[閒聊] 松露是窮人吃不出香氣的嗎
作者: s02180218 (不惑) 2024-12-27 20:36:17
https://youtu.be/iPh8oadBjzU?si=pzSnipxyfwRdPnOA&t=341
是這樣的
先前看小新一家人吃松露後的評價是
普通 沒啥味道
反正自己也沒吃過 看完這集就忘了
而今晚聚餐與人共餐吃了個品名前綴有松露的料理 貴鬆鬆的
吃了幾口後個人覺得實在怪味
熊熊想起以前小新一家的評價
我都覺得動畫裡評價普通沒啥味道都是含蓄了
只是同桌的婆婆媽媽姨姨卻讚不絕口稱讚很香
那個當下讀了讀空氣後決定默默的吃 不打算反應味道覺得怪這件事
吃完後google了一下松露網路評價也是有什麼瓦斯臭味之類的評論
想了想為啥別人說松露很香時突然想到了香菜的例子
香菜會由於食用者基因有不同味道的狀況
據研究覺得香菜沒有氣味甚至覺得香的的人都是少了OR6A2基因
而有這基因的人則會聞到反感的氣味
那松露呢
跟香菜案例很像也是有人覺得臭 有人覺得香
有學者研究過嗎
是這樣的
先前看小新一家人吃松露後的評價是
普通 沒啥味道
反正自己也沒吃過 看完這集就忘了
而今晚聚餐與人共餐吃了個品名前綴有松露的料理 貴鬆鬆的
吃了幾口後個人覺得實在怪味
熊熊想起以前小新一家的評價
我都覺得動畫裡評價普通沒啥味道都是含蓄了
只是同桌的婆婆媽媽姨姨卻讚不絕口稱讚很香
那個當下讀了讀空氣後決定默默的吃 不打算反應味道覺得怪這件事
吃完後google了一下松露網路評價也是有什麼瓦斯臭味之類的評論
想了想為啥別人說松露很香時突然想到了香菜的例子
香菜會由於食用者基因有不同味道的狀況
據研究覺得香菜沒有氣味甚至覺得香的的人都是少了OR6A2基因
而有這基因的人則會聞到反感的氣味
那松露呢
跟香菜案例很像也是有人覺得臭 有人覺得香
有學者研究過嗎
作者: arrenwu (鍵盤的戰鬼) 2024-12-27 20:37:00
吃肯定吃得出來 不過對我來說就是吃出一股怪味
作者: hanainori (水神鈴) 2024-12-27 20:38:00
不就瓦斯味 有錢人可能沒聞過就是了
作者: uohZemllac (甘草精華雄沒醉) 2024-12-27 20:38:00
從來沒吃過 價位也讓我一輩子都不會去吃
作者: fman (fman) 2024-12-27 20:39:00
耶~還真的是一股怪味，就一般人不習慣那個味道
作者: arrenwu (鍵盤的戰鬼) 2024-12-27 20:39:00
松露也不是什麼一般人吃不起的東西
作者: dreackes (0.0/) 2024-12-27 20:40:00
WIKI了一下 在20世紀初松露好像是大眾食材XD
作者: jpnldvh (兒子長得像隔壁老王) 2024-12-27 20:40:00
這是吃優越感的 不好吃也要裝一下不然不懂吃
作者: jonestem (原罪) 2024-12-27 20:41:00
河豚我也不覺得特別好吃…
作者: duelaylomo (魔法少年魯蛇) 2024-12-27 20:41:00
那些高級食材本質上就是在吃錢的味道，不是“懂吃”的人是吃不出來的
作者: ck326 (傑洛米零) 2024-12-27 20:42:00
就一個味道，其實也沒特別好吃
作者: laladiladi (lalala) 2024-12-27 20:42:00
松露有便宜的阿 雲南松露
作者: kaj1983 2024-12-27 20:43:00
沒吃過，不是很大眾的東西
作者: CostDown (BigBoss) 2024-12-27 20:43:00
原來跟香菜一樣很電波
作者: a1106abc (HP都陷入內戰中) 2024-12-27 20:43:00
便利商店不就有松露燉飯了
作者: Landius (原來我是漆原派啊) 2024-12-27 20:44:00
搞不好就是特定味覺才吃得出來(?)
