作者:
Homura (虎斑街貓˙Rebirth)
2024-09-28 12:08:26漫畫家魚夫在個人臉書繪製了愛玉圖
https://i.imgur.com/qUyLreb.jpeg
提到愛玉
烏龍派出所曾經出現的店家「愛玉子」
https://i.imgur.com/2JQZL9S.jpeg
是真實存在的店家
https://i.imgur.com/hXdiQS1.jpeg
https://i.imgur.com/2BWiKil.jpeg
愛玉在日本有不錯的知名度
《拉麵王》當中也特別提到
https://i.imgur.com/s7s15T9.jpeg
被形容成是ソウルデザート
但是講到台灣的代表性甜點
自己人卻很少提到愛玉
一般都是珍奶、芒果冰
甚至燒仙草都比較常被提及
明明愛玉的消暑程度一等一
帶點酸味又不會過於甜膩
而且愛玉類甜點雖然不是台灣特有
原料愛玉子可是實實在在的台灣特有種植物
愛玉是不是最低調的台灣甜點代表?
https://i.imgur.com/cGjWO92.jpeg
作者:
Muilie (木籟)
2024-09-28 12:10:00中華愛玉屌打中華豆花
作者: furret (大尾立) 2024-09-28 12:10:00
為愛玉授粉的蜜蜂只能在台灣存活
作者: furret (大尾立) 2024-09-28 12:11:00
因為是日本植物學家發表的
作者:
spfy (spfy)
2024-09-28 12:12:00夜市路邊攤很容易吃到假的 很難吃
作者: uohZemllac (甘草精華雄沒醉) 2024-09-28 12:12:00
這麼一說 好像確實
作者:
RLAPH (西表山貓)
2024-09-28 12:12:00不夠華麗啊
全聯就有在賣愛玉籽,買回來自己搓,只是不能用RO水搓
作者: furret (大尾立) 2024-09-28 12:13:00
很像魚翅 本體沒味道 需要襯托
作者:
eo8h1 (LDK)
2024-09-28 12:14:00自己洗愛玉,加糖水跟檸檬超好吃
作者:
LABOYS (洛城浪子)
2024-09-28 12:14:00我已經好幾年沒吃過這東西了
作者:
gm3252 (阿綸)
2024-09-28 12:15:00拉麵跟愛玉不知道會怎樣
作者:
Homura (虎斑街貓˙Rebirth)
2024-09-28 12:16:00感覺就是大家默默地吃,也會買回家自己弄,但是就是很少特別提及
作者:
lungyu (肺魚)
2024-09-28 12:16:00自己搓愛玉很好玩
作者: furret (大尾立) 2024-09-28 12:16:00
(看到架上的15元中華豆花與中華甜愛玉)都是拿愛玉吃
作者: believefate (小瑜) 2024-09-28 12:17:00
外國人來台灣吃都很能接受愛玉啊
作者:
Muilie (木籟)
2024-09-28 12:17:00洋菜的膠感跟愛玉差很多
作者:
pjy1234 (我~好~餓~阿~ 吼~~~~)
2024-09-28 12:19:00本身沒味道得加其他的東西 加什麼就變什麼
作者:
Bugquan (靠近邊緣)
2024-09-28 12:19:00愛玉就沒啥特別的點,是要怎麼推廣
除非你用市售的豆花粉,鹽滷的那種就是在做化學實驗XD
作者:
Muilie (木籟)
2024-09-28 12:20:00廟會雙王,長毛芝麻(山粉圓)、檸檬愛玉
作者:
Jin63916 (摳幫瓦)
2024-09-28 12:20:00本身沒什麼味道吧
作者: metam (meta) 2024-09-28 12:20:00
不夠甜 我可是不吃的喔
喜歡愛玉+1 但真的不會把他當甜點吃 都是其他東西的配料 挫冰啦 檸檬汁之類的
作者:
jeeplong (chickenhammer)
2024-09-28 12:22:00作者:
tudo0430 (可愛いは正義であり!)
2024-09-28 12:23:00我只把它當飲料
另外就是,每次搓出來的成品都有差異,總會說今天的結果比較好,或今天感覺比較差...
作者: asiaking5566 (無想轉生) 2024-09-28 12:28:00
所以哪裡吃的到愛玉拉麵
上次討論過了 我看到的重點是不好外帶 會融化XD所以要嘛在外面吃 要嘛自己弄
魚翅味道也幾乎來自高湯阿,還不是世界名菜,這根本不是問題
作者:
BusterPosey (Barca!Giants!Rafa!)
