[閒聊] 甜的滷肉飯很奇怪嗎？☺
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2024-12-20 12:37:45
https://i.imgur.com/zu5p4Vp.jpeg
醬汁問題，這碗滷肉飯被台南人嫌棄
不夠甜！
雖說台南人偏好甜食
已經是個網路上風行的梗
https://i.imgur.com/xFR0VGk.jpeg
但是滷肉的時候加糖不是很正常嗎？
冰糖是基本款，還看過食譜是加蜂蜜的
牽拖台南人好像不太對吧？
不說別的
某地方滷肉飯三巨頭之一
https://i.imgur.com/uHl7dbJ.jpeg
滷肉飯醬汁就是偏甜的呀
甜的滷肉飯很奇怪嗎？
題外話
https://i.imgur.com/87PJWH0.jpeg
https://i.imgur.com/fyWAPNK.jpeg
豬皮飯是什麼時候開始出現的？
有記憶以來肉末都是有帶點肉屑的
醬汁問題，這碗滷肉飯被台南人嫌棄
不夠甜！
雖說台南人偏好甜食
已經是個網路上風行的梗
https://i.imgur.com/xFR0VGk.jpeg
但是滷肉的時候加糖不是很正常嗎？
冰糖是基本款，還看過食譜是加蜂蜜的
牽拖台南人好像不太對吧？
不說別的
某地方滷肉飯三巨頭之一
https://i.imgur.com/uHl7dbJ.jpeg
滷肉飯醬汁就是偏甜的呀
甜的滷肉飯很奇怪嗎？
題外話
https://i.imgur.com/87PJWH0.jpeg
https://i.imgur.com/fyWAPNK.jpeg
豬皮飯是什麼時候開始出現的？
有記憶以來肉末都是有帶點肉屑的
作者: mizuarashi (米茲阿拉西) 2024-12-20 12:38:00
很噁
作者: VoV (VoV) 2024-12-20 12:39:00
台南的魯肉飯歸類在甜食
作者: D44NFY (腦殘) 2024-12-20 12:39:00
肉燥飯不是甜的 但不甜的肉燥飯不叫肉燥飯
作者: hamayuu (浜木綿) 2024-12-20 12:41:00
跟風嘴啊，平常做飯加的雞粉、醬油啥的裡面也有糖
作者: anpinjou (大炎上、確定ですわ。) 2024-12-20 12:42:00
我真的沒辦法理解為什麼台南的羹是甜的
作者: knight45683 (今晚吃烤肉) 2024-12-20 12:42:00
會甜正常吧 畢竟有加糖調色
作者: WhiteHermit (Umutsu) 2024-12-20 12:44:00
這些圖文作家沒有其他梗了嗎
作者: tim111444 2024-12-20 12:47:00
角沒被掰斷過齁
作者: sleepyeye (咖啡因中毒) 2024-12-20 12:48:00
台南人：哪裡的滷肉飯會甜？我們這裡的完全不甜阿
作者: kaj1983 2024-12-20 12:51:00
滷肉本來就要加糖，紅毛的不懂吃還叫這麼大聲= =
作者: grende (チャチャの主様) 2024-12-20 12:57:00
只有甜度高低 一定要加糖的
作者: hiimjack (鳳梨田ㄈㄓ) 2024-12-20 13:00:00
台南的香腸也是甜的 我高雄人都吃不習慣的甜
作者: RockZelda (洛克薩爾達) 2024-12-20 13:02:00
加糖是調色和增香吧，至於加到變成甜口味是另一回事了
作者: yukitowu (雪兔哥) 2024-12-20 13:03:00
真的沒做過菜的話 焦糖化跟梅納反應查一下 至少有點雲知識
作者: RockZelda (洛克薩爾達) 2024-12-20 13:03:00
加可樂也可以
作者: kaj1983 2024-12-20 13:05:00
不加糖就是死鹹了啊，加糖是一定要的，加了糖本來就會變甜，只是你要說像甜點那樣甜是不太可能
作者: klaynaruto (影分身K湯) 2024-12-20 13:07:00
是說日本料理很多都加味醂 但好像沒看過有人在叫甜
作者: scott032 (yoyoyo) 2024-12-20 13:08:00
本來就會甜甜的吧
作者: poke001 (黑色雙魚) 2024-12-20 13:09:00
真的在台南有吃過甜的滷肉飯 而且是甜味比鹹味重的 那時
作者: spfy (spfy) 2024-12-20 13:09:00
料理一定會加糖 但加到明顯變甜菜是另一件事
作者: poke001 (黑色雙魚) 2024-12-20 13:10:00
候第一次真的感受到台南的甜度
作者: HellLex (雷克斯(Lex)) 2024-12-20 13:10:00
台南有間煎餃店，酸辣湯都是甜的..
