Re: [閒聊] 棺材板是最過譽的台南名產嗎？
作者: forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-09-23 23:05:31
要好吃的，去吃花蓮蔣家棺材板
https://i.imgur.com/S5qugf8.jpeg
光看這內餡內容就屌打
https://i.imgur.com/9MHo5aj.jpeg
雖然實際上其實就是炸吐司+好吃內餡，但是至少好吃又吃的飽
至於台南傳統棺材板就看這影片就夠了
https://youtu.be/JiFb0H90qqo
炸麵包裝濃湯，然後給你刀叉？濃湯味道還很詭異，還放三色豆
這間還是沙卡里巴裡面的創始店，我記得我去年去還在
創始店都這麼難吃了，這玩意兒傳統口味根本沒什麼好吃
※ 引述《Homura (德意志國防貓)》之銘言
: 乳蹄
: 漫畫家魚夫在個人臉書繪製了棺材板
: https://tinyurl.com/r2jh33ru
: https://i.imgur.com/G5TRv5g.jpeg
: 開頭就先來個引戰！
: 在嘉義遇見一個人說：「你們台南的東西哪有好吃，難吃死了！」我楞了一下，敢問您是
去
: 吃了什麼？「棺材板啊！」對方回答得一臉不屑的樣子
: 創始人許六一想到當年會做西餐的軍中袍
: 澤，開始做起西餐Lunch，他又有一位在成大附屬工業學校（國立成功大學前身）的教授
朋
: 友，要求要嚐嚐不同口味的點心，許六一乃以西式 盒的做法，加入雞肝、墨魚製成「雞
肝
: 板」以饗來客，教授是教考古的，很是欣賞這一味創作，又觀其形是將烤過的吐司中央挖
空
: ，再填入內餡，很像付他所挖到的石棺，於是呼之為「棺材板」。
: 當年的棺材板製作方式如下
: 「炸麵包挖空，中央放入炒香的麵粉與洋蔥，加入高湯及奶水、雞肉、墨魚、碗豆、紅蘿
蔔
: 等即成內餡。」
: 如同內文所說
: 在網路還不發達的年代
: 講到台南名產，棺材板確實是頭幾個會想到的
: 但是其實這玩意在台南以外的地方幾乎看不到
: 也不知道為什麼小時候很自然就知道棺材板
: 現在提到台南名產，很少人會提到棺材板了
: 台南老店的棺材板
: https://i.imgur.com/pxi2ryM.jpeg
: https://i.imgur.com/s2lUYTR.jpeg
: 日本當地也曾經出現
: 「KANZAI PAN~N」
: https://i.imgur.com/6IMI2Yw.jpeg
: https://i.imgur.com/EXYdLcz.jpeg
: 來自美食之都台南的名產
: https://i.imgur.com/q81g1Aa.jpeg 這賣相…
: 日本老闆自製的官財板
: https://i.imgur.com/ihp5FpA.jpeg
: https://i.imgur.com/UkFeL02.jpeg
: 賣相看起來好很多，不過店已經倒了…
: 擁有高名氣但很少在地台南人會推薦的棺材板
: 在以各式小吃著稱的台南
: https://i.imgur.com/6HUVWsM.jpeg
: 是最過譽的名產嗎？
https://i.imgur.com/S5qugf8.jpeg
光看這內餡內容就屌打
https://i.imgur.com/9MHo5aj.jpeg
雖然實際上其實就是炸吐司+好吃內餡，但是至少好吃又吃的飽
至於台南傳統棺材板就看這影片就夠了
https://youtu.be/JiFb0H90qqo
炸麵包裝濃湯，然後給你刀叉？濃湯味道還很詭異，還放三色豆
這間還是沙卡里巴裡面的創始店，我記得我去年去還在
創始店都這麼難吃了，這玩意兒傳統口味根本沒什麼好吃
※ 引述《Homura (德意志國防貓)》之銘言
: 乳蹄
: 漫畫家魚夫在個人臉書繪製了棺材板
: https://tinyurl.com/r2jh33ru
: https://i.imgur.com/G5TRv5g.jpeg
: 開頭就先來個引戰！
: 在嘉義遇見一個人說：「你們台南的東西哪有好吃，難吃死了！」我楞了一下，敢問您是
去
: 吃了什麼？「棺材板啊！」對方回答得一臉不屑的樣子
: 創始人許六一想到當年會做西餐的軍中袍
: 澤，開始做起西餐Lunch，他又有一位在成大附屬工業學校（國立成功大學前身）的教授
朋
: 友，要求要嚐嚐不同口味的點心，許六一乃以西式 盒的做法，加入雞肝、墨魚製成「雞
肝
: 板」以饗來客，教授是教考古的，很是欣賞這一味創作，又觀其形是將烤過的吐司中央挖
空
: ，再填入內餡，很像付他所挖到的石棺，於是呼之為「棺材板」。
: 當年的棺材板製作方式如下
: 「炸麵包挖空，中央放入炒香的麵粉與洋蔥，加入高湯及奶水、雞肉、墨魚、碗豆、紅蘿
蔔
: 等即成內餡。」
: 如同內文所說
: 在網路還不發達的年代
: 講到台南名產，棺材板確實是頭幾個會想到的
: 但是其實這玩意在台南以外的地方幾乎看不到
: 也不知道為什麼小時候很自然就知道棺材板
: 現在提到台南名產，很少人會提到棺材板了
