[閒聊] 老飯骨復刻中華一番彈跳甲魚湯
作者: rainnawind (守序邪惡的雨颯) 2024-07-16 16:53:18
https://www.bilibili.com/video/BV1N4421U7SC
無聊刷B站居然刷到了國宴主廚復刻中華一番
彈跳甲魚湯
https://i.imgur.com/wyauklR.png
https://i.imgur.com/RWAoqNP.jpeg
完了這下是真的特級廚師出場了
小川悅司這多大面子啊
瞎掰的香瓜甲魚湯食譜給真正的大師來演示了
阿Q處理是把甲魚下鍋煎
老飯骨打臉甲魚湯要川燙後清蒸才對
無聊刷B站居然刷到了國宴主廚復刻中華一番
彈跳甲魚湯
https://i.imgur.com/wyauklR.png
https://i.imgur.com/RWAoqNP.jpeg
完了這下是真的特級廚師出場了
小川悅司這多大面子啊
瞎掰的香瓜甲魚湯食譜給真正的大師來演示了
阿Q處理是把甲魚下鍋煎
老飯骨打臉甲魚湯要川燙後清蒸才對
作者: davidex ( ￣□￣)/喔~~喔喔~~喔喔) 2024-07-16 16:54:00
什麼特級廚師？他們是龍廚師等級特級看到他們跪下來那種
作者: EfiwymsiAros (èªçœŸç™¼å»¢æ–‡) 2024-07-16 16:56:00
美味
作者: rotusea (M.Y.) 2024-07-16 16:57:00
老飯骨也開始做這種主題了嗎XD
作者: e49523 (濃濃一口痰) 2024-07-16 16:57:00
不是整碗都湯凍還叫復刻嗎
作者: stevenchiang (半分云) 2024-07-16 16:57:00
他們是真的御廚吧?
作者: carllace (柚子) 2024-07-16 16:58:00
有沒有要還原宇宙大燒賣，一些自稱還原的都只有用一個部位，而且還不是內臟
作者: naya7415963 (稻草魚) 2024-07-16 16:58:00
看好味的影片才知道甲魚湯真的會變成凍，而且還能吃震驚
作者: jonh0805 (Lyon) 2024-07-16 16:58:00
國宴大師的成品跟其他YT做的光看就不一樣
作者: rich22084 (Siro) 2024-07-16 16:58:00
老飯骨的老人是真的龍廚師等級
作者: blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«) 2024-07-16 16:58:00
老飯骨從大爺走了之後商業感就越來越重了而且不知道寫腳本的只有那一套是不是 現在每集開場白都差不多
作者: carllace (柚子) 2024-07-16 16:59:00
這個瓜傾倒了湯就流出來了，不能算還原吧
作者: rainnawind (守序邪惡的雨颯) 2024-07-16 17:00:00
我其實不喜歡看他們影片 因為不管哪片吹捧感都重到哭但人家是真的大師這點無庸置疑
作者: jonh0805 (Lyon) 2024-07-16 17:01:00
互相吹捧正常啦，都是行內有頭有臉的老人了
作者: Dirgo (靜！) 2024-07-16 17:01:00
老飯骨已經淪落到要跟人玩這個了嗎
作者: Aequanimitas (Paranoia) 2024-07-16 17:03:00
菜就那些 總有一天會拍完 料理類YT到後面都需要轉型發展別的題材的 很正常
作者: zseineo (Zany) 2024-07-16 17:03:00
我猜是沒題材了吧
作者: Aequanimitas (Paranoia) 2024-07-16 17:04:00
不然正經的中國菜他們早就拍到沒東西能教了
作者: zseineo (Zany) 2024-07-16 17:04:00
我看前陣子就在拍什麼糕點之類的了
作者: ig49999 (張思妤) 2024-07-16 17:04:00
這算是搶飯碗ㄅ 其他yt仔又做不了他們的菜 他們卻可以做yt的題材
作者: lianginptt (我要發了) 2024-07-16 17:06:00
終於有好吃的彈跳甲魚湯了嗎！看那些業餘的美食博主沒一個成功的，每個都噴它難吃
作者: dearbarry (莫言悲) 2024-07-16 17:06:00
當初比較驚訝他們這種等級的還拍片 感覺名跟利都不缺了
作者: Ttei (T太) 2024-07-16 17:06:00
他們這做法要做一整甕的也行 但這樣比較方便分食也好看
作者: C13H16ClNO (3955 老地方見) 2024-07-16 17:07:00
能還原全過程彗星炒飯我立馬獻出我的膝蓋
作者: tim860628 (Tim0628) 2024-07-16 17:08:00
看過好味家做的 他們說這東西除了中間料理過程有點驚悚外 其實味道還不錯
作者: xga00mex (七祈綺契) 2024-07-16 17:10:00
好吃不好吃不知道 但這賣相屌打其他人和原版..
