※ 引述《sevenzgod (7z)》之銘言：
: 認真回
: 料理這種東西
: 其實沒啥難度
: 很多yt跟食譜網站都寫得很詳細
: 煮個一兩次就能抓到訣竅
: 多練習 多煮 多嘗試
趁現在夜深人靜剛好很適合來回一下
我過去從沒有接受過什麼正統的烹飪廚藝學習
所以應該也是可以算是自學？
但老實說，料理這完全不吃一點天賦那也不太可能，只是有天賦讓你走得比較快。
像有的人看著食譜照著做也是能翻車，然後一臉疑惑的說「食譜就這樣寫，我也不知道為什麼失敗。」
有的人瞄過一眼就能做出來，甚至還能在原食譜之上再做優化改良。
（是真的改的比較好吃的改良，不是那種沒有白酒拿米酒替代的改良）
我覺得我自己運氣好一些，就剛好是有點點遺傳自我媽的料理天賦，不過也沒很多的那種，就是我對料理的理解可以比身邊朋友都來得多一點，但要跟真的廚師那也是差很大一截。
不過多虧了我自己對於料理的這個興趣，剛好保有一股莫名的熱情毅力，從不太會煮，一路到現在大約跨了7、8年時間，初期為了想把料理這能力練起來，每週都會花時間至少好好做一道菜，這習慣到現在沒有斷過或是放棄過，所以我一整年下來大概都會做出至少4、50道菜，而當時我也找有個Line的烹飪群組加入，希望藉此有群討論的同好，避免覺得自己老是孤軍奮戰，然後每次煮完就拍照上傳跟大家分享，結果現在我反而變成是這烹飪群組的管理者。
而為了讓料理看起來比較好吃（說白點就是比較容易得到大家讚嘆），會開始找個好看桌布，有了好看桌布，就開始找好看的光線，有好看光線，開始想什麼角度可以把食物拍的好看一點。
以上都找到了之後，就剩下我要做什麼好看的料理擺在這上面，因此我就是開始挑戰各種有的沒的菜，只要是在網路上找到那種食譜做起來好好看的，不管甚麼菜系，我就開始開始找食材，然後依樣畫葫蘆，他怎麼做我怎麼做。
最早就做一些簡單的，像是馬鈴薯燉肉
http://i.imgur.com/rBour9t.jpg
或是丼飯
http://i.imgur.com/GE8onDV.jpg
稍微麻煩一點的韓式雜菜粉絲
http://i.imgur.com/xSBTAre.jpg
一路到近年
番茄牛肉麵
http://i.imgur.com/wo8tAei.jpg
獵人燉雞
http://i.imgur.com/EFnqEmn.jpg
海南雞飯（這張是厲害的攝影師朋友拍的）
http://i.imgur.com/JGJJANU.jpg
仿勝博殿的炸海老腰內肉餐
http://i.imgur.com/OgNW5GS.jpg
（希望我的料理照片不會被認親XD）
如果讓我自己下一個結論的話，我覺得自學廚藝能走多遠，全看你對料理的熱情能到什麼程度，還有能不能在這之中找到讓自己不斷嘗試的動力，這可以是很多面向，也許是對美味的追求，也許是對食材變化的好奇，或是家人朋友對你手藝的讚賞，讓你不會因為一次兩次的失敗就覺得自己廚藝是不是不行，雖然我說天賦是有點影響成份在的，但如果沒有熱情，我應該是沒辦法在料理這塊上一直持續學習到現在，且對此沒有感到疲勞或是倦怠。
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好強喔 推推

所謂的天賦，有些是先天環境給你的培養，如果從小是是在茹毛飲血的環境下長大，說靠自學能做出多好的料理，絕對是騙人的。如果從小就是吃美食長大，自然對於各種要求就會比較高，也才有一個明確目標可以前進

好好看

天啊 好專業

擺盤設計和拍照很棒

炸物好搞 不想動手作做

你是不是想趁機半夜放毒 好餓

學做料理的原動力就是要先有自己想吃的東西

與其說遺傳天賦應該是環境影嚮吧 你媽手藝好哪你的好什麼菜好吃會比你同學更了解現代人很多吃外食長大潛意識就會覺得自煮沒比較好吃

海南雞飯那張反而拍的最差...你不止會做菜，拍照也是厲害

海南雞飯那張只是少了張好桌子 桌面顏色跟主題太接近 沒辦法把主題對比出來

好強喔

強者～～～

強欸

好餓

我也覺得你其他張拍得比海南雞飯好