[閒聊] 台灣代表性甜點很少提到愛玉？
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2024-09-28 12:08:26
漫畫家魚夫在個人臉書繪製了愛玉圖
https://i.imgur.com/qUyLreb.jpeg
提到愛玉
烏龍派出所曾經出現的店家「愛玉子」
https://i.imgur.com/2JQZL9S.jpeg
是真實存在的店家
https://i.imgur.com/hXdiQS1.jpeg
https://i.imgur.com/2BWiKil.jpeg
愛玉在日本有不錯的知名度
《拉麵王》當中也特別提到
https://i.imgur.com/s7s15T9.jpeg
被形容成是ソウルデザート
但是講到台灣的代表性甜點
自己人卻很少提到愛玉
一般都是珍奶、芒果冰
甚至燒仙草都比較常被提及
明明愛玉的消暑程度一等一
帶點酸味又不會過於甜膩
而且愛玉類甜點雖然不是台灣特有
原料愛玉子可是實實在在的台灣特有種植物
愛玉是不是最低調的台灣甜點代表？
https://i.imgur.com/cGjWO92.jpeg
https://i.imgur.com/qUyLreb.jpeg
提到愛玉
烏龍派出所曾經出現的店家「愛玉子」
https://i.imgur.com/2JQZL9S.jpeg
是真實存在的店家
https://i.imgur.com/hXdiQS1.jpeg
https://i.imgur.com/2BWiKil.jpeg
愛玉在日本有不錯的知名度
《拉麵王》當中也特別提到
https://i.imgur.com/s7s15T9.jpeg
被形容成是ソウルデザート
但是講到台灣的代表性甜點
自己人卻很少提到愛玉
一般都是珍奶、芒果冰
甚至燒仙草都比較常被提及
明明愛玉的消暑程度一等一
帶點酸味又不會過於甜膩
而且愛玉類甜點雖然不是台灣特有
原料愛玉子可是實實在在的台灣特有種植物
愛玉是不是最低調的台灣甜點代表？
https://i.imgur.com/cGjWO92.jpeg
作者: Muilie (木籟) 2024-09-28 12:10:00
中華愛玉屌打中華豆花
作者: furret (大尾立) 2024-09-28 12:10:00
為愛玉授粉的蜜蜂只能在台灣存活
作者: chocoball (巧克力球) 2024-09-28 12:10:00
無色無味 沒什麼特別的
作者: AntiEntropy (詰襟の少年) 2024-09-28 12:10:00
我以為愛玉是來自日本耶…漲知識了
作者: pttmybrother (ptt我大哥) 2024-09-28 12:11:00
中華愛玉:Am I a joke to you?
作者: furret (大尾立) 2024-09-28 12:11:00
因為是日本植物學家發表的
作者: spfy (spfy) 2024-09-28 12:12:00
夜市路邊攤很容易吃到假的 很難吃
作者: uohZemllac (甘草精華雄沒醉) 2024-09-28 12:12:00
這麼一說 好像確實
作者: RLAPH (西表山貓) 2024-09-28 12:12:00
不夠華麗啊
作者: kaj1983 2024-09-28 12:13:00
全聯就有在賣愛玉籽，買回來自己搓，只是不能用RO水搓
作者: furret (大尾立) 2024-09-28 12:13:00
很像魚翅 本體沒味道 需要襯托
作者: Hazelburn (廉價酒) 2024-09-28 12:13:00
我很喜歡 而且是台灣特有
作者: eo8h1 (LDK) 2024-09-28 12:14:00
自己洗愛玉，加糖水跟檸檬超好吃
作者: Edison1174 (Edison) 2024-09-28 12:14:00
台灣愛玉大半都是洋菜做的替代品吧？
作者: LABOYS (洛城浪子) 2024-09-28 12:14:00
我已經好幾年沒吃過這東西了
作者: gm3252 (阿綸) 2024-09-28 12:15:00
拉麵跟愛玉不知道會怎樣
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2024-09-28 12:16:00
感覺就是大家默默地吃，也會買回家自己弄，但是就是很少特別提及
作者: lungyu (肺魚) 2024-09-28 12:16:00
自己搓愛玉很好玩
作者: furret (大尾立) 2024-09-28 12:16:00
（看到架上的15元中華豆花與中華甜愛玉）都是拿愛玉吃
作者: believefate (小瑜) 2024-09-28 12:17:00
外國人來台灣吃都很能接受愛玉啊
作者: jollybighead (快樂的大頭) 2024-09-28 12:17:00
就沒什麼特色，無法進化，用洋菜就可以取代
作者: Muilie (木籟) 2024-09-28 12:17:00
洋菜的膠感跟愛玉差很多
作者: jollybighead (快樂的大頭) 2024-09-28 12:18:00
以前舅舅是中盤，家裡常常有愛玉可以洗...