作者: hoe1101 (摸摸) 2024-12-27 20:45:00
不懂高級食材好吃在哪應該算你很幸運
作者: knight45683 (今晚吃烤肉) 2024-12-27 20:45:00
嗯...我吃不習慣啦 那是股滿特別的氣味
作者: Barrel (桶子) 2024-12-27 20:45:00
就瓦斯味 但是在高溫後非常濃郁
作者: arrenwu (鍵盤的戰鬼) 2024-12-27 20:45:00
我其實沒覺得高級食材普遍有好吃多少就是了
作者: ck326 (傑洛米零) 2024-12-27 20:45:00
應該不會吃不出來，那個味道都還蠻強的
作者: kaj1983 2024-12-27 20:46:00
榴槤也是高級食材啊
作者: Barrel (桶子) 2024-12-27 20:46:00
隨便買個松露菌菇吃就知道
作者: arrenwu (鍵盤的戰鬼) 2024-12-27 20:46:00
可能食材稍微精緻一點，但不會因為價格高 同樣的低價為食品就讓你覺得難以下嚥
作者: wayneshih (漂流虛海的雁太保) 2024-12-27 20:47:00
有松露醬 一罐也不貴 但是否科技狠活就不清楚了，真的松露我覺得白松露的價格貴到我不會想再去點
作者: kaj1983 2024-12-27 20:47:00
口味只要合胃口就是美食
作者: chewie (北極熊) 2024-12-27 20:47:00
瓦斯味 沒有特別愛
作者: rufjvm12345 (小飯) 2024-12-27 20:47:00
有人就覺得 貴就是美食 拉一坨賣超貴也會跟著說好吃
作者: naya7415963 (稻草魚) 2024-12-27 20:47:00
義式餐廳很多加松露的燉飯或麵吧，平價的就有啦我自己很喜歡那個味道耶，就一種調味料
作者: arrenwu (鍵盤的戰鬼) 2024-12-27 20:48:00
吃東西是一種個人體驗 想成作實驗也無妨不應該因為價格去影響體驗
作者: iam0718 (999) 2024-12-27 20:49:00
榴槤好吃但味道聞了想吐
作者: kimokimocom (A creative way) 2024-12-27 20:49:00
松露炒飯很好吃啊 不過沒那個財力天天吃就是
作者: cc10601cc (maple_999) 2024-12-27 20:49:00
某次聚餐去吃日料 端上來茶碗蒸 吃一口只覺得醬油味很重 同事吃一口說松露味好重
作者: hoe1101 (摸摸) 2024-12-27 20:50:00
想試試我覺得買松露鹽ok吧，價格尚可大不了當普通鹽巴用
作者: BSpowerx (B.S) 2024-12-27 20:51:00
好不好吃看人，味道很特殊是真的
作者: AirPenguin (...) 2024-12-27 20:52:00
這就基因問題不是? 就跟有些人覺得香菜像肥皂味一樣
作者: qk2007 (你家厚德路) 2024-12-27 20:52:00
不是有松露香味的涼拌油 不知這個跟真品有多大的差距^^b
作者: iam0718 (999) 2024-12-27 20:52:00
松露炒飯有貴跟便宜的阿 破千跟兩百的都吃過
作者: trialmoon (邪惡番茄) 2024-12-27 20:53:00
松露魚子醬鵝肝都有中國產的 品質不差又不貴
作者: iam0718 (999) 2024-12-27 20:53:00
每次買杏仁茶同事都說他味道像清潔劑 XD
作者: AirPenguin (...) 2024-12-27 20:54:00
現在純粹要松露味也沒多高檔 味道已經被合成出來了
作者: kaj1983 2024-12-27 20:55:00
說到清潔劑，有些檸檬味的甜點真的很清潔劑味道= =
作者: qk2007 (你家厚德路) 2024-12-27 20:55:00
杏仁味就很像那個吉胃福適的藥味XD
作者: darkestnight (GG) 2024-12-27 20:56:00
沒有 松露就是過譽
作者: RaiGend0519 (Named RaiGend) 2024-12-27 20:57:00
Costco就有了一罐也不貴可以嚐鮮，只是很容易發霉
作者: chiayu81 (一藍燄一) 2024-12-27 20:58:00
不就菇味
作者: RaiGend0519 (Named RaiGend) 2024-12-27 20:58:00
那就一股很衝的香氣
作者: poeoe 2024-12-27 20:58:00
松露很讚 但是要看廚師的料理手法
作者: dreackes (0.0/) 2024-12-27 20:59:00
杏仁味不就聞起來跟氰化物很像(??)
