https://i.imgur.com/bR2F9yz.jpeg
https://twitter.com/Wings_Official/status/1365491198379446275
牛媽荒川弘的
動漫作品銀之匙、百姓貴族
介紹了酪農業、畜牧業、養牛業
我就想到說
印象中以前台灣人其實是
不怎麼吃牛肉的
結果好像現在台灣到處都是牛肉
像是火鍋店、燒烤店
台南有超多家牛肉湯店
台北也會舉辦牛肉麵節
等等
因此想請問大家
台灣是怎麼從不愛吃牛
變成喜歡牛肉的？
https://i.imgur.com/yloVdfi.jpeg
https://i.imgur.com/eQs2OdA.jpeg

務農的少了

產業結構改變 不會問你阿媽

小知識：吸太多毒味覺會壞掉

發現牛沒再幫我耕田的時候

以前養牛種田當家人在養的，你會把你哥吃掉嗎

發現耕田的都是鐵牛 不是牛==

發現好吃的時候

習俗的改變猜日治時期影響大概九成會猜對

變成美國爸爸的形狀

牛肉罐頭

我先猜國民政府帶來牛肉麵+火鍋飲食文化

不就日本美國

以前不用牛耕田之後，牛的重要性下降

...是在hello 日治時期就不吃牛了

我們村裏頭最後一隻水牛我看過的印象是199X年

軍隊副食罐頭

1975年左右，紐澳南美牛肉開放進口，平價牛排崛起

就是日治時期，日本人推廣西食+臺灣知識分子當時流行吃壽喜燒

1995以後就是了

台灣人從來沒有不喜歡吃牛 不吃牛是因習俗種地的不吃 或是因信仰發願不吃 從來就不是不喜歡吃

至於燒烤明顯是日本傳來的習慣？

農村是肉都產量少過節才有 這不是單純牛要工作而已

不是不喜歡，是不吃

牛肉好吃阿,除非信仰關係,不然吃牛肉是遲早的事

台灣吃進口牛吧 自己家的黃牛不太吃？

不過嚴謹的說日治時期是「開始推廣、從都不吃到漸漸有人嘗試吃」；至於普羅大眾都愛吃牛肉應該是更後期的事

台灣人吃牛是那批支那流亡政府帶來的

種田的人變少之後才比較多人吃牛肉和進入家常菜

就不能吃帶角的，我也是等到18、19歲才吃到牛排，但比起來我是喜歡羊肉，牛肉還好

不是不愛吃牛，一部分是因為習俗，牛是夥伴，吃夥伴會破財

記得隔壁有人提過是荷蘭人禁吃牛 因為牛是貴重物資

不愛吃是誰告訴你的，通靈嗎

以前務農較多會養牛耕田，所以就不太吃牛

這算不算造謠啊

沒有不愛吃，只是因為各種原因不能吃而已

以前以為是老傳統 但周遭國家根本沒人跟台灣一樣

洋食很常見 漢堡還會限定牛絞肉餅才叫漢堡

和經濟也有關吧？以前連豬雞都不一定常吃，更何況是牛

但我有朋友求神明指示說可以吃進口牛，但不能吃台灣牛，這個信不信看個人

和食更不用說 低檔的有普通牛丼 高檔有和牛

肉牛就是養來吃的

沒有不愛吃 只是先吃其他的 老牛還是會被吃掉

說到荷蘭人，臺灣黃牛倒還真的是荷蘭人引進的就是了

突然發現牛肉好好吃喔 吃爆

台灣人沒愛吃牛肉吧 周圍還是不少人不吃

話說 聽說川味牛肉麵也不是四川的

有錢了

以前是講沒吃過豬肉，也看過豬走路，現在都是反過來了，小時候還有看到農耕牛。初中時有個隔壁班的無照騎機車，犁田結果頭撞到路邊牛車，人直接就走了。

其實台灣用來耕田的也是水牛 現在吃的牛肉是黃牛

日米來臺後的影響改變，牛肉麵這台灣特有是何時出現的

這ID就隨便挑幾行推文來發廢文而已 正不正確不重要

不過也有查到反面說法就是

美國人的影響吧

就吃不吃跟喜好沒有特別的關係啊，問不吃的人很多都會回算命說的

農民拒吃就拒吃吧 市區裡面商人工人也不在意

一直在想以前農村社會沒得吃 動物死了真的直接埋掉喔 太浪費

各地習俗不一 沒有說不愛吃牛 我小時候就在吃牛排 快40年前了

用膝蓋想都知道

牛肉麵還真就臺灣人自己發明的XD（就跟蒙古烤肉、溫州大餛飩、泰國月亮蝦餅一樣，都是臺灣自己搞的）川籍外省兵的家鄉牛肉紅湯+臺灣豆瓣醬+美援麵粉製的麵條組合出來的

作工做到老死的牛 那個肉質不知道有沒有比輪胎軟

像我這邊的親戚吃速食也是選肯德基的比較多，麥當勞比較少，當然古早東帝士還有溫蒂的時候，速食沒有一家能打的

明明就是國府美援時期 說日治的也太美化

以前牛肉很貴

不吃牛是農業習俗 本來就沒完全不吃 外省人和日本時代的仕紳也都會吃啊

台灣吃牛的量應該還是比吃豬的少吧

那為什麼美援時期就不算美化？且日治開始推廣吃牛是事實啊（只是有沒有普及到大眾就不好說

以前有富裕到管肉好不好吃喔

古早社會一般家庭連雞肉都要逢年過節才有得吃了...

