Re: [閒聊] 你認為德國菜好吃嗎？☺
作者: MarchelKaton (KatonKaton) 2024-10-31 00:33:01
※ 引述《Homura (德意志國防貓)》之銘言：
: 德國菜算是歸在好吃的那群嗎？☺
剛好最近對類似的話題有興趣，
德國南部的豬腳跟台灣看到的德式豬腳差異蠻大的。
除了常見的德國酸菜或芥末醬，
德國人其實還會搭配醬汁和馬鈴薯球(Kartoffelknödel)來吃
https://imgur.com/PdbEOvy
像我前陣子去慕尼黑吃的這樣，
其實一人份的德國豬腳大到連我都吃不下，
去德國前我還特地發文問網友有沒有份量比較小的餐廳，
後來知道慕尼黑有間Zum Franziskaner餐廳，
有賣1/2份大小的豬腳加馬鈴薯球大約18歐元，
適合胃口沒那麼大的東方人，很方便。
雖然外皮烤得酥脆
但經過充分吸收醬汁的豬腳肉其實很軟嫩，
配上馬鈴薯加麵粉混和製成的丸子，
吃完老實說根本不想再碰國內那種又乾又硬的德式豬腳。
可惜的是，回來台灣後很難看到有餐廳的豬腳是有配醬汁的，
不是搭酸菜就是只有芥末醬。
: 德國菜算是歸在好吃的那群嗎？☺
剛好最近對類似的話題有興趣，
德國南部的豬腳跟台灣看到的德式豬腳差異蠻大的。
除了常見的德國酸菜或芥末醬，
德國人其實還會搭配醬汁和馬鈴薯球(Kartoffelknödel)來吃
https://imgur.com/PdbEOvy
像我前陣子去慕尼黑吃的這樣，
其實一人份的德國豬腳大到連我都吃不下，
去德國前我還特地發文問網友有沒有份量比較小的餐廳，
後來知道慕尼黑有間Zum Franziskaner餐廳，
有賣1/2份大小的豬腳加馬鈴薯球大約18歐元，
適合胃口沒那麼大的東方人，很方便。
雖然外皮烤得酥脆
但經過充分吸收醬汁的豬腳肉其實很軟嫩，
配上馬鈴薯加麵粉混和製成的丸子，
吃完老實說根本不想再碰國內那種又乾又硬的德式豬腳。
可惜的是，回來台灣後很難看到有餐廳的豬腳是有配醬汁的，
不是搭酸菜就是只有芥末醬。
作者: Khadgar (Khadgar) 2024-10-31 00:41:00
法蘭克福的也是這種的，而且分量一樣超級大我不敢吃豬腳的覺得這種豬腳很好吃
作者: welkin0105 (實驗與料理的旅行者) 2024-10-31 00:42:00
那個馬鈴薯混麵粉的球口感真的...不沾醬我吃不下去
作者: h75311418 (Wiz) 2024-10-31 01:19:00
其實有喔萬巒豬腳有搭蒜蓉醬油混九層塔之類的
作者: snowyba (拎老杯) 2024-10-31 02:08:00
在慕尼黑吃過，跟你完全不同感覺 很普就量大那個馬鈴薯球很難吃
作者: viroid 2024-10-31 06:23:00
德國馬鈴薯的吃法太多了馬鈴薯球大概是我最不喜歡的有馬鈴薯泥，水煮馬鈴薯，烤馬鈴薯，薯片，薯條，太多了
