[閒聊] 吃湯麵時，你麵條是硬派還軟派的？☺
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2024-10-15 23:07:32
乳蹄
《拉麵王》當中提到
https://i.imgur.com/dCSMphM.jpeg
https://i.imgur.com/EivzuDI.jpeg
日本人煮得硬爽的麵條
對台灣人而言太硬了
濃厚的鮮味則是太膩了
雖然台灣不乏重口味的調味方式
整體來說跟許多國家相較之下
飲食調味確實是相對清淡的
麵條的部分，尤其是上兩代（爺爺奶奶那輩）
小時候吃他們煮的泡麵
不誇張那個麵條幾乎煮到都要化掉了
絲毫沒有半點嚼勁…像在「喝」麵那樣
雖然平常自己煮泡麵也是會泡比較久
但是整體來說還是比較喜歡硬麵一點
尤其是吃拉麵時
細麵+超硬是基本配備
https://i.imgur.com/aDMOJ2P.jpeg
吃麵時你麵條是偏好硬派的
還是喜歡煮到軟爛、糊成一團的軟麵派呢？
☺
《拉麵王》當中提到
https://i.imgur.com/dCSMphM.jpeg
https://i.imgur.com/EivzuDI.jpeg
日本人煮得硬爽的麵條
對台灣人而言太硬了
濃厚的鮮味則是太膩了
雖然台灣不乏重口味的調味方式
整體來說跟許多國家相較之下
飲食調味確實是相對清淡的
麵條的部分，尤其是上兩代（爺爺奶奶那輩）
小時候吃他們煮的泡麵
不誇張那個麵條幾乎煮到都要化掉了
絲毫沒有半點嚼勁…像在「喝」麵那樣
雖然平常自己煮泡麵也是會泡比較久
但是整體來說還是比較喜歡硬麵一點
尤其是吃拉麵時
細麵+超硬是基本配備
https://i.imgur.com/aDMOJ2P.jpeg
吃麵時你麵條是偏好硬派的
還是喜歡煮到軟爛、糊成一團的軟麵派呢？
☺
作者: reaturn (廿年後回頭看台灣) 2024-10-15 23:08:00
聽說日本拉麵很鹹，我是沒去日本吃過正宗日式拉麵啦…
作者: dalyadam (統一獅加油) 2024-10-15 23:09:00
我是20秒派 https://i.imgur.com/LNemnJ5.png5秒/20秒/30秒
作者: crimsonmoon9 (緋月) 2024-10-15 23:10:00
5秒根本可以直接當筷子用吧
作者: jeeplong (chickenhammer) 2024-10-15 23:10:00
作者: BusterPosey (Barca!Giants!Rafa!) 2024-10-15 23:10:00
烏龍麵那樣剛好
作者: dayinout (day in day out) 2024-10-15 23:11:00
當然偏硬，吃到後面一樣好吃
作者: kaj1983 2024-10-15 23:11:00
硬的吧，但軟的也可以接受
作者: roger51306 (肥宅二等兵) 2024-10-15 23:12:00
絕對是特硬 特濃
作者: kaj1983 2024-10-15 23:13:00
像這篇圖片筷子可以夾起來的硬度就很剛好
作者: laugh8562 (laugh8562) 2024-10-15 23:13:00
看吃什麼麵啊
作者: paul26277 (空杯子) 2024-10-15 23:14:00
拉麵就是要濃湯硬麵
作者: e49523 (濃濃一口痰) 2024-10-15 23:14:00
我去日本吃過，根本沒問題啊 沒有不能接受
作者: devan35783 (阿西八) 2024-10-15 23:15:00
最硬
作者: hlb5828 (Benson) 2024-10-15 23:17:00
吃軟的怎麼不去吃洨
作者: aa851202 (郭嘉門前有蕭何) 2024-10-15 23:17:00
因為小時候吃我爸煮的麵常常硬到夾生，所以長大後我吃麵都是偏向吃軟派的
作者: Muilie (木籟) 2024-10-15 23:17:00
不加湯派
作者: wayneshih (漂流虛海的雁太保) 2024-10-15 23:17:00
