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Re: [閒聊] 清炒義大利麵484最好吃的義大利麵?
作者:
mayolane
(mayolaneisyagami)
2024-10-06 23:02:58
※ 引述 《devan35783》 之銘言:
: 紅醬就多了,畢竟台灣只要看到紅的都叫紅醬,事實上加番茄的義大利麵口味
: 本身就很多:
: 普通的番茄醬口味=Marinara(番茄醬)
: 波隆那肉醬=Bolognese(燉肉醬加番茄)
波隆那肉醬分兩種
義大利原版的Ragu' alla Bolognese基本上沒有番茄
最早的食譜沒有加任何番茄
現代的食譜也頂多加一點tomato paste而已
主題是肉跟牛奶
後來去意大利裔美國人才把它變成番茄為主體的肉醬
作者:
xxx60709
(納垢的大不潔者)
2024-10-06 23:17:00
有推薦的無番茄肉醬餐廳嗎
作者:
gino0717
(gino0717)
2024-10-06 23:31:00
番茄紅了 義大利的醫生臉就綠了
作者:
Tsukasa0320
(呆丸廢宅最後希望)
2024-10-06 23:39:00
Ragù超讚 台灣很難找到道地的...
作者:
bnn
(前途無亮回頭是暗)
2024-10-07 00:12:00
所以才說Ragu本來是肉燥乾麵 美國還硬是把他變成番茄肉醬品牌
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