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Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了
作者:
eo8h1
(LDK)
2024-09-18 22:08:28
講到台灣料理,今天剛好看到一篇圖文在講台灣特殊的調味方式
那就是破布子
https://reurl.cc/93b9LO
https://imgur.com/eZFxgkY.jpg
https://imgur.com/MuNWQjR.jpg
https://imgur.com/l5uLpVD.jpg
https://imgur.com/VOH6jYa.jpg
滿有趣的是,破布子也廣泛分布在中國跟東南亞,但只有台灣發展出用它來入菜
破布子蒸魚是我覺得最棒的魚料理沒有之一
作者:
MrSherlock
(夏樂克)
2024-09-18 22:09:00
味道超鮮
作者:
Ttei
(T太)
2024-09-18 22:10:00
有幾次吃到煎蛋但賣的沒講有加 咬到就很不爽
作者:
forsakesheep
(家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…)
2024-09-18 22:11:00
魚要煎的才好吃,加破布子蒸只是懶人而已
作者:
kuninaka
2024-09-18 22:11:00
我超級討厭破布子
作者: colors3 (半杯蘇打)
2024-09-18 22:11:00
入菜吃到還要吐籽有夠麻煩
作者:
kuninaka
2024-09-18 22:12:00
咬到牙齒很痛
作者:
eva05s
(◎)
2024-09-18 22:13:00
有股獨特的味道,我滿喜歡的,但破布子是個討厭的食物這點不變
作者:
forsakesheep
(家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…)
2024-09-18 22:14:00
加破布子會有股獨特的酸味
作者:
Luvsic
(FLCL)
2024-09-18 22:15:00
魚品質好的話用蒸的很讚
作者:
forsakesheep
(家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…)
2024-09-18 22:18:00
我老婆很愛啊,可是我煮就一定用煎的
作者: cosmosbird (宇宙肥鳥)
2024-09-18 22:19:00
蒸魚加破布子可以去腥,我們家也偶爾用蔭冬瓜拿去蒸
作者:
p08171110
(阿瓜)
2024-09-18 22:20:00
很鮮沒錯 但不太喜歡他
作者:
apple123773
(逆水)
2024-09-18 22:21:00
破布子我之前買到一罐去子的,但我比較喜歡沒去子的味道....
作者:
calmnova
(土波波)
2024-09-18 22:23:00
魚刺本來就難挑了 加破布子吃飯時間變兩倍 適合瘦身
作者:
dsa3717
(FishCA)
2024-09-18 22:29:00
會拿來蒸魚但是不會去吃他
作者:
BOARAY
(RAY)
2024-09-18 22:29:00
小時候不知道裡面有籽吞下去ㄍㄟ丟 然後就很不愛他
作者:
r98192
(雅特)
2024-09-18 22:30:00
破布子缺點要吐子外 剩下我覺得還不錯
作者:
BOARAY
(RAY)
2024-09-18 22:30:00
不過長大個人因素不能再吃海鮮也就沒碰到它
作者:
dsa3717
(FishCA)
2024-09-18 22:32:00
一般用的是市場賣的一塊一塊那種,還是超市賣的罐裝品啊
作者:
Luvsic
(FLCL)
2024-09-18 22:33:00
應該不會有人搞不清楚哪些魚適合蒸吧...
作者: CCNK
2024-09-18 22:35:00
破布子有罐頭 配飯就很好吃了 甘甜的
作者:
whatthejoke
(haha)
2024-09-18 22:36:00
破布子炒蛋好吃,要用塊狀的
作者:
dsa3717
(FishCA)
2024-09-18 22:37:00
有什麼魚不能蒸嗎
作者:
majohnman
(麻醬麵)
2024-09-18 22:37:00
還不錯 我也喜歡!
作者:
LIONDOGs
(LIONDOG)
2024-09-18 22:38:00
炒水蓮加了很好吃
作者:
dsa3717
(FishCA)
2024-09-18 22:38:00
想了幾個,只有鮪魚確定沒人蒸之外好像都有食譜?
