如題
https://youtube.com/shorts/MdpR4kwD-8Q?si=QQ89M3bUxvA6J09B
蠟筆小新吃鰻魚飯
頂級鰻魚飯先吃先贏
那就好奇了
名古屋有名的是鰻魚飯
同樣的鰻魚三吃
便宜的跟貴的
價差一倍
真的有差那麼多嗎
還是說根本吃不出來呢

差很多 光四代目在名古屋跟台中的味道就完全不一樣了

都在吃醬 沒常吃吃不太出來其實

我感覺都在吃蒲燒醬

不一樣的品種

肉質差很多 吃白燒就能明顯吃出差異 蒲燒的醬味道太重可以掩蓋肉質沒那麼好或油脂太多的問題

鰻魚飯可以很好吃也可以很難吃，上下限很高的

就算都是日本野生鰻魚也有分等級 頂級的是深青色 黑的是次級品

尾花好好吃唷天啊

吃起來覺得技術跟調味差比較多

只吃過普通的...還沒有嘗過貴的...無法評論...

所以有什麼肉是低級跟頂級吃起來差不多的

記得以前推特上有日本人抱怨過台灣出口的鰻魚他吃不下去

有哪家刺比較少的嗎

我也喜歡吃白燒 蒲燒都在吃醬 白燒才能吃出品質跟功力

覺得都吃醬的可以吃白燒，就吃得出差異了，但是值不值得那價格，見仁見智

樓上+1 白燒配日本酒超讚

差別我覺得是店家調味的關係，我是吃不出來台灣出口的鰻魚品質我記得很好，有上過新聞的

你大老遠跑日本吃的鰻魚搞不好還台灣來的

台灣有一間出口蒲燒鰻的在我老家附近，我偶爾會去買個一兩條來吃

但是現在要捕到鰻苗非常困難了

肉質、醬、烤功都會有影響，至於價格見人見智

他們現在幾乎都馬進口的要不中國就是台灣的

10幾年前鰻苗量就在下降

好鰻魚可以吃白燒，口感跟味道都有些差異，但有時候都覺得退一步吃普通好的蒲燒就好

目前在台灣吃過的都很多刺 日本吃過都超好吃 光這點差很多當然還是有點價差 但是台灣的品質我不會再試鰻魚飯

已經可以養殖了

蒲燒感覺就跟炸魚一樣 品質差的拿去重口味處理

但是蒲燒鰻很好吃啊

鰻魚飯多少才叫高級呀？ 普通的就很貴了吧

反正吃不出來 管他高不高級

當然有低的啊 吉野家也有鰻魚飯

我看上兩間，份量差不多，一個台幣一千，一個台幣五百，價差一倍

確實 我木舌 份量多比較重要～

差很多

我當時在淺草用Tabelog吃這間 有點小貴但是值得https://maps.app.goo.gl/g1Gsq5gTC1hKBYS4A另外東京也有吃過一間但是忘記名字了 有吃建議上最貴的沒錯

差很多 你覺得味道都被蒲燒醬蓋過就吃白燒我覺得我舌頭也沒好到哪裡去 但極端一點的例子 宇奈とと和蓬萊軒 我相信就算你閉上眼睛盲測也能吃出差異如果想吃好吃的就去名古屋 不要在東京吃現在日本最普通的鰻魚就中國進口的 上通常是台灣進口特上就台灣跟日本的都有

先不提味道，高品質的鰻魚飯不應該有刺

搖曳露營有一話就是現殺鰻魚料理然後分等級價位，我相信吃起來是真的有差啦

台北某間老牌排隊名店就有刺 XDDD日本的特上應該是台灣鰻苗 日本養殖

夜市牛排跟prime牛排吃得出來差異這個就吃得出來

白燒是真的吃的出差距的

其次是中國/越南鰻苗 日本養殖再次就是直接外地養殖 了

在京都和鐮倉吃過 一間老店 一間名店 好吃但吃不出差異XD

台中那間也是一直在挑刺

只吃過名古屋地下街的備長，印象最深的是烤得外酥內嫩

高級的他花心力幫你除刺 加錢應該的 至於台北那間有刺就(ry

高級的會拿鑷子拔刺，如果去高級的還有刺代表盤了

肉質口感不太一樣，但不計較的真的沒必要硬網上衝

不知道，反正我窮 你把垃圾鰻魚說成頂級鰻魚我也不知道

感覺鰻魚的上下限很高 有些刺很多 有些就沒什麼大刺

因為處理方式不一樣 正宗名店做法就是真的拿鎳子拔刺因為細刺藏在肉裡 算是靠經驗盲拔 完全就是吃手感台北那個xx屋的作法是大的拔掉 剩的直接拿刀劃切碎切碎了就當沒刺 這搞法對我來說比那種拔漏了幾根嚴重很多再便宜cp再高我也是謝謝我不想虐待我的口腔

日本產的比較貴 然後就是店家的料理技術還有以前日本鰻魚飯很大部份都是台灣養的因為外銷太好賣台灣人反而自己普遍都沒吃到

主要問題還是鰻魚沒辦法從零開始養殖 價格就一直居高不下