作者: Raphael7725 (Raphael) 2024-07-16 17:10:00
感覺還不錯
作者: linzero (【林】) 2024-07-16 17:11:00
話說宇宙大燒賣要怎樣做？
作者: FatZhai017 (人如其名) 2024-07-16 17:11:00
正經的中國菜已經拍到審美疲勞了 沒辦法 只好玩一點花招
作者: rainnawind (守序邪惡的雨颯) 2024-07-16 17:12:00
底下官方留言說明：侯師傅為了復刻這道看了八小時的動
作者: FatZhai017 (人如其名) 2024-07-16 17:12:00
頻道要繼續做下去勢必要玩一些花活 不過老飯骨麵點類的影片 含金量都蠻高的
作者: dgplayer (不是假髮是桂) 2024-07-16 17:12:00
宇宙大燒賣做法很單純 是成品很難吃
作者: jayppt (絕代香蕉) 2024-07-16 17:12:00
賣相是我也能想吃那種 其他的果凍看了就噁光賣相 先贏10分
作者: gogolct (無良ä¼éµç‹—) 2024-07-16 17:14:00
要不要搞慧星炒飯啊 結果被通報辱華
作者: lungyu (肺魚) 2024-07-16 17:14:00
光賣相就贏麻了
作者: a28200266 (陣雨) 2024-07-16 17:15:00
每辦法 舊有中菜都做得差不多了 王剛是轉型成探店+評論 他們是開始找國外或惡搞的做廚師類型的其實結局都這樣 尤其是限定菜系的
作者: chy19890517 (mocat) 2024-07-16 17:16:00
中菜本來就很看重賣相，色、香、味是色排第一，就代表中菜是先看色，再聞香，最後試味
作者: marlonlai 2024-07-16 17:16:00
賣相不錯啊 宇宙大燒賣就太鬼扯了 應該做不出能上桌的
作者: Muilie (木籟) 2024-07-16 17:16:00
他們菜系算廣的，但是調和的那位大佬畢業之後氣氛就怪怪的，又鬧出裡面有混水摸魚仔
作者: Muilie (木籟) 2024-07-16 17:17:00
王剛那個探店偏無聊，但是做菜又踩到玻璃心好幾次
作者: deadchild (小時了了) 2024-07-16 17:17:00
這種等級的應該要復刻炒翻天看看
作者: Pegasus99 (天馬行空...的天馬) 2024-07-16 17:18:00
做菜就是這樣 要天花亂墜不斷有新點子也很困難
作者: info1994 (凹嗚~) 2024-07-16 17:18:00
因為正經的都拍的差不多了
作者: dlam002 (常逛飄版的阿飄) 2024-07-16 17:18:00
等做出母親太陽球再推
作者: Pegasus99 (天馬行空...的天馬) 2024-07-16 17:19:00
戈登也沒有不斷發明新菜色 最紅的都是實境秀
作者: rainnawind (守序邪惡的雨颯) 2024-07-16 17:19:00
王剛探店精隨在看他扮法醫逆推食材處理過程
作者: jonh0805 (Lyon) 2024-07-16 17:19:00
宇宙大燒賣那種東西是不可能好吃的燒賣大到一個程度要蒸熟皮都蒸爛了
作者: k1222 2024-07-16 17:20:00
不可能一直做大菜，換點口味也好
作者: Ttei (T太) 2024-07-16 17:20:00
探店然後還原比較喜歡看綿羊阿姨
作者: Muilie (木籟) 2024-07-16 17:20:00
我覺得他探店探到有點奧客感，離川菜太遠的他講不出什麼，便宜小店還要刁人家切工
作者: jonh0805 (Lyon) 2024-07-16 17:20:00
