[閒聊] 燒臘店什麼食材最能看出店家功力？
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2023-12-15 12:10:58
https://reurl.cc/V4GZyR
FB 走刀口 塗鴉區
每次看到那些 不寫單靠記憶的燒臘店老闆/員工，都很佩服他們。
燒肉，叉燒，燒雞，白斬雞的混合配搭，
還要記得你坐那裡。
https://i.imgur.com/0WakaQT.jpg
小弟佩服～
午餐時段來張燒臘照片不過分吧！
https://i.imgur.com/qDkUWma.jpg
Pixnet@kitchentshirt
https://i.imgur.com/rqFbl8S.jpg
燒臘也算是台灣便當/快餐類的一大門派
對你而言，哪一道食材
最能評斷這間燒臘店師傅的功力高低？
什麼是必點的？☺
FB 走刀口 塗鴉區
每次看到那些 不寫單靠記憶的燒臘店老闆/員工，都很佩服他們。
燒肉，叉燒，燒雞，白斬雞的混合配搭，
還要記得你坐那裡。
https://i.imgur.com/0WakaQT.jpg
小弟佩服～
午餐時段來張燒臘照片不過分吧！
https://i.imgur.com/qDkUWma.jpg
Pixnet@kitchentshirt
https://i.imgur.com/rqFbl8S.jpg
燒臘也算是台灣便當/快餐類的一大門派
對你而言，哪一道食材
最能評斷這間燒臘店師傅的功力高低？
什麼是必點的？☺
作者: eastnoon (二氧化碳) 2023-12-15 12:11:00
脆皮燒肉 油雞
作者: morichi (我把你們當人看) 2023-12-15 12:11:00
地板夠不夠油
作者: SALEENS7LM (我愛我婆，更愛你的) 2023-12-15 12:11:00
臘腸，不能太油膩也不能太乾癟
作者: linzero (【林】) 2023-12-15 12:11:00
米飯
作者: peterisme17 (Totty~) 2023-12-15 12:12:00
冬瓜茶
作者: abcde79961a (shadecross) 2023-12-15 12:12:00
我覺得是叉燒，叉燒口味的上下限差超多
作者: RLAPH (西表山貓) 2023-12-15 12:12:00
砧板
作者: h75311418 (Wiz) 2023-12-15 12:12:00
火肉跟臘腸吧
作者: fairymomo (摩摩) 2023-12-15 12:12:00
隨處可見的三寶
作者: qaz95677 (八嘎拉) 2023-12-15 12:12:00
作者: Muilie (木籟) 2023-12-15 12:12:00
老闆有沒有缺手指
作者: roger840410 (roger) 2023-12-15 12:12:00
老闆娘
作者: guolong (+9吼溜肯) 2023-12-15 12:12:00
燒肉跟叉燒，燒肉跟叉燒都是皮要脆但肉要嫩，相當看功夫
作者: loverxa (隨便的人) 2023-12-15 12:12:00
砧板後面的蟑螂數量
作者: hyakkiyagyo (_(:3 」∠ )_) 2023-12-15 12:12:00
牆壁
作者: a60525025 (56不能亡!!) 2023-12-15 12:12:00
叉燒 上下限差很多+1
作者: h75311418 (Wiz) 2023-12-15 12:13:00
還有做的好的沒幾間
作者: gm3252 (阿綸) 2023-12-15 12:13:00
燒肉，燒鴨
作者: asdf1944 (Arisk1944) 2023-12-15 12:13:00
半夜砧板訪客的捧場度
作者: landyue2315 (有名字就好) 2023-12-15 12:13:00
晚上的砧板蟑螂數量
作者: ainamk (腰包王道) 2023-12-15 12:13:00
三寶出哪三樣其實是有參考價值的
作者: wsxqaz3465 2023-12-15 12:14:00
地板黏稠程度
作者: billy56 (zzz) 2023-12-15 12:14:00
叉燒+1
作者: SuperSg (萌翻天的時代來啦°▽°) 2023-12-15 12:14:00
手指
作者: Muilie (木籟) 2023-12-15 12:14:00
玫瑰雞、叉燒、燒鵝
作者: pgame3 (G8goat) 2023-12-15 12:14:00
火肉，皮要脆肉要嫩阿
作者: l6321899 (Rmpcl) 2023-12-15 12:14:00
叉燒，有吃過很棒的也有吃過很柴的..