: 台南老店的棺材板
: https://i.imgur.com/pxi2ryM.jpeg
: https://i.imgur.com/s2lUYTR.jpeg
: 日本當地也曾經出現
: 「KANZAI PAN~N」
: https://i.imgur.com/6IMI2Yw.jpeg
: https://i.imgur.com/EXYdLcz.jpeg
: 來自美食之都台南的名產
: https://i.imgur.com/q81g1Aa.jpeg 這賣相…
: 日本老闆自製的官財板
: https://i.imgur.com/ihp5FpA.jpeg
: https://i.imgur.com/UkFeL02.jpeg
: 賣相看起來好很多，不過店已經倒了…
: 擁有高名氣但很少在地台南人會推薦的棺材板
: 在以各式小吃著稱的台南
: https://i.imgur.com/6HUVWsM.jpeg
: 是最過譽的名產嗎？
作者: skybin (705Love) 2024-09-23 23:07:00
好吃又不會太油，料也比台南實在
作者: Sessyoin (殺生院祈荒) 2024-09-23 23:07:00
三色豆好好吃捏
作者: Edison1174 (Edison) 2024-09-23 23:07:00
放三色豆 嘔嘔嘔
作者: spfy (spfy) 2024-09-23 23:08:00
第一張看起來就是很好吃的熱壓土司阿？
作者: VoV (VoV) 2024-09-23 23:08:00
我吃過蔣家,口感也不怎麼樣
作者: as920909 (a^s_) 2024-09-23 23:08:00
都不錯啊 好想邊吃棺材板邊嗦鱔魚意麵
作者: hitsukix (胖胖) 2024-09-23 23:10:00
蔣家是以前夜市那家嗎
作者: wvookevp (ushiromiya) 2024-09-23 23:10:00
沙嗲我不行= =
作者: EMANON231 (荷莉葉特) 2024-09-23 23:11:00
這家我覺得不好吃欸==應該說真的有好吃的棺材板嗎
作者: sakungen (sakungen) 2024-09-23 23:12:00
比較喜歡濃湯的
作者: forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-09-23 23:13:00
蔣家就夜市那家，至少裡面有肉啊！！！台南的是三色豆耶！！
作者: sillymon (塑膠袋) 2024-09-23 23:13:00
筆記，會想嘗嘗看，但油炸吐司這種東西真的不太適合我們這種年紀吃吧= =
作者: rlrbc (豬豬) 2024-09-23 23:14:00
以前自強夜市那間嗎？
作者: forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-09-23 23:17:00
自強夜市那間啊
作者: schula (mabi-weaver) 2024-09-23 23:17:00
就自強夜市那間
作者: alwaysstrong (不要踩小強) 2024-09-23 23:17:00
看起來是把熱炒放炸吐司上 好像比濃湯好
作者: starsheep013 (星絨綿羊) 2024-09-23 23:18:00
放三色豆==
作者: stomachache (胃痛) 2024-09-23 23:21:00
都是噴
作者: Shadouie (影謙歿鵺) 2024-09-23 23:23:00
以前中壢也有 這種內餡是改編口味的棺材板 現在已經消失了
作者: geminitea (維亞) 2024-09-23 23:24:00
其實就是創意(暗黑)料理，被捧成美食真的完全不解
作者: Aequanimitas (Paranoia) 2024-09-23 23:24:00
乾脆吐司不要炸了 兩片夾起來 跟三明治有九成像
作者: gbcboy2002 (小明) 2024-09-23 23:27:00
明明改個內餡就會好吃的東西 放什麼三色豆
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2024-09-23 23:29:00
鐵板燒店: 好的 以後開始供應吐司
作者: reader2714 (無毀的湖光) 2024-09-23 23:29:00
不能阿 這東西最好吃的部分就是炸麵包
作者: ice2240580 (滄浪退思) 2024-09-23 23:30:00
變成油炸三明治了==
作者: xga00mex (七祈綺契) 2024-09-23 23:36:00
吐司不要炸 改把中間的肉拿去炸 再包一些生菜
作者: coffee112 (咖啡奶茶) 2024-09-23 23:36:00
騙小孩 現在一些小孩說不定也不想吃 唉 前幾天也剛好有看到新聞 這東西誰想接手繼續做 放濃湯三色豆怎麼可能還有未來...
