[閒聊] 這碗是叫「滷肉飯」還是「肉燥飯」？
作者: negisan39 (The建) 2024-12-18 15:25:50
如題，說的是台灣代表美食
http://i.imgur.com/pOsQ81L.jpg
在許多日本作品當中也有出現
https://i.imgur.com/m6NH8ve.jpeg
https://i.imgur.com/FaVhrXY.jpeg
而且都是將它稱之為「滷肉飯」
http://i.imgur.com/6CecT8w.jpg
可我聽說，有些地方好像把加絞肉的
稱之為「肉燥飯」，而不叫「滷肉飯」
https://i.imgur.com/7RpdIgC.jpeg
這麼多說法，到底要怎麼跟日本人介紹，
果然還是直接講「滷肉飯」就對了嗎？
有沒有西洽？
http://i.imgur.com/pOsQ81L.jpg
在許多日本作品當中也有出現
https://i.imgur.com/m6NH8ve.jpeg
https://i.imgur.com/FaVhrXY.jpeg
而且都是將它稱之為「滷肉飯」
http://i.imgur.com/6CecT8w.jpg
可我聽說，有些地方好像把加絞肉的
稱之為「肉燥飯」，而不叫「滷肉飯」
https://i.imgur.com/7RpdIgC.jpeg
這麼多說法，到底要怎麼跟日本人介紹，
果然還是直接講「滷肉飯」就對了嗎？
有沒有西洽？
作者: ThreekRoger (3kRoger) 2024-12-18 15:26:00
台式咖哩飯
作者: OrcDaGG (Orc) 2024-12-18 15:26:00
把湯汁味道主進入裡的就叫滷肉切成丁的就叫肉燥
作者: koromo1991 (小YA) 2024-12-18 15:26:00
肉燥啊
作者: amsmsk (449) 2024-12-18 15:26:00
他有一塊肉 是空肉販吧
作者: chordate (封侯事在) 2024-12-18 15:27:00
印象中的肉燥飯是更細的
作者: xsc (頹廢的敗家子) 2024-12-18 15:27:00
都是瘦肉的是肉臊飯
作者: ltytw (ltytw) 2024-12-18 15:27:00
在北部 我對肉燥定義都是瘦肉
作者: ssarc (ftb) 2024-12-18 15:27:00
都可以，都有人叫
作者: steven3QXD (駿) 2024-12-18 15:27:00
我感覺到戰火的味道XD
作者: peterboon (用臉看草叢) 2024-12-18 15:27:00
我記得肥肉多是滷肉 瘦肉多是肉燥？
作者: OrcDaGG (Orc) 2024-12-18 15:27:00
滷肉可以是大塊的 也可以是切成丁的 肉燥切成丁或絞肉但是不一定是用滷的
作者: A5Watamate (出荷済) 2024-12-18 15:27:00
ikea
作者: sony0223098 (燕歸人) 2024-12-18 15:27:00
看肥肉痩肉吧
作者: ChaosKomi (飛天小精靈山奈) 2024-12-18 15:27:00
那又不是絞肉
作者: Theddy (琦琦的憂鬱) 2024-12-18 15:27:00
下一篇:春捲 v.s 潤餅
作者: OrcDaGG (Orc) 2024-12-18 15:28:00
剩下的就看店家怎麼命名了
作者: cor1os (大丈夫だ問題ない) 2024-12-18 15:28:00
南北部問題 end
作者: zChika (滋琪卡) 2024-12-18 15:28:00
日文沒分，統一叫滷肉飯/魯肉飯(ルーローハン)
作者: h75311418 (Wiz) 2024-12-18 15:28:00
這個真的有分呀不一樣的東西
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2024-12-18 15:28:00
IKEA
作者: knight72728 (Kenkata) 2024-12-18 15:28:00
豬肉飯
作者: steven3QXD (駿) 2024-12-18 15:28:00
不過純看圖應該是滷肉
作者: super1937 (豬可殺。不可滷) 2024-12-18 15:28:00
北部好像肉燥是瘦肉居多，滷肉是肥肉居多
作者: xsc (頹廢的敗家子) 2024-12-18 15:28:00
滷肉飯 台北指的是日本人知道的那個 雲林讀書時指的是一塊的
作者: jet113102 (傳說中的Yi) 2024-12-18 15:28:00
肥肉就魯肉飯，瘦肉就肉燥飯
作者: shitanaga (二) 2024-12-18 15:28:00
這是魯肉
作者: henry1234562 (亨利二å三) 2024-12-18 15:29:00
你圖中的是滷肉 看也知道那不是絞肉啊
作者: qq204 (好想放假...) 2024-12-18 15:29:00
油飯和米糕我也不會分 XD
作者: OrcDaGG (Orc) 2024-12-18 15:29:00
第一張圖要叫滷肉或肉燥 在字義上都可以通
作者: gcobc12632 (Ted) 2024-12-18 15:29:00
彰化人：好的爌肉飯
作者: sony0223098 (燕歸人) 2024-12-18 15:29:00
以圖來說是滷肉飯吧
作者: angryfatball (★上將潘鳳✩) 2024-12-18 15:29:00
魯肉飯
作者: qaz95677 (八嘎拉) 2024-12-18 15:29:00
控肉飯參戰
作者: rock5421 (一匹狼 蘿莉愛吃棒棒糖!) 2024-12-18 15:30:00
滷肉
作者: Theddy (琦琦的憂鬱) 2024-12-18 15:30:00
用台語念應該都一樣吧
作者: shitanaga (二) 2024-12-18 15:31:00
台語唸有差，魯肉跟肉燥的唸法是不一樣的
作者: loverxa (隨便的人) 2024-12-18 15:31:00
肥肉多成和油成那樣 哪來的肉燥叫法
作者: laugh8562 (laugh8562) 2024-12-18 15:31:00
這是滷肉飯
作者: davidliudmc (天道P) 2024-12-18 15:31:00
肉不切成丁還叫肉燥嗎 那叫肉塊吧
作者: csgowen (wen) 2024-12-18 15:31:00
肉燥就全瘦肉
作者: efkfkp (Heroprove) 2024-12-18 15:31:00
個人定義上滷肉的可以整塊可以切碎，但至少要保持吃的到肉塊的口感才叫滷肉，直接拿絞肉下去煮的只能叫肉燥飯
作者: s2500205 (KingWon) 2024-12-18 15:32:00
在台南都只叫肉燥飯
作者: Sessyoin (殺生院祈荒) 2024-12-18 15:32:00
菜單寫什麼就叫什麼 吃就對了 ==
作者: ltytw (ltytw) 2024-12-18 15:32:00
我阿罵煮一大鍋那種先炒到焦香再加醬油滷的他都唸
作者: hlsu3a82k7 (OnyourFace) 2024-12-18 15:32:00
滷肉=摟霸 肉燥= 霸搜 應該是這樣？聽我台南朋友都這樣念
