Re: [閒聊] 吃炸豬排會淋醬汁嗎？
作者: laugh8562 (laugh8562) 2024-10-10 23:01:27
借文問一下
日本人對黃芥末的認知
是不是跟台灣人不一樣?
https://imgur.com/tAed1JC
去年在日本吃炸豬排
看到有附黃芥末
我第一塊豬排就沾這個 還沾一堆
我預想的味道
是吃台式德國豬腳那種蜂蜜芥末 甜口的
我馬上咬一大口
一入口我就後悔了
這黃芥末! 超辣!!!!!
辣到我趕快又沾旁邊的美乃滋來壓味道
嚇死我了...
黃芥末是辣的 對日本人來說是常識嗎?
還是對於台灣人也是??
直覺黃芥末是甜口的我 才是比較奇怪的人?
※ 引述《Katsuyuki118 (勝之・改)》之銘言：
: 如題
: 女僕冥土小姐第1話
: 女僕小姐吃了男主買的炸豬排 內心毫無波瀾
: http://i.imgur.com/lsXel4S.jpg
: 不過淋上醬汁的炸豬排就不一樣了
: 好吃得讓她渾身顫抖
: http://i.imgur.com/ekeEZZH.jpg
: 女僕小姐甚至半夜爬起來舔醬汁
: http://i.imgur.com/vjX7kBY.jpg
: 那大家吃炸豬排會淋醬汁嗎？
日本人對黃芥末的認知
是不是跟台灣人不一樣?
https://imgur.com/tAed1JC
去年在日本吃炸豬排
看到有附黃芥末
我第一塊豬排就沾這個 還沾一堆
我預想的味道
是吃台式德國豬腳那種蜂蜜芥末 甜口的
我馬上咬一大口
一入口我就後悔了
這黃芥末! 超辣!!!!!
辣到我趕快又沾旁邊的美乃滋來壓味道
嚇死我了...
黃芥末是辣的 對日本人來說是常識嗎?
還是對於台灣人也是??
直覺黃芥末是甜口的我 才是比較奇怪的人?
※ 引述《Katsuyuki118 (勝之・改)》之銘言：
: 如題
: 女僕冥土小姐第1話
: 女僕小姐吃了男主買的炸豬排 內心毫無波瀾
: http://i.imgur.com/lsXel4S.jpg
: 不過淋上醬汁的炸豬排就不一樣了
: 好吃得讓她渾身顫抖
: http://i.imgur.com/ekeEZZH.jpg
: 女僕小姐甚至半夜爬起來舔醬汁
: http://i.imgur.com/vjX7kBY.jpg
: 那大家吃炸豬排會淋醬汁嗎？
作者: LABOYS (洛城浪子) 2024-10-10 23:02:00
蜂蜜芥末會寫蜂蜜芥末不是嗎豬排的黃芥末，就是泡麵裡面那個一樣的那種
作者: jpnldvh (兒子長得像隔壁老王) 2024-10-10 23:04:00
我認知是黃芥末是辣的 大亨堡那種
作者: LABOYS (洛城浪子) 2024-10-10 23:04:00
沒有，黃芥末就是黃色的芥末，應該是要跟綠色的分開吧
作者: organic3321 (有機酸) 2024-10-10 23:04:00
黃芥末不是一直都辣的嗎 不辣的是別的東西
作者: linzero (【林】) 2024-10-10 23:04:00
美式熱狗用的黃芥末跟日本這種的不一樣吧
作者: LABOYS (洛城浪子) 2024-10-10 23:05:00
蜂蜜芥末日文前面應該是有個ハニー？
作者: ccwu59 2024-10-10 23:05:00
因為綠的是山葵, 不是芥末
作者: jpnldvh (兒子長得像隔壁老王) 2024-10-10 23:05:00
綠的和黃的明顯味道不一樣啊 雖然都辣的
作者: devilkool (對貓毛過敏的貓控) 2024-10-10 23:05:00
你的問題吧
作者: jeff666 2024-10-10 23:06:00
咖哩都會辣 為何要分綠的黃的?你的問題跟這很像XD
作者: devilkool (對貓毛過敏的貓控) 2024-10-10 23:07:00
原料就不一樣用山葵來指稱綠芥末會比較標準
作者: XOEX (阿哲) 2024-10-10 23:08:00
美式黃芥末本來就會辣啊
作者: kuninaka 2024-10-10 23:09:00
綠芥末也不是山葵阿，不同植物
作者: ccwu59 2024-10-10 23:09:00
芥末是芥子磨的, 山葵是山葵的根磨的
作者: kuninaka 2024-10-10 23:10:00