可是你的圖是牛肉麵
作者: devan35783 (阿西八) 2024-10-15 23:17:00
可是日本章魚燒是軟的……
作者: laugh8562 (laugh8562) 2024-10-15 23:18:00
可是你的圖是正常面 不是細麵
作者: loltrg42972 (Rui) 2024-10-15 23:18:00
這篇在討論麵 突然出現章魚燒有點好笑
作者: Nighty7222 (霞菊的美食家) 2024-10-15 23:19:00
軟的。去日本吃過冰拉麵 那個麵條咬起來真的很累
作者: jeff666 2024-10-15 23:20:00
軟
作者: hk129900 (天選之人) 2024-10-15 23:21:00
要吃硬面就去吃義大利麵啊 麵條主要是有彈性 不是硬就好
作者: jeff666 2024-10-15 23:21:00
日本的拉麵口味真的比較重一點
作者: aaaaooo (路過鄉民) 2024-10-15 23:21:00
怎麼有人牛肉麵不用寬麵的
作者: Nighty7222 (霞菊的美食家) 2024-10-15 23:22:00
像麵屋豬一的拉麵我覺得還好 沒有很鹹 不知道這算不算淡口
作者: sft005 (WTF) 2024-10-15 23:22:00
拉麵不吃硬的 乾脆去吃烏龍麵
作者: sasadog (派派我老婆) 2024-10-15 23:23:00
都泡湯了當然要硬一點啊==
作者: highwayshih (ZAMBAYA) 2024-10-15 23:23:00
我吃拉麵都挑最硬
作者: yyc1217 (somo) 2024-10-15 23:25:00
看湯頭 濃的就硬一些 反之軟一點
作者: alan3100 (BOSS) 2024-10-15 23:26:00
拉麵大多硬麵比較搭 要口味不濃軟麵大概就喜多方
作者: ahw12000 (ä¸è‚¯çš„癡肥阿宅) 2024-10-15 23:26:00
我喜歡硬細麵 然後要沾麵 沾麵最好ㄘ惹
作者: kent00216 (碰碰巧克貍) 2024-10-15 23:27:00
喜歡硬麵
作者: lyt5566 (無糖奶茶很難喝) 2024-10-15 23:28:00
硬麵
作者: carllace (柚子) 2024-10-15 23:29:00
關西的拉麵湯頭只有醬油的比較鹹其他還好，一些餐點附的味噌湯也蠻鹹
作者: Koyomiiii (Koyomi) 2024-10-15 23:29:00
我喜歡有點硬又有點軟的那種
作者: kanzerbee (伏羲氏 已知用火) 2024-10-15 23:29:00
硬爆
作者: goseienn (無) 2024-10-15 23:30:00
泡麵的麵條派
作者: carllace (柚子) 2024-10-15 23:31:00
福岡那邊的豚骨湯頭聞起來有個怪味，也比關西的鹹一點
作者: james1201 (宇都宮紫苑) 2024-10-15 23:31:00
一定要又硬又濃
作者: mashiroro (~真白~) 2024-10-15 23:31:00
重口吃粗硬的，鮮甜吃軟細的，認真，沒開車（？
作者: YLTYY (winter) 2024-10-15 23:33:00
硬
作者: hylio7754 2024-10-15 23:34:00
硬的吃到後面變軟的
作者: laigeorge89 (laigeorge89) 2024-10-15 23:36:00
硬
作者: E7lijah (Insfire) 2024-10-15 23:39:00
一定是硬麵+湯要最濃最鹹的版本
作者: yniori (偉恩咖肥) 2024-10-15 23:42:00
歐派
作者: Tads 2024-10-15 23:43:00
硬的
作者: Nighty7222 (霞菊的美食家) 2024-10-15 23:43:00
吃過一次家系拉麵的特濃豚骨 你們不覺得太鹹了嗎 我還要配生洋蔥吃才吞得下去….
