討論提到台灣肯德基
其實台肯的炸雞天花板是最高的
只是受限於各種因素
通常實際拿到的都是會招致批評的玩意…
肯德基的辣味炸雞粉真的強
那個粉如果你自己弄一包來醃雞肉
整個就是香辣帶勁，是真的會辣的那種
平常大家吃到的咔啦雞腿堡
那個無骨雞腿排用炸的是在暴殄天物
真正要本領發揮，其實是要用烤的
沾一點奶油下去烤，周遭全部都是肉的香味
單吃、夾吐司生菜都很適合
絕對不是現在用炸的腿排可以比擬的美味
回到炸雞的部分
肯德基的炸雞原型是從工廠送來
一袋袋切塊醃製好的生雞肉
不同於麥當勞的半完成品
只需要丟進油鍋加熱即可
肯的炸雞要自己裹粉
裹粉本身的品質跟裹粉的過程
相當程度影響炸雞的品質
再加上炸雞起鍋後在保溫箱當中待的時間
讓肯德基的炸雞很難維持品質
畢竟不像麥當勞的不用備很多
有需要丟下去炸等時間到就好
肯德基的炸雞整個前置動作
從裹粉到端到你面前
需要大概二十分鐘左右的製作時間
不可能客人點了才開始製作
所以會先備一定的量丟保溫箱
拿到的是現炸的還是放到發黑的
美味程度天差地遠
有機會能夠吃到製作過程一切照SOP
然後又是現炸剛起鍋沒多久的炸雞
美味程度在台灣的炸雞界有前幾名的等級
而且是其他速食連鎖店望塵莫及的程度
補個恰點
年紀夠大的恰眾應該對這個不陌生
https://i.imgur.com/MhfMbMo.jpg
https://i.imgur.com/A7Ry3r5.jpg
當年兒童餐搭神奇寶貝玩偶
可也是造成了一股搶購風潮 XD

這什麼邪神pm

我也覺得臺灣kfc明明不難吃阿

其實肯德基炸雞水準正常的話還是很好吃只要還是上一波漲價漲太多 平常點一桶直接漲一百

宅男關燈

這篇看餓了

因為絕大多數覺得難吃的都是吃保溫箱版本

所以kfclikeshit是真的囉?

肯的炸雞其實不錯 會覺得雷是吃放太久的 汁都乾了

還有粉裹太厚的問題，以前真的好吃，不知道什麼時候開始就又厚又硬又乾

現做的肯德基是好吃的沒錯

KFC看店，有的店不知道為什麼就是會弄得很難吃

薄皮才才好吃

台肯的產品其實競爭力很夠的，只是就常常搞一些自廢武功的動作…

個人覺得麥噹噹的兩塊麥脆雞在炸雞界也算滿好吃der

所以台肯要買就買生意好的分店 不然品質會有差生意差的雞肉燈照久肉都柴了

台北KFC比台中小塊很多，這也能分南北？

這個pm超可愛好嗎，拉鏈拉開轉過來還能進化

薄皮嫩雞又是另一個問題 XD

通常要有優惠方案讓他先炸好的賣光啦

可是店員常給地板等級的 顆顆

我沒吃過肯德雞，不能要求現做的嗎?