綠芥末是辣根山葵很貴，產量很少
作者: linzero (【林】) 2024-10-10 23:10:00
熱狗用那種的一般不會太辣吧
作者: gxu66 (MapleSnow) 2024-10-10 23:10:00
台灣看到預設都是甜的吧 雖然這東西確實也有辣的
作者: devilkool (對貓毛過敏的貓控) 2024-10-10 23:11:00
喔喔對，我忘了辣根
作者: kaj1983 2024-10-10 23:11:00
恭喜你解鎖了人生第一次黃芥末
作者: AirPenguin (...) 2024-10-10 23:13:00
因為中文亂翻啊
作者: kuninaka 2024-10-10 23:14:00
WASABI也沒有專指山葵，現在很多拿辣根裝的我只是要說正宗山葵很貴
作者: lbowlbow (沉睡的小貓) 2024-10-10 23:15:00
其實沒那麼貴，就只是辣根不用新鮮好準備
作者: NCTUwestbook (交大西書) 2024-10-10 23:15:00
吃炸肉餅也被gank過一次 超辣…
作者: linzero (【林】) 2024-10-10 23:15:00
有的不是加蜂蜜但加糖的，也是不辣、甜甜的
作者: bluejark (藍夾克) 2024-10-10 23:17:00
最普遍的是黃罐的美式黃芥末醬吧
作者: linzero (【林】) 2024-10-10 23:18:00
芥子做的芥末醬也是有各地多種作法山葵辣根做的也常被叫芥末，但原料就不一樣了
作者: AntiEntropy (詰襟の少年) 2024-10-10 23:26:00
這篇很棒，大家很友善的幫樓主解惑
作者: w11918 (歪) 2024-10-10 23:29:00
我對黃芥末的印象是亨氏黃芥末我有買過真山葵自己磨 那種好吃又不會太嗆
作者: linzero (【林】) 2024-10-10 23:33:00
應該說是中文把這兩種類都翻成芥末的問題
作者: revise (小陶) 2024-10-10 23:44:00
沾芥末不錯 豬排醬很甜不喜歡
作者: e3633577 (莫言默與) 2024-10-10 23:50:00
你都說蜂蜜芥末了，所以那個就不是黃芥末很正常吧
作者: legendmtg (CLANNAD) 2024-10-11 00:33:00
日式黃芥末叫からし 西式黃芥末叫マスタード 在日本是不一樣的東西
作者: TyuzuChou (子瑜我老婆) 2024-10-11 00:33:00
綠色是山葵黃色是介末
作者: legendmtg (CLANNAD) 2024-10-11 00:34:00
https://tinyurl.com/25p3n5up便利商店買熱狗 麥當勞買雞塊或是有些漢堡店會另外提供的都是マスタード 跟台灣一樣是酸甜的關東煮 炸豬排或是燒賣提供的就是辣的からし了在台灣吃飲茶的黃芥末也是比較接近這種
作者: BOARAY (RAY) 2024-10-11 01:18:00
黃芥末算辣嗎 一點點而已 不過真的香
作者: kimokimocom (A creative way) 2024-10-11 08:03:00
我不懂為什麼要分顏色是甚麼意思XD 不就加工玩就那顏色嗎? XD
作者: williammei (梅) 2024-10-11 10:04:00
本來黃芥末就跟山葵在味道上有差別，就算到現在也是如此，你的說法就像說所有種類的果醬都應該做成藍色的一樣
作者: linzero (【林】) 2024-10-11 10:21:00
芥末是用芥籽(芥菜類蔬菜的籽)作的醬，英文是Mustard山葵做的英文叫wasabi，辣根是仿山葵，所以有的也是一樣台灣大概是感覺類似都叫芥末。然後為了區分這兩種就以顏色做區分。不過其實芥籽顏色就不只一種，也有黑褐色的然後芥末醬的作法也很多，顏色也不只黃色但黃色是大宗，所以就有用黃芥末來稱呼這類芥末醬山葵跟辣根(染過色)是綠色就稱綠芥末還有常見的美式熱狗黃芥末，好像是有薑黃，所以才這麼黃
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