作者: hamayuu (浜木綿) 2024-12-18 15:32:00
有皮的滷肉，沒皮細細的肉臊，控肉一整塊的啊
作者: QQcandyQQ (QQ糖) 2024-12-18 15:33:00
這就肉燥飯啊。滷肉飯是很大一塊放在上面的
作者: angel6502 (倉木徹 TetsuKuraki) 2024-12-18 15:33:00
看肥肉瘦肉決定+1
作者: shitanaga (二) 2024-12-18 15:33:00
按到噓，補推
作者: linfon00 (笨蛋) 2024-12-18 15:33:00
滷肉換
作者: chordate (封侯事在) 2024-12-18 15:33:00
作者: PunkGrass (龐克草) 2024-12-18 15:33:00
滷肉燥飯
作者: sony0223098 (燕歸人) 2024-12-18 15:33:00
一大塊都叫控肉吧？
作者: YSL7300032 (Y.S.L) 2024-12-18 15:33:00
沒肥肉的不叫滷肉飯
作者: ga839429 (LanTern) 2024-12-18 15:33:00
北部才有分 南部都叫肉臊飯
作者: bobby4755 (蒼鬱之夜) 2024-12-18 15:33:00
醬油肥肉飯
作者: ltytw (ltytw) 2024-12-18 15:33:00
控把/kon ba/爌肉
作者: RandyOrlando (蘭迪) 2024-12-18 15:34:00
有皮的才是滷肉飯
作者: patiger (唉) 2024-12-18 15:34:00
肉燥飯
作者: Elmore (艾爾摩) 2024-12-18 15:34:00
南部點滷肉飯有機會拿到控肉飯
作者: driver0811 (Hu Hu前進) 2024-12-18 15:34:00
臊子
作者: singy001 (軒) 2024-12-18 15:35:00
這文章寫得平靜實則充滿了煙硝味
作者: cat05joy (CATHER520) 2024-12-18 15:35:00
魯肉飯
作者: znck (風月) 2024-12-18 15:35:00
https://youtu.be/yfXDd9RRYJc 台語天王都說魯肉飯
作者: patiger (唉) 2024-12-18 15:35:00
滷肉飯是整塊三層肉的
作者: storyo11413 (小便) 2024-12-18 15:35:00
肉燥是瘦肉 滷肉主要是湯汁+肥肉 口感差很多耶
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2024-12-18 15:36:00
你在合豐點排骨飯會得到控肉飯
作者: cc10601cc (maple_999) 2024-12-18 15:36:00
肉燥是瘦肉 滷肉比較肥 控肉一大塊
作者: rabbithouse (智乃的歐尼醬) 2024-12-18 15:36:00
蛋包飯
作者: Elmore (艾爾摩) 2024-12-18 15:37:00
保險就是問老闆肥瘦就好
作者: sunshinecan (陽光罐頭) 2024-12-18 15:37:00
肉用滷的統稱滷肉 後面再細分肉燥/控肉/腿庫
作者: diyaworld (文化土匪) 2024-12-18 15:37:00
結論：店家擁有最終解釋權，謝謝
作者: patiger (唉) 2024-12-18 15:37:00
作者: proman614 (éµç›¤é”人) 2024-12-18 15:37:00
滷肉飯
作者: ymsc30102 (囧臉蔥) 2024-12-18 15:37:00
吃起來乾乾的就是爸叟 肥滋滋油油的就是囉爸
作者: angel6502 (倉木徹 TetsuKuraki) 2024-12-18 15:37:00
你這個我會說是控肉飯啦XD
作者: shoederl (羊羽) 2024-12-18 15:37:00
會叫這肉燥飯，是因為店家菜單上有另一道，放一塊控肉在上面的「滷肉飯」吧
作者: devan35783 (阿西八) 2024-12-18 15:38:00
I don't car，上來的是肥肉瘦肉整塊控肉我都可以
作者: ga839429 (LanTern) 2024-12-18 15:38:00
南部的滷肉飯和控肉飯是差不多的東西
作者: s2500205 (KingWon) 2024-12-18 15:38:00
結論：店家怎麼命名就叫甚麼
作者: Peurintesa (芙琳泰沙) 2024-12-18 15:38:00
應該和肥肉比例有關吧 根據多寡肉燥 > 滷肉 > 控肉
作者: loverxa (隨便的人) 2024-12-18 15:38:00
那個叫魯肉飯的話 那點控肉飯是會上什麼東西
作者: proman614 (éµç›¤é”人) 2024-12-18 15:39:00
肉燥飯是只有瘦肉沒醬汁那種
作者: arceus 2024-12-18 15:39:00
碎角煮飯
作者: xsc (頹廢的敗家子) 2024-12-18 15:39:00
中部雲林 只有整塊地跟瘦肉肉臊飯
作者: soda54020 (soda54020) 2024-12-18 15:39:00
分這麼細幹嘛
作者: VoV (VoV) 2024-12-18 15:39:00
台北圓環那種叫肉燥,很大一塊叫爌肉控肉腿庫
作者: s2500205 (KingWon) 2024-12-18 15:39:00
若是自己煮，你想叫甚麼就是什麼，叫豬油拌飯也沒關係
作者: marktak (天祁) 2024-12-18 15:39:00
braised pork rice
作者: storyo11413 (小便) 2024-12-18 15:39:00
控肉就一大塊 肥肉瘦肉不分
作者: Theddy (琦琦的憂鬱) 2024-12-18 15:39:00
話說魯肉跟肉燥都會加油蔥酥嗎
作者: proman614 (éµç›¤é”人) 2024-12-18 15:40:00
作者: akway (生活就是要快樂) 2024-12-18 15:40:00
去南部玩 才知道有肉燥飯這個東西
作者: Sunblacktea (陽光紅茶) 2024-12-18 15:40:00
以那張圖來看是滷肉飯
作者: laugh8562 (laugh8562) 2024-12-18 15:40:00
好奇南部要多南才會有稱呼變化 我台中海線長大的 83樓那張一定是控肉飯啊
作者: trialmoon (邪惡番茄) 2024-12-18 15:40:00
東坡肉放在飯上該叫什ㄇ
作者: behemoth (貝西摩斯) 2024-12-18 15:40:00
......你是大陸人嗎？不然怎麼不知道這題要戰的是什麼？
作者: ackes 2024-12-18 15:40:00
開戰 這個議題不知道戰幾次了
作者: justpopcorn (justpopcorn) 2024-12-18 15:40:00
完了要戰南北了嗎
作者: zurxgulx (木頭) 2024-12-18 15:40:00
叫魯肉飯結果是一塊控肉
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2024-12-18 15:40:00