薄皮明明就是被前幾篇嫌棄到不行的外國炸雞原裝版

肯德基要自己裹粉喔 那 rush 時候不就慘了？以前還在麥打工時都可能遇到當炸雞的情況。以為工廠都會先處理好了欸…

薄皮嫩雞台北只有台大店才有

台灣人早就習慣卡拉脆雞 薄皮在的時候根本很難賣

這幾年公司附近的肯德基生意飆升之後，炸雞越來越好吃，現在已經給它的青花椒口味台灣最強的排名XD

好了啦 排隊就排爽了= =

剛炸好的大多不會太差吧，除了吃過一次三商巧福炸雞腿嘔嘔嘔

20年前在KFC打工 當時雞肉產品都是自己解凍自己裹粉

所以肯德基餐期不可能現點現作 一批從裹粉到起鍋至少20分鐘 搞胖老爹那套出餐速度絕對被罵死

吃速食排隊跟吃熱炒有的比

肯拿剛炸好的好吃沒什麼問題 問題是我很久沒抽到剛炸好的肯德基了

要吃炸雞我去吃美墨 胖老爹 小勇士都更好吃 薄皮嫩雞才是KFC獨家

的量 運氣差點碰到促銷+RUSH就會兩頭燒忙不過來

我去肯德基不點炸雞改點紙包雞跟蛋塔

肯德基現炸算好吃,但放保溫箱太久就變超難吃，上下限太高了，然後去買大概有八成機率會吃到放保溫箱的

薄皮嫩雞剛出爐的真的非常好吃，但只要過了黃金時機就是軟皮爛雞

前面管理組催量+後場廚房忙翻天就會讓人滿滿幹意

所以有誰吃過現炸的阿 幹

青花嬌是不錯 不過那熱量幾乎是薄皮2倍

然後多數人分不清腿排跟胸肋 如果肯跟麥和胖老爹一樣大塊只賣腿排應該評價不會差這麼多

想吃現炸的就是挑用餐時間去買 至少比你挑什麼下午茶

所以那個粉該怎麼取得呢

不如吃麥當勞品質很穩定，放冷也不會難吃

有啊，就優惠方案時先做好的賣光光就能吃到現炸的了

還是打烊前的時段買到保溫雞的機率會高得多

好像吃肯德基都下午茶去買一樣==去賭那個吃到現炸的機率 不如乖乖打電話訂胖老爹還是

就只能這麼說啊 不然怎麼辦XD

黃昏市場隨便找一攤炸物比較快

kfc品質真的超飄 我常常拿到拉雞 只想當肯黑

也因為肯比較費工 在肯打工過的都說ry

連鎖品質最不穩的就肯

沒有吧 最穩吧 穩定的難吃

確實 我上次吃到好吃的肯不知道有沒有78年前==

想吃到好吃的…自己炸啊 XDD

生意好的店比較容易吃到剛炸好不久的

重點就是要怎樣才吃得到現炸的kfc炸雞

肯人少時候確實有吃過不錯的 但炸雞搞得像抽卡就很點點點

生肉現炸就剛起鍋一流放久變九流，M記預炸能穩定品質三流

炸雞界裡面有黑暗炸雞界嗎

人多時候*

我都會抓差不多要休息用餐前，弄一盤完美的薄皮嫩雞當接下來的員工餐 XDD

但生意太好的店店員一急品質又可能跑掉所以要找一直有客人但不能好到爆滿的店

想保證一流的就去慢慢等胖老爹

不能說願意等但要求現做嗎?

