[閒聊] 鴕鳥很營養口感像牛肉為何無法普及？
作者: Lb1916 (冷靜的魚) 2023-12-02 12:55:51
https://i.imgur.com/qFeKMGh.jpeg
https://m.gamer.com.tw/gnn/detail.php?sn=216092
許多作品以雞鴨鵝等家禽為題材
例如
遊戲鵝鴨殺、暴走大鵝
動漫銀之匙也有養雞
我就想到除了雞鴨鵝
好像也有人在養鴕鳥
查了一下發現
鴕鳥屬於紅肉口感像牛肉
營養價值也是滿頂的
因此我想請問大家
鴕鳥很營養口感像牛肉
為何卻無法普及流行熱門？
https://m.gamer.com.tw/gnn/detail.php?sn=216092
許多作品以雞鴨鵝等家禽為題材
例如
遊戲鵝鴨殺、暴走大鵝
動漫銀之匙也有養雞
我就想到除了雞鴨鵝
好像也有人在養鴕鳥
查了一下發現
鴕鳥屬於紅肉口感像牛肉
營養價值也是滿頂的
因此我想請問大家
鴕鳥很營養口感像牛肉
為何卻無法普及流行熱門？
作者: jet113102 (傳說中的Yi) 2023-12-02 12:56:00
貴
作者: aa851202 (郭嘉門前有蕭何) 2023-12-02 12:56:00
做為禽類，鴕鳥的換肉率很差吧
作者: SALEENS7LM (我愛我婆，更愛你的) 2023-12-02 12:56:00
換肉率慘輸
作者: teddy12114 (lilinyiu) 2023-12-02 12:56:00
沒有肥肉要配蛆吃很多人無法接受吧
作者: nowingboy (xiezheng) 2023-12-02 12:57:00
鴕鳥太貴 應該要問兔肉吧
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2023-12-02 12:57:00
你都沒吃過要用查的 那不流行不是很正常
作者: hank81177 (AboilNoise) 2023-12-02 12:57:00
飼養成本
作者: wvookevp (ushiromiya) 2023-12-02 12:57:00
我連火雞肉都不太行了 鴕鳥大概更不能吃
作者: felixden (cheny) 2023-12-02 12:57:00
有嗎？我覺得不好吃欸
作者: DEGON (你先聽我講一句就好) 2023-12-02 12:57:00
吃起來不像牛肉阿
作者: laugh8562 (laugh8562) 2023-12-02 12:58:00
養到這麼大知要多久?
作者: shihpoyen (伯勞) 2023-12-02 12:58:00
小時候好像有在辦桌時吃過 因為是黑胡椒醬炒的 所以就
作者: Dorae5566 (嘎嘎5566) 2023-12-02 12:58:00
只有少部分像牛肉而已，身上無法使用的部位太多
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2023-12-02 12:58:00
泰迪哥到底在工三小 什麼蛆啦
作者: gaym19 (best689tw) 2023-12-02 12:58:00
你知道那個飼養成本多貴嗎
作者: Bugquan (靠近邊緣) 2023-12-02 12:58:00
誰跟你說像牛肉的
作者: shuten ( [////>) 2023-12-02 12:58:00
貴
作者: gox1117 (月影秋楓) 2023-12-02 12:59:00
換肉率差阿==
作者: finzaghi (琴之森) 2023-12-02 12:59:00
鴕鳥肉不好吃
作者: gaym19 (best689tw) 2023-12-02 12:59:00
而且換肉率這麼低 加上澳洲鴕鳥這麼多隨便抓
作者: shihpoyen (伯勞) 2023-12-02 12:59:00
蛆是炒翻天的哏
作者: jeeplong (chickenhammer) 2023-12-02 12:59:00
是有多少鴕鳥
作者: kirimaru73 (霧丸) 2023-12-02 12:59:00
二氧化碳魔法警告
作者: cosmosbird (宇宙肥鳥) 2023-12-02 12:59:00
現在臺灣養鴕鳥的都是為了骨頭吧
作者: shihpoyen (伯勞) 2023-12-02 13:00:00
澳洲是鴯鶓吧
作者: seedroy (ㄔㄏ) 2023-12-02 13:00:00
你要看能飼養成本能換出多少肉吧
作者: teddy12114 (lilinyiu) 2023-12-02 13:00:00