https://i.imgur.com/y8OFVCO.jpeg 肉燥飯+控肉*排骨
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 15:41:00
只要是切成丁的都算滷肉飯 因為只是把肉切小 絞肉狀態
作者: daniel50506 (達) 2024-12-18 15:41:00
其實我原本以為我懂這題的 越討論我越不懂
作者: Sunblacktea (陽光紅茶) 2024-12-18 15:41:00
控肉則是一大塊的那種
作者: daniel70730 (Dandan) 2024-12-18 15:41:00
肥肉=魯肉飯 瘦肉=肉臊飯
作者: xsc (頹廢的敗家子) 2024-12-18 15:41:00
控肉飯會是一個半月型
作者: linzero (【林】) 2024-12-18 15:41:00
隨人叫
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2024-12-18 15:41:00
該開始貼食物圖了吧
作者: loverxa (隨便的人) 2024-12-18 15:41:00
魯肉控肉分不清楚 還有臉笑北部的粽子是油飯==
作者: proman614 (éµç›¤é”人) 2024-12-18 15:41:00
118樓那是滷肉飯
作者: VoV (VoV) 2024-12-18 15:42:00
肉燥飯幾乎看不到豬皮
作者: ga839429 (LanTern) 2024-12-18 15:42:00
菜單上控肉和滷肉很少出現 出現也很可能是指一樣的東西
作者: OrcDaGG (Orc) 2024-12-18 15:42:00
每次這一題出來 底下推文都是用自己感覺的定義 沒有人會查字義
作者: laio 2024-12-18 15:42:00
肉燥飯沒有國際知名度
作者: s2500205 (KingWon) 2024-12-18 15:42:00
像是蒜泥白肉都有肉片跟肉塊，根本無所謂
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 15:42:00
有肥肉,滷肉飯
作者: ujikmn (ujikmn) 2024-12-18 15:42:00
一大塊肥瘦都有的叫爌肉飯一大塊五花叫控肉飯
作者: melontree (Metee) 2024-12-18 15:42:00
怎麼會有造型油飯以為自己是粽子==
作者: YaLingYin (泠) 2024-12-18 15:42:00
這不就戰南北的標準問題之一嗎
作者: xsc (頹廢的敗家子) 2024-12-18 15:42:00
因為大家住的地方不一樣
作者: digitai1 (大摳) 2024-12-18 15:42:00
日本一率叫魯肉飯 但在台灣我記得在中南部叫魯肉飯你可能會得到控肉飯
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2024-12-18 15:43:00
作者: hamayuu (浜木綿) 2024-12-18 15:43:00
因爲查字義沒用，每個地方都有自己叫法= =
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 15:43:00
肉燥=絞肉 不管是刀切還是機器絞 被切成碎肉狀態=肉燥
作者: daniel70730 (Dandan) 2024-12-18 15:43:00
整塊=爌肉飯
作者: laswish (來自坦尚尼亞) 2024-12-18 15:43:00
在南部大部分會叫肉臊(燥)飯，基本上就是絞肉為基礎，看肥肉多還是瘦肉多，但都叫同一個名字。點滷肉飯也多半可以通，但有可能點到中北部的爌(控)肉飯
作者: saiboos (リトルデーモンPanda) 2024-12-18 15:43:00
很多滷肉飯只有肥肉...
作者: k5545332 (刃君) 2024-12-18 15:43:00
這就滷肉飯啊，沒外食過？
作者: zurxgulx (木頭) 2024-12-18 15:43:00
到南部我接受解釋不同 但開在台北就是欺騙感情
作者: Fate1095 (菲特) 2024-12-18 15:44:00
我都叫它滷肉飯,我對肉燥飯的定義是不加滷汁
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 15:44:00
瘦肉末是肉燥飯，台北的肥肉多的教滷肉飯，一大塊的叫控肉飯
作者: OhmaZiO 2024-12-18 15:44:00
肉燥飯=瘦肉絞肉 北部一堆妖魔鬼怪 肥肉滷肉飯叫肉燥騙人
作者: proman614 (éµç›¤é”人) 2024-12-18 15:44:00
台中絕大部分還是北部叫法
作者: znck (風月) 2024-12-18 15:44:00
南部而已 中部沒人把控肉飯當魯肉飯賣 價錢差那麼多
作者: storyo11413 (小便) 2024-12-18 15:45:00
不確定就問店家是瘦肉還肥肉 有些人不吃某種類的
作者: tsa99832 (詩芳) 2024-12-18 15:45:00
肉燥好像都是細碎的那種，滷肉則是泛稱
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2024-12-18 15:45:00
就像來南部吃米糕以為是筒仔米糕結果是魚鬆肉燥糯米飯
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 15:45:00
每次在台北都會特地把肥肉挑掉…肥肉真的噁心= =
作者: OhmaZiO 2024-12-18 15:45:00
尤其是 台北市 要吃到 正統 肉燥飯 微乎其微 一堆詐騙
作者: RO5566 (中壢裴勇俊) 2024-12-18 15:45:00
滷肉飯是有皮有肥肉 肉燥是碎肉沒皮 整塊那叫控肉飯
作者: VoV (VoV) 2024-12-18 15:45:00
台中有名的都叫爌肉飯啊,和彰化一樣叫法
作者: xsc (頹廢的敗家子) 2024-12-18 15:45:00
雲林附近的滷肉飯多是宵夜~早餐 白飯上放塊肉 靠小菜賺錢
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 15:45:00
台北的滷肉飯是單純把肉切細但不會切成碎肉 還是保留肉
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2024-12-18 15:46:00
其實就只是住北部人口多很多才會北部稱呼比較大宗
作者: orca1912 (翻滾虎鯨) 2024-12-18 15:46:00
魯肉肥肉 肉燥瘦肉
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 15:46:00
的外型 肉燥就沒有在分肥或瘦 純看店家選擇
作者: k798976869 (kk) 2024-12-18 15:46:00
控肉飯
作者: gn01370926 (三重肥肉東條希) 2024-12-18 15:46:00
叫法跟樓上5566一樣