2024-09-28 12:32:00不好吃啊
作者: zzro 2024-09-28 12:33:00
沒人推廣 真紅了我還懷疑愛玉子產量夠不夠用
作者:
Homura (虎斑街貓˙Rebirth)
2024-09-28 12:33:00仙草其實也是糖水煮或是另外加料啊 XD
愛玉問題還是產量太少,連台灣都一堆假的連台灣都吃不夠了,要外銷很難
作者:
Srwx (Srwx)
2024-09-28 12:34:00類似的東西太多,仙草還比較有記憶點
作者: n0029480300 (NicK) 2024-09-28 12:34:00
愛玉讚啊
作者:
james3510 (Land of Ooo)
2024-09-28 12:35:00現在要我找個純愛玉來吃還真不知道哪邊買
作者:
snpr (阿笨)
2024-09-28 12:39:00天然愛玉搞剛,外面一堆都是化工愛玉搓愛玉超費時間
作者:
Homura (虎斑街貓˙Rebirth)
2024-09-28 12:40:00愛玉會化掉是因為種子本體也有分解酵素,所以拿去果汁機打碎全部釋出就很難成形,搓太久也不行,真愛玉基本上就是當天現作現吃
作者:
snpr (阿笨)
2024-09-28 12:43:00個人喜好 愛玉>仙草>豆花
作者:
akway (生活就是要快樂)
2024-09-28 12:44:00愛玉產量不好做
作者:
p200404 (謎~)
2024-09-28 12:45:00檸檬愛玉 好吃
作者:
akway (生活就是要快樂)
2024-09-28 12:47:00現在小學課本也有提到愛玉 連作法都有 台灣特有甜點有的老師還會帶愛玉籽給小朋友玩
不過全聯就有在賣的東西,說多稀有我感覺不出來,做生意的為了成本考量那沒辦法,自己吃的話做一大鍋其實比買外面的還便宜只是你要能吃得完XD
作者:
usoko (time to face reality)
2024-09-28 12:52:00消暑很棒
作者:
forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…)
2024-09-28 12:53:00愛玉難在處理跟保存吧...
因為外面在賣的一堆都是假的愛玉凍,真的用手搓出來的愛玉是不太可能像仙草一樣結成凍的,而是可以加檸檬汁用喝的
是可以結成塊的,看功夫夠不夠而已要嘛愛玉的量太少,不然就是用錯水
作者: WildandTough 2024-09-28 12:56:00
大哥是沒做過愛玉甚至沒聽過愛玉傳說喔... 我外婆以前手搓的愛玉靜置一陣子冰冰箱後確實是會結成凍的
真愛玉可以結成塊啊,但很難像傳統市場賣的那種果凍粉泡的那麼大塊
作者: WildandTough 2024-09-28 12:58:00
愛玉傳說的故事也是發現河流裡有凍狀物才發現洗愛玉子會能洗出膠質結成凍的
作者: WildandTough 2024-09-28 12:59:00
我外婆每次洗大概會裝滿一公升多的鍋子吧 這樣還不夠大塊?你不然你看到的假的到底是多大啊
作者:
gino0717 (gino0717)
2024-09-28 13:00:00午餐文 看得我好生火
作者:
pudge (胖子)
2024-09-28 13:01:00愛玉還有分雄雌,要結果很困難
越大鍋失敗率越高,反正最後還不是切塊食用,分開洗也分攤風險,幹嘛跟自己過意不去...
作者:
eo8h1 (LDK)
2024-09-28 13:07:00愛玉明明就有個獨特的香味,說沒味道的是糖加太多吧
作者:
linceass (ギリギリ愛 ~キリキリ舞~)
2024-09-28 13:16:00愛玉不都檸檬味嗎
作者:
yinyang102 (ã„ã‚“ã„ã‚“ãˆã‚“)
2024-09-28 13:16:00突然想吃…
作者: sakungen (sakungen) 2024-09-28 13:19:00
愛玉自己有淡淡的香氣啦,不只檸檬味,不過自己煮是真的有點麻煩
作者: tsubakiten01 (Su) 2024-09-28 13:19:00
愛玉有個愛玉味
作者:
x747 (skate)
2024-09-28 13:21:00粉粿比較好吃
作者:
shlee (冷)
2024-09-28 13:23:00主要是因為現在愛玉大多被當成配料了 當然要找還是可以找得到檸檬愛玉冰之類的東西 只是不好找 所以比起來知名度就相對低一點 不過外國人如果有吃到大多評價都還不錯
作者:
LonyIce (小龍)
2024-09-28 13:24:00好久沒吃愛玉了 不知道以前是吃真的假的
雜質那個去收不要的殘餘愛玉子加下去就好了,顏色也可以調
真的愛玉超快就融化 很難保存 現在市場上幾乎都假愛玉
作者:
smallsix (檸檬貓你在此!)