作者: hank81177 (AboilNoise) 2023-12-15 12:14:00
脆皮燒肉
作者: plauge (當台北天龍人惹到你了嗎?) 2023-12-15 12:15:00
絕對是燒鵝 你可以數數看雙北市有哪幾間燒臘店敢出燒鵝
作者: kaj1983 2023-12-15 12:15:00
蜜汁
作者: ga839429 (LanTern) 2023-12-15 12:15:00
燒鴨阿
作者: devilhades (菲特) 2023-12-15 12:15:00
燒肉，沒有之一
作者: usoko (time to face reality) 2023-12-15 12:15:00
叉燒跟燒鴨 鵝做得再好骨頭還是一堆....
作者: h75311418 (Wiz) 2023-12-15 12:15:00
烤鴨燒臘店的好多都超柴XD
作者: pan46 (pan) 2023-12-15 12:16:00
2F提了才想到 去的燒臘店好像真的沒有特別乾淨清爽的=.=
作者: zsp9081a (驀然回首) 2023-12-15 12:16:00
火肉，沒弄好的有焦味，很噁心
作者: LawLawDer (肉肉的) 2023-12-15 12:16:00
地板
作者: Muilie (木籟) 2023-12-15 12:16:00
走進去，腳底板有沒有黏著感，越黏的越好吃
作者: rasiel0919 (嗜插貓鄰居的阿姨的熱狗) 2023-12-15 12:16:00
我只想問這篇文跟西洽有關係嗎
作者: shiftsmart (居家物) 2023-12-15 12:16:00
油蔥給多的就贏了
作者: usoko (time to face reality) 2023-12-15 12:16:00
燒臘店就是爆幹油 肉油 調理方式油 所以地板一定是黏的
作者: q02210221 (QQ) 2023-12-15 12:16:00
三寶
作者: s1d87 (sam) 2023-12-15 12:17:00
養樂多跟黏黏的地板
作者: orion1991830 (雞哩咕嚕希哩嘩啦吱吱喳) 2023-12-15 12:17:00
脆皮燒肉
作者: ts1993 (komi1111) 2023-12-15 12:17:00
油雞 連這個都難吃 其他根本不必點了
作者: DarkKnight (.....) 2023-12-15 12:17:00
只要有圖 就沒差
作者: koexe (獨酌) 2023-12-15 12:17:00
脆皮燒肉
作者: Muilie (木籟) 2023-12-15 12:18:00
飯的澆汁夠不夠油、夠不夠香
作者: ggchioinder (都快射了) 2023-12-15 12:18:00
地板
作者: Shinn826 ((*∂ｖ∂)) 2023-12-15 12:18:00
那塊擦砧板的抹布，太乾淨的一定不好吃
作者: w2776803 (台南假面騎士HUNGER) 2023-12-15 12:18:00
玫瑰油雞腿啊
作者: p88145 (實習小魚販) 2023-12-15 12:18:00
脆皮燒肉 尤其是那個脆皮 要脆又不能過硬
作者: belion (滅) 2023-12-15 12:19:00
脆皮
作者: DarkKnight (.....) 2023-12-15 12:19:00
靠北 看完推文 中餐想吃燒臘了
作者: HanzJunction (漢子) 2023-12-15 12:19:00
叉雞
作者: flex10405 2023-12-15 12:19:00
脆皮燒肉的脆皮
作者: someice12 (多病) 2023-12-15 12:19:00
燒肉吧
作者: rainight1218 (原來一兒一爸) 2023-12-15 12:19:00
蜜汁叉燒阿，要吃到嫩又汁多的不容易
作者: SunnyBrian (人気薄二冠馬) 2023-12-15 12:20:00
燒肉、燒鴨
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2023-12-15 12:20:00
我喜歡燒鵝，但等級不夠的店家不會有…QQ
作者: s2500205 (KingWon) 2023-12-15 12:20:00
叉燒
作者: CCNK 2023-12-15 12:20:00
飯
作者: Luciel (伊莉雅伊莉雅) 2023-12-15 12:20:00
燒肉跟蔥油跟辣菜脯
作者: a22880897 2023-12-15 12:21:00
那種動物的名字叫做兔子
作者: yumenemu610 ( ) 2023-12-15 12:21:00
地板
作者: kinghtt (萬年潛水伕) 2023-12-15 12:22:00
燒鵝很少是因為台灣鵝超貴...