作者: peteru4 (幽浮上的幽香) 2024-12-27 21:00:00
就瓦斯味 吃不懂
作者: ken0927ken (杰剛 <是我講不聽>) 2024-12-27 21:01:00
要看啦 你說松露難吃大家還可以接受 畢竟不是日式料理你要是批評和牛.生魚片.拉麵難吃什麼的
作者: poeoe 2024-12-27 21:01:00
之前在台北義式料理吃過很讚的松露奶油 搭配麵包無敵
作者: RaiGend0519 (Named RaiGend) 2024-12-27 21:01:00
就像比較緩和的芥末衝上來的感覺，加上濃縮咖啡一般的香菇味香氣，吃幾口會覺得Amazing，然後就漸漸無感
作者: pov (pov) 2024-12-27 21:01:00
有一股松味
作者: gerry10364 2024-12-27 21:02:00
古代的香料使用，是為了壓住食材的怪味道，讓食物的氣味達到“能吃”的標準，到了現代，有許多食材保鮮技術，有些香料就不是那麼重要了。
作者: Arron9397 (黑漆漆劍士) 2024-12-27 21:05:00
拉麵那麼鹹 肯定很多人覺得難吃啊 很多人不吃生的 也會覺得生魚片很難吃啊推個好市多松露鹽洋芋片
作者: a28200266 (陣雨) 2024-12-27 21:06:00
可是和牛牛排確實很難吃==
作者: jokerjuju (juju) 2024-12-27 21:07:00
松露很香阿 雖然很多都是科技松露油
作者: chuckni (SHOUGUN) 2024-12-27 21:08:00
松露就是一種真的要味道重很貴但就算花那麼多錢你也不一定吃的明白的食材，而且它其實主要是為了那個香氣加的
作者: wayneshih (漂流虛海的雁太保) 2024-12-27 21:08:00
拉麵那麼多家有難吃的店不奇怪啊
作者: lolicat (貓雨果) 2024-12-27 21:10:00
高級食材通常跟廚師的手藝有關 而不是食材本身
作者: zurxgulx (木頭) 2024-12-27 21:10:00
給我和牛頂多到A4就好了 A5我無法
作者: Nighty7222 (霞菊的美食家) 2024-12-27 21:11:00
真的難吃。買過松露口味的洋芋片。這輩子第一次遇到吃不完的洋芋片去餐廳 有人叫松露燉飯 害我以為餐廳瓦斯漏氣
作者: guogu 2024-12-27 21:14:00
一股特殊的味道 沒很愛
作者: holan40 (社會新鮮人) 2024-12-27 21:19:00
很多高級食材本身味道都不怎樣吧！就賣稀有而已
作者: arrenwu (鍵盤的戰鬼) 2024-12-27 21:21:00
A5和牛牛排 我自己弄過一次 8oz吃到差點吐出來和牛我覺得一次吃少少的比較好吃
作者: Nighty7222 (霞菊的美食家) 2024-12-27 21:23:00
和牛太油了 吃兩口就飽了 做牛排吃得完也是很厲害
作者: trialmoon (邪惡番茄) 2024-12-27 21:23:00
和牛鵝肝都不錯 在只吃幾口的情況下 鐵板燒真的很適合這種高級食材
作者: haoboo (薩伊克斯) 2024-12-27 21:24:00
A5配飯很棒
作者: Nighty7222 (霞菊的美食家) 2024-12-27 21:25:00
適合鐵板燒是因為夠油吧。可以逼香氣出來
作者: samsam80821 (歪的) 2024-12-27 21:30:00
松露單吃味道太濃我不懂 但如果少量是滿香的
作者: attacksoil (擊壤) 2024-12-27 21:32:00
只吃過7的松露燉飯 蠻好吃的 但我覺得不是松露好吃==
作者: iam0718 (999) 2024-12-27 21:32:00
和牛吃到後面有種甜味
作者: bidaq (小比達) 2024-12-27 21:34:00
不喜歡，味道好像機油還是什麼東東，一般菇類美味多了
作者: Fino5566 (星星芝我心) 2024-12-27 21:40:00
我覺得跟有人愛聞白板筆異曲同工
作者: kaj1983 2024-12-27 21:41:00
有些菇類的味道是真的滿噁心的，像雪白菇、鴻喜菇就有一種生臭味乾香菇真的比較好吃
作者: LOVEMOE (love) 2024-12-