2024-09-28 13:26:00我都買現成已經剝下來的愛玉子,後續自己洗就很簡單但是20g洗出一大盒要趕快吃,到第三天就差不多要融光光
作者:
asabase (大切な未来み)
2024-09-28 13:27:00愛玉跟假冒的口感差很多
作者:
CREA (黒髪ロング最高!)
2024-09-28 13:37:00麻煩 還要在那邊搓半天
作者:
www8787 (進擊derLoser®)
2024-09-28 13:46:00能做凍的替代品很多 愛玉沒有競爭優勢
作者:
mainsa (科科)
2024-09-28 13:48:00洋菜做成的凍可以長久維持形狀 愛玉無法當然不易推廣 甚至現在外面多數用愛玉名字的東西都是洋菜
作者:
carotyao (汐止吳慷仁)
2024-09-28 13:53:00把台任玩死了
作者:
OrcDaGG (Orc)
2024-09-28 13:53:00愛玉要去哪買 珍奶芒果冰很好找
作者:
Addidas (天堂 地獄 一線間)
2024-09-28 14:13:00剩下夜市整鍋根本不知道有沒有洗過成本多少的攤販還手撈
作者: stanley86300 (Stanley) 2024-09-28 14:17:00
問就是不夠甜 台灣人只愛吃甜的
作者:
orz65535 (′‧ω‧‵)
2024-09-28 14:18:00任天堂阿嬤
作者: xaxa0101 (無名氏) 2024-09-28 14:26:00
用洗的愛玉跟日本壓縮機哪個稀少?
作者: ghostxx (aka0978) 2024-09-28 14:31:00
現在市區哪裡還有賣真的愛玉...
台灣吃的人根本不多吧 豆花我還比較常吃一點 也到處都有店家在賣我看仙草都比較多
作者:
ymcaboy (水城)
2024-09-28 14:36:00因為比較少單獨稱呼,三種冰和米苔目都會放。
洗愛玉要注意不能用蒸餾水 一定要用含礦物質的水才能凝凍 另外鍋子不能有油
作者:
girafa (想去馬德里的長頸鹿)
2024-09-28 14:54:00台中第?市場新改建那個 二樓有賣愛玉子 自己回家做
作者:
fewhy (I am real)
2024-09-28 15:18:00主要是沒什麼變化可言 就那樣 加了東西還會破壞愛玉本身的淡淡香氣
作者: ilia (是隻企鵝) 2024-09-28 15:19:00
真的愛玉放久又會化掉,不過真的很嫩很好吃
作者:
a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…)
2024-09-28 15:23:00台灣大部分冰店用的只能叫檸檬果凍 根本不是愛玉==
作者: Laminor (俺只是個路過的天然呆) 2024-09-28 15:28:00
的確如此
作者: s8900117 (bat) 2024-09-28 15:35:00
豆花也不錯
第一,愛玉非常貴,第二,容易壞天然愛玉,做好後,放一段時間就會出水且漸漸變回水這東西無法普及的
作者: qnonp2012 2024-09-28 16:40:00
愛玉在台灣也算很小眾的甜點吧
最主要是經濟效益差,加上這東西無法用機器取代水有限制 食用時間有限制,不考慮價格也會因這2個因素讓絕多數店家無法拿來賣\然後市場賣的整桶愛玉,全是假的
作者:
BOARAY (RAY)
2024-09-28 16:49:00愛玉算小眾嗎 屌打那個黑黑的仙草捏 不過數量真的沒辦法跟仙草比
是小眾沒錯,因為很多人沒吃過真的愛玉都是把假的當成真的看
30年前,一小杯70,現場搓的以現在的物價,你們覺得真愛玉會賣到多少去
作者: Adler87 2024-09-28 17:10:00
愛玉這個名稱是台灣有的,但其實這個甜點不是台灣獨有的,閩南,廣東跟東南亞都有,所以要說是台灣代表性甜點也不準確
作者:
Homura (虎斑街貓˙Rebirth)
2024-09-28 17:38:00因為愛玉子是台灣有特有種,其他地方類似的餐點是以薜荔子製作居多,所以稱作是特有(?
有時吃到的愛玉口感怪怪的 而且感覺賣的地方比較少 我喜歡有加檸檬的