Re: [閒聊] 岸田メル在台灣體驗正宗台灣早餐
作者: dsa3717 (FishCA) 2024-09-18 19:41:10
※ 引述《Mikufans ( miku我婆)》之銘言: 岸田メル說他在日本曾經吃過台灣早餐店
: 非常喜歡，所以這次來台灣一定要體驗一下正宗的味道
: 雖然是半夜2點但一直有客人進來
: 讓我體會到紮根於這個國家的飲食文化 很好吃
: 哪些比較算是台灣正宗早餐？
: 鹹甜燒餅那種算嗎？
: https://x.com/mellco/status/1836242763312189709
: https://i.imgur.com/mjfg8ad.jpeg
看到那小籠包就想起一件往事
有一次晚上買點東西回家給家人當宵夜
看到菜單上有小籠包就順便點了一籠
阿姨確定我能等之後
打開冰箱拿出一袋50顆裝的冷凍湯包當場拆封
雖然能理解這種店家用的一定是冷凍品
但是實際看到那一大包突然有種濃厚的失落感
然後那東西網路上賣一包好像不到200？
還好我家巷口就有現場包的小籠包
皮稍微有一點厚度但又沒有發起來變成小肉包
咬下去還有湯汁的那種，唯獨薑味比較重
從小上學就看店家三四個人圍在一大盆肉餡旁邊
手不停的在包小籠包放進蒸籠裡
看老闆把一大疊蒸籠放上蒸台
隨後溫熱的蒸氣不斷的從蒸籠縫隙裡噴出來
讓店門口一直都維持雲霧繚繞的樣子
從小看到大的情景
價格也是不斷在長大，現在一顆9塊…一籠90
: 非常喜歡，所以這次來台灣一定要體驗一下正宗的味道
: 雖然是半夜2點但一直有客人進來
: 讓我體會到紮根於這個國家的飲食文化 很好吃
: 哪些比較算是台灣正宗早餐？
: 鹹甜燒餅那種算嗎？
: https://x.com/mellco/status/1836242763312189709
: https://i.imgur.com/mjfg8ad.jpeg
看到那小籠包就想起一件往事
有一次晚上買點東西回家給家人當宵夜
看到菜單上有小籠包就順便點了一籠
阿姨確定我能等之後
打開冰箱拿出一袋50顆裝的冷凍湯包當場拆封
雖然能理解這種店家用的一定是冷凍品
但是實際看到那一大包突然有種濃厚的失落感
然後那東西網路上賣一包好像不到200？
還好我家巷口就有現場包的小籠包
皮稍微有一點厚度但又沒有發起來變成小肉包
咬下去還有湯汁的那種，唯獨薑味比較重
從小上學就看店家三四個人圍在一大盆肉餡旁邊
手不停的在包小籠包放進蒸籠裡
看老闆把一大疊蒸籠放上蒸台
隨後溫熱的蒸氣不斷的從蒸籠縫隙裡噴出來
讓店門口一直都維持雲霧繚繞的樣子
從小看到大的情景
價格也是不斷在長大，現在一顆9塊…一籠90
作者: terry12369 (Doge) 2024-09-18 19:43:00
台中一顆10塊
作者: xsc (頹廢的敗家子) 2024-09-18 19:43:00
台北11
作者: D44NFY (腦殘) 2024-09-18 19:43:00
為什麼會薑味太重？是包進去膩？
作者: tonyxfg (tonyxfg) 2024-09-18 19:44:00
純手包的只賣早上，營業到晚上的就不要期待了
作者: apple123773 (逆水) 2024-09-18 19:44:00
有些肉不夠好 會加薑或者蔥薑水進去去腥晚上的沒辦法純手包啦... 肉會壞掉...人家豬肉攤也是要休息的....
作者: hankiwi (_han_) 2024-09-18 19:51:00
往好處想，現場手包的說不定還會跑蟑螂蒼蠅進去:D
作者: yao7174 (普通的變態) 2024-09-18 19:53:00
我這邊最好吃的小籠包年初才因為老闆娘去世永久歇業...
作者: MAXcafe (MAX咖啡) 2024-09-18 20:23:00
以前小籠包都是小肉包，不知道什麼時候開始小籠包是指小籠湯包
作者: poco0960 (poco) 2024-09-18 20:38:00
人妖小籠包天下第一 不服來戰
作者: SinPerson (Sin號：) 2024-09-18 20:54:00
就鼎泰豐成為標竿後，小籠包就定型成現在的印象了
作者: dsa3717 (FishCA) 2024-09-18 21:00:00
鼎泰豐三四十年前應該沒有這麼紅三重、蘆洲這邊幾個三、四十年老店都走湯包路線
作者: wolf3363 (ホワイトウルフ) 2024-09-18 21:04:00
推 除非是專賣店，不然晚上有賣好一點是白天包好放冷凍差一點就是原本就用冷凍食品吧，兼賣的半夜還要包太難
作者: kaj1983 2024-09-18 21:09:00
鼎泰豐歷史有這麼久喔？我大學都沒聽過這家店了
作者: dsa3717 (FishCA) 2024-09-18 21:24:00
鼎泰豐1972年開始在永康街那賣小籠包現在的董事長1995年接班，規格化也是他那時候弄的
作者: igtenos1985 (一個堤諾) 2024-09-18 23:30:00
那種冷凍的一點都不想吃