掌花沒看過炒翻天！？裡面就有提鴕鳥肉因為沒有肥肉口感很差 主角靠著把蛆打進去解決口感問題
作者: shihpoyen (伯勞) 2023-12-02 13:01:00
但炒翻天的蛆不是用來解決口感問題 是味道問題
作者: tim1112 (絕代當世åŠå·”) 2023-12-02 13:01:00
炒翻天
作者: gaym19 (best689tw) 2023-12-02 13:01:00
以前台灣有些熱炒會賣鴕鳥炒飯 老實說肉真的普普
作者: ayubabbit (ウォロックが倒せな) 2023-12-02 13:01:00
兔肉應該很難吃吧 看中國寧願吃兔頭也不吃兔肉兔頭還要用麻辣的才吃得下去
作者: knives 2023-12-02 13:02:00
有那麼好養嗎
作者: GyroZeppeli (傑洛齊貝林) 2023-12-02 13:02:00
加蛆才會好吃
作者: fanrei (我不孤獨) 2023-12-02 13:02:00
你有吃過嗎
作者: finzaghi (琴之森) 2023-12-02 13:02:00
之前去南非 蠻多鴕鳥的 也有賣鴕鳥肉 不好吃
作者: leamaSTC (LeamaS) 2023-12-02 13:02:00
那為什麼不養牛呢 這不就知道了嗎
作者: Ed860227 (Phag125) 2023-12-02 13:03:00
鱷魚肉也沒有在流行啊，不然口感還好，皮還可以拿來做配件
作者: zyxx (321) 2023-12-02 13:03:00
哪個大賣場有賣鴕鳥雞腿 肉超硬
作者: tim1112 (絕代當世åŠå·”) 2023-12-02 13:03:00
炒翻天那種也只是用蛆來增加脂肪，也未必是鴕鳥本來的味道。而霧子黃蘭青的料理也不是非得用鴕鳥肉才能作。
作者: yao7174 (普通的變態) 2023-12-02 13:04:00
鴕鳥我記得處理起來很麻煩 除了肉零脂肪以外 屠宰的時候也有特別要注意的事項
作者: knives 2023-12-02 13:04:00
兔肉最大問題在於弱智動保阿，便宜好吃的話，料理手法根本小事
作者: tim1112 (絕代當世åŠå·”) 2023-12-02 13:05:00
如果一定要像作品中那三人搞那麼繁複的工序才好吃，還不如用別的肉。
作者: a204a218 (Hank) 2023-12-02 13:05:00
兔子換肉率也打不贏現在的雞，環境要求還比雞嚴苛，不知道為啥這麼多人愛提
作者: kirimaru73 (霧丸) 2023-12-02 13:05:00
台灣賣過一陣子鴕鳥飯鴕鳥排 鴕鳥不是難吃 是吃起來很無聊
作者: bro286 (七進七出不死鳥) 2023-12-02 13:05:00
不適合圈養的動物成本會太高
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2023-12-02 13:05:00
沒看過炒翻天= =
作者: shihpoyen (伯勞) 2023-12-02 13:05:00
炒翻天裡面是說屠宰方式會影響血管有無破裂 是不是真的就不知道了
作者: GyroZeppeli (傑洛齊貝林) 2023-12-02 13:06:00
昆蟲料理的換肉率也很高啊 觀感問題也是很重要的
作者: yao7174 (普通的變態) 2023-12-02 13:06:00
不過我忘了是空氣 溫度 還是血的問題
作者: tim1112 (絕代當世åŠå·”) 2023-12-02 13:07:00
精神問題
作者: ayubabbit (ウォロックが倒せな) 2023-12-02 13:07:00
中國沒有弱智動保 但是知名兔子料理只有麻辣兔頭吧
作者: Koyomiiii (Koyomi) 2023-12-02 13:07:00
兔子是網路錯誤資訊 真的那麼好澳洲早就把兔子吃光了
作者: wvookevp (ushiromiya) 2023-12-02 13:07:00
蟲料理一直都有人在推，覺得嚐鮮可以，真的當主食就算了
作者: NoLimination (啊啊啊啊) 2023-12-02 13:08:00
你沒吃過吧
作者: lucifer2703 (綠茶) 2023-12-02 13:08:00
沒有大規模圈養的原因很簡單 不符成本而已
作者: yao7174 (普通的變態) 2023-12-02 13:08:00
那應該是血 剛剛查了一下 屠宰鴕鳥要注意血的問題 不然容
作者: rufjvm12345 (小飯) 2023-12-02 13:08:00
兔兔很可愛 你怎麼可以吃兔兔!!!
