Re: [閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧？
作者: TRFgee (ASIAGODGEE) 2023-11-26 16:49:48
和牛這東西基本上要當調味料
而非主食本身
你用和牛去做料理基底
燉煮、咖哩、滷肉飯、漢堡
絕對沒有其他肉品能匹敵
但你如果說牛排或火鍋涮肉
完全不會是強項
所以你看到比較有名的牛排館
主力都還是美國牛
日本自己也知道和牛的弱點
所以他們近幾年用乳牛、黃牛去混種
弄出F系列的和牛
就比較適合當主食吃
而非主食本身
你用和牛去做料理基底
燉煮、咖哩、滷肉飯、漢堡
絕對沒有其他肉品能匹敵
但你如果說牛排或火鍋涮肉
完全不會是強項
所以你看到比較有名的牛排館
主力都還是美國牛
日本自己也知道和牛的弱點
所以他們近幾年用乳牛、黃牛去混種
弄出F系列的和牛
就比較適合當主食吃
作者: yankeefat (本人內建試製51cm連裝砲) 2023-11-26 16:51:00
A5和牛涮過的湯頭都是甜的我第一次吃火鍋吃到想連湯一起打包帶回家
作者: yangtsur (yangtsur) 2023-11-26 16:52:00
問三層肉是會想吃肥瘦適中的還是90%都油的部分
作者: yankeefat (本人內建試製51cm連裝砲) 2023-11-26 16:54:00
燉煮跟滷肉飯沒試過 和牛咖哩跟漢堡我吃完都覺得實在太浪費食材了
作者: SunnyBrian (人気薄二冠馬) 2023-11-26 16:58:00
這個評語很好，當調味料用XD
作者: l2022134679 (BlackBall) 2023-11-26 17:04:00
A5和牛吃個100g剛好,做牛排a5根本沒辦法跟美牛打
作者: hoe1101 (摸摸) 2023-11-26 17:06:00
A5牛排吃起來肉味真的不夠爽
作者: yankeefat (本人內建試製51cm連裝砲) 2023-11-26 17:06:00
其實不太推薦下調味 撒個鹽就已經香味四溢了
作者: usoko (time to face reality) 2023-11-26 17:08:00
和牛作為主食還是很強的 只是你要懂搭配 懂調理方式不然正常人沒有辦法吃很多這年頭頂級燒肉餐廳推的套餐 和牛本身都是少少的量但一樣讓你充分享受到和牛的美味 也能讓你吃飽
作者: falken (誠意) 2023-11-26 17:10:00
和牛當主食就燒肉跟鐵板燒最適合啊
作者: usoko (time to face reality) 2023-11-26 17:10:00
不過生食就會比較多 不敢吃生牛肉的就很可惜
作者: RAA1144557 (RAA1144557) 2023-11-26 17:13:00
覺得燒烤A4好，牛排美牛好
作者: hoe1101 (摸摸) 2023-11-26 17:19:00
A4會好點，A5牛味太少然後真的很油
作者: mashiroro (~真白~) 2023-11-26 17:37:00
炙燒和牛壽司，調味料無誤
作者: gpxman77 (雞絲涼麵Miss無敵 006980) 2023-11-26 18:40:00
極道煮夫也有一話吃A5和牛結果吃不下
作者: reemir 2023-11-26 19:05:00
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作者: apple123773 (逆水) 2023-11-26 19:10:00
牛排還是美國牛好一點...
作者: siyaoran (七星) 2023-11-26 20:13:00
少量就很好吃（X） 少量才會好吃（O)
