推 Vladivostok: 可惜在日本這些漫畫都洗輸美味大挑戰 11/21 17:32
→ Vladivostok: MSG被黑的最誇張的一部
其實也不是漫畫黑，現實也在黑就是。
你可以走在路上，10家餐廳有11家都標榜不用"人工"味精
（至於什麼是人工，可能就是市售味精
打開電視的美食節目10個有11個都會說不用味精
共通點：用豬大骨，各種中藥材，蔬菜水果之類的熬湯
長輩也說絕不到外面吃飯，都懷疑有加味精回家都要灌開水w

可惜在日本這些漫畫都洗輸美味大挑戰

糖精致癌也被黑很久了，然而沒有一個實驗室重啟實驗大概只有大麻才會一直被重複研究如何如何不傷身吧

你也不能怪餐廳黑，因為現實是人民喜歡聽信謠言味精從來都是天然到不行的調味料，但任何一個想去挑戰群眾盲從謠言的大概都是倒閉

因為用那些食材才會讓餐廳看起來很強啊

姑且不論味精吃多對身體有沒有影響，說味精天然到不行未免太好笑....

看到沒，不能挑戰群眾喜歡聽信謠言的DNA啊

都用烹大師

就跟“手作”莫名的可以增加價值一樣啊，工廠的品質穩定又不錯，手作要更好前提是做的人等級高又穩定啊

如果是真人工合成一大盒才一百元去吃屎吧XDDD

我查了一下 現在是澱粉、糖蜜為原料，以微生物發酵而製成

就是因為能用天然素材大批發酵製作才能這麼便宜啊

發酵的話算天然吧

無知即罪惡

2023還是有味精迷思

我是覺得工廠精煉濃縮過的都不是天然食材，例如草藥和阿斯匹靈，雞湯和雞湯塊，罌粟和海洛英

那糖跟鹽也不能算天然食材了，因為精練的糖鹽工序可多

之所以會有味精迷思，也是老外的確有人得了中國餐館症候群白糖和精鹽的確不是阿

因為味精沒有柴魚片的原形唄，跟蛋液是加工後的雞蛋一樣

糖鹽毫無疑問是被列入天然食材的，不然你有聽過加白糖

忍術之爭吧，手搓的跟科學忍具放出來的來源都是某人的天然查克拉加結印，但是鳴人就覺得這樣不行

或精鹽就是化工食物的說法嗎？

這也沒什麼好吵 反正沒公認標準 你認為不是 我認為是兩方各自認定就好

如果直接破題就是要雙重標準那本來就不用吵啊

你知道所謂味精其實是構成蛋白質的其中一種氨基酸嗎XD真要說有問題那也不是味精本身而是合成過程中參雜的其它東西可能會有健康疑慮，但是食用味精的人工生產基本上不使用化學原料而是用生物發酵製造，簡直安全到不能再安全

白糖真的不算啦，那是有精煉+脫色的產物

所以一開始就說了，人民喜歡聽信謠言，所以不會有餐廳

我的話覺得主要是發酵應該是天然

味精吃太多只是變成攝取過量的鈉而已，味精本身並不是壞的

所以餐廳都會偷偷用味精然後宣稱他們都用蔬果大骨

題外話，是說標榜天然、純植物提煉的商品感覺很蠢，鴉片跟古柯鹼都是純天然植物提煉出來的

會口渴是鹽太多，莫名其妙就變成味精的鍋

他並不是20種必需胺基酸的一種，而是單獨存在

如果鈉改成鉀，鎂，鈣，風味不知差多少

味精也是高鈉含量，口渴的確可能是味精放太多

生物體的胺基酸種類，跟蛋白質組成沒有關係，如果你只是照抄維基資料丟出來連基本性質都沒搞清楚這樣也只是人云亦云而已

樓上你認真？

然後人工大量生產的食品有一個共通點，你會想這東西

味精的成分是非必要氨基酸，但它確確實實是組成生物體蛋白質的20種氨基酸之一，怎麼會和蛋白質組成沒關係？

「胺基酸種類跟蛋白質組成沒關係」 我到底看了什麼.....