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2024-09-23 23:36:00
羊羊你這篇我覺得不行 台南名店不等於傳統台南味欸以前不特別有名的路邊攤棺材板也都能吃到勾芡內臟的真正傳統口味 你自己在台南也住了二三十年應該不會不知道才對 不用特別為了酸而拿明明不是傳統口味的店出來酸啦 我覺得不行
作者: xga00mex (七祈綺契) 2024-09-23 23:37:00
小時候真的很想吃一次道地的棺材板 但長大後去吃一次就後悔了 狗幹難吃
作者: reaturn (廿年後回頭看台灣) 2024-09-23 23:37:00
其實新鮮的三色豆很好吃的~紅蘿卜脆、玉米甜、腕豆香
作者: akarl115 (小龍魄) 2024-09-23 23:37:00
難吃的是冷凍三色豆 新鮮的很好吃
作者: forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-09-23 23:39:00
拜託這家創始店耶，我還特別騎去海安路吃結果是這種味道當然噴，路邊的我只吃過安平老街的，也不怎麼樣啊
作者: melzard (如理實見) 2024-09-23 23:39:00
這玩意的問題不是你分開賣可能還比較好嗎? 外帶還方便
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2024-09-23 23:39:00
當你把它泡浸濃湯後什麼脆甜香直接都被蓋掉 根本不適合
作者: melzard (如理實見) 2024-09-23 23:40:00
合在一起味道還不搭的話就不太妙了
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2024-09-23 23:40:00
濃湯喜歡用冷凍的就是可以埋在濃湯下吃不出差別的三色豆品質
作者: sillymon (塑膠袋) 2024-09-23 23:40:00
三色豆的既定印象已經被冷凍貨給洗掉了，你是新鮮的最好外觀不要弄成這個樣子......
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2024-09-23 23:40:00
沙卡里巴是很老啦 但棺材板的歷史應該更老 我不會覺得他們家真的有招牌上宣稱的傳統XDD
作者: forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-09-23 23:42:00
其他的別說，你去台南板看討論也是被台南人噴，這東西根本就不好吃不然就不會開不起來
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2024-09-23 23:42:00
第一件把傳統小吃拿來店面賣的店或許是創始店 但如果他們自己改配方變成偏離路邊攤原始口味 那創始兩個字也無異於笑話了先說喔 我也是噴的那個 但我噴的原因是劣幣逐良幣得太誇張了 我現在幾乎找不到小時候那種勾芡內臟的口味了 我還是「真正」傳統口味的擁護者 我只是說你舉的創始店根本只有名字創始而已 拜託他們不要侮辱真正的傳統棺材板
作者: coffee112 (咖啡奶茶) 2024-09-23 23:46:00
如果中間的濃湯非常非常好吃 可能還有一點點救吧 但是印象感覺看到過的顏色就是...呵呵 我還是帶小朋友去吃板塊 有肉有麵 旁邊還有濃湯=_=
作者: forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-09-23 23:47:00
現在就沒有傳統的了，我也沒吃過什麼叫傳統，好東西不可能留不下來
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2024-09-23 23:51:00
好東西不可能留不下來？這....可難說了呀......
