※ 引述《s7503228 (情報屋)》之銘言：
: 月亮蝦餅啊 泰國人會說哪有這種東西
: https://images.plurk.com/1jkPWgyAllkmocW3iCb4me.jpg
: 蒙古烤肉啊 蒙古根本沒有這種東西 其實我也不知道他烤肉是烤在哪裡 那不就是鐵板炒肉嗎？
蒙古烤肉這是後來相聲大師吳兆南來台灣改良後的北京炙子烤肉。
炙子的意思就是那塊烤肉用的黑色鐵板，
所以其實跟鐵板炒肉是差不多意思。
這個歷史有幾百年了，通常都是屬於回族的清真菜系(不吃豬)。
當初1950年吳剛來台時可能缺乏資源，
又因為營業方式、店面大小跟過去北京大型烤肉店面的不同
所以改成一個大鐵炙子，由幾個廚師幫全部的食客炒肉。
這樣更有效率，營業成本也更低。
台灣當時的話以吃豬肉為多數，牛羊肉都少，所以也不算清真了。
正宗的炙子烤肉分為文吃跟武吃，
https://youtu.be/AEUKQ0zMLM0?t=89
文吃就像我們現在吃韓式銅盤烤肉一樣，一桌一個炙子。
客人自己拿肉盤自己炒，夾肉配燒餅。
https://www.youtube.com/watch?v=BUZnhqDAOb0
武吃就是一群人在一個大鐵板上一起烤，邊烤邊吃邊薰著煙。
類似韓國流行著站著烤肉。
https://www.youtube.com/shorts/FnyWjGKWodI
台灣改良的版本就是廚師在大鐵板上炒給食客去吃，
吃的時候客人吹著冷氣，廚房熱得要命這樣。
想要知道更詳細的，可以去看已故美食大家唐魯孫的文章，
就有關於烤肉的各種介紹。
https://www.books.com.tw/web/sys_serialtext/?item=0010854920&page=5
這樣的改良版本其實還有很多類似的，
例如大家都會吃的薑母鴨、蚵仔煎。
泉州的薑母鴨長這樣的
https://youtu.be/xbZZCiaPGBo?t=67
泉州的牡蠣煎
https://www.youtube.com/watch?v=RVcm9ydL1po
要找出真的專屬於台灣的食物，可能從原住民那邊找還比較快一點。
不然整個東亞圈受中國影響的太多了。

例如吃死人的蝸牛小米粽聽說唐宮復活了 好棒

連披薩、意大利麵的起源都是中國了

吳剛還來過台灣喔= = 我還以為他一直在月亮上

牡蠣煎的用料跟做法吃起來應該和蚵仔煎是不同食物了...

哈囉大家好我是吳剛 以下是蒙古烤肉的技術總結

先下寬游

你不要偷改 這樣別人不就看不懂我在公三小了嗎= =

我之前看肉圓是台灣的特產耶。

肉圓...中國也有類似的https://www.youtube.com/watch?v=nSHb9_3zjNc

可是這種東西真的能考證出起源嗎一樣的材料 你想的到要怎麼做 別人也想的到啊

歐洲人會在那邊考證說誰是吃麵包喝牛奶的祖先嗎？

會吧，只是中國人會特別說什麼都讓外國人偷去了

麵包的考古不少吧

三杯系列都算台菜阿不然要找些奇怪的東西 螺肉蒜 西瓜棉之類的

然後說是一樣的材料，很多東西台灣島本來不見得有吧

考察起源跟成為特色料理是兩回事，學界很努力在找最早的麵包，但不妨礙法式麵包變成殺人凶器的代名詞

所以為什麼從別的菜系演變、改良出來就不能算台灣的？

因為你只要沾到一點邊就算是中國了

又是這種邏輯 那我可以說黑悟空其實不是中國遊戲了!!是美國遊戲~最早PC遊戲自己去google看看-..-"

又來了除了第一個發明麵條的國家以外都沒原創性邏輯

就又回到我昨天一模一樣的邏輯!都是非洲人發明的~非洲人:我第一個生吃+已知用火!你們都是改良而已~

那蚵仔煎也不能算中國的了，畢竟地瓜是明朝才傳進去，當時饑荒所以沿海地區才蚵仔配地瓜粉充飢

並沒有ㄛ 這種溯源仔是有邏輯的 就是遇到中國就停了

樓上說的對耶~遇到支那就停了!就算食材是外國來的...就跟龜xxx一樣說那只是改良還是中國的!!~~~~~

ok原來是支支專用

其實也沒溯源，就是看到中國有類似的就一口咬定一定比較早，忽略了平行發展的可能性

做本地家族還要一路考到別人家祖宗去…

有些應該有溯源，畢竟像蚵仔煎這種東西也沒別的傳輸路徑了，只是像上面說的 中國吹標準就是只溯要中國而且這些料理早就在台灣發生改良等等，發揚光大才來蹭說來自哪裡，非常中國人邏輯 很愛翻祖籍

現在這東東還有嗎跟鐵板燒差在哪

平淡的創意，卻企圖以華麗的表演來掩飾，你應該感到慚愧！貧乏的想像力和技巧的沉迷，都是廚師的致命傷！

只有支那人在在爭什麼支那來的吧。一堆支那影片都喜歡在日本拉麵補句中國來的，但經過長久歲月全世界都稱拉麵為日本料理而非中國料理。還有支那人去日本套中華料理店，中華料理也≠中國料理。這麼愛爭的也只有支那，不如說全世界都是非洲人好了