Re: [閒聊] 鮭魚壽司和鮪魚壽司比，哪個好吃?
作者: bluejark (藍夾克) 2023-12-26 19:15:54
※ 引述《HrtUndrBld (Aseroraorion)》之銘言：
: GBF今年年年歲歲的活動是鮭魚vs鮪魚壽司
: https://pbs.twimg.com/media/GCKXvHmb0AAUFr5.jpg
: 昨晚拿完個人獎勵後就去睡
: 沒想到剛剛打開活動頁面，鮪魚派已經無力回天@@
: https://imgur.com/MvF0Ouj.jpg
: 原來普遍喜歡鮭魚壽司的人有這麼多的嗎?
這邊有個認知上的差異
雖然中文是鮪魚VS鮭魚
tuna是鮪魚但珍貴好吃的的是黑鮪魚
品種不同平價鮪魚可不能比
這邊鮭魚是サーモン不是日文的鮭
很多地方中文會叫三文魚
有什麼不同?意思是指歐洲養殖鮭魚
而且其實是大西洋鱒
在品種上也是很不同的
很多日本傳統高級壽司店沒有鮭魚壽司
日本的鮭魚怕寄生蟲不生食
而近代歐洲養殖三文魚有餵除蟲藥
所以做到生食級然後到日本行銷
因為平價好吃在迴轉壽司流行
所以在同價位上鮪魚VS鮭魚
補抓鮪魚與養殖鮭魚
平價鮪魚根本就沒油
會覺得三文魚會比較好吃很正常
: GBF今年年年歲歲的活動是鮭魚vs鮪魚壽司
: https://pbs.twimg.com/media/GCKXvHmb0AAUFr5.jpg
: 昨晚拿完個人獎勵後就去睡
: 沒想到剛剛打開活動頁面，鮪魚派已經無力回天@@
: https://imgur.com/MvF0Ouj.jpg
: 原來普遍喜歡鮭魚壽司的人有這麼多的嗎?
這邊有個認知上的差異
雖然中文是鮪魚VS鮭魚
tuna是鮪魚但珍貴好吃的的是黑鮪魚
品種不同平價鮪魚可不能比
這邊鮭魚是サーモン不是日文的鮭
很多地方中文會叫三文魚
有什麼不同?意思是指歐洲養殖鮭魚
而且其實是大西洋鱒
在品種上也是很不同的
很多日本傳統高級壽司店沒有鮭魚壽司
日本的鮭魚怕寄生蟲不生食
而近代歐洲養殖三文魚有餵除蟲藥
所以做到生食級然後到日本行銷
因為平價好吃在迴轉壽司流行
所以在同價位上鮪魚VS鮭魚
補抓鮪魚與養殖鮭魚
平價鮪魚根本就沒油
會覺得三文魚會比較好吃很正常
作者: gm3252 (阿綸) 2023-12-26 19:17:00
平價鮪魚也很耐吃呀，我就比較喜歡這種的
作者: arrenwu (鍵盤的戰鬼) 2023-12-26 19:17:00
鮪魚我只愛吃平價的
作者: lbowlbow (沉睡的小貓) 2023-12-26 19:18:00
鮭魚好吃但吃多會膩
作者: kaj1983 2023-12-26 19:21:00
這2個都好吃，但只限熟食XD
作者: ThousandSnow (千雪) 2023-12-26 19:23:00
三文魚不就支語嗎？以前從來沒聽過什麼三文魚的
作者: chewie (北極熊) 2023-12-26 19:23:00
會有鮭魚(さけ)喔 時不知鮭 鮭子等等高價鮭都會有 是沒有大西洋鮭(サーモン)
作者: winiS (維尼桑) 2023-12-26 19:24:00
北海道醃鮭魚難吃
作者: bluejark (藍夾克) 2023-12-26 19:26:00
三文魚很早就有了喔 香港與新加坡都是這樣講
作者: chewie (北極熊) 2023-12-26 19:26:00
說錯了 鮭兒
作者: SulaA ( ) 2023-12-26 19:28:00
音譯
作者: bluejark (藍夾克) 2023-12-26 19:29:00
早期養殖三文魚給人很廉價的感覺所以台灣故意不用
作者: snocia (雪夏) 2023-12-26 19:30:00
三文魚是港語，而且明顯是音譯
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2023-12-26 19:36:00
那是香港話
作者: iamnotgm (ä¼½è—之黑) 2023-12-26 19:53:00
還不都是salmon...
作者: winiS (維尼桑) 2023-12-26 19:59:00
另一種叫大馬哈魚(さけ)所以說支語警察都沒營養就這樣，扯整路
作者: za918273654 (玻璃螃蟹) 2023-12-26 20:18:00
先不說三文魚是不是支語 最少台灣沒有三文魚這種魚啦
作者: bluejark (藍夾克) 2023-12-26 20:39:00
我不是講了嗎是大西洋鱒 台灣也沒大西洋鱒啊
作者: rayven (擲筊才是真正雲端運算) 2023-12-26 20:43:00
小時過年都會買條新卷鮭，只是鹹到靠北一點也不覺得好吃三文是廣東外來語
作者: bluejark (藍夾克) 2023-12-26 20:46:00
而且台語也有用日本サーモン的發音的魚喔
作者: D2Diyus (想買的書太多了) 2023-12-26 20:47:00
去看看五六零年代的食譜 三文魚不少見吧＝＝
作者: rayven (擲筊才是真正雲端運算) 2023-12-26 20:47:00
https://food.ltn.com.tw/article/7799大西洋鱒是"屬"，底下有49種物種，包含了大西洋鮭
作者: RINPE (RIN) 2023-12-26 20:56:00
支語警察大翻車
作者: bluejark (藍夾克) 2023-12-26 20:56:00
也有叫他鮭鱒所以魚的品種相當的的細加上養殖技術對魚有改良這種生食級的可以說是新東西了
作者: winiS (維尼桑) 2023-12-26 21:07:00
人家就在講兩種魚的不同，出來表現你無知不會讓你學到東西
作者: spplkkptt (chnc綽號暱稱) 2023-12-27 07:01:00
謝謝 長知識了