平平都是炸起來放 菜市場那種炸物攤還是比肯德基好吃

其實kfc的品質才是最穩的 昌平炸雞 胖老爹 常常不是粉過厚 就是炸好沒瀝油

要保證吃現炸就是一開門就去

明明其他家炸起來放只是變比較不好吃肯就是會變得特別誇張

反正我覺得怎樣都屌打麥當勞的垃圾炸雞==提到美墨又想去吃了

所以受限什麼哪間好吃？我吃過的肯德基都很難吃

難吃比不上頂呱呱，真的難吃

要求現炸有困難啦，肯德基一次至少要下兩頭雞(十八塊)，不像麥當勞沒限制這樣

你們住口，我看的好餓

頂呱呱的辣味炸雞其實味道不錯喔

肯德基最近真的難吃，都不太想吃了

問題是買到的7成都是保溫箱貨色，尖峰離峰時候買都一樣品質超級不穩定也不能現炸，我都分不清是買炸雞還是轉蛋

速食店炸雞只服小勇士 以前晶華城的小騎士

說實話 剛炸出來的 哪間不好吃的 ？

品質不穩就是一家連鎖店最大的缺點了ㄅ

台麥雖然大多是現炸，也是有機會吃到過鹹或是炸過頭的

肯的上下限太大了，這幾年雞又營養不良，縮水很多

KFC上下限很高 但我近幾年吃到雷的比例比較多

KFC的問題一直不在難吃 而是等超久 還有小雞雞腿

你是當過員工嗎

就是因為沒有標準化，肯德基下限也超低的，之前去新竹某一間炸雞難吃到我只咬一口就丟了，後來發現那間Google評價特別低

點十次常常都沒一次剛炸好的買其他炸雞每次都是現炸 就你問題最多

天母也有薄皮嫩雞啦

肯就上下限差超級多

就是炸完放預熱箱薄皮嫩雞限店呀，除非你吃到剛炸好那一批不然只是蛋撻店肯自己搞自己就沒辦法

至於推文說現炸哪家不好吃,台麥炸雞就真的難吃阿

近幾年的肯德基真的爛到要去跟麥當勞比了

放保溫的炸雞100%沒救

其他美式炸雞店會起來就贏在現炸

台灣麥當勞不是先炸好 分店再加熱拿出來賣嗎？

這個蚊香蛙我好有印象欸，小時候拿到很喜歡

對啊台麥炸雞就是半完成品只是加熱一下

雞肉部位也有差吧，肯德基好像也有雞胸肉運氣不好選到雞胸肉當然柴

那個布偶好懷念 我小時候真幸福

肯德基炸雞分腿排 肋排 雞胸 雞翅跟雞腿唷

要賭運氣的話，那我還是吃胖老爹就好

一般速食店就腿排 雞腿跟雞翅

肯德基前幾年玉米濃湯改惡才是白爛

KFC現在很強啊，比麥當勞好吃多了，已經很久沒吃麥當勞，肯德基過節都會吃，KFC較差就是出餐蠻慢的

拿坡里炸雞桶呢？其實我在想那個辣粉到底有沒有蘇丹紅

雞胸比較柴，運氣不好選到個在保溫箱呆久的就更柴了

馬來西亞的肯德基也很好吃

我好久沒吃到過肯德基現炸的品項了

但說到速食會希望拿到的是快速穩定高熱量的餐點

小時候有那個皮卡丘，拉鍊翻過來還可以變雷丘

很難吃到多汁的 乾==

KFC的烤翅烤腿堡是真的好吃，炸雞真的就要看運氣了所以才會說上下限很高

速食的靈魂就是穩定 連這點都沒有 我覺得真的是爛到谷底

我以前在KFC打工的時候 雞是要在店內自己醃製的 工廠只負責送切好的塊狀過來 薄皮嫩雞跟一般炸雞都要醃 還有雞米花 等等…所有的肉類 都要 店內還有滾筒式的醃製機所以KFC說是速食店 其實只能算一半

但肯問題在落差很大不穩定

台灣肯德基真的是世界第一的肯德基

肯德基分店上下限落差太大了 品質穩定度還不如胖老爹

現炸的真的好吃

我有那隻皮神 可以進化

拿坡里也是要員工裹粉下去炸 所以都要等20分鐘

智障肯德基把好喝的紅茶和好喝的濃湯都換掉 倒一倒吧

斷雞要自己醃的時候很痛苦哈哈

肯的問題可不少 講講我當時碰到的人力資源配置問題先提光P區跟總配 如果是小店 常常同一人包 我那時候真的快變超人 RUSH餐期煮湯 泡紅茶 包玉米 做漢堡 上蛋撻上炸雞 壓餅皮做霸王捲 是有可能同時碰到的 櫃檯飲料沒了還得去補紅茶跟綠茶 如果櫃檯人員忙的過來 是可以幫你補接著就是 炸區跟烤區 小店也可能同一人通常擔任游擊的人員 到處遊走幫我下兩頭雞 幫我接烤箱蛋撻出來 幫我調塔液 幫我..（ry整個壓榨人力到極限不過人力也有充沛的時候 遇到過年啊 中秋啊 等等支援炸區裹粉完全沒有停過 每個油鍋都是兩頭雞下滿 這種大日 連調粉都快來不急 會有專人幫你先把粉調配好 等著你這桶用完 再換上 你只需要化身成無情的裹粉機器裹粉 過水 再裹粉 進油鍋

真心推雞腿排無油下去煎 用Fred那方法 吃下去真的哇塞皮脆肉嫩負擔又少

台灣KFC就不難吃而已其他國家沒吃過不知道

日料店的炸雞 沒吃過好吃的

台肯吃到現炸的跟抽到SSR一樣爽

裹粉一整天很累耶，而且我覺得久了很傷腰背 QQ

要吃麥當勞不如自己去買一袋紅龍丟氣炸鍋

天母肯的薄皮嫩雞 剛出來的很好吃 而且天母這間肯能開在美墨隔壁還有生意就表示它有一定實力 XD

吃肯德基真的是靠賽放在保溫箱後的真的難吃 現炸的就是好吃

這幾家速食店我也最常吃KFC炸雞，拿坡里可近性太低

以為肯德基屎大大發文。

專業給推

KFC晚上6點跟8點後吃的跟本兩種東西

我剛剛也看完文檢查id ，還以為是肯德基像屎大大

一鍋不是應該要4頭總共36塊嗎 你們店裡鍋子比較小喔XD不過有人幫忙裹粉還真好 當時作廚房醃雞撿雞都自己來唯一好一點的是假日或大日多配一個人 不用忙得像狗

肯德基現炸肯定全台第一，但他為了速食怎麼可能現炸，炸物就是要現炸才好吃

原本的紅茶改成檸檬紅茶後 就很少去了

話說自從蘇丹紅事件後我怎麼覺得，卡拉雞好像沒以前好ㄘ

肯德基的薄皮嫩雞很好吃，但一定得內用趁熱吃，外帶冷了味道會變得很噁心

那個娃娃是內外兩面可以收進寶貝球的嗎

肯德基同品項的炸雞十間店有十五種味道

好了啦工讀生 會放在保溫箱就是個敗筆

薄皮嫩雞放久除了皮會變軟爛外，雞肉的味道也會變鹹