作者: kaj1983 2024-09-28 12:18:00
不過豆花和愛玉的話我會選豆花，比較有味道一點
作者: tab222777 (阿馬^0^) 2024-09-28 12:18:00
愛玉好吃
作者: yam30336 (低恩ㄟ) 2024-09-28 12:18:00
說洋菜可以取代的是果蠅吧
作者: kaj1983 2024-09-28 12:19:00
但自己做的話愛玉最方便，豆花很難做
作者: pjy1234 (我~好~餓~阿~ 吼~~~~) 2024-09-28 12:19:00
本身沒味道得加其他的東西 加什麼就變什麼
作者: Bugquan (靠近邊緣) 2024-09-28 12:19:00
愛玉就沒啥特別的點，是要怎麼推廣
作者: jollybighead (快樂的大頭) 2024-09-28 12:19:00
除非吃純愛玉，不然加糖水檸檬後，重點就是糖水檸檬
作者: kaj1983 2024-09-28 12:20:00
除非你用市售的豆花粉，鹽滷的那種就是在做化學實驗XD
作者: cdcardabc (覺得難笑就給個推) 2024-09-28 12:20:00
愛玉好吃啊 一堆不懂的 笑死
作者: Muilie (木籟) 2024-09-28 12:20:00
廟會雙王，長毛芝麻（山粉圓）、檸檬愛玉
作者: Jin63916 (摳幫瓦) 2024-09-28 12:20:00
本身沒什麼味道吧
作者: metam (meta) 2024-09-28 12:20:00
不夠甜 我可是不吃的喔
作者: yeldnats (夜那) 2024-09-28 12:21:00
愛玉猛的
作者: rainxo6p (雷恩) 2024-09-28 12:21:00
喜歡愛玉+1 但真的不會把他當甜點吃 都是其他東西的配料 挫冰啦 檸檬汁之類的
作者: jeeplong (chickenhammer) 2024-09-28 12:22:00
作者: tudo0430 (可愛いは正義であり！) 2024-09-28 12:23:00
我只把它當飲料
作者: MKIIjack (少則益) 2024-09-28 12:25:00
破掉的絲襪拿來搓愛玉
作者: devan35783 (阿西八) 2024-09-28 12:25:00
小時候菜市場的檸檬愛玉會加焦糖漿，又香又甜
作者: jollybighead (快樂的大頭) 2024-09-28 12:27:00
另外就是，每次搓出來的成品都有差異，總會說今天的結果比較好，或今天感覺比較差...
作者: asiaking5566 (無想轉生) 2024-09-28 12:28:00
所以哪裡吃的到愛玉拉麵
作者: brian78313 (ni) 2024-09-28 12:28:00
實際看過一次愛玉製作方式就不敢吃了
作者: doremon1293 (模仿者) 2024-09-28 12:28:00
愛玉 仙草都是 熱量夠低
作者: jeff666 2024-09-28 12:28:00
上次討論過了 我看到的重點是不好外帶 會融化XD所以要嘛在外面吃 要嘛自己弄
作者: jollybighead (快樂的大頭) 2024-09-28 12:29:00
很講究手感呀，所以通常都是自己做自己吃
作者: VVinSaber (Z.S) 2024-09-28 12:29:00
本體是檸檬糖水...