作者: natsu123 2023-12-15 12:22:00
蟑螂
作者: harryron9 (兩個世界) 2023-12-15 12:22:00
燒肉>燒鴨>叉燒>油雞
作者: Muilie (木籟) 2023-12-15 12:22:00
燒鵝要弄的好吃有難度，本身就超油，要怎麼弄得油而不膩，難度很高
作者: reader2714 (無毀的湖光) 2023-12-15 12:22:00
烤肉燒鴨
作者: Muilie (木籟) 2023-12-15 12:23:00
燒鴨是要不柴
作者: MKIIjack (少則益) 2023-12-15 12:23:00
不行嘔嘔嘔
作者: firewater899 (打尻機) 2023-12-15 12:23:00
脆皮燒肉
作者: shuten ( [////>) 2023-12-15 12:24:00
燒肉
作者: YasyajinAi (天衣可愛) 2023-12-15 12:24:00
所以這篇的點在哪
作者: akway (生活就是要快樂) 2023-12-15 12:25:00
這篇沒恰點吧
作者: allen886886 (昨天沒睡飽) 2023-12-15 12:25:00
脆皮燒肉
作者: Rdex08 (Dex08) 2023-12-15 12:25:00
我爸之前做燒臘的（現在退休了） 台灣鴨的貨源比較充足所以才做烤鴨不做鵝
作者: cindydodo9 (球球) 2023-12-15 12:25:00
三色豆
作者: kinghtt (萬年潛水伕) 2023-12-15 12:25:00
一堆燒臘店做靠北難吃一樣活的很好，好不好吃不會是鵝少的主因
作者: kaj1983 2023-12-15 12:25:00
發文只要有貼二次元圖就無敵了啊新來的齁
作者: Rdex08 (Dex08) 2023-12-15 12:26:00
除了香腸之外都很看功夫 三寶敢出香腸的...
作者: kinghtt (萬年潛水伕) 2023-12-15 12:27:00
鵝的消化大戶還是以海產店跟台菜餐廳為主，單價高有利潤
作者: Arashi0731 (狂舞) 2023-12-15 12:27:00
認真說，米飯，再好吃的菜，飯煮的難吃也吃不下
作者: furret (大尾立) 2023-12-15 12:27:00
香腸當三寶之一的都可以不用再光顧
作者: insominia (摸éšåŠ©ç†) 2023-12-15 12:28:00
有人講到一個重點了 二次元圖就符合ACGN點了嗎
作者: louis0724 (louis0724) 2023-12-15 12:28:00
叉燒阿 上下限落差超大 油雞最簡單
作者: kaj1983 2023-12-15 12:28:00
那這樣沒幾間店可以去了吧
作者: jason748 (傑哥我è¦) 2023-12-15 12:28:00
燒肉，順便問一下主菜好吃的燒臘便當是不是普遍配菜都很難吃?我還真沒吃過一家配菜好吃的燒臘店
作者: Muilie (木籟) 2023-12-15 12:29:00
整個便當不能都是四號打擊手，要有高有低，芹澤說的
作者: louis0724 (louis0724) 2023-12-15 12:29:00
配菜好吃的定義是什麼XD 誰知道你覺得哪家便當的菜是好吃的
作者: Rdex08 (Dex08) 2023-12-15 12:30:00
我家的米還有特別挑過 很粒粒分明 但我忘記是台梗幾號了
作者: tmlisgood (菜市秋) 2023-12-15 12:30:00
化皮燒肉
作者: acs81046 (Banana King) 2023-12-15 12:30:00
炸雞腿
作者: kaj1983 2023-12-15 12:30:00
因為二次元圖目前就自帶ACG點，你只要貼了就沒事
作者: deathslipkno (Soloist) 2023-12-15 12:30:00
脆皮火肉
作者: tsao556677 2023-12-15 12:30:00
地板啊
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2023-12-15 12:31:00
二次元圖就是comic了 你有意見嗎
作者: Rdex08 (Dex08) 2023-12-15 12:31:00
還有人會特別來我家買飯+烤鴨汁
作者: matt511101 (麥特哥) 2023-12-15 12:31:00
一定是燒肉
作者: louis0724 (louis0724) 2023-12-15 12:31:00
豐原的陳記我覺得菜還不錯啦 選擇很多也給的很多 每天生意都很好
作者: pan46 (pan) 2023-12-15 12:31:00
很多燒臘店的配菜是冷菜=.=