更別說大燒賣的內餡是所有的豬肉部位混在一起超噁
作者: vulpuff (不減反增) 2024-07-16 17:22:00
老飯骨向流量屈服了XD
作者: Ttei (T太) 2024-07-16 17:23:00
燒賣那個餡料還是有分區的啦
作者: finzaghi (琴之森) 2024-07-16 17:24:00
老飯骨不是還有在哪邊開店?看YT有人去吃 評價普通的樣子
作者: Bugquan (靠近邊緣) 2024-07-16 17:24:00
老飯骨有的是真大師，有的只是老害而已
作者: peterboon (用臉看草叢) 2024-07-16 17:24:00
確實 王剛探店基本上每家都可以抓東西出來講XD老人做YT被注視很喜歡這種感覺吧 所以才會特別在乎流量
作者: blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«) 2024-07-16 17:26:00
我現在比較常看隋卞的影片 他的作法才真的比較家常老飯骨說家常都是掰的 至於探店類的我基本都不看
作者: finzaghi (琴之森) 2024-07-16 17:27:00
隋卞就老飯骨大爺的弟子阿 之前也常常出現在老飯骨
作者: blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«) 2024-07-16 17:27:00
對啊 現在都沒有了
作者: lordofidiot (白痴之王) 2024-07-16 17:27:00
大爺走了，二爺現在也基本沒什麼操刀，剩下能看的沒幾個
作者: o07608 (無良記者) 2024-07-16 17:28:00
老飯骨做過幾個西菜都被噴的滿嚴重的XD不過中菜影片真的香，只是那些香料根本不是家常能準備的QQ
作者: finzaghi (琴之森) 2024-07-16 17:29:00
老飯骨那幾位大師的徒弟 最強的感覺就是隋卞了
作者: h75311418 (Wiz) 2024-07-16 17:30:00
影片很難家裡設備跟費工特地去做看好玩的
作者: vg175 (éžå…¸åž‹å»¢è¨€) 2024-07-16 17:30:00
王剛唸刀工那個通常是說怎麼切會比較好不是單純挑刺吧
作者: shinhwap (宋) 2024-07-16 17:30:00
老飯骨被噴最多的就西餐大廚跟以前的珊瑚魚吧
作者: AnyaWakuWaku (綽號) 2024-07-16 17:30:00
特級廚師
作者: jonh0805 (Lyon) 2024-07-16 17:32:00
話說彈跳甲魚湯這道菜本來就能做的超好吃是動畫裡那個食譜有問題，甲魚只加鹽煮不去腥當然翻車看老飯骨處理甲魚就要先過熱水加酒薑片去腥後才做調味
作者: hh123yaya (KID) 2024-07-16 17:32:00
王剛新的探店評價滿有趣的 用距離來評ww
作者: rayarising (崛起) 2024-07-16 17:35:00
會跳的心臟要不要復刻一下
作者: sai0224sai (塞啦) 2024-07-16 17:39:00
隋波探店才是最好看的 隋波底子超深厚
作者: wfsh30918 (pytonoe) 2024-07-16 17:42:00
這頻道跟你講家常就真的是家常.實際底子沒有要讓你看的
作者: Beltran (グル≡崩壊) 2024-07-16 17:42:00
老飯骨一半以上蝦吹的 不是都強
作者: wfsh30918 (pytonoe) 2024-07-16 17:43:00
用四大菜系來分魯川粵淮揚,他們都有做過,但做法跟成品跟正宗的都不太一樣.