作者: groundmon (JJ) 2024-09-28 12:30:00
識貨喔，愛玉就是源自台灣的甜點
作者: jollybighead (快樂的大頭) 2024-09-28 12:31:00
自己做的就會出水了，更別說外面買回家的
作者: longkiss0618 (劍舞北極) 2024-09-28 12:32:00
台灣人自己都少吃了
作者: groundmon (JJ) 2024-09-28 12:32:00
魚翅味道也幾乎來自高湯阿，還不是世界名菜，這根本不是問題
作者: takanasiyaya (cloud) 2024-09-28 12:32:00
愛玉也很常不是單品吃，吃個挫冰裡面有愛玉這樣吧
作者: akito7039 (Akito) 2024-09-28 12:32:00
吃了個寂寞推得起來才有鬼
作者: BusterPosey (Barca!Giants!Rafa!) 2024-09-28 12:32:00
不好吃啊
作者: zzro 2024-09-28 12:33:00
沒人推廣 真紅了我還懷疑愛玉子產量夠不夠用
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2024-09-28 12:33:00
仙草其實也是糖水煮或是另外加料啊 XD
作者: jollybighead (快樂的大頭) 2024-09-28 12:33:00
加愛玉不如加仙草，愛玉本身沒味道呀
作者: krousxchen (城府很深) 2024-09-28 12:33:00
愛玉問題還是產量太少，連台灣都一堆假的連台灣都吃不夠了，要外銷很難
作者: jollybighead (快樂的大頭) 2024-09-28 12:34:00
仙草可以有仙草奶凍
作者: Srwx (Srwx) 2024-09-28 12:34:00
類似的東西太多，仙草還比較有記憶點
作者: n0029480300 (NicK) 2024-09-28 12:34:00
愛玉讚啊
作者: jollybighead (快樂的大頭) 2024-09-28 12:35:00
仙草本身有淡淡苦味，還有燒仙草這樣的變化
作者: kyle0478 ( ) 2024-09-28 12:35:00
愛玉本身是有香味的 不過蠻難保存 一下子就會出水
作者: james3510 (Land of Ooo) 2024-09-28 12:35:00
現在要我找個純愛玉來吃還真不知道哪邊買
作者: kaj1983 2024-09-28 12:36:00
愛玉就是搓完拿去冰後馬上吃完
作者: AntiEntropy (詰襟の少年) 2024-09-28 12:38:00
不是有些傳統市場有賣純愛玉
作者: snpr (阿笨) 2024-09-28 12:39:00
天然愛玉搞剛,外面一堆都是化工愛玉搓愛玉超費時間
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2024-09-28 12:40:00
https://i.imgur.com/ma8wjVO.jpg市場基本上都是跟仙草一起賣量販店其實也有賣大碗裝的愛玉仙草凍
作者: devan35783 (阿西八) 2024-09-28 12:42:00
愛玉會化掉是因為種子本體也有分解酵素，所以拿去果汁機打碎全部釋出就很難成形，搓太久也不行，真愛玉基本上就是當天現作現吃
作者: salvador1988 (Mr.Owl) 2024-09-28 12:42:00
天然愛玉洗出來口感是嫩的 好吃
作者: snpr (阿笨) 2024-09-28 12:43:00
個人喜好 愛玉>仙草>豆花
作者: shiftsmart (居家物) 2024-09-28 12:44:00
沒味道的東西
作者: akway (生活就是要快樂) 2024-09-28 12:44:00
愛玉產量不好做
作者: smith0981 (黑貓史密斯) 2024-09-28 12:45:00
現在用洗的愛玉已經很稀有了吧，天然愛玉真的超好吃
作者: p200404 (謎~) 2024-09-28 12:45:00
檸檬愛玉 好吃
作者: akway (生活就是要快樂) 2024-09-28 12:47:00
現在小學課本也有提到愛玉 連作法都有 台灣特有甜點有的老師還會帶愛玉籽給小朋友玩
作者: kaj1983 2024-09-28 12:50:00
不過全聯就有在賣的東西，說多稀有我感覺不出來，做生意的為了成本考量那沒辦法，自己吃的話做一大鍋其實比買外面的還便宜只是你要能吃得完XD
作者: usoko (time to face reality) 2024-09-28 12:52:00
消暑很棒
作者: forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-09-28 12:53:00
愛玉難在處理跟保存吧...