作者: tv1239 (路過的) 2023-12-15 12:31:00
總之 三寶
作者: insominia (摸éšåŠ©ç†) 2023-12-15 12:31:00
沒特別意見啊 行之有年了我也不覺得需要特別改
作者: shin840628 2023-12-15 12:31:00
燒肉
作者: pan46 (pan) 2023-12-15 12:32:00
貓貓仰臥起坐哥不是常常發食物文嗎 怎麼現在才有反應
作者: insominia (摸éšåŠ©ç†) 2023-12-15 12:32:00
只是好奇這樣是不是隨便一張塗鴉都可以當成ACGN點
作者: h75311418 (Wiz) 2023-12-15 12:32:00
應該說便當店配菜就不是重心呀配菜也要好價格就要在高
作者: SaberMyWifi (賽巴我老婆) 2023-12-15 12:33:00
https://i.imgur.com/Atl8fdj.jpg 正在吃711便當，這樣賣99是便宜還是貴？
作者: h75311418 (Wiz) 2023-12-15 12:33:00
那樣的店應該也是有不過就要找
作者: needless0616 (needless0616) 2023-12-15 12:33:00
老闆衣服要多髒有多髒 地板要多滑有多滑 天花板要多油有多油
作者: kaj1983 2023-12-15 12:34:00
是這樣沒錯啊，都告訴你有圖就無敵了除非你的圖有犯板規，但那又是別的違規事項了
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2023-12-15 12:36:00
燒臘店老闆是港仔的，有吃過的配菜都很不怎樣 XD
作者: lucian5566 (布拉魚長大中) 2023-12-15 12:36:00
認真回 滷蛋 辣蘿蔔
作者: myvino (小文文) 2023-12-15 12:36:00
扎蹄
作者: tmlisgood (菜市秋) 2023-12-15 12:38:00
燒肉是製作技術好壞可以差很多，做不好的皮會太硬
作者: SALEENS7LM (我愛我婆，更愛你的) 2023-12-15 12:38:00
燒臘店的配菜我吃過的感覺都挺重口的，像醃蘿蔔酸菜辣泡菜之類的，其實我比較想吃清爽的配菜，畢竟燒臘本身就夠重口了
作者: insominia (摸éšåŠ©ç†) 2023-12-15 12:38:00
港仔開的話正常啦 畢竟在香港的燒臘飯就真的沒什麼配菜頂多給兩根青江菜
作者: belili (sakura) 2023-12-15 12:39:00
脆皮燒肉
作者: kaj1983 2023-12-15 12:39:00
99賣這樣你吃的下去，你比較佛
作者: Muilie (木籟) 2023-12-15 12:39:00
加底多少？
作者: silence5566 (我難過) 2023-12-15 12:39:00
脆皮燒肉 吃過剛切好結果皮跟橡皮筋一樣的 超雷
作者: Castle88654 (Writer) 2023-12-15 12:41:00
髒
作者: silence5566 (我難過) 2023-12-15 12:41:00
還有油蔥醬我覺得很重要 但是很多家只給蘿蔔乾
作者: gama (我是γ) 2023-12-15 12:41:00
地板不夠黑不夠油絕對是不及格的
作者: kw003266 (大佬) 2023-12-15 12:42:00
燒肉跟燒鴨 自己覺得
作者: reccalin (DJ) 2023-12-15 12:42:00
以前覺得是火肉 但現在覺得叉燒要做得好吃真的難
作者: DKnex (DK) 2023-12-15 12:42:00
http://i.imgur.com/wIXLpyT.jpg其實看顏色就知道 好吃的不是油 而是醬汁跟肉汁的搭配
作者: Muilie (木籟) 2023-12-15 12:42:00
地板一定要是老設計，貼泰路的，縫縫矽利康一定要超黑，還會有點滲出來
作者: tmlisgood (菜市秋) 2023-12-15 12:42:00
其他好壞差別都不大，只有燒肉真的能鑑別出來，有些店
作者: jetzake (加菲貓) 2023-12-15 12:44:00
香港的燒臘店據說配菜就是給你燙一條芥蘭之類的
作者: s83527 (SamChen) 2023-12-15 12:44:00
叉燒、燒肉。油雞還要看雞本身肉質不太準
作者: kanokazurin (我既是葉教授,也是博士倫) 2023-12-15 12:44:00
以前八卦有專業文說是脆皮燒肉 真正需要功夫的
作者: Blazeleo819 (鴟夷子皮) 2023-12-15 12:44:00
燒肉、燒鴨燒鴨也是上下限很大