作者: kent00216 (碰碰巧克貍) 2024-12-18 15:47:00
圖片都是滷肉飯
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 15:47:00
https://i.imgur.com/yhvSZBz.jpeg這個瘦肉絞肉叫肉燥飯
作者: xsc (頹廢的敗家子) 2024-12-18 15:47:00
台北根本沒有瘦肉的肉臊飯 我是到雲林讀書才第一次外食吃到
作者: sawalee0811 2024-12-18 15:47:00
這種叫肉燥飯
作者: OhmaZiO 2024-12-18 15:47:00
我不服你說法 什麼 叫肉燥 沒有在分肥瘦 我氣氣氣 >_<
作者: driver0811 (Hu Hu前進) 2024-12-18 15:47:00
與其吃筒仔米糕，不如直接喝甜醬就好
作者: eqer (能力值E等) 2024-12-18 15:47:00
一整塊大塊的只能是控肉飯 不準叫滷肉飯==
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2024-12-18 15:48:00
之前在台中時 有家常去的店還會分2種肉燥瘦肉肥肉分開賣
作者: OrcDaGG (Orc) 2024-12-18 15:48:00
查過字義就不會吵了 會吵就是都用自己的感覺在定義
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 15:48:00
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 15:48:00
沒辦法 台北就真的沒有在分肥瘦的肉燥XD
作者: xsc (頹廢的敗家子) 2024-12-18 15:48:00
一看就知道是北部人
作者: vincent8914 (群青) 2024-12-18 15:49:00
北部滷肉飯=中南部肉燥飯
作者: xxxzxcvb (阿........) 2024-12-18 15:49:00
肉燥是全瘦肉吧
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 15:49:00
作者: VoV (VoV) 2024-12-18 15:49:00
台北三元號就是偏「肉燥」飯
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 15:49:00
對北部人來說肉燥=碎肉 跟北部人說肉燥有分肥瘦應該都
作者: papertim (吃紙小鹿) 2024-12-18 15:49:00
肥肉不夠多的一律叫肉燥飯
作者: wujiarong (鍵盤宅宅) 2024-12-18 15:50:00
圖3控肉，其他都是滷肉，沒有肉燥飯
作者: sicer (Sicer) 2024-12-18 15:50:00
在南部的經驗瘦肉的是肉燥飯，肥肉的是滷肉飯，之前在台中點過滷肉飯送來的是肉燥超難過的
作者: highwayshih (ZAMBAYA) 2024-12-18 15:50:00
這個我覺得算滷肉飯 肉燥飯的肉要再更瘦更細碎一點
作者: akway (生活就是要快樂) 2024-12-18 15:50:00
台北人說的肉燥=統一肉燥麵 才會用到肉燥這個詞
作者: gn01370926 (三重肥肉東條希) 2024-12-18 15:50:00
粽子戰爭之後開始滷肉肉燥戰爭
作者: monhen ((≧▽≦)ψ) 2024-12-18 15:50:00
https://i.imgur.com/rleODxY.jpeg 我認知的肉燥飯
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 15:51:00
圖1就是肉燥啦= =
作者: Haruna1998 (無聲雨) 2024-12-18 15:51:00
肉臊飯 大塊的才是滷肉飯
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2024-12-18 15:51:00
彰化直接跟你分成瘦肉是肉燥，肥肉是魯肉，肉塊是爌肉，都不會搞混
作者: claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇) 2024-12-18 15:52:00
魯肉是肥瘦都有，肉燥則是瘦肉
作者: highwayshih (ZAMBAYA) 2024-12-18 15:52:00
圖一是滷肉了啦 更大塊是爌肉飯了
作者: wujiarong (鍵盤宅宅) 2024-12-18 15:52:00
簡單的說，肉燥是絞肉去煮，所以很少有能辨識的皮
作者: OhmaZiO 2024-12-18 15:52:00
M 照片 正確 叮咚 叮咚
作者: angel6502 (倉木徹 TetsuKuraki) 2024-12-18 15:53:00
上面那個我會說是肉燥飯+1 就都瘦肉啊
作者: chu630 (洨豬豬) 2024-12-18 15:53:00
台中還有爌肉飯但叫魯肉飯的
作者: fantasyhorse (水多多) 2024-12-18 15:53:00
台北還真的沒在分肥瘦..
作者: s2500205 (KingWon) 2024-12-18 15:53:00
查定義一點用都沒有阿，因為店家老闆不會去查
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 15:53:00
圖1還有完整的皮外型不是絞肉 所以在台北那是滷肉飯XD
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 15:53:00
啊我是指我貼的圖1，原PO那個叫滷肉沒錯
作者: LeafLu (小葉) 2024-12-18 15:54:00
滷肉
作者: VoV (VoV) 2024-12-18 15:54:00
基本上看得到皮就稱不上肉燥
作者: digitai1 (大摳) 2024-12-18 15:54:00
你查定義沒用 我也常點過標題寫肉燥飯 給我肥肉那種的
作者: Allen0315 (老艾) 2024-12-18 15:55:00
我都念SKYPE
作者: s2500205 (KingWon) 2024-12-18 15:55:00
菜單上寫滷肉飯給你的就是滷肉飯，難道還要跟他爭定義嗎
作者: stardust7011 2024-12-18 15:55:00
原圖滷肉/魯肉 碎的瘦肉肉燥 大塊的爌肉 大概這樣
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 15:55:00
上面認知的肉燥飯對了 絞肉狀態才算肉燥 至於肥瘦嘛...
作者: driver0811 (Hu Hu前進) 2024-12-18 15:55:00
不要放一些奇怪的照片上來好嗎
作者: ARTORIA 2024-12-18 15:56:00
台北人一堆東西都跟別人不一樣
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 15:56:00
H桑你貼的滷肉飯不是圖二嗎 你第一章肉燥第二章滷肉第三張控肉吧?