作者: gn00465971 (沙嵐之焰) 2024-09-28 12:53:00
不知道 我個人很喜歡愛玉
作者: anomic24 (若彧) 2024-09-28 12:55:00
因為外面在賣的一堆都是假的愛玉凍，真的用手搓出來的愛玉是不太可能像仙草一樣結成凍的，而是可以加檸檬汁用喝的
作者: jollybighead (快樂的大頭) 2024-09-28 12:56:00
是可以結成塊的，看功夫夠不夠而已要嘛愛玉的量太少，不然就是用錯水
作者: WildandTough 2024-09-28 12:56:00
大哥是沒做過愛玉甚至沒聽過愛玉傳說喔... 我外婆以前手搓的愛玉靜置一陣子冰冰箱後確實是會結成凍的
作者: anomic24 (若彧) 2024-09-28 12:57:00
真愛玉可以結成塊啊，但很難像傳統市場賣的那種果凍粉泡的那麼大塊
作者: WildandTough 2024-09-28 12:58:00
愛玉傳說的故事也是發現河流裡有凍狀物才發現洗愛玉子會能洗出膠質結成凍的
作者: s1001234 (亦凡) 2024-09-28 12:58:00
以前飲料店會賣愛玉冰茶
作者: anomic24 (若彧) 2024-09-28 12:58:00
然後其實真的跟假的愛玉，好像顏色就有差了
作者: kaj1983 2024-09-28 12:59:00
用手搓會結凍啊，結不了的是你用錯水了
作者: WildandTough 2024-09-28 12:59:00
我外婆每次洗大概會裝滿一公升多的鍋子吧 這樣還不夠大塊？你不然你看到的假的到底是多大啊
作者: gino0717 (gino0717) 2024-09-28 13:00:00
午餐文 看得我好生火
作者: kaj1983 2024-09-28 13:00:00
不然就是你搓太用力太久
作者: pudge (胖子) 2024-09-28 13:01:00
愛玉還有分雄雌，要結果很困難
作者: jollybighead (快樂的大頭) 2024-09-28 13:02:00
越大鍋失敗率越高，反正最後還不是切塊食用，分開洗也分攤風險，幹嘛跟自己過意不去...
作者: dreamdds (膩膩膩膩) 2024-09-28 13:03:00
愛玉沒味道
作者: kaj1983 2024-09-28 13:03:00
做飯做點心就是邊玩邊學
作者: eo8h1 (LDK) 2024-09-28 13:07:00
愛玉明明就有個獨特的香味，說沒味道的是糖加太多吧
作者: linceass (ギリギリ愛 ~キリキリ舞~) 2024-09-28 13:16:00
愛玉不都檸檬味嗎
作者: devan35783 (阿西八) 2024-09-28 13:16:00
不會結凍加檸檬汁喝？那幹嘛不喝檸檬汁就好
作者: yinyang102 (ã„ã‚“ã„ã‚“ãˆã‚“) 2024-09-28 13:16:00
突然想吃…
作者: sakungen (sakungen) 2024-09-28 13:19:00
愛玉自己有淡淡的香氣啦，不只檸檬味，不過自己煮是真的有點麻煩
作者: tsubakiten01 (Su) 2024-09-28 13:19:00
愛玉有個愛玉味
作者: x747 (skate) 2024-09-28 13:21:00
粉粿比較好吃
作者: shlee (冷) 2024-09-28 13:23:00