作者: pponywong (pony) 2024-07-16 17:52:00
大爺跟二爺是國宴主廚 也拿過比賽冠軍
作者: mashiroro (~真白~) 2024-07-16 17:52:00
大爺QQ
作者: nealchen (NealChen) 2024-07-16 17:55:00
老當家了
作者: Nick7777 (k) 2024-07-16 17:56:00
哪門子還原 好味那種才叫還原
作者: jacky40383 (AMD香死了) 2024-07-16 17:57:00
這個哪叫還原 應該叫實做
作者: t77133562003 (我是一隻山羊) 2024-07-16 18:16:00
笑死 意思是大師眼裡甲魚湯相對沒那麼唬爛嗎XD
作者: lucifer2703 (綠茶) 2024-07-16 18:16:00
王剛最近在忙他新開的餐廳吧近期某部片裡面就輕描淡寫的說餐廳開幕了先試營運一陣子看看
作者: undeadmask (臭起司) 2024-07-16 18:18:00
到他們這種等級就是拍出來爽，享受大家吹捧也互吹，退休興趣罷了
作者: rikowendy (理子控) 2024-07-16 18:20:00
老飯骨大爺.二伯.胡.侯明顯都很有料吧
作者: Strasburg (我很低調) 2024-07-16 18:21:00
啊？大爺已經死了？是疫情時候嗎？
作者: katanakiller (管他去死) 2024-07-16 18:26:00
有宇宙大燒賣嗎 我要看直接整頭豬下去蒸
作者: lozupomelo (柚子) 2024-07-16 18:34:00
好好笑 真的假的
作者: koexe (獨酌) 2024-07-16 18:49:00
他們影片已經很多部了 已經盡量不重複了可惜大爺死太早 好多菜還來不及教大爺快死前是他們拍影片最勤勞的時候
作者: liuba (風行痕) 2024-07-16 18:53:00
大爺過世好一陣子了，那時看他胖手又抖成這樣就覺得很不妙
作者: blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«) 2024-07-16 18:54:00
說拍爽的真的想太多 你不知道掛老飯骨牌的商品有多少
作者: qss05 (minami) 2024-07-16 18:54:00
最爛的真的是西餐，先不說做法，很多次根本就焦了，有些明明看起來就很詭異，還說是正宗…
作者: blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«) 2024-07-16 18:55:00
都在影片中直接置入了還看不出來？
作者: qss05 (minami) 2024-07-16 18:57:00
早就置入很久了好嗎，他們有自己的商品，用自己的商品煮很多不都這樣，那個黃酒幾乎每集都在講
作者: dantaiwan (膽爺) 2024-07-16 19:00:00
很多人實證過了 未必是瞎掰
作者: carllace (柚子) 2024-07-16 19:01:00
宇宙大燒賣不加內臟類是不至於難吃啦，一堆自稱還原說比黃金比例好吃的原因也是如此現實要和內臟類一起包就要分開處理去腥最後再包進去蒸，像動畫那樣生的包進去一起蒸只會浪費食物
作者: AFROGUNSO (AFROGUNSO) 2024-07-16 19:07:00
特殊題材通常是觀眾敲碗做的
作者: enjoyfafa (enjoyfafa) 2024-07-16 19:22:00
當初那個毫無保留的口號在老大過世後也完全變成只是口號而已了、剩下的只有大量的業
作者: dk394alal 2024-07-16 19:25:00
好味小姐他們有還原成功而且真的是好吃的
作者: kuff220 (庫夫) 2024-07-16 19:38:00
這也能復刻！？
作者: a13471 (無明) 2024-07-16 19:39:00
有看老飯骨就知道他們是真的拍到中菜沒東西拍了加上大爺過世才開始整活
作者: yeh0216 (阿葉) 2024-07-16 19:46:00
他們請來做西餐的師傅真的沒料，跟正統西餐流程天差地遠，頂多算是中式西餐
作者: ainamk (腰包王道) 2024-07-16 19:49:00
大爺過世之後品質馬上一落千丈
作者: devilhades (菲特) 2024-07-16 19:56:00
真正的特級廚師！
作者: zxm50191 (完全不會用) 2024-07-16 20:01:00
大爺過世後就沒在看了，現在有幾個連大爺手抖時期都比不上，感覺味道都變了
作者: Nuey (ä¸è¦é¬§äº†å¥½æš´) 2024-07-16 20:46:00
西餐那個是真的爛
作者: bye2007 ( ) 2024-07-16 21:26:00
感覺不好吃
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