作者:
BOARAY
(RAY)
2024-09-18 22:38:00
塊狀是沒籽的嗎
作者: askye546388 (東北季風)
2024-09-18 22:40:00
以前吃炒蛋配著吃也不錯,不過要特地去挑,太麻煩了
作者:
qaz95677
(八嘎拉)
2024-09-18 22:41:00
不討厭 也沒那麼喜歡
作者:
inversexxx
(鬼島的卡夫卡)
2024-09-18 22:42:00
我媽蒸魚一定會加 但小時候吃沒注意差點咬到牙齒崩掉
作者: humbercat
2024-09-18 22:43:00
最討厭破布子跟蝦米
作者:
jeff666
2024-09-18 22:47:00
不吃也行 可是不小心吃到咬到就很硬 就會討厭
作者:
bluejark
(藍夾克)
2024-09-18 22:49:00
煎破布子沒吃過的可以試試 一塊圓圓的看起來很怪但吃著吃著很上頭
作者:
kimicino
(kimicino)
2024-09-18 22:55:00
以為只是調味不會去吃它
作者:
anomic24
(若彧)
2024-09-18 22:56:00
蒸魚本身就是最頂的吃法了,加破布子,真的是錦上添花而且破布子也可以炒蛋、豆腐、水蓮
作者:
Muilie
(木籟)
2024-09-18 23:01:00
破布子炒蛋很刺激,沒去籽的會把牙齒幹碎,訓練耐心的料理破布子最強就是煮花生的版本,冷凍後冰冰涼涼夏天吃很舒服
作者: ogt84your (月工)
2024-09-18 23:03:00
蒸魚加破布子簡單又好吃 蒸煮時間掌控的好魚又嫩又鮮
作者:
kuninaka
2024-09-18 23:06:00
破布子炒蛋???
作者:
palapalanhu
(宅宅史萊姆Lv.1)
2024-09-18 23:08:00
不好
作者:
peloma12
(Onze_312)
2024-09-18 23:24:00
破布子炒蛋配一點九層塔好吃,但是真的會把牙崩掉,有夠陷阱
作者:
how018
(如何你一八)
2024-09-18 23:42:00
炒菜蒸魚都好吃
作者:
XFarter
(劈哩啪啦碰碰碰)
2024-09-18 23:50:00
欸真的現在才知道 長知識這個可是炒菜跟滷味裡面很棒的調味料唯一的缺點就是有籽 但用心挑掉以後打成泥或是直接拌炒都很棒
作者:
sillymon
(塑膠袋)
2024-09-19 00:22:00
破布子炒蛋也太可怕了吧,是在玩踩地雷嗎
作者:
Zein
(Zein)
2024-09-19 00:26:00
這東西吃過一次就覺得沒辦法喜歡 真的很礙嘴
作者:
morichi
(我把你們當人看)
2024-09-19 00:34:00
破布子炒蛋可以養活2486間牙醫診所
作者: kskg
2024-09-19 00:34:00
你都知道有破布子了還用力咬幹嘛…破布子搭配的料理就沒有那種需要用力咬的食物
作者:
coffee112
(咖啡奶茶)
2024-09-19 00:47:00
不太好做 很累很麻煩 但這東西加到蛋裡面就感覺有點瞎咬錯的話 牙齒...問題 真的有些人根本就不知道破布子炒蛋啊
作者:
kumaneko
(我ä¸æ˜¯è²“熊)
2024-09-19 00:53:00
吃飯最怕遇到破布子蒸肉餅
作者:
senshun
(æ·º)
2024-09-19 00:59:00
破布子蒸肉好吃
作者:
Ruhaha
(阿洗勒)
2024-09-19 01:20:00
破布子是不是可以做洗碗精
作者:
ken1000
(GGininder)
2024-09-19 01:30:00
拿去炒水蓮超級讚
作者:
Lumbereddy
(加速器)
2024-09-19 01:53:00
幹咬到超痛
作者:
willie6501
((OωO)~)
2024-09-19 01:53:00
有那種弄成一坨鹹鹹的,炒一炒很好配飯
作者:
ym951305
(流浪貓)
2024-09-19 03:19:00
破布子炒蛋超讚 而且外觀很明顯有加進去 什麼不小心咬到==
作者:
defreestijl
(花生)
2024-09-19 04:52:00
不能吃的東西到底為什麼要丟進去一起煮花椒八角也是 嘔嘔嘔嘔
作者:
goseienn
(無)
2024-09-19 07:04:00
討厭破布子
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