※ 引述《Sinreigensou (神靈幻想)》之銘言:
: 不過仔細想想 外食貴不就是因為人工貴
: 要省錢就是自己煮
: 但是台灣正好相反 自己煮的食材成本很高
: 反而外食還比較划算,因為店家大量進貨可以壓成本
: 然後加上台灣薪水又比日本低呵呵
有陣子我自己開伙
才發現真的成本太高了 所以要自己開伙就是要完全不計成本
油一定用最好 食材一定也用最好
因為你不用最好的話 你根本不是自助餐的對手
他的進價那麼便宜 你的進價是菜市場或全聯....是要怎麼拚 XD
你如果不在品質贏他
就會變成價格品質雙輸的狀態
就像超商商用咖啡機一台二三十萬 你根本不可能買一台擺在家
那你自己搞咖啡 就是價格跟品質同時被屌打
因為人家是有量才能壓價 你個體戶根本做不到
所以我不考慮在家用咖啡 去外面買一買就好了
現在這個世道就是有能力談量的人才有能力壓價
壓價完以後就是成本低品質又不錯
自己煮就是沒有規模 成本永遠低不下來
只能拚品質
要拚便宜哪有可能