作者: fatjanice (油脂人) 2023-12-15 12:45:00
地板
作者: jetzake (加菲貓) 2023-12-15 12:45:00
叉燒有分肥瘦賣的通常不會難吃
作者: kinghtt (萬年潛水伕) 2023-12-15 12:45:00
認真做的話所有主菜都要功夫，懶惰的就批現成加熱賣你
作者: ringil (Ringil) 2023-12-15 12:45:00
脆皮燒肉啊 每次都賣完
作者: Muilie (木籟) 2023-12-15 12:46:00
恭請港式燒臘二世祖發言
作者: hsyumi1026 (hsyumi1026) 2023-12-15 12:46:00
絕對是叉燒
作者: jetzake (加菲貓) 2023-12-15 12:46:00
會注重配菜的通常是開很久或者根本是台灣人開的店
作者: Blazeleo819 (鴟夷子皮) 2023-12-15 12:46:00
通常地板越滑的店越好吃，太乾淨的我反而不太敢去試
作者: abraxas (Abr.) 2023-12-15 12:46:00
老闆手指上的油
作者: LIONDOGs (LIONDOG) 2023-12-15 12:46:00
叉燒，要半肥半瘦，甜鹹適中
作者: kanokazurin (我既是葉教授,也是博士倫) 2023-12-15 12:46:00
至於除了肉之外 油蔥跟醃菜類也是挑選的重點 弄得好的能讓風味更上一層
作者: s175 (ㄏㄏ) 2023-12-15 12:47:00
鹹檸七燒肉的皮就知道功力了
作者: coon182 (微笑å°ç©ºç©ºâ™¥) 2023-12-15 12:48:00
158好了啦
作者: KagamiRaito (鏡月) 2023-12-15 12:49:00
看店家養的狗夠不夠髒 夠不夠肥
作者: laechan (揮淚斬馬雲) 2023-12-15 12:50:00
帶骨肉的處理
作者: baddad (dadfly) 2023-12-15 12:50:00
燒肉，正宗燒肉其實還會把皮刷爛，可是我看台灣的都沒有
作者: howarddddads 2023-12-15 12:50:00
雞腿
作者: Hazelburn (廉價酒) 2023-12-15 12:52:00
看功力的話我覺得是脆皮燒肉
作者: snownow (雪紋) 2023-12-15 12:52:00
香港的燒臘店要看，如果寫燒鴨飯就真的只有燒鴨跟飯
作者: lolicon (三次元滾開啦) 2023-12-15 12:52:00
燒肉
作者: stareggs (Daily) 2023-12-15 12:52:00
燒臘店炒的高麗菜特別脆 不曉得有啥秘訣
作者: tello (妳高興就好~) 2023-12-15 12:53:00
燒鴨跟燒肉
作者: ninjapig (oh,ninja!) 2023-12-15 12:54:00
醬汁 這個是最重要的
作者: rainbowcrash (洋) 2023-12-15 12:55:00
叉燒
作者: Mipan5566 (RisEc) 2023-12-15 12:56:00
叉燒，難吃的又乾又柴
作者: sandiegopadr (???) 2023-12-15 12:56:00
燒鵝臺灣不做很多是成本問題 我認識一間燒臘店老闆四寶都不錯 有人問為何不出燒鵝 他把原料成本講出來嚇死人
作者: p4585424 (germanophile笑笑ㄛ) 2023-12-15 12:57:00
現在很多店都是工廠叫現成的
作者: leiinori (雷˙祈) 2023-12-15 12:57:00
脆皮燒肉跟叉燒,醬汁跟油蔥,地板要黏砧板要夠油
作者: SALEENS7LM (我愛我婆，更愛你的) 2023-12-15 12:57:00
我認識的燒鵝已經漲到800多了，變成慶祝才吃
作者: s0450336 2023-12-15 12:57:00
叉燒，好吃跟難吃的很明顯
作者: black80731 (壞壞) 2023-12-15 12:58:00
地上的動物
作者: lavendin82 (腰不好) 2023-12-15 12:58:00
直接點三寶看那家店的實力
作者: SphereDavid ( ) 2023-12-15 12:58:00
脆皮跟叉燒
作者: leiinori (雷˙祈) 2023-12-15 12:58:00
港仔老闆操著一口不標準國語然後態度超不耐煩很急那種ww
作者: donkilu (donkilu) 2023-12-15 12:58:00
燒鴨做得好的超級少 十家有九家跟橡皮一樣
作者: Wangdy (蒙古人) 2023-12-15 12:59:00
樓下貼小強爬滿砧板圖
作者: snownow (雪紋) 2023-12-15 12:59:00