作者: poke001 (黑色雙魚) 2024-12-20 13:11:00
後來第二次震驚是吃到甜的牛肉湯... 可能還比飲料店的半糖還甜
作者: papertim (吃紙小鹿) 2024-12-20 13:12:00
這就是台灣人，吃小吃都可以吵起來不過真的好吃的一定多少有加糖
作者: klaynaruto (影分身K湯) 2024-12-20 13:13:00
是說我第一次覺得一個食物甜到異常 反而不是台南而是花蓮某知名包子
作者: papertim (吃紙小鹿) 2024-12-20 13:14:00
樓上是說公正街包子嗎？ 我只記得他的面皮有夠厚
作者: fanrei (我不孤獨) 2024-12-20 13:16:00
很多醬油都甜的
作者: FrogStar (蛙星) 2024-12-20 13:19:00
我在日本吃到過比台南甜的 對ㄚ
作者: kaj1983 2024-12-20 13:20:00
醬油膏大部分都是甜的會覺得醬油甜，是因為都會加醬油膏
作者: crook0610 (Joker．Ｃ) 2024-12-20 13:21:00
台南人：什麼！羹湯有鹹的？什麼！肉燥飯有鹹的？
作者: yuehzai (心葉) 2024-12-20 13:31:00
我認識的台南拉麵店老闆，吧檯桌上都會放一罐砂糖讓客人自己加
作者: gm3252 (阿綸) 2024-12-20 13:36:00
台南辣椒醬也是甜的
作者: jeff666 2024-12-20 13:36:00
第一次吃到甜的滷肉飯有點嚇到 但是其實滿搭的不過鹹的甜的都會吃 沒特別挑
作者: dss (dss) 2024-12-20 13:38:00
有沒有一種可能，奇怪的不是飯，而是人？
作者: RINPE (RIN) 2024-12-20 13:39:00
聽說南部人煮飯也是用糖水
作者: qwert438 (阿唬喵) 2024-12-20 13:40:00
魯肉飯那個醬紅色本來就有加糖了，除非他有加老抽紅腐乳之類的去調，沒加糖的魯肉飯你光看顏色就沒胃口的
作者: ganganx (埃阿) 2024-12-20 13:47:00
在台北吃到鹹的土魠魚羹時非常震驚
作者: suanruei (suanruei) 2024-12-20 13:52:00
這我知道，煮滷汁一定要用蘋果西打
作者: seaEPC (沒看見,我沒看見 >_<) 2024-12-20 13:55:00
台南長大到北部發現某些菜色只有鹹味時是真的震驚
作者: linfon00 (笨蛋) 2024-12-20 14:08:00
滷肉都有放點糖吧 多跟少而已
作者: dk3y93 (‵‧ω‧′) 2024-12-20 14:25:00
你不能甜到可怕啊，酸辣湯不酸不辣卻甜就很怪。
作者: GreenComet (迷宮の十字路) 2024-12-20 14:25:00
要做糖色一定會放冰糖的啊 沒甜味才奇怪 多少而已
作者: JER2725 (史流氓) 2024-12-20 14:34:00
高雄羹的甜度到台南算是半糖而已
作者: LoserLee (迷途羔羊) 2024-12-20 15:08:00
嘔嘔嘔嘔
作者: CaliSixteen 2024-12-20 15:09:00
噁心
作者: bluejark (藍夾克) 2024-12-20 16:18:00
冰糖與蜂密煮過後其實不甜啊加糖也不只是為了甜味會有一種化學反應
