Re: [閒聊] 蝦仁炒飯是炒飯界最強代表嗎？☺ yniori PTT批踢踢實業坊

Re: [閒聊] 蝦仁炒飯是炒飯界最強代表嗎？☺

作者: yniori (偉恩咖肥) 2024-10-19 01:15:08

※ 引述《Homura (德意志國防貓)》之銘言
: 店內實拍照片
: https://i.imgur.com/yhu0yww.jpeg
這個掐漢完全不及格阿
掐漢的波印投是要有啪啦啪啦的食感
結果這個欸比掐漢的欸比
實在太大了
影響食感
這樣掐漢的啪啦啪啦感就不見了
雖然很大隻的欸比會有噗拎噗拎的口感
但那就跟掐漢啪啦啪啦的食感有衝突
食材高檔但吃起來一定馬茲以
: https://i.imgur.com/jePziMB.jpeg
: 跟一般台灣熟悉的飯量多/蝦子小
: https://i.imgur.com/sjN7h3J.jpeg
: https://i.imgur.com/YQS1Xbh.jpeg
: 有不小的差距
: 蝦仁炒飯是炒飯界最強代表嗎？
: https://i.imgur.com/u3vEZ0h.jpeg
: 樓下說說看☺

作者: sumton (CHCH) 2024-10-19 01:20:00

說國語好嗎

作者: overtime0527 (三十拉警報) 2024-10-19 01:22:00

沒想到你連炒飯最基本的常識都不懂，要用隔夜飯來炒啊，炒王。0分

作者: fman (fman) 2024-10-19 07:03:00

用隔夜飯炒飯是一般家庭的做法啦，主要是火力不足的取巧方法餐廳哪來那麼多隔夜飯，都是大火力直接把米飯炒乾就好

作者: gox1117 (月影秋楓) 2024-10-19 07:11:00

要有鍋氣才是最重要的

作者: tolowali (里小墨) 2024-10-19 08:04:00

家裡ih爐完全炒不出鍋氣

作者: a51078986 (Tony) 2024-10-19 08:11:00

鍋氣到底是什麼啊，我只知道好不好吃而已，難怪我爸說我好養