我家附近也有香港老闆來開，還好接待是親切的老台灣老婆w
作者: donkilu (donkilu) 2023-12-15 12:59:00
叉燒是最不需要技術的 你買李錦記叉燒醬回來醃也能87%像
作者: Jimmywin (Dilemma) 2023-12-15 12:59:00
超油的湯
作者: lightdogs 2023-12-15 13:00:00
燒肉 烤鴨
作者: physicsbest (單身20年) 2023-12-15 13:00:00
糊成狗
作者: BOARAY (RAY) 2023-12-15 13:00:00
直接請香港朋友去吃不就知道答案了
作者: bobby94507 (bobby) 2023-12-15 13:00:00
叉燒
作者: ghjkl5566 (56不能王) 2023-12-15 13:02:00
燒肉
作者: EulerFormula (Euler) 2023-12-15 13:04:00
火肉
作者: nothink00 (線蟲) 2023-12-15 13:04:00
叉燒
作者: uohZemllac (甘草精華雄沒醉) 2023-12-15 13:04:00
作者: haseyo25 2023-12-15 13:05:00
油蔥
作者: davidliudmc (天道P) 2023-12-15 13:06:00
三寶或叉燒吧
作者: jacky77437 (遺憾~) 2023-12-15 13:06:00
燒肉
作者: Pigpigpeg 2023-12-15 13:07:00
油蔥，各家店就油蔥口感和味道差距最大
作者: aaaa4122 (鮪魚刺身) 2023-12-15 13:09:00
油蔥 叉燒
作者: cover543 (路人甲) 2023-12-15 13:09:00
跑了幾次香港 覺得兩邊差異最大的是叉燒 其他還好香港的叉燒口味真的不一樣 難怪他們超愛吃肥肉叉燒
作者: trialmoon (邪惡番茄) 2023-12-15 13:11:00
燒鵝太貴 又不好賣沒人想做
作者: qqclu123 (AppleJuice) 2023-12-15 13:11:00
地板一定要油油的 沾版一定要凹進去
作者: globe1022 (肉食兔) 2023-12-15 13:14:00
就我香港朋友說，看叉燒，燒鵝或燒鴨
作者: linnx (d調) 2023-12-15 13:15:00
叉燒
作者: OhHIyoPaNg (吉吉) 2023-12-15 13:16:00
私以為叉燒 燒肉 燒鴨 乃港人精華之所在
作者: kslxd (置底震怒放火路人某K) 2023-12-15 13:16:00
蟑螂
作者: emiya5352 (菲爾席斯) 2023-12-15 13:17:00
叉鴨 豪ㄘ！
作者: globalspirit (愛地球的地球魂) 2023-12-15 13:17:00
地板越髒越好吃，代表沒空整理
作者: CowBaoGan (直死之馬眼) 2023-12-15 13:18:00
燒肉
作者: nero28413 (eagle_penguin) 2023-12-15 13:19:00
油蔥
作者: feedingdream (我不是人，是禽獸！) 2023-12-15 13:20:00
叉燒，但我覺得下限最低的是雞跟鴨，骨頭剁得太隨便根本連吃都有困難。
作者: pd3mnd (金木/琲世我兒子 +皿+) 2023-12-15 13:22:00
叉燒跟燒肉，除了皮脆肉嫩外，有沒有油腥味也有差
作者: saffron27 (沙芙蘭) 2023-12-15 13:22:00
我覺得燒肉和烤鴨 皮和油要恰到好處感覺就很難
作者: smallreader (小讀者) 2023-12-15 13:23:00
油到滑倒
作者: rogerlarger (宅) 2023-12-15 13:23:00
叉燒，好吃的超下飯難吃的有騷味
作者: Chen7 2023-12-15 13:24:00
地板
作者: gaucher 2023-12-15 13:27:00
我香港人 燒臘店要看功夫的話就看叉燒
作者: chiz2 (chiz2) 2023-12-15 13:32:00
竹笙麵，沒有其他
作者: Irenicus (Jon Irenicus) 2023-12-15 13:32:00
砧板
作者: pal1231 (御龜神) 2023-12-15 13:33:00
老闆的刀功
作者: JUSTMYSUN (小飛蚊) 2023-12-15 13:33:00
脆皮燒肉
作者: linnx (d調) 2023-12-15 13:34:00
下限最低的應該是雞鴨，吃到碎骨一次直接拒絕往來
作者: togg (好的~ 請稍等) 2023-12-15 13:38:00