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2024-12-18 15:56:00
結論就是各地區定義不完全相同
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 15:57:00
我貼的圖1是肉燥 圖2是滷肉 圖3是控肉
作者: papertim (吃紙小鹿) 2024-12-18 15:57:00
控肉、魯肉不分的一律開除台籍
作者: BenShiuan (璇璇) 2024-12-18 15:57:00
控肉：一大塊 滷肉:切塊、切丁 肉燥：絞肉
作者: m12870598 (D槽守護神) 2024-12-18 15:57:00
肉燥魯肉飯
作者: aallrightstw (燒鴨油雞飯) 2024-12-18 15:57:00
一臉就是想開戰的樣子
作者: justdoit (宅身貴族) 2024-12-18 15:58:00
矮東卡爾
作者: ganganx (埃阿) 2024-12-18 15:58:00
台南肉燥同樣肥瘦不定 看店家開心
作者: akway (生活就是要快樂) 2024-12-18 15:58:00
台北人本來就沒在分肥瘦 一律滷肉飯
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2024-12-18 15:58:00
第一次看到台中那種點滷肉來爌肉的真是滿頭問號
作者: john2355 (Air) 2024-12-18 15:58:00
怎樣 又要開戰了哦？樓下證明 水餃扁食炒手雲吞混沌
作者: svool (svool) 2024-12-18 15:59:00
我看過寫肉角飯的 買來一看就滷肉飯
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2024-12-18 15:59:00
肉燥
作者: zzxcasd (嚇嚇有名) 2024-12-18 15:59:00
南部肉燥 北部滷肉
作者: YellowTiger (YellowTiger) 2024-12-18 15:59:00
瘦肉的叫肉燥 帶肥的叫滷肉 一大塊的叫控肉
作者: TungHan8787 (GengKuaiLung5566) 2024-12-18 15:59:00
魯肉飯
作者: john2355 (Air) 2024-12-18 15:59:00
我家巷口肉臊飯就三種型態了 根本不重要
作者: undeadmask (臭起司) 2024-12-18 15:59:00
肥肉為主=魯肉飯 瘦肉為主=肉燥飯 基本分法
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 16:00:00
扁食炒手雲吞餛飩就算了 水餃是來亂入幾點的XD
作者: gn01370926 (三重肥肉東條希) 2024-12-18 16:00:00
看日本人來南部還北部就用那裡的方式介紹
作者: neetarashi (無薪加班) 2024-12-18 16:00:00
切丁的是滷肉飯 絞肉的是肉燥飯 一大塊的是炕肉飯
作者: john2355 (Air) 2024-12-18 16:00:00
肉末、純肥、肥加瘦
作者: driver0811 (Hu Hu前進) 2024-12-18 16:00:00
圖一肉燥飯 圖二控肉飯 圖三不確定能吃嗎
作者: wwa928 (無藥可救的馬尾控) 2024-12-18 16:01:00
三小啦爌肉飯跟控肉飯不就同樣台語發音的同種東西嗎？
作者: xxxzxcvb (阿........) 2024-12-18 16:01:00
南部才不分肥瘦吧 都叫肉燥飯
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:01:00
你用台語唸一次不就知道了
作者: wcp59478 (真是邪門) 2024-12-18 16:01:00
滷肉飯
作者: WLR (WLR™) 2024-12-18 16:02:00
肉燥是瘦的，滷肉是肥的，一大塊肥中帶瘦叫爌肉飯
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:02:00
控霸奔 和漏霸奔 就大塊肉和碎肉這樣分
作者: SulaA ( ) 2024-12-18 16:03:00
我都叫滷肉飯
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:05:00
南部還會區分肉燥和滷肉, 基本上還有花生粉的差別
作者: hk129900 (天選之人) 2024-12-18 16:05:00
切丁的是滷肉 絞肉的才是肉燥 大塊的是爌肉
作者: Theddy (琦琦的憂鬱) 2024-12-18 16:05:00
加花生粉是台南的吃法吧
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:06:00
台中才是最混亂區域
作者: scott032 (yoyoyo) 2024-12-18 16:06:00
有肉燥都能叫肉燥飯，沒乳酪不能叫乳酪飯。
作者: holyhelm (老鷹 鴨霸 西米露) 2024-12-18 16:06:00
對外國人推廣記得都是北部用法滷肉飯為主，以前還有討論過要不要弄個英文音譯Lovabon之類的
作者: ex990000 (Seymour) 2024-12-18 16:06:00
有些地方點魯肉飯會給一塊控肉
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:07:00
因為外國人大多時間都只會蹲北部阿...
作者: Theddy (琦琦的憂鬱) 2024-12-18 16:07:00
在嘉義吃過魯肉飯摻肉鬆的
作者: joe199277 (~卡摩君~) 2024-12-18 16:07:00
這是滷肉飯
作者: dead11 (Bamo) 2024-12-18 16:08:00
瘦肉才是肉燥飯 只有南部人會認錯就知道誰的問題
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:08:00
肉燥飯台語我還真不會念, 我都是念漏霸奔
作者: mushrimp5466 (吃了蝦子的蘑菇) 2024-12-18 16:08:00
這串看下來只有南部不一樣
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:09:00
應該說店家自己本來瘦肉口感不好然後越加越肥的那種..
作者: wuwuandy (嗚嗚安迪2016版) 2024-12-18 16:09:00
肉燥飯=滷肉飯=控肉飯
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:09:00
肉燥飯 ,罵瘦奔
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:10:00
屁拉 那不就肉鬆飯XDD
作者: dead11 (Bamo) 2024-12-18 16:10:00
全世界都叫滷肉飯是滷肉飯 只有南部人說肉燥飯 不知道沒唸書還是怎樣的 錯的資訊用習慣就認為自己是對的
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2024-12-18 16:10:00
肉燥台語就爸色
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 16:10:00
肉鬆=罵搜 肉燥=罵瘦 音不一樣
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2024-12-18 16:12:00
肉鬆台語是爸戶吧，就肉脯
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:12:00
我只有在家裡才會霸色, 常吃的店家不會寫肉燥了
作者: roson00 (希風) 2024-12-18 16:13:00
肉鬆=罵松 肉燥=罵造
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 16:14:00
我老家肉鬆台語的念法是罵搜=肉酥的意思
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:14:00
怎麼連大家的台語都不一樣了QQ
作者: akanokuruma (做自己，好自在) 2024-12-18 16:14:00
大塊肉=控肉飯 小塊肉=滷肉飯 絞肉=肉燥飯
作者: Dheroblood (神手1號) 2024-12-18 16:14:00
都瘦肉能吃ㄇ？ 柴到爆
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2024-12-18 16:14:00
看來也是一個地域不同的發音，跟稀飯一樣
作者: wwa928 (無藥可救的馬尾控) 2024-12-18 16:15:00
就台語一樣還有各地口音啊
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 16:15:00
教育部台語辭典都有收 沒事沒事XD
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:15:00
肉鬆=罵搜(肉酥),罵戶(肉脯)都有人念
作者: CcCcCc0311 2024-12-18 16:16:00
這是肉燥飯==
作者: marquelin (RainieLove) 2024-12-18 16:16:00
肉燥==
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:16:00
肉脯和肉酥其實也有分, 一種是還有絲狀肉粒的
作者: mingeh (銘耶) 2024-12-18 16:16:00
滷肉肥多 肉燥瘦多 選我正解