作者: qaz223gy (亞阿相界) 2024-09-23 23:52:00
幹 三色豆
作者: dieorrun (Tide) 2024-09-23 23:53:00
不如酥皮濃湯 沒人氣也不好吃的台南"特產"說真的台南住那麼久 根本沒看過人特地去吃的
作者: scarbywind (有事燒紙) 2024-09-23 23:59:00
濃湯根本不重要,好吃的一堆中間換成醬肉
作者: Gokudo (極道) 2024-09-24 00:01:00
20年前被家人帶去吃過 真的普 完全不知道為啥會被說是特色
作者: bluejark (藍夾克) 2024-09-24 00:01:00
便宜濃湯放三色豆本來就正常吧= =三色豆被妖魔化是便當店直接當一格菜
作者: adasin (ada) 2024-09-24 00:05:00
小時候吃過 難吃到吐
作者: Jin63916 (摳幫瓦) 2024-09-24 00:12:00
嗯…可是棺材板不就是要裝濃湯嗎放肉的話好像就沒那感覺
作者: arexne (R U MINE?) 2024-09-24 00:20:00
這個就是要吃那個炸吐司配白醬啊 很像牛排店玉米濃湯沾麵包他就是吃完牛肉湯或熟肉鱔魚炒麵後的小點心 你把他當正餐吃當然期待不對頭咩
作者: WildandTough (OOOOOWO) 2024-09-24 00:27:00
小時候吃的棺材板裡面是放肉的 不過我是在高雄吃的印象中是路邊攤可以選口味 所以後來吃到包玉米濃湯的感覺很怪
作者: amdvega (++AMD☆Vega☆++) 2024-09-24 00:28:00
很鹹很油
作者: adasin (ada) 2024-09-24 00:28:00
我依稀記得那濃湯 ... 好像酸掉的餿水
作者: amdvega (++AMD☆Vega☆++) 2024-09-24 00:29:00
第一次吃還行 多吃幾次真的很膩
作者: h60414 (h60414) 2024-09-24 00:37:00
就是被美食節目捧紅的 名稱好記就變名產
作者: shigurew (shigure) 2024-09-24 00:38:00
我都吃黑胡椒豬，超讚，放濃湯超怪欸
作者: baddad (dadfly) 2024-09-24 00:41:00
花蓮這個看起來不錯
作者: macocu (傻傻的匿名) 2024-09-24 00:43:00
考慮棺材結構，三明治也是一種棺材板
作者: sy267180 (H) 2024-09-24 01:20:00
油炸法式吐司
作者: diplomaMill (人在學店) 2024-09-24 01:41:00
呃…這不就是不切半改挖空的土司嗎（
作者: raygod (...) 2024-09-24 01:59:00
真心難吃
作者: lazioliz 2024-09-24 02:09:00
台南根本也沒人在吃這個
作者: godrong95 (家暴) 2024-09-24 02:19:00
花蓮這家真的不錯
作者: olalo 2024-09-24 02:20:00
以現在的早午餐型態，這吐司根本不需要挖空，兩片當三明治夾內餡就好了...
作者: Fino5566 (星星芝我心) 2024-09-24 02:37:00
一直都不好吃好吃還會倒只代表台南人品味都有問題不好吃還成為名產也代表台南人品味有問題jo4john
作者: LegendaryOli (奧利遊) 2024-09-24 02:55:00
蔣家好吃
作者: Arkzeon (目が、目がぁぁ!!) 2024-09-24 03:43:00
建議牛柳豬柳改夾熱狗餐包。高麗菜改紫萵苣，醬料用凱撒醬。跟鐵板沙威瑪有9成像
作者: onspeed (柚子雪糕) 2024-09-24 05:30:00
Fino5566你有沒有想過是賣太貴的問題
作者: kevin9709241 2024-09-24 08:19:00
看半透明就知道麵粉和奶油超少 全都勾芡
作者: lordofidiot (白痴之王) 2024-09-24 08:42:00
創始店用的那個化學濃湯跟不上時代都2024年了至少換成真的玉米濃湯還不會這麼怪
作者: gm3252 (阿綸) 2024-09-24 09:04:00
加內臟肉真的好吃會傳下來，現在沒人聽過就...
作者: send99555 (內仔) 2024-09-24 09:21:00
詹姆士自己做的看起來就很好吃
作者: globalspirit (愛地球的地球魂) 2024-09-24 09:40:00
蔣家不知道是不是現在移到觀光夜市，沒有自強時候好吃了，排隊人又超多
