Re: [閒聊] 生魚片沾醬要怎麼沾？
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2024-06-27 23:35:35
借串一問
台味日本料理店有一派是這樣的吃法
https://i.imgur.com/wtX5D5h.jpg
醬油直接抹好在生魚片上
https://i.imgur.com/yzyDIYh.jpeg
另外再附上一小搓芥末
像這樣醬油直接塗上去的
你可以接受嗎？
台味日本料理店有一派是這樣的吃法
https://i.imgur.com/wtX5D5h.jpg
醬油直接抹好在生魚片上
https://i.imgur.com/yzyDIYh.jpeg
另外再附上一小搓芥末
像這樣醬油直接塗上去的
你可以接受嗎？
作者: peterisme17 (Totty~) 2024-06-27 23:36:00
日本也這樣啊
作者: MoonMan0319 (Innocent World) 2024-06-27 23:37:00
在日本不會刷這麼多醬油吧
作者: eo8h1 (LDK) 2024-06-27 23:37:00
妙手小廚師有一篇比壽司 他就是用薑片把醬油塗在壽司上說這樣比較容易吃
作者: kaj1983 2024-06-27 23:38:00
可以啊，這很方便
作者: kuninaka 2024-06-27 23:40:00
隨便沾拉
作者: rex0999 (（● ω ●）) 2024-06-27 23:40:00
這跟壽司郎的直接滴醬油在壽司上差不多吧
作者: devan35783 (阿西八) 2024-06-27 23:41:00
壽司之神不就這樣幫你塗好嗎？你只要拿起來吃就好
作者: chewie (北極熊) 2024-06-27 23:42:00
江戶前蠻常有這種做法的啊只是不是每一種都刷醬油https://youtu.be/qxG4OVs1BS4?si=845BAYAqDEYAuoLP
作者: SulaA ( ) 2024-06-27 23:46:00
不會轉的也有這種店 會拿一個小刷子刷上去
作者: Sinreigensou (神靈幻想) 2024-06-27 23:49:00
台式壽司最討厭的是假芥末 太嗆根本蓋過食物原味醬油什麼反而沒差
作者: GaoLinHua 2024-06-27 23:50:00
這個生魚片有附醋飯 跟壽司87%像
作者: s111228s (s111228s) 2024-06-27 23:51:00
重點是不要加太多就好
作者: Boris945 (WpsClauDe) 2024-06-27 23:54:00
這壽司…
作者: dos01 (朵斯01) 2024-06-27 23:54:00
那個是醬油膏吧 也不是純醬油 純的太鹹
作者: sillymon (塑膠袋) 2024-06-27 23:54:00
假芥末那個化工綠看了會倒胃口= =
作者: jeff666 2024-06-27 23:56:00
可 最喜歡廚師幫我弄好好了
作者: forfunkuodon (否放國動) 2024-06-28 00:05:00
看壽司之神也是用刷的
作者: asdf70044 (A7) 2024-06-28 00:10:00
上次吃個板前料理 就這樣刷阿
作者: hanavvv 2024-06-28 00:31:00
這樣好啊 夾一點芥末在生魚片上吃
作者: abc1232579 (阿牧) 2024-06-28 00:31:00
高級壽司板前壽司都這樣== 會控制好鹹度
作者: adagiox (adagio) 2024-06-28 00:32:00
不是一次弄進去就好了？調味做的時候就會弄惹不然客人哪知道要沾多少或要不要沾
作者: ox12345xo (智者長老) 2024-06-28 01:36:00
第一張怎麼看起來像醬油膏
作者: JimmyWei (JW) 2024-06-28 01:41:00
板前的話，大多數的白肉魚跟軟體會抹調製過的醬。但是便宜的店抹醬可能是因為魚不新鮮或做樣子
作者: JJJZZs (Caonima) 2024-06-28 01:54:00
作者: Ishtarasuka (花生醬和奶油) 2024-06-28 02:42:00
不要醬油膏 其他都ok 誰在管別人怎麼吃？只要不是影響衛生安全就根本沒差r
作者: mlnaml123 (mlnaml) 2024-06-28 03:54:00
看流派，日本有些店也是直接摸醬油上桌
作者: kimokimocom (A creative way) 2024-06-28 04:16:00
可以抹東泉辣椒醬嗎
作者: ShaNe1993 (ShaNe) 2024-06-28 07:30:00
這算日本標準吃法啊，有些日料是不給你額外沾醬，醬油芥末比例是師父提配好的
作者: tt1034 (我爪天下第一) 2024-06-28 08:59:00
日本也是一堆假芥末啊@@
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