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:17:00
另一種比較綿密
作者: qaz95677 (八嘎拉) 2024-12-18 16:17:00
話說有一種牛肉鬆是比較小塊的骰子牛 有沒有人知道
作者: iam0718 (999) 2024-12-18 16:17:00
有肥肉我一律當成肉燥飯
作者: Theddy (琦琦的憂鬱) 2024-12-18 16:17:00
比較粉的是肉酥 有絲狀會拉一坨起來的是肉脯
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:18:00
像是魚鬆 例如旗魚做成的, 就會用旗魚脯
作者: Cardern (我的人生不想卡等) 2024-12-18 16:18:00
瘦肉跟絞肉的叫肉燥飯
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 16:18:00
我知道肉鬆口感有差 不過從來沒注意這兩個是不同品項
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 16:19:00
肉鬆台語叫：BA SO 肉燥台語叫：BA ㄙㄜˇ
作者: YellowTiger (YellowTiger) 2024-12-18 16:19:00
控霸本 LOL霸本 霸色本
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:20:00
其實一般店家不太可能同時端出這三種名稱
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 16:20:00
也不到比較難咬 粉粉的跟酥酥的差別吧 酥酥的還有保持
作者: wcp59478 (真是邪門) 2024-12-18 16:20:00
台式豬肉丼飯
作者: Theddy (琦琦的憂鬱) 2024-12-18 16:20:00
魚鬆又比肉鬆更粉 肉鬆好歹有些咀嚼口感 肉脯要啵很久
作者: monkeytsai (猴子老大) 2024-12-18 16:20:00
吵很久了 反正就一個魯肉各自表述喇 因為南部也會把控肉叫魯肉
作者: fucKMT5566 (廢文水準和車輪一樣棒棒) 2024-12-18 16:20:00
國際上ルーローハン就是比什麼罵搜奔有名
作者: ice76824 (不成熟的紳士) 2024-12-18 16:21:00
大塊才叫滷肉飯
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 16:21:00
因為日本人大部分都只會在台北，啊台北就是滷肉飯啊
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:21:00
肉燥定義上會油,但基本上是不會用肥肉,但店家要怎麼搞就反正滷肉飯一大塊我是當邪道( \ _/)
作者: iam0718 (999) 2024-12-18 16:23:00
你可以來台南叫一碗 台南幾乎沒吃過肉燥沒肥肉的
作者: keyman616 (bigpow) 2024-12-18 16:23:00
青葉魯肉飯是瘦肉沫
作者: Theddy (琦琦的憂鬱) 2024-12-18 16:23:00
肉燥飯->太乾了加點油->乾脆再放點豬皮->多點肥肉->魯肉飯
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:23:00
台中像是連鎖的財神爺, 他們弄瘦的就乾脆叫做瓜仔肉了
作者: ad210110 (AD) 2024-12-18 16:24:00
切丁哪裡叫肉燥了? 肉燥是指絞肉好嗎
作者: kirabosi (kirabosi) 2024-12-18 16:24:00
從來沒聽過什麼肉燥飯 每次講到就要彈出來真煩==
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:24:00
這種家庭料理怎麼會沒事情去那邊切丁XDD
作者: roson00 (希風) 2024-12-18 16:25:00
魯肉 切成小小塊用滷的 肉燥 剁成絞肉用滷的
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:25:00
應該說切成0.5mm以下應該也行拉, 但是溫體肉很難切耶
作者: phix (88) 2024-12-18 16:25:00
隨便啦
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 16:27:00
買回來的肉先放冷凍1.5~2小時再切就很好切了
作者: sunshinecan (陽光罐頭) 2024-12-18 16:27:00
滷過的肉就全都能稱為滷肉 跟滷蛋/滷豆干一樣
作者: m12870598 (D槽守護神) 2024-12-18 16:27:00
魯肉飯是不是有肉?有沒有用滷的? 合理啊，南部人在叫什麼?
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2024-12-18 16:28:00
瓜仔肉要放脆瓜啊
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 16:28:00
沒錯 東坡肉跟豬腳也都是滷肉(X
作者: v3dys6f3a3j5 (柳上上) 2024-12-18 16:28:00
西恰就是會為了一堆無聊的事吵架 和現實中的凶宅一樣
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:28:00
理論上中南部都是傳統市場買的溫體豬, 通常買的當下就已經
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:28:00
魯肉就有肥有瘦切條去魯,肥肉可能會滷斷看的到肉紋理
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:29:00
想好要做什麼東西, 所以都會請攤販處理, 所以攤販大多也都
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:29:00
肉燥就絞肉過,看起來一球一球肉末感重,可能有肥有瘦
作者: chiz2 (chiz2) 2024-12-18 16:29:00
肥豬肉說是肉燥？
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:30:00
欸?有吵架嗎?討論吃得不是很開心嗎?
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:30:00
誰會去菜市場買塊豬肉回家凍完再切 切完再滷...
作者: sunshinecan (陽光罐頭) 2024-12-18 16:30:00
東坡肉跟豬腳切丁舖在飯上 你猜猜叫甚麼
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 16:31:00
我都去市場跟老闆說我要做滷肉飯 他會幫我把三層切細的
作者: paul5566 (忠肯的五六) 2024-12-18 16:31:00
要開戰惹嗎?拉板凳
作者: kaorucyc (Yang) 2024-12-18 16:31:00
絞肉是肉燥飯 切丁的是魯肉飯 大塊的是焢肉飯
作者: shoube (B仔) 2024-12-18 16:31:00
肥肉比較多的是魯肉飯，肉燥飯瘦肉居多 大概吧?
作者: sg552jack 2024-12-18 16:32:00
混再一起叫滷肉燥飯不就好了
作者: VoV (VoV) 2024-12-18 16:32:00
蒜泥白肉滷過後,要叫什麼?
作者: asd810733 2024-12-18 16:32:00
油油肥肥的細丁狀就是滷肉全是瘦肉末的就是肉燥一大塊的叫控肉 爌肉 哪有那麼難分
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 16:32:00
不然全O之類的也有賣切好的細長條三層阿
作者: shoube (B仔) 2024-12-18 16:33:00
像鬍鬚張那種條狀肥肉 就是很典型的滷肉飯
作者: sunshinecan (陽光罐頭) 2024-12-18 16:33:00
全統稱為滷肉 切丁之所以常叫滷肉飯就是因為超難分類
作者: roson00 (希風) 2024-12-18 16:34:00
腿庫肉飯 豬腳飯 控肉飯 豬排飯 排骨飯 有的討論了
作者: tamynumber1 (Bob) 2024-12-18 16:34:00
這個肉大小應該叫滷肉飯要更細碎的肉才叫肉燥飯
作者: p10121987 (敗仔) 2024-12-18 16:35:00
買肉回來凍完再切只是提供溫體肉不好切的解法而已~
作者: erinmay 2024-12-18 16:35:00
台南高雄住超過10年，其它地方的肉燥飯，在南部這也不能說沒有，但要非常刻意去找，南部的肉燥飯就其它地方的滷肉飯，沒有差別，頂多有的店特別甜
作者: gm3252 (阿綸) 2024-12-18 16:35:00
這個是滷肉，肉燥是絞肉偏瘦的
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:35:00
不難分.滷肉,有肉紋理,塊狀或條狀,肉燥大多瘦肉絞肉球狀
作者: widec (☑30cm) 2024-12-18 16:38:00
肉燥是北部人在吃的，全瘦肉吃個屁(戰)
作者: qd6590 (說好吃) 2024-12-18 16:38:00
我台北人 滷肉飯就是要有肥的 只有瘦肉叫肉燥飯
作者: chenyeart (阿泰) 2024-12-18 16:39:00
肉燥
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:39:00
我都愛吃!!!