是天然用了沒關係，你加一點我加一點最後吃多了會怎

那自然是加的人問題啊，推給味精幹嘛

供三小 請問這個世界上有什麼東西是過量攝取不會怎樣的嗎

想起大川端偵探社某一話，要死的黑道老大想找尋年輕時的味覺，用了多珍貴多豪華的食材都無法復刻。結果最後才知道

因為商人很早就知道群眾愛聽謠言，所以像中國就把味精

當年戰後根本沒甚麼好料，全靠鹽味精重口味在當湯頭。

樣沒人知道，這個例子你可以用在食鹽，味精我單看

氧氣會中毒 水會中毒 天然的用了沒關係這句話本來就是錯的

不反對味精的安全問題，但是用味精去貶低認真煮高湯的廚師真的大可不必

吃多了會怎樣？就跟你吃太多肉差不多啊！吸收不了排出去或被腸道菌拿去用，吸收進來的拿來用或是代謝成其他可利用的有機分子，量太多就排洩掉，除非你吃到致死劑量，不然用在食物上根本沒有問題

成分確認他在身物體內是以鈉鹽形式成分存在，

吃多了會怎樣沒人知道？大哥你有點常識好嗎 你吃進嘴巴的東西吃多了會怎樣別人早就研究好了

Monosodium glutamate，必需胺基酸的變體，你吃下去

TDI(Tolerable Daily Intake) 可以去了解一下

吃多了就是跟鹽吃多一樣的症狀阿。水腫、高血壓、腎病

笑死，生物體內以鈉鹽存在？可以確定你完全不懂了

人吃味精要出事得吃很多才行，以前有做過一個實驗拿小

不，很多有爭議，這部分如果扯到商業糾葛會大有爭議

現在味精都是細菌生成 算養殖吧(？

最容易的方法是盡量避開，讓其他人去吃，讓其他人去幫你做實驗，當然我不是說他一定有問題，而是我提

可能得直接拿別人家庭用幾個月的大包裝一口氣灌下去

看得出來你以前的生物課化學課也是讓其他人去聽

推文都在認真討論 就一個在那邊不知所云

不排斥外面吃有味精 只是家人有兩個神之舌無法接受

忘記具體數字了好像得吃個一公斤還多少

出使用時要注意馬上有大量反駁，好像我擋到某人財路

神之舌(X) 覺得東西很鮮就說有味精(O)

你愛吃不吃關別人屁事 但拜託不要留一些讓別人覺得不反駁你會對不起台灣基礎教育的話可以嗎

直接打進身體廢話當然會殘，你吃東西是直接灌到血液裡膩？

老哥 不要講沒兩句就在陰謀論好嗎

要興師問罪，這個模式在某些營養學書籍有看到過，

所以自己做菜也沒放（家人不喜歡）不過自己做的菜水準就很高也沒放的必要（哇 趁機做高自己XD)

想不到在這裡就會碰到，這就是我的感覺，當然看數據

使用時要注意這句話本來就是廢話 你先講一個使用時不用注意的生活必需品

標榜不用味精 然後加正確的量 讓你吃的超香 不是很好嗎

啊你放心會出事的劑量你絕對是吃不下去的

放一點很好吃，整包倒下去我也很有經驗，我想到

國家說安全 https://i.imgur.com/bBgIuFy.jpg

興師問罪？真要說，我們是興你無知的師、問你散播錯誤資訊的罪

我出去吃東西也不知道別人鹽怎麼放啊

你味精要吃到出問題舌頭還沒先有感覺我建議你去看醫生詳細檢查一下 而不是在這邊陰謀論

別人也這樣做，其他東西也這樣放，加工食品少吃為妙

所謂的「味精味」就是以前人不懂把味精當鹽巴加 當然難吃

出去外面吃不是要擔心鹽吧，不如擔心的是用甚麼油，是哪來的肉吧

加工食品少吃為妙 你先找出你生活中沒被加工過的食品吧 基本上是0

看來是親自示範餐廳為什麼要標榜不用味精的原因

味精放的好 在家用微波爐做的料理都能做出餐廳的味道

你去外食不擔心高油高鈉跟衛生問題 去擔心味精

也許他都拔草來吃啊

沒加工的食物還是很多的，說太滿了

連味精都要疑神疑鬼 那水對他來說也是加工過的吧

這時候就要定義什麼是加工了w

Haiyaa, so weak

現在日本也越來越多料理專家在推廣味精的好用了

跟食品營養有關的話題要戰也很容易，其實我也不太

味精本來就好用，很多不用味精卻想做出有味精效果的努

想戰，直接跳結論是最後各說各話那就不要浪費時間吧

就問個逆滲透過濾過的水算不算加工？

力其結果就是搞出大量的普林，有比較好？逆滲透過濾是毫無疑問的精煉

味精是要戰什麼 相關研究又不是找不到 這可不是什麼新東西

「各說各話」是建立在真相不明確的情況下，味精的真相是明確的，你那叫抱持錯誤觀念剛愎自用

天然鹽做成精鹽算不算加工

這樣說吧，白糖算加工那精鹽就是加工，海鹽=紅糖

你怎麼不去啃甘蔗

不得不說 那一盒我買了5年還用不到一半..