作者: a204a218 (Hank) 2023-12-02 13:09:00
講的像是動保害你沒便宜的肉吃，但現實就是養兔子還不如養雞
作者: Hazelburn (廉價酒) 2023-12-02 13:10:00
應該很柴?
作者: gpxman77 (雞絲涼麵Miss無敵 006980) 2023-12-02 13:10:00
鴕鳥骨可以拿去做保健產品騙老人
作者: t77133562003 (我是一隻山羊) 2023-12-02 13:11:00
只有口感像 很腥好不好 紅燒才勉強壓過
作者: shihpoyen (伯勞) 2023-12-02 13:11:00
就我很久遠前的記憶 肉質是算軟
作者: dreamnook2 (dreamnook) 2023-12-02 13:11:00
你的廢問實在太多了 黑單
作者: AAAdolph (郎斜) 2023-12-02 13:11:00
因為難吃
作者: RLAPH (西表山貓) 2023-12-02 13:12:00
兔子不用養 野放再去狩獵比較快
作者: shihpoyen (伯勞) 2023-12-02 13:12:00
肉本身的味道沒印象 只記得黑胡椒醬的味道XD
作者: Gardenia0603 (梔子花) 2023-12-02 13:13:00
想到狠愛演
作者: cauliflower (èœèŠ±) 2023-12-02 13:15:00
兔子不是因為超會生的關係嗎
作者: roseritter (滿城皆帶閃光彈) 2023-12-02 13:15:00
兔子很會生，只是要能吃的話，有優勢
作者: Sinreigensou (神靈幻想) 2023-12-02 13:17:00
0脂肪哪裡像牛肉
作者: willytp97121 (rainwalker) 2023-12-02 13:17:00
兔肉聽說味道不好處理
作者: a204a218 (Hank) 2023-12-02 13:18:00
會生有啥用，生了你要養吧，養你要環境吧，這兩點上就是打不贏雞啊
作者: jimchang808 (Jimmy~~~ ) 2023-12-02 13:19:00
吃過一次兔肉 有股臭味 不會想再吃
作者: iwinlottery (我中樂透頭彩) 2023-12-02 13:22:00
鴯鶓不便宜吧
作者: SinPerson (Sin號：) 2023-12-02 13:22:00
看了炒翻天，看到鴕鳥肉都會想到蛆
作者: twmacaron (bamboo) 2023-12-02 13:22:00
養一隻要幾年中間還沒有其他副產品
作者: sole772pk37 (咬我阿豬) 2023-12-02 13:25:00
此廣告由美國愛牛協會贊助
作者: GGINDOWBOW (吃肥肥裝頹頹) 2023-12-02 13:28:00
只有黑胡椒醬的味道
作者: hdjj (hdjj) 2023-12-02 13:28:00
那我直接吃牛肉就好了啊
作者: yko733 (柒時參) 2023-12-02 13:28:00
我覺得吃起來不像牛…
作者: ggway2800 (gg) 2023-12-02 13:29:00
現在就是很難出現比雞這種已經被魔改過的家禽還厲害的禽類，才會還是雞肉為主啊
作者: a2156700 (斯坦福橋) 2023-12-02 13:30:00
Puffin肉
作者: MarchelKaton (KatonKaton) 2023-12-02 13:31:00
在法國吃過兔肉，不差但雞肉好吃多了
作者: CCNK 2023-12-02 13:35:00
換肉/飼養
作者: chigo520 (CHIGO) 2023-12-02 13:37:00
那為什麼不吃牛肉就好
作者: h75311418 (Wiz) 2023-12-02 13:37:00
很柴肉多而已
作者: ccwu59 2023-12-02 13:37:00
作者: YangeR (YangeR) 2023-12-02 13:40:00
台南有鴕鳥牧場。裡面有賣鴕鳥肉
作者: chigo520 (CHIGO) 2023-12-02 13:42:00
鴕鳥肉不是紅肉麼
作者: q622622 (~Mr.廷仔~) 2023-12-02 13:44:00
認真說：又腥又臭又老，物種本身又相對難養
作者: edwardtp (宅老爸) 2023-12-02 13:44:00