作者: flowersuger (Mia) 2024-12-18 16:39:00
這碗4滷肉飯
作者: karta0681608 (安安0.0) 2024-12-18 16:40:00
都是瘦肉的 就叫肉臊飯 結案
作者: gm3252 (阿綸) 2024-12-18 16:40:00
肉燥應該看店家，有的菜單有瓜仔肉之類的就直接滷肉燥了還要準備切丁太麻煩
作者: widec (☑30cm) 2024-12-18 16:41:00
魯肉飯不加糖的也很難吃！
作者: e2c4o6 2024-12-18 16:42:00
南部的肉燥有兩種啊 肥肉瘦肉都叫肉燥 三層肉叫滷肉 控肉通常有一根牙籤
作者: x19005 (肥宅o'_'o) 2024-12-18 16:42:00
有肥的就是滷肉
作者: tom80114 (Mow) 2024-12-18 16:42:00
作者: a28200266 (陣雨) 2024-12-18 16:43:00
都是同一種東西= =不就滷五花肉分肥瘦而已
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:44:00
不同喔,控肉最要求肉品相,魯肉次之,肉燥可以用邊角料丟
作者: mozaiwen (莫爺) 2024-12-18 16:44:00
這麼肥，一定是滷肉飯啊！
作者: deathy (Diva) 2024-12-18 16:44:00
肉燥飯
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:45:00
當然很講究的店家是買一塊肉下去絞
作者: e2c4o6 2024-12-18 16:45:00
179樓跟188樓你在南部點肉燥飯都有機會看到 就是這麼簡單
作者: shoube (B仔) 2024-12-18 16:46:00
就我所知，有些賣滷肉飯的店家會去市場找豬肉攤販買整塊不
作者: BOARAY (RAY) 2024-12-18 16:46:00
肥瘦相間滷肉飯 一大塊控肉的給老人吃的叫控肉飯
作者: BOARAY (RAY) 2024-12-18 16:47:00
肉造就一堆瘦肉很難吃
作者: shoube (B仔) 2024-12-18 16:47:00
控肉必須要挑合適的整塊五花肉，不可能是全肥肉或切剩下的
作者: e2c4o6 2024-12-18 16:49:00
390樓那個在南部就是 肉燥 肉燥 滷肉 地區差異 就是這麼簡單
作者: yurie53 (阿元) 2024-12-18 16:51:00
你看那個國家的總統府及政府機關所在地的人民怎麼叫，就是那個名字
作者: mango970422 2024-12-18 16:51:00
沒在跟你講肉燥飯的 都是滷肉飯
作者: Tiyara (------) 2024-12-18 16:53:00
都一樣啦，你會看到店家寫的跟你想的不一樣就拒吃抗議嗎
作者: dead11 (Bamo) 2024-12-18 16:54:00
會阿 叫肉燥飯的根本不會進去吃
作者: sobiNOva (星星徹夜未眠) 2024-12-18 16:55:00
叫肥的來瘦的我肯定不吃啊
作者: BOARAY (RAY) 2024-12-18 16:56:00
不會拒吃 台灣的据吃据喝据買据玩最爛的
作者: roson00 (希風) 2024-12-18 16:57:00
滷肉 肉會跟著滷汁一起熬煮 肉燥 肉炒過後淋上滷汁入味
作者: skuderic (BLACK) 2024-12-18 16:58:00
圖應該是滷肉飯
作者: dead11 (Bamo) 2024-12-18 17:00:00
推文也是很多人叫圖一肉燥飯阿
作者: lawyer94 (背包客) 2024-12-18 17:01:00
北部人講滷肉飯，南部講肉燥飯
作者: jim99952 (小焰) 2024-12-18 17:02:00
一大塊控肉 切塊肥瘦滷肉 瘦肉末肉燥 才是正確叫法
作者: bluejark (藍夾克) 2024-12-18 17:03:00
對外國人統稱都滷肉飯 本地的會因地不同
作者: watwmark (水印) 2024-12-18 17:04:00
瓜仔肉飯 參戰!
作者: maplefeather (楓@翎) 2024-12-18 17:04:00
北滷肉南控肉，北肉燥南滷肉
作者: abcde999 (聿小綠) 2024-12-18 17:06:00
用切的是滷肉，絞碎的才是肉臊
作者: bluejark (藍夾克) 2024-12-18 17:06:00
滷肉是滷過的肉的意思 肉臊是肉塊的意思
作者: a22122212 (阿公) 2024-12-18 17:07:00
作者: wishcross (ウリス) 2024-12-18 17:07:00
控肉飯
作者: bluejark (藍夾克) 2024-12-18 17:09:00
控肉飯普遍是三層肉但彰化的很多是腿庫飯
作者: su4vu6 2024-12-18 17:11:00
腿庫跟控肉 是部位差異 都是大塊的瓜仔肉就是肉燥飯的經典代表
作者: shankstrf (shankstrf) 2024-12-18 17:14:00
肉沫那種在南部都幾乎絕跡了,再不然就是傳統麵點點乾麵才會有的我高雄,基本上絕大多數肉燥飯就是這樣http://i.imgur.com/Y2wSNzy.jpg從小到大都是這樣
作者: kayliu945 (kali) 2024-12-18 17:16:00
滷肉臊飯
作者: Rdex08 (Dex08) 2024-12-18 17:17:00
肉臊
作者: dOnG4fU 2024-12-18 17:17:00
西瓜市長專門的。問他
作者: a1296340 (ohmygod) 2024-12-18 17:19:00
北部一定是滷肉飯
作者: Yao910336 (興農總冠軍) 2024-12-18 17:20:00
肉燥飯無誤
作者: Zero5566 (〥零⑤⑥〥) 2024-12-18 17:21:00
蒸的就米糕啊 阿不好意思 戰錯邊..