脆皮燒肉、燒鴨、叉燒
作者: zardmih (zard) 2023-12-15 13:40:00
作者: rcro 2023-12-15 13:40:00
越南人
作者: gooopier (谷屁) 2023-12-15 13:43:00
三色豆
作者: unmolk (UJ) 2023-12-15 13:45:00
燒肉燒鴨
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2023-12-15 13:47:00
點自己愛吃的覺得好吃就是功力夠了
作者: a80568911 (DEADPOOL) 2023-12-15 13:47:00
雞佛
作者: Xpwa563704ju (coolcookies) 2023-12-15 13:47:00
看砧板
作者: pantakill (暴走天使) 2023-12-15 13:48:00
鴨肉 燒肉 叉燒
作者: herbleng (herb) 2023-12-15 13:49:00
脆皮燒肉
作者: mikuyoyo (拍拍) 2023-12-15 13:50:00
汁 這還會連帶影響到飯跟配菜，很多燒臘店飯跟配菜和肉就像完全分開的東西
作者: zxc99327 2023-12-15 13:51:00
脆皮 叉燒 醬汁 油蔥
作者: olin7745 (Olin) 2023-12-15 13:51:00
脆皮燒肉的皮
作者: timez422 (SIXTeeN) 2023-12-15 13:53:00
化皮燒肉
作者: rahit (水元素) 2023-12-15 13:56:00
地板黏不黏
作者: Ishtarasuka (花生醬和奶油) 2023-12-15 13:56:00
燒肉
作者: hyperfrog (gugo) 2023-12-15 13:59:00
薑蔥茸
作者: mango970422 2023-12-15 14:00:00
脆皮吧
作者: roger2623900 (whitecrow) 2023-12-15 14:01:00
叉燒 看起來差不多 吃起來差很多
作者: kkksteve (達特steve) 2023-12-15 14:01:00
燒鴨,不夠熟難咬斷,叉燒油雞都沒那麼難咬
作者: gatsuyobi (okinawa) 2023-12-15 14:03:00
三寶吧
作者: aikotoba (aikotoba) 2023-12-15 14:09:00
地板夠不夠黏
作者: jympin (別跟我大聲) 2023-12-15 14:10:00
燒肉啊 燒肉好吃其他不會難吃
作者: w111796 (Haoro) 2023-12-15 14:12:00
火肉
作者: basicircle (basic) 2023-12-15 14:15:00
火肉
作者: CriminalCAO (刑事組之虎曹達華) 2023-12-15 14:15:00
地板要油黏油黏，鞋子抬起來要有刷一聲的聲音，砧板和圍裙白布要夠黑夠髒。
作者: estovers 2023-12-15 14:17:00
叉燒 燒肉 白飯 好壞差很多
作者: snac (snack) 2023-12-15 14:19:00
叉燒跟燒肉吧
作者: chiz2 (chiz2) 2023-12-15 14:19:00
店員要會跳碗扣老鼠舞
作者: mrconandoyle 2023-12-15 14:20:00
老闆包手
作者: aries1985 (amazarashi) 2023-12-15 14:21:00
意圖使人晚餐吃燒臘
作者: cool10528 (好芹) 2023-12-15 14:21:00
油蔥有蟑螂腳才香
作者: OrniG (我愛yoyoma) 2023-12-15 14:22:00
乾炒牛河炒的好才是高級師父
作者: lovestalker (我很宅。) 2023-12-15 14:24:00
脆皮燒肉 燒鴨
作者: j1932041 (小戀) 2023-12-15 14:27:00
高麗菜
作者: Mues (Mu) 2023-12-15 14:27:00
燒臘的配菜大部分都很爛
作者: frog20605 (這個人我不認識) 2023-12-15 14:28:00
脆皮燒肉 這是真正的技術活
作者: ffej (捐血一命救人一袋) 2023-12-15 14:28:00
燒肉燒鴨，這兩個搞定其他通常沒問題
作者: FK84288 (FK84288) 2023-12-15 14:28:00
脆皮燒肉
作者: Ruri2 (秋風劍奴) 2023-12-15 14:32:00
叉燒跟烤鴨
作者: darktasi (桃園達克大叔) 2023-12-15 14:34:00
燒鴨脆皮燒肉叉燒有去過香港吃過...回來就都..