主要是因為現在愛玉大多被當成配料了 當然要找還是可以找得到檸檬愛玉冰之類的東西 只是不好找 所以比起來知名度就相對低一點 不過外國人如果有吃到大多評價都還不錯
作者: Snomuku 2024-09-28 13:23:00
凍裡看得到透明雜質的才是天然愛玉
作者: LonyIce (小龍) 2024-09-28 13:24:00
好久沒吃愛玉了 不知道以前是吃真的假的
作者: gunfighter (B51) 2024-09-28 13:24:00
愛玉很少單吃了吧 通常都加手搖或剉冰
作者: devan35783 (阿西八) 2024-09-28 13:25:00
雜質那個去收不要的殘餘愛玉子加下去就好了，顏色也可以調
作者: lee28119 (德莫尼克) 2024-09-28 13:25:00
真的愛玉超快就融化 很難保存 現在市場上幾乎都假愛玉
作者: smallsix (檸檬貓你在此！) 2024-09-28 13:26:00
我都買現成已經剝下來的愛玉子，後續自己洗就很簡單但是20g洗出一大盒要趕快吃，到第三天就差不多要融光光
作者: asabase (大切な未来み) 2024-09-28 13:27:00
愛玉跟假冒的口感差很多
作者: sput2004 (染) 2024-09-28 13:28:00
吃過真愛玉反而沒那麼Q彈
作者: jay920314 (Jay_9696) 2024-09-28 13:29:00
洗的好吃
作者: minagoroshi 2024-09-28 13:33:00
87成都假的是要代表3小
作者: linfon00 (笨蛋) 2024-09-28 13:34:00
因為不夠代表檸檬口味的果凍有9成像
作者: CREA (黒髪ロング最高！) 2024-09-28 13:37:00
麻煩 還要在那邊搓半天
作者: Winter1525 (霜汁哀桑) 2024-09-28 13:43:00
愛玉很讚欸
作者: www8787 (進擊derLoser®) 2024-09-28 13:46:00
能做凍的替代品很多 愛玉沒有競爭優勢
作者: mainsa (科科) 2024-09-28 13:48:00
洋菜做成的凍可以長久維持形狀 愛玉無法當然不易推廣 甚至現在外面多數用愛玉名字的東西都是洋菜
作者: silence5566 (我難過) 2024-09-28 13:50:00
我比較喜歡仙草就是了 只是外國人大概不能接受
作者: carotyao (汐止吳慷仁) 2024-09-28 13:53:00
把台任玩死了
作者: OrcDaGG (Orc) 2024-09-28 13:53:00
愛玉要去哪買 珍奶芒果冰很好找
作者: Addidas (天堂 地獄 一線間) 2024-09-28 14:13:00
剩下夜市整鍋根本不知道有沒有洗過成本多少的攤販還手撈
作者: stanley86300 (Stanley) 2024-09-28 14:17:00
問就是不夠甜 台灣人只愛吃甜的
作者: orz65535 (′‧ω‧‵) 2024-09-28 14:18:00
任天堂阿嬤
作者: jollybighead (快樂的大頭) 2024-09-28 14:18:00
不用手撈還真撈不起整塊的...
作者: xaxa0101 (無名氏) 2024-09-28 14:26:00
用洗的愛玉跟日本壓縮機哪個稀少？
作者: ghostxx (aka0978) 2024-09-28 14:31:00
現在市區哪裡還有賣真的愛玉...