作者: Shoukaku (翔鶴) 2024-12-18 17:22:00
那個便當右上角是啥，魚鬆？
作者: Xinz (Xinz) 2024-12-18 17:23:00
大塊的滷肉 碎咂咂的肉燥
作者: kkevinhess1t 2024-12-18 17:26:00
微型控肉飯
作者: a28200266 (陣雨) 2024-12-18 17:26:00
都是從潮汕傳過來的 原本叫肉臊飯 北部喜歡叫滷(魯)肉飯 就這樣而已= =
作者: usoko (time to face reality) 2024-12-18 17:27:00
北部滷肉=南部肉燥 北部控肉=南部滷肉
作者: FertilizerN (七星破軍迅送頭) 2024-12-18 17:27:00
大塊不切的叫控肉 切丁的叫滷肉 絞肉的叫肉燥
作者: hoshitani (ホシタニ) 2024-12-18 17:28:00
用絞肉的是肉燥 大塊是控肉 小塊的是滷肉
作者: lolicat (貓雨果) 2024-12-18 17:31:00
滷肉是半肥半瘦 肉燥都是瘦肉 不一樣 筆記起來好嗎
作者: shankstrf (shankstrf) 2024-12-18 17:32:00
而高雄的滷肉是這種http://i.imgur.com/zmJa2dv.jpg而台北說的滷肉,高雄是這種,叫焢肉http://i.imgur.com/QdNHhlO.jpg
作者: dead11 (Bamo) 2024-12-18 17:34:00
你的兩種都是控肉好嗎= =
作者: GOGOKA 2024-12-18 17:35:00
台北的叫法就是390的圖
作者: lolwtfnow (Rage) 2024-12-18 17:35:00
我以為肉燥飯是切丁的 滷肉就是大塊的
作者: jeffbear79 (jeff) 2024-12-18 17:36:00
還好我都唸Ikea
作者: GoWv1028 (看好了世界) 2024-12-18 17:37:00
我家附近火鍋店附餐的滷肉飯是瓜子肉
作者: akway (生活就是要快樂) 2024-12-18 17:38:00
瓜子肉飯明顯跟滷肉飯差很多吧
作者: GoWv1028 (看好了世界) 2024-12-18 17:39:00
他菜單上寫滷肉飯
作者: Arashi0731 (狂舞) 2024-12-18 17:44:00
我的印象肉燥是不含脂肪的肉，所以…
作者: raura ( ) 2024-12-18 17:46:00
直接介紹「魯肉飯」即可，傳到日本就這樣寫啊。只有某些地區一直想「正名」
作者: shankstrf (shankstrf) 2024-12-18 17:47:00
肉的部位不一樣,哪裡一樣...乾脆說封肉、東坡肉和蓮香肉都一樣是焢肉好了
作者: pololo61201 (噗囉囉) 2024-12-18 17:50:00
XD
作者: raura ( ) 2024-12-18 17:50:00
片假名叫ルーローハン，搜尋就知日本人認為的滷肉飯是哪種
作者: ellisteng145 (Ellis) 2024-12-18 17:51:00
臊/燥本意是絞肉不論肥瘦 不過台灣有些地方的肉燥飯確實就只指瘦絞肉
作者: za918273654 (玻璃螃蟹) 2024-12-18 17:51:00
摟八本
作者: www8787 (進擊derLoser®) 2024-12-18 17:55:00
絞肉 肉丁 肉塊 肉排 通通都是魯肉飯/控肉飯
作者: Lucas0806 (蒙面人) 2024-12-18 17:57:00
當然是看店家的意思啊，你的意見重要嗎？
作者: vn513868 (我的老天啊) 2024-12-18 17:58:00
肉燥
作者: chino32818 (企鵝) 2024-12-18 17:58:00
127樓說中我心聲
作者: Beltran (グル≡崩壊) 2024-12-18 17:59:00
這個穩戰的 有純瘦有半肥半瘦有偏肥 兩個都叫
作者: IRPT001 (清純無限好~兇不下去啊) 2024-12-18 18:00:00
韓總：
作者: basketmaru (我要偏財運) 2024-12-18 18:02:00
我回南部說滷肉飯得到的是一大塊焢肉後來才知道要點肉燥飯XD
作者: it914003 (低調) 2024-12-18 18:02:00
有肥叫滷肉飯 都瘦肉叫肉燥飯 一整塊叫控肉飯
作者: DARUGU (用刀叉吃人肉) 2024-12-18 18:04:00
所以台灣有店家是三種都有賣的嗎？
作者: qwe04687 (國一臭宅) 2024-12-18 18:06:00
北部的肉燥是絞肉吧
作者: coldtoby (伊呀伊呀唷) 2024-12-18 18:07:00
我還以為 肉燥用炒的 滷肉用滷的
作者: damegyru555 2024-12-18 18:10:00
魯肉 滷肉 控肉 爌肉 扣肉 瓜仔肉
作者: louis82828 (louis82828) 2024-12-18 18:12:00
這滷肉飯啊 肉燥飯是瘦肉為主 這個這麼肥
作者: v7q4 ((．)(．)乳劍雙修 -|＝＞) 2024-12-18 18:16:00
統一叫「子路飯」就沒爭議了
作者: god78987 (god78987) 2024-12-18 18:22:00
肉燥是乾的 沒有湯汁，有湯汁不管肥瘦都是滷肉
作者: yybear (Withjoy我愛妳) 2024-12-18 18:23:00
北部有那麼窮唷，滷肉那麼小塊，笑死。
作者: pipiispipi 2024-12-18 18:24:00
滷肉飯啊 肉燥不是瘦肉偏乾嗎 跟肉燥麵同理南部人二世祖被看破後還在膨風喔==
作者: yybear (Withjoy我愛妳) 2024-12-18 18:26:00
欸不是啊，滷蛋會把蛋切丁嗎？滷雞腿會把雞腿切丁嗎？
作者: korsg (酒禁解除) 2024-12-18 18:26:00
滷肉飯是大塊的那種，切細丁或者絞肉的是肉燥飯
作者: cucu1126 (日月) 2024-12-18 18:28:00
肉丁=肉燥飯、絞肉=滷肉飯(南部)，北部相反大塊肉就控肉飯
作者: king9122 (DD) 2024-12-18 18:32:00
有大塊的叫焢肉 小塊的叫滷肉 丁狀的叫肉燥
作者: Mk56 (魔導肥宅王) 2024-12-18 18:35:00
乾的是肉燥飯 濕濕軟軟的是滷肉飯
作者: yybear (Withjoy我愛妳) 2024-12-18 18:35:00
作者: a5545855 (rrtyui) 2024-12-18 18:50:00
老闆說是滷肉就滷肉 肉燥就肉燥 米糕就米糕
作者: kingion (買早餐順便而已) 2024-12-18 18:51:00
這個問題你把肉燥飯改成肉燥麵就有答案了
作者: Lachdanan (森) 2024-12-18 18:52:00
有肥肉才算滷肉
作者: rayven (擲筊才是真正雲端運算) 2024-12-18 19:00:00
有肥肉的是肉燥，沒有的叫魯肉一整塊肉的叫滷肉然後這篇肉字太多出現完形崩壞了……
作者: x8931139 (貢丸糖) 2024-12-18 19:03:00
滷肉飯 肉燥飯是全瘦肉 連皮都沒有
作者: whywhywhy (肥熊) 2024-12-18 19:03:00
有肥肉切丁的是滷肉飯 瘦肉碎肉的是肉燥飯
作者: zxc120 2024-12-18 19:04:00
南部叫肉燥飯，整塊才叫滷肉飯，但聽說北部是反過來叫。而整塊除了滷肉飯外也叫做控肉飯。
作者: BlackEnger 2024-12-18 19:08:00
還有腿庫飯呢
作者: NekoArcueid (貓貓人) 2024-12-18 19:13:00
爭什麼，摻在一起做滷肉躁飯啊笨蛋
作者: lee988325 (十一仇) 2024-12-18 19:16:00
肉燥是瘦肉為主 滷肉是肥肉明顯
作者: wulouise (在線上!=在電腦前) 2024-12-18 19:22:00
南北定義相反，你一定是要站南北
作者: reaturn (廿年後回頭看台灣) 2024-12-18 19:22:00
肉燥的肉就肉渣，這種我是稱為魯肉飯啦另一種肉更完整更大塊的也可以滷肉飯、扣肉飯、控肉飯