味精因為要經過發酵，所以跟酒精同性質

我認為地球是平的，但是不想戰，那就各說各話吧

反正不管說甚麼最後一定是一長串然後越偏越遠最後

上面馬上一個表演的www

不知道在幹嘛，很晚了，不要讓版主操煩，所以我不打

那一盒你直接嗑三分之一下去沒嘔吐算我輸

現在要用高鮮味精喇 有胺基酸又有核苷酸 營養加倍 風味加倍

我認為我是神，世界的主宰，但是不想戰就各說各話吧

這句型有夠好用耶，學會惹

臥槽，真的有人吃原型食物吃出優越感了喔？連胺基酸跟蛋白質之間的關係都在亂搞，我這曾經的生奧初試全台第九都看不懂捏。而且一下說營養學教科書有記載一下又這就是是我的感覺，你倒是做好資料再來大放厥詞吧，Evidence Base了解一下吧

費馬：我發現一個絕妙的證法 但是這裡寫不下

唉，一個活生生的例子展示了為什麼臺灣社會愈來愈反智，明明就已經多方論證告訴他他是錯的了，依然不知反省不肯認錯

我吃的是資訊 誰跟你吃美食

台灣真會嘗美食的比例不高啦，譬如拉麵圈(戰

樓上你不要這樣XDDDD

有聽過得意洋洋的說他家都不用味精只用雞粉

反味精的腦迴路真的難以理解

HaifaHai ya

某c生化根本不行 硬要亂扯

太棒了身體裡面有鈉鹽，會不會結晶

我最愛味精了 因為用高湯 蠔油 那些天然鮮味會痛風 味精不會而且還更好吃==

噓某人：https://i.imgur.com/svyhln3.jpg

推文在講什麼東西

天然的就一定好嗎? 大自然中能要你命的東西可多了

反人工的天然信仰

基本上講話不離水很深/擋人財路 87%是沒腦陰謀論者XD

上面有人講得一副很有道理的樣子 仔細聽才覺得你是在供啥小

真不知道是義務教育還是某人家庭教育的敗北

笑死 中國餐館症候群就幾個醫生為了惡作劇故意投稿幹文給期刊 通篇唬爛 居然有人以為是真的

山達基教會拓展業務到食品科學了膩XDDDD

不是 怎麼有人通篇亂扯 最後來一句「越偏越遠」就跑靠背會越偏越遠不就你是在蝦雞巴亂講嗎

這篇的回文讓我們見證了義務教育的敗北

標榜不用人工味精的，其實都是用什麼鷄精、柴魚精、蔬菜高鮮……去偷渡概念，成分根本一樣，只是味精多加了呈味核這種可以放大20倍鮮味，標榜可以減少用量的新化合物罷了

我都用烹大師

你拿烹大師成分表出來看，就是基礎味精，添加了一堆人工香料，再多個呈味核，然後一盒加價賣你2-3百用量只需要一點點，就是有呈味核放大20倍鮮度的關係餐廳説什麼用天然蔬果熬制的，除非是高級餐廳啦，不然一般小館要熬制出一大鍋可媲美加味精的高湯，那可能要花2-3百的材料，最好是啦

就是太多某ID那種人 辛吉飛那爛咖才會被捧成神

某樓

示範一次怎麼把便便做成咖哩的樣子 大家就都相信自己每天都在被廠商餵食便便了趕快去買「吹哨者」推薦的天然產品壓壓驚偶像被檢舉散播謠言一定都是因為擋人財路被打壓

uncle roger:嗨呀

看7樓被打臉就笑了XD 說味精傷身就是一種謠言啊如果要使用味精適量就好

人體不管什麼東西過量攝取都馬會傷身，重點是量好嗎實在是有夠反智

這篇是要釣多少87出來

這串在幹嘛= = 好多推文醜吐了我都不過不意外啦

事實証明就是有人會聽信謠言

中國那邊有料理是炸味精直接準備熱油，之後上述盒裝味精直接丟進去炸

吐槽一下22f 那不是老外真的有人得病，是兩個醫生惡搞投稿醫學期刊捏造的病

炸味精好吃嗎

另一個長輩很煩的是牛排血水…

走在路上沒遇過特地標榜不用味精的店 健康餐盒那種搞不好都沒有

看看Roger叔叔，MSG～嘿呦！什麼東西攝取過量都會傷身啊一口氣吃300根香蕉會輻射過量一口氣喝4公升水會水中毒就連你吸氣過快都會換氣過度

我都不用化工提煉的味精 只用不洗的陳年老鍋煮昆布湯配豬大骨再配合鍋垢和不定期的燒焦 提煉出來的鮮味原始食材湯頭

現在的味精說是化工沒啥問題XDD 但醬油更誇張就是

推

就是從天然食材發酵才成本低廉 不過任何東西一次攝取太多本來就容易有問題

其實我自己做晚餐也會加一點味精，總覺得被污名化太久了。如果以推文的拉麵來說，那整碗的東西有比味精炒菜還健康嗎？

就像有人豆漿喜歡燒焦味，饅頭喜歡酸味