作者: FAQmakeMEsad (粽皇的狗) 2024-09-28 14:32:00
台灣吃的人根本不多吧 豆花我還比較常吃一點 也到處都有店家在賣我看仙草都比較多
作者: blackstyles (夜貓) 2024-09-28 14:35:00
仙草產品比較多
作者: ymcaboy (水城) 2024-09-28 14:36:00
因為比較少單獨稱呼，三種冰和米苔目都會放。
作者: salvador1988 (Mr.Owl) 2024-09-28 14:44:00
洗愛玉要注意不能用蒸餾水 一定要用含礦物質的水才能凝凍 另外鍋子不能有油
作者: girafa (想去馬德里的長頸鹿) 2024-09-28 14:54:00
台中第？市場新改建那個 二樓有賣愛玉子 自己回家做
作者: c24253994 (鬼混哥) 2024-09-28 14:58:00
會不會是因為跟他的顏色一樣沒存在感
作者: ddddcord (4D繩) 2024-09-28 15:06:00
愛玉=配角之王
作者: fewhy (I am real) 2024-09-28 15:18:00
主要是沒什麼變化可言 就那樣 加了東西還會破壞愛玉本身的淡淡香氣
作者: ilia (是隻企鵝) 2024-09-28 15:19:00
真的愛玉放久又會化掉，不過真的很嫩很好吃
作者: a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…) 2024-09-28 15:23:00
台灣大部分冰店用的只能叫檸檬果凍 根本不是愛玉==
作者: Laminor (俺只是個路過的天然呆) 2024-09-28 15:28:00
的確如此
作者: aaaaajack (丁丁是個人才) 2024-09-28 15:30:00
你靠魚夫洗幾篇了= =
作者: s8900117 (bat) 2024-09-28 15:35:00
豆花也不錯
作者: winter0723 (啾) 2024-09-28 16:08:00
天然愛玉超好吃，外面賣的愛玉凍覺得還好
作者: excercang (啦啦啦) 2024-09-28 16:38:00
第一，愛玉非常貴，第二，容易壞天然愛玉，做好後，放一段時間就會出水且漸漸變回水這東西無法普及的
作者: loliconOji (蘿莉控大叔) 2024-09-28 16:39:00
愛玉不好保存通常都是自己搓自己吃
作者: qnonp2012 2024-09-28 16:40:00
愛玉在台灣也算很小眾的甜點吧
作者: excercang (啦啦啦) 2024-09-28 16:41:00
最主要是經濟效益差，加上這東西無法用機器取代水有限制 食用時間有限制，不考慮價格也會因這2個因素讓絕多數店家無法拿來賣\然後市場賣的整桶愛玉，全是假的
作者: BOARAY (RAY) 2024-09-28 16:49:00
愛玉算小眾嗎 屌打那個黑黑的仙草捏 不過數量真的沒辦法跟仙草比
作者: excercang (啦啦啦) 2024-09-28 16:57:00
是小眾沒錯，因為很多人沒吃過真的愛玉都是把假的當成真的看
作者: bluejark (藍夾克) 2024-09-28 16:58:00
真正的愛玉非常稀少也很難普及
作者: iwinlottery (我中樂透頭彩) 2024-09-28 17:03:00
應該是不好做，玉山那家很好吃
作者: asho1018 (道化) 2024-09-28 17:04:00
市面上大多都參加洋菜粉，根本就吃不到真愛玉
作者: excercang (啦啦啦) 2024-09-28 17:08:00
30年前，一小杯70，現場搓的以現在的物價，你們覺得真愛玉會賣到多少去
作者: Adler87 2024-09-28 17:10:00
愛玉這個名稱是台灣有的，但其實這個甜點不是台灣獨有的，閩南，廣東跟東南亞都有，所以要說是台灣代表性甜點也不準確
作者: mamamia0419 (Shao) 2024-09-28 17:35:00
我覺得豆花更好吃就是
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2024-09-28 17:38:00
因為愛玉子是台灣有特有種，其他地方類似的餐點是以薜荔子製作居多，所以稱作是特有（？
作者: excercang (啦啦啦) 2024-09-28 17:46:00
豆花很吃技術的
作者: bluejark (藍夾克) 2024-09-28 17:54:00
雖然有類似的但不太一樣 植物就這樣
作者: tim5201314 (花美男) 2024-09-28 17:59:00
有時吃到的愛玉口感怪怪的 而且感覺賣的地方比較少 我喜歡有加檸檬的
作者: kayliu945 (kali) 2024-09-28 18:00:00
愛玉比較好吃 仙草比較好喝