鴕鳥肉很貴欸...30年前吃過一塊石板烤肉就八百多了
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2023-12-02 13:46:00
鴕鳥肉曾經有被炒作過 不過僅是短時間流行過沒辦法變成主流
作者: ASEVE (ASEVE) 2023-12-02 13:46:00
不夠好吃吧，不然澳洲的鴕鳥已經多到氾濫
作者: dg7158 2023-12-02 13:47:00
腥臭是處理的不好吧，柴倒是真的本身的脂肪量低很容易煮的老又柴
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2023-12-02 13:47:00
兔肉在歐洲很常見 但也沒到能跟雞豬牛羊相比的程度
作者: a204a218 (Hank) 2023-12-02 13:48:00
之前有一段時間假鴕鳥肉氾濫，很多人吃過的不一定是真的鴕鳥肉
作者: a2935373 (...) 2023-12-02 14:02:00
鴕鳥肉就不太好吃啊，兔肉的話換肉率比不上雞肉
作者: YomiIsayama (諫山黄泉) 2023-12-02 14:02:00
肉質跟牛肉比太老
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2023-12-02 14:05:00
現在要出現能挑戰那幾種老班底的新肉品很難了畢竟那幾樣都有長期發展的文化底+產量極致化其他新肉類很難撐過成長期的競爭虧損
作者: shinobunodok (R-Hong) 2023-12-02 14:07:00
你覺得畜牧業的農家是智障那麼好賺錢不去養嗎？
作者: AgentZero (特務零) 2023-12-02 14:15:00
你沒吃過對吧
作者: sol785632 2023-12-02 14:15:00
鴕鳥肉會想到蛆 www炒翻天有看哦
作者: GivemeApen (高雄三上悠亞) 2023-12-02 14:16:00
鴕鳥如果好吃就流行了啦
作者: reaturn (廿年後回頭看台灣) 2023-12-02 14:17:00
少量養殖 = 成本壓不下 = 貴 = 不普及
作者: jennifer4551 (lusheep ) 2023-12-02 14:17:00
不像牛肉+1
作者: linzero (【林】) 2023-12-02 14:18:00
雞現在品種改良到變成換肉率、飼養以及蛋白質考量等，是極佳的飼養標的
作者: g21l (香蕉蛋) 2023-12-02 14:18:00
澳洲那是鴯鶓啦，不同物種，而且鴯鶓能產鴯鶓油的
作者: lolicat (貓雨果) 2023-12-02 14:23:00
貴啊 有利可圖的 商人早就做了
作者: neroASHS (奈羅曾) 2023-12-02 14:24:00
台糖現在也沒養了
作者: e2c4o6 2023-12-02 14:29:00
你有吃過嗎 我覺得很普通 甚至難吃
作者: SunnyBrian (人気薄二冠馬) 2023-12-02 14:33:00
吵翻天也夠久了，連載結束後一直炒冷飯衍生，連麻將都跑出來了
作者: VVinSaber (Z.S) 2023-12-02 14:34:00
超難吃現在台灣能推的大概只有兔肉
作者: vulpuff (不減反增) 2023-12-02 14:36:00
兔子肉不是很好吃，不流行可以理解
作者: newgunden (年中むきゅー) 2023-12-02 14:46:00
就不好養
作者: john91018 (JoJoå°‡) 2023-12-02 14:52:00
出肉率
作者: zxc120 2023-12-02 14:53:00
只有口感是不行的，還要有味道，整體來說就不好吃。
作者: MyPetTankDie 2023-12-02 14:53:00
貴
作者: SinPerson (Sin號：) 2023-12-02 14:54:00
整部炒翻天就只剩下這一段還有記憶了，而且那時候真的很好奇是不是真的能這樣料理
作者: MyPetTankDie 2023-12-02 14:56:00
口味的話說真的都能靠調理方式處理啦，問題是不普及的東西惡性循環下怎麼可能有人會去研究分享食譜，結果跟袋鼠和駱駝一樣都為了符合異國美食的特色只剩一些招待用的食譜類別
