 2023-08-23 13:41:00
不知道我都配飯 蘑菇醬配飯很讚
作者: metroid0104 (無) 2023-08-23 13:42:00
麵比飯好備料，現點現煮馬上好
作者: CVEFFECT 2023-08-23 13:43:00
麵的話刀叉就能吃
作者: tf010714 (美味蟹堡一份) 2023-08-23 13:43:00
如果配煎餃的話就好了
作者: s50189 (咕嚕米) 2023-08-23 14:08:00
韓國流行泡麵也是因為麵條上餐快速又便宜
作者: DiMammaMia (DiMammaMia) 2023-08-23 14:14:00
鐵板牛排沒用螺旋麵的都是邪魔歪道
作者: fanrei (我不孤獨) 2023-08-23 14:19:00
學日本的
作者: zero00072 (赤迷迭) 2023-08-23 14:22:00
馬鈴薯炒三色豆、咖哩馬鈴薯，感覺就配菜的感覺。像日本人看水餃。
作者: shlolicon (超高校級的蘿莉控) 2023-08-23 14:52:00
日式家庭餐廳有些是配白飯
作者: Hazelburn (廉價酒) 2023-08-23 14:56:00
喜歡配飯+1
作者: gm79227922 (mr.r) 2023-08-23 15:30:00
孫東寶發明的
作者: kanokazurin (我既是葉教授,也是博士倫) 2023-08-23 15:32:00
飯要用另外廚具煮啊 麵的話跟牛排一起用鐵板煎就不用另外弄
作者: Oswyn (Oswyn) 2023-08-23 15:34:00
馬鈴薯貴這麼多
作者: Sunblacktea (陽光紅茶) 2023-08-23 15:53:00
好奇+1 但好吃
作者: dk40307 (dk40307) 2023-08-23 15:55:00
農產與澱粉主食的差異
作者: zenshioyio 2023-08-23 16:08:00
麵買來就能下了 超低處理成本
作者: ShibuyaRin (渋谷凜) 2023-08-23 16:52:00
便宜
作者: bluejark (藍夾克) 2023-08-23 17:31:00
夜市牛排的本體是鐵板麵啊
作者: s87087 2023-08-23 17:33:00
馬鈴薯比較搭
