[閒聊] 對角煮的接受度？☺
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2023-10-14 23:58:56
乳蹄
角煮
https://i.imgur.com/KngTqIv.jpg
東坡肉的日本版本（東坡煮）
以日本酒、醬油、糖、味醂
以及蔥、薑等香料蔬菜等為滷汁燉煮
https://i.imgur.com/RWcs5BT.jpg
https://i.imgur.com/fhwzWxc.jpg
https://i.imgur.com/RMHI3qb.jpg
日本所謂台灣版本的角煮
其實就是一般我們熟悉的滷肉
https://i.imgur.com/QOxTUjd.jpg
滷包中添加八角是靈魂所在
今天去某名店吃沾麵
平常都是吃叉燒的魯貓
想說偶爾換換口味也好
於是加點了一份角煮
https://i.imgur.com/nxY96Om.jpg
沾麵
https://i.imgur.com/oMyEtnR.jpg
湯汁
https://i.imgur.com/l2AlOEh.jpg
角煮的部分…不能說不好吃
但果然我還是比較習慣台式滷肉
那種滷到軟爛、入口即化的口感
角煮這種相對口感較硬的
就沒那麼對味
喜歡吃角煮嗎？
還是本土滷肉勝出呢☺
角煮
https://i.imgur.com/KngTqIv.jpg
東坡肉的日本版本（東坡煮）
以日本酒、醬油、糖、味醂
以及蔥、薑等香料蔬菜等為滷汁燉煮
https://i.imgur.com/RWcs5BT.jpg
https://i.imgur.com/fhwzWxc.jpg
https://i.imgur.com/RMHI3qb.jpg
日本所謂台灣版本的角煮
其實就是一般我們熟悉的滷肉
https://i.imgur.com/QOxTUjd.jpg
滷包中添加八角是靈魂所在
今天去某名店吃沾麵
平常都是吃叉燒的魯貓
想說偶爾換換口味也好
於是加點了一份角煮
https://i.imgur.com/nxY96Om.jpg
沾麵
https://i.imgur.com/oMyEtnR.jpg
湯汁
https://i.imgur.com/l2AlOEh.jpg
角煮的部分…不能說不好吃
但果然我還是比較習慣台式滷肉
那種滷到軟爛、入口即化的口感
角煮這種相對口感較硬的
就沒那麼對味
喜歡吃角煮嗎？
還是本土滷肉勝出呢☺
作者: sdtgfsrt (很會) 2023-10-15 00:00:00
有些人覺得鬼金棒的肉很噁
作者: waitan (微糖兒>////<) 2023-10-15 00:01:00
日本控肉
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2023-10-15 00:01:00
角煮煮 超讚
作者: fenix220 (菲) 2023-10-15 00:02:00
常識改變
作者: noreg0393933 (埔生) 2023-10-15 00:03:00
沒有臭味的滷肉
作者: RiceLover (米浴守護者) 2023-10-15 00:04:00
角煮煮
作者: h75311418 (Wiz) 2023-10-15 00:06:00
其實就日式調味的滷肉
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2023-10-15 00:09:00
你是158轉世嗎
作者: s062734 (太太買根蔥) 2023-10-15 00:10:00
辰拉麵的滷五花超讚
作者: smart0eddie (smart0eddie) 2023-10-15 00:11:00
應該配飯
作者: allen886886 (昨天沒睡飽) 2023-10-15 00:13:00
我只知道角煮煮
作者: Enigma227 (Enigma) 2023-10-15 00:17:00
常識改變讚
作者: lnm40990181 2023-10-15 00:19:00
角煮煮，讚！
作者: gox1117 (月影秋楓) 2023-10-15 00:19:00
問爽沒158
作者: kimokimocom (A creative way) 2023-10-15 00:20:00
對角都的接受度?
作者: ice76824 (不成熟的紳士) 2023-10-15 00:25:00
角煮煮 我接受
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2023-10-15 00:26:00
口感有差咩，在台灣如果店家提供的滷肉肉質很硬的話會不開心 QQ
作者: codehard 2023-10-15 00:26:00
角煮煮 讚
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2023-10-15 00:28:00
去查了一下一堆人推的角煮煮是什麼，原來…= =
作者: qImo (qImo) 2023-10-15 00:34:00
有些店的超好吃
作者: ryo1008 (Yu_BeeR) 2023-10-15 00:36:00
角煮煮
作者: trialmoon (邪惡番茄) 2023-10-15 00:36:00
醬油的差別 放台式醬油味道就變滷肉了
作者: hank81177 (AboilNoise) 2023-10-15 00:39:00
不放滷包就沒有靈魂了
作者: StBernand (嫁不出去怎麼辦) 2023-10-15 00:43:00
台灣人大多會覺得不如吃滷肉
作者: x0138774 (覺得難過) 2023-10-15 00:51:00
角煮煮 超讚
作者: toyamaK52 (叉燒二代目) 2023-10-15 00:52:00
煮腳腳 讚
作者: Leaflock (民雄鳳梨田切讓) 2023-10-15 00:54:00
我吃過的角煮都軟嫩不柴耶 反而控肉上下限很大
作者: h75311418 (Wiz) 2023-10-15 01:08:00
比較喜歡角煮不會那麽死鹹
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2023-10-15 01:17:00
可能我老家滷肉調味比較甜吧，中午吃到的角煮對我而言算鹹了
作者: glasha (拉夏) 2023-10-15 01:28:00
要看店家，有吃過除了醬油滷之外還撒鹽巴鹹到爆的
作者: s175 (ㄏㄏ) 2023-10-15 01:31:00
角煮比台式滷肉清爽多了，我自己做過 差很多
作者: HanzJunction (漢子) 2023-10-15 01:57:00
角煮煮
作者: woei8904 (生鏽五十元) 2023-10-15 02:14:00
別煮蝗蟲什麼的 都還可接受
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2023-10-15 02:19:00
所以是我吃的這家特別鹹的意思嗎 XD
作者: GGylin (lgy) 2023-10-15 02:57:00
角煮是偷懶的叉燒吧 一樣的部位一樣的調料
作者: lovemiku39 (lovemiku) 2023-10-15 02:59:00
在長崎吃過 沒吃到好吃的
作者: P2 (P2) 2023-10-15 03:24:00
不太一樣 角煮大部分不帶皮
作者: mlnaml123 (mlnaml) 2023-10-15 04:04:00
沒帶皮，0分
作者: roribuster (幼女☆爆殺) 2023-10-15 04:08:00
蝗蟲是佃煮
作者: streetmaster (傲殺人間魯肉飯) 2023-10-15 05:32:00
神山的黑醋角煮要叫肥一點比較好吃。本身麵的叉燒有過烤箱，就很難像控肉一樣軟了。
作者: Yoruakira (可樂饅饅來) 2023-10-15 07:25:00
煮的人也有差，前幾個月也是去吃武藏遇到新人教育，結果角煮超硬又沒入味，我私下去反應後就再也沒見到那新人了，角煮也變回以前一樣好吃了
作者: jileen (發瘋的說書人) 2023-10-15 07:54:00
新人...變成角煮了(動漫畫裡面都這樣演的
作者: SydLrio (狂嵐嘴砲) 2023-10-15 08:57:00
角煮肉太硬是因為火太大或滷不夠久
作者: shabby (jgj) 2023-10-15 09:08:00
之前在長崎吃的角煮倒是很軟又很甜
作者: sFKP (培根) 2023-10-15 10:55:00
沒皮不喜歡