作者: b77889999 (逼機) 2024-10-15 23:43:00
有多硬點多硬
作者: RiaHorisaki (RiaHorisaki) 2024-10-15 23:44:00
一定硬的阿，有麵心才是最好吃的口感
作者: gerry10364 2024-10-15 23:47:00
一定要硬的，但是回家都會消化不良，肚子絞痛
作者: j9966330k (白玉樓的廁所) 2024-10-15 23:56:00
超硬 超爽der
作者: NicoNeco ((ﾟдﾟ≡ﾟдﾟ)) 2024-10-16 00:04:00
拉麵硬 牛肉麵刀削
作者: Bencrie 2024-10-16 00:04:00
硬的。粗的。細的也可以。就是不要泡爛的
作者: twnd1836432 (新) 2024-10-16 00:05:00
硬，麵心QQ的超爽
作者: geminitea (維亞) 2024-10-16 00:05:00
我喜歡軟的，連飯都喜歡煮軟一點==
作者: trialmoon (邪惡番茄) 2024-10-16 00:06:00
夾生的只能接受義大利麵
作者: WayneChan (THEPandaEXtra) 2024-10-16 00:09:00
硬
作者: shinobunodok (R-Hong) 2024-10-16 00:13:00
硬
作者: sunshinecan (陽光罐頭) 2024-10-16 00:16:00
煮透不軟爛
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2024-10-16 00:17:00
硬 太軟難吃
作者: Ken210430 (A-Ken) 2024-10-16 00:26:00
硬麵
作者: mlnaml123 (mlnaml) 2024-10-16 00:43:00
鮮鹹分不出來
作者: wangyc (╳乂ㄨメＸ乄χ×ｘ) 2024-10-16 00:44:00
軟
作者: mlnaml123 (mlnaml) 2024-10-16 00:49:00
拉麵的傳統就是用鹼水麵，麵會偏硬是正常
作者: opeminbod001 (nickname) 2024-10-16 01:01:00
硬麵
作者: rainveil (多栗) 2024-10-16 01:02:00
麵條是既不能軟也不能硬，但以拉麵的說法就是偏硬
作者: xxx60709 (納垢的大不潔者) 2024-10-16 01:06:00
前一陣子去日本吃拉麵，他媽的鹹爆==
作者: lordofidiot (白痴之王) 2024-10-16 01:34:00
我吃日本的鹹度，但是喜歡軟麵
作者: icrticrt1682 (30) 2024-10-16 02:02:00
硬，不喜歡軟爛的麵
作者: carson1997 (cargp) 2024-10-16 02:02:00
硬的是好吃但難消化 後來都吃軟的
作者: Wooper (烏波) 2024-10-16 02:24:00
超鹹硬麵才爽
作者: ikachann (喵喵) 2024-10-16 02:50:00
選硬麵然後給他泡 剛好
作者: tim5201314 (花美男) 2024-10-16 03:47:00
烏龍麵算哪種
作者: P2 (P2) 2024-10-16 03:59:00
Q彈派
作者: pulululu (奈皮改) 2024-10-16 04:11:00
軟
作者: Eyrie (拎北是男的) 2024-10-16 04:28:00
硬
作者: sam0533 2024-10-16 04:47:00
硬的
作者: rickey1270 (我大奈亞子毫無死角！！) 2024-10-16 05:32:00
偏硬吧，不過有個沒品的東西
作者: Shadouie (影謙歿鵺) 2024-10-16 05:43:00
台灣麵大部分都煮太軟 我喜歡吃硬麵
作者: wsx88432 (馬德法課) 2024-10-16 06:40:00
剛剛好
作者: dyc2008 (DYC) 2024-10-16 06:50:00
年輕時喜歡硬的，現在40多歲吃軟的
作者: LIONDOGs (LIONDOG) 2024-10-16 06:51:00
當然是麵硬、湯濃、背脂多https://i.imgur.com/NLupFhV.jpeg麵吃完再點一碗白飯加進去
作者: dc871512 (阿日) 2024-10-16 07:07:00
想吃軟的就自己把它泡到爛掉吧
作者: Agent5566 (探員56) 2024-10-16 07:15:00
硬 不過其實好吃就行
作者: a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…) 2024-10-16 08:19:00
一律點麵硬 會比較早上菜==
作者: chrislai (pony lai) 2024-10-16 09:03:00
偏硬 吃到後面至少還有口感不會糊
作者: stu25936 (MillionCoinser) 2024-10-16 09:42:00
Always麵硬