作者: iam0718 (999) 2023-12-15 14:38:00
叉燒跟燒肉 真的上下限差超多
作者: Erishcross 2023-12-15 14:41:00
叉燒跟脆皮燒 一定的
作者: asdfzx (nbtgf) 2023-12-15 14:47:00
鮑魚淋煉乳
作者: ZBeta (阿塔) 2023-12-15 14:47:00
烤鴨、脆皮燒肉
作者: iscl6 (haruki) 2023-12-15 14:48:00
老闆臭臉
作者: jay0204 (煞气滑結) 2023-12-15 14:49:00
燒臘店裡免費的附湯也很重要啊好喝又很有料很加分
作者: summer08818 (........) 2023-12-15 14:52:00
蟑螂數量
作者: SymboliRudof (魯道夫象徵L) 2023-12-15 14:55:00
絕對是叉燒, 好吃的叉燒非常稀有
作者: chiangmh (chiangmh) 2023-12-15 14:56:00
媓：萊豬！嘻嘻
作者: phianswer (Jason) 2023-12-15 15:07:00
燒肉 燒鴨 油蔥
作者: karol1314 (流浪者) 2023-12-15 15:08:00
燒鴨看功力 油蔥必須有
作者: qscgg (QSC) 2023-12-15 15:09:00
燒鵝是因為單價高不好賣才少吧...
作者: ibukitsuki (息吹) 2023-12-15 15:09:00
叉燒，口感上下限極高，做得好的少。
作者: anabyss 2023-12-15 15:14:00
鴨腿，個人感覺差距最大
作者: qazzaq3977 (.....) 2023-12-15 15:14:00
半夜的時候沾板上面的蟑螂
作者: eazywalker (ez) 2023-12-15 15:18:00
火肉
作者: dnkofe (赤空) 2023-12-15 15:18:00
燒鴨跟叉燒
作者: cover543 (路人甲) 2023-12-15 15:33:00
台式燒臘屌打港式的地方絕對是配菜 香港真的只有肉跟飯
作者: ChikanDesu (癡漢) 2023-12-15 15:35:00
真的跟鬼一樣 還有台南的魚皮湯老闆
作者: c7683fh6 (Jerry_Frost) 2023-12-15 15:39:00
先看地板有沒有黏黏的再來講燒臘
作者: david12763 (最愛è‡åŒ—鼻了呦) 2023-12-15 15:39:00
脆皮燒肉，再來才是叉燒
作者: SAMMYLOVE (黑色樂高) 2023-12-15 15:48:00
油蔥～
作者: UXIUJIL 2023-12-15 15:51:00
燒鴨
作者: iwinlottery (我中樂透頭彩) 2023-12-15 15:51:00
燒肉，很多店直接沒有
作者: dodo11060 (嘟嘟) 2023-12-15 15:52:00
幹業配，餓了
作者: a2881105 (morni nai nai howhow1) 2023-12-15 15:58:00
脆皮燒肉、燒鴨燒鵝
作者: NiMaDerB (肥王) 2023-12-15 16:05:00
老滷汁
作者: thevoidfancy (揪娃水熊) 2023-12-15 16:06:00
脆皮燒肉，上下限超大
作者: aegisWIsL (多多走路) 2023-12-15 16:26:00
燒肉
作者: dongdong0405 (聿水) 2023-12-15 16:27:00
三寶？都試一下就知道了
作者: WingStorming (WingStorming0801) 2023-12-15 16:33:00
叉燒 跟 脆皮燒肉
作者: anaydh (閒閒無聊..) 2023-12-15 16:38:00
地板油不油？ 蟑螂多不多？台灣燒腊 屌打香港燒臘
作者: k798976869 (kk) 2023-12-15 16:40:00
地板
作者: sustto (sustto) 2023-12-15 16:42:00
雞架湯
作者: ken1000 (GGininder) 2023-12-15 16:50:00
吃的不多但脆皮燒肉真的好吃的沒幾間
作者: waitan (微糖兒>////<) 2023-12-15 16:53:00
脆皮燒肉跟叉燒
作者: akissiva (AK) 2023-12-15 17:17:00
燒鴨，皮脆而不韌、肉彈而不柴、嚥下不殘留多餘甜味但齒頰留香
作者: Kururu8079 2023-12-15 17:28:00
環境做重要，不夠髒亂的不夠正宗
作者: padye (~Tales of MADAO~) 2023-12-15 17:51:00
臘肉，看老闆會不會把臘肉吊起來打就知道
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