作者: jack18262 (下坡型車手) 2023-12-02 15:00:00
以前凱恩斯有出駝鳥排 比牛肉還好吃 可惜啊
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2023-12-02 15:00:00
肉這麼少
作者: MyPetTankDie 2023-12-02 15:00:00
。非主流食材沒有確立基礎料理大原則就算了，還變成儀式食品，基本上不可能有好印象，歷史上唯一解就是降低取得難度或便宜才可能翻盤了
作者: sheo99 (修) 2023-12-02 15:01:00
講兔子的，法國人表示：
作者: jack18262 (下坡型車手) 2023-12-02 15:01:00
台中人應該都知道 凱恩斯岩燒牛排
作者: yaes111 (咩修桿謀) 2023-12-02 15:02:00
$$
作者: MyPetTankDie 2023-12-02 15:04:00
兔兔的話除了早就習慣變成主流食材的地方以外就只有類老鼠或寵物的印象。反正基本上人類社會中，東西只是好也不代表會有優勢XD
作者: NiMaDerB (肥王) 2023-12-02 15:05:00
羊肉那麼難吃 也都能吃了
作者: Lucas0806 (蒙面人) 2023-12-02 15:07:00
這種問題北朝鮮最有資格回答，常見的飛禽走獸、卵生哺乳類、地上跑海裡游的，他們大概都嚐試過……結論就是仍然比不上當前食品工業常用的雞鴨鵝牛羊豬，其他的肉類來源要大量集中圈養，背後需要的各種隱形成本跟風險根本扛不起來。
作者: jackjoke2007 (jjk) 2023-12-02 15:08:00
肉沒啥味道 看到的都是炒重口味下去吃
作者: HiyajoMaho (Salieri) 2023-12-02 15:12:00
吃過的印象不像牛肉...
作者: bnd0327 (阿噗噗) 2023-12-02 15:14:00
小隻的換肉率才高
作者: youwilldie (野性風) 2023-12-02 15:22:00
你連吃都沒吃 還問為啥不流行
作者: qqq5890003 (顆顆) 2023-12-02 15:27:00
聽你在豪洨 哪裡像牛肉 你根本沒吃過吧
作者: Fate1095 (菲特) 2023-12-02 15:30:00
一點都不像牛,我吃過一次 就是腥味重又很柴的雞
作者: grayair (紅茶) 2023-12-02 15:32:00
啊你是有吃過逆
作者: revsoc1917 (暗夜冷風) 2023-12-02 15:36:00
鴕鳥有馴化嗎
作者: k1222 2023-12-02 15:40:00
以前有流行過一陣子吧，吃起來覺得還行但不便宜
作者: kumabartho (kuma) 2023-12-02 15:44:00
誰跟你說像牛肉的
作者: waitan (微糖兒>////<) 2023-12-02 15:49:00
很貴而且常常有袋鼠肉假冒的
作者: jimmyVanClef (兄弟會將獲得勝利) 2023-12-02 15:57:00
加蛆才好吃
作者: allencyh (allen) 2023-12-02 16:01:00
鴕鳥性格敏感，需要大空間
作者: fishfi (fishcat) 2023-12-02 16:07:00
便宜吃爆啊
作者: BOARAY (RAY) 2023-12-02 16:18:00
兔肉就被當年弄掉 小時候還有藥膳兔肉的 然後呢 沒了鴕鳥太腥= =
作者: Aequanimitas (Paranoia) 2023-12-02 16:25:00
因為不像牛肉
作者: VVinSaber (Z.S) 2023-12-02 16:36:00
小時候吃過烤兔肉 我覺得還不錯==
作者: s4511981 (置身事外的占卜師) 2023-12-02 17:30:00
換肉率不漂亮吧 不然其實吃起來就很像牛肉的瘦肉 要提到換肉率 兔肉不普及才奇怪吧
作者: a204a218 (Hank) 2023-12-02 17:34:00
哪裡奇怪，就有一個各方面比兔肉都更好的雞肉了啊先不說兔子換肉率沒贏白羽雞，要是換肉率高就該普及那最該普及的也不是兔子，是昆蟲
作者: HELLOMONKEYs (哈囉蒙奇) 2023-12-02 17:44:00
兔子肉少阿 只有外觀看起來大隻..骨多肉少還有異味 只能重口味三杯