就像古早以前大肥肉搶著要，現在誰吃肥肉XD

牛肉麵就確實是美援時期才出現的產物，除非你想說普食牛肉=牛肉麵出現？

https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739458352台灣人以前不吃牛？受殖民影響的百年台灣食牛史

像台南中西區的老唐牛肉麵也是民國56年才開在憲兵隊附近的三角窗，老唐2017年就過世了，最近的新聞是吳宗憲（話說這貨也是台南人…）買下來給兒子…，有些東西存在回憶就好，真的不需要多此一舉

台灣西化很深

不吃和不愛吃是兩回事

耕田的才不吃吧

還是很多鄉下老一輩不吃.都市人沒顧忌+大量進口改變的

泡麵有肉包的幾乎都牛肉麵 哪裡不吃牛

從以前就吃牛肉，不吃是務農的說法吧

台灣是怎麼從愛吃番膏變不愛吃番膏

日治時期就有牛排店 說從那時起沒什麼問題吧

現在不是種田不吃牛，而是撞生肖或是要考試，說文昌坐騎是牛所以不能吃牛

好吃 脫離農耕吃牛的人口就變多了阿

美國人表示XD

現在還是一堆人不吃啊 算命跟宗教因素

信仰不吃牛的至少有印度人，算命不吃牛的全世界只有台灣了吧

ID

要分不吃跟不愛吃，不吃原因很多，還願、怕運勢不好等

我是針對內文回答的呀 國府美援也不是多厲害但大部分人口農轉工商開始吃牛就這個時期再前面荷蘭日本都是少數菁英吃而已

很多是習俗不吃 不是不愛吃

台灣種田人口變少，都市化學美國吃肉

有機會的話，吃過就成主顧了，撇除個人喜好

工作的是水牛water buffalo跟食用的肉牛也不是同一種生物 沒差

田、果園的中耕也靠機械，以前買不起要靠牛當然不吃但如今牛馬都已經不算勞動輸出的主力

不喜歡吃牛？吃不到或是不能吃不代表不喜歡吧

真香

不要說牛了，在那個逢年過節才有機會吃到肉的時代，吃肉可是件奢侈的事更不用說牛又是珍貴的勞動力，怎樣也輪不到吃牛啊

是沒肉吃 不是不吃牛

商業行銷啊就像台南牛肉湯也是，很多人說什麼台南人天天喝牛肉湯當早點，其實20年前，大部分台南人只有偶爾才喝牛肉湯而已

其實相比豬肉還是很少

就……很好吃呀

不就有錢了而已

因為牛肉麵太香

就真的 好好吃…

發現很好吃之後吧(X

以前農民不吃牛的 而且花費也沒什麼成本草滿地都是除了大便很臭吧 但大便可以堆肥 就算老了頂多賣掉不會自己宰來吃

哪有不愛吃，是以前台灣牛拿來耕田，沒地方大量養殖肉牛...數量少肉價貴導致多數人沒得吃，跟不愛吃是兩碼子事...

現在牛的工作被機器取代 水田變工廠高樓大廈 也只剩老農民不吃牛了吧

你買不起豪宅豪車，就代表你不愛豪宅豪車了?

1949年前台灣人很少吃牛肉牛肉麵是外省人帶進台灣的，一開始是清真牛肉麵越南牛肉河粉以前是法國人養殖肉牛才出現後來因為二戰物資配給，牛肉有限給法軍吃因此越南衍生出了雞肉河粉

發現很好吃

https://tinyurl.com/3cdzvcmn農業部有寫

上面那篇亮點是挑明講了因為肉質差才切薄涮成牛肉湯

Cheap不是有做過，從歷史脈絡...

9面不是新營的嗎

還不就日本人推廣的

附圖噁到我了

進入工業社會 經濟起飛 作業自己寫OK?

正確點說是一九五零年代美援開始後才比較常吃牛，且牛肉麵並非「被引進」而是外省人「在臺灣發明」出來的*特指臺灣常見的紅燒牛肉麵

不愛吃牛(X)不吃牛(O)

畜試所12/2一年一度開放日，可以去了解，就算外行看熱鬧，攤位的商品都是農家抱著賣給業內人仕的心推出的，非常好買，不便宜但好吃到想剁手

牛肉貴啊...

台灣吃牛肉就外省人與美國牛肉進口才興起的不過因為台灣牛肉產量少需要進口所以沒其他地方會吃