Re: [閒聊] 台南牛肉湯能跟日本和牛比嗎？
作者: cidexin (月娥) 2023-11-27 17:06:04
※ 引述《KyrieIrving1 (King of Dallas)》之銘言：
: 先說台南牛肉湯
: 有幾家真的很好吃
: 現沖的熱湯配溫體牛口感真的很不錯
: 但是
: 有人拿去提跟日本頂級和牛比
: 日本和牛好像是日本國寶之一
: 甚至還有漫畫
: https://i.imgur.com/i2teKu1.jpg
: https://i.imgur.com/71hRYY7.jpg
: 可見日本人對和牛的驕傲
: 來看看隨便Goole的和牛圖
: https://i.imgur.com/Wbxp5rW.jpg
: 紋路那油花的分布
: 幹光看圖就覺得好吃
: 價格更是隨便就上千
: 講真的都是好吃的東西
: 不過台南牛肉湯真的能跟日本和牛比嗎？
日本人的牛肉湯長這個樣子
https://i.imgur.com/hU5IDBA.jpg
基本上名稱叫吸肉湯，顧名思義就是牛肉的滋味很入湯頭的意思
跟台灣那種牛肉味不重的牛肉湯形成對比
https://i.imgur.com/jFcd0iN.jpg
https://i.imgur.com/mTne3Zx.jpg
不過我只點這3樣牛肉料理
就要2000円以上........
: 先說台南牛肉湯
: 有幾家真的很好吃
: 現沖的熱湯配溫體牛口感真的很不錯
: 但是
: 有人拿去提跟日本頂級和牛比
: 日本和牛好像是日本國寶之一
: 甚至還有漫畫
: https://i.imgur.com/i2teKu1.jpg
: https://i.imgur.com/71hRYY7.jpg
: 可見日本人對和牛的驕傲
: 來看看隨便Goole的和牛圖
: https://i.imgur.com/Wbxp5rW.jpg
: 紋路那油花的分布
: 幹光看圖就覺得好吃
: 價格更是隨便就上千
: 講真的都是好吃的東西
: 不過台南牛肉湯真的能跟日本和牛比嗎？
日本人的牛肉湯長這個樣子
https://i.imgur.com/hU5IDBA.jpg
基本上名稱叫吸肉湯，顧名思義就是牛肉的滋味很入湯頭的意思
跟台灣那種牛肉味不重的牛肉湯形成對比
https://i.imgur.com/jFcd0iN.jpg
https://i.imgur.com/mTne3Zx.jpg
不過我只點這3樣牛肉料理
就要2000円以上........
作者: h75311418 (Wiz) 2023-11-27 17:09:00
跟雪濃湯有得比嗎
作者: vancepeng (urmomisbetter) 2023-11-27 17:10:00
好餓喔==
作者: Jin63916 (摳幫瓦) 2023-11-27 17:11:00
那圖一的湯跟台灣的比呢
作者: lbowlbow (沉睡的小貓) 2023-11-27 17:17:00
這是燉湯吧，和清湯做法就不同了
作者: ken92334 (紝) 2023-11-27 17:22:00
肉吸い是用烏龍麵的昆布柴魚高湯去煮牛肉片，跟台南牛肉湯用牛高湯去淋肉片作法還是有差。都很好吃
作者: Cishang (辭..) 2023-11-27 17:22:00
看起來就是清燉牛肉麵沒有麵
作者: peterisme17 (Totty~) 2023-11-27 17:24:00
這文怎麼好像之前看過...
作者: ken92334 (紝) 2023-11-27 17:25:00
起源據傳是客人點了碗肉烏龍麵但說不要烏龍麵
作者: hoe1101 (摸摸) 2023-11-27 17:25:00
肉吸湯也不一定要用牛五花啦，窮人就是豬五花但我覺得有多加麵真的爽多了
作者: skyofme (天空人) 2023-11-27 18:32:00
雖然都是湯+牛肉，但過程完全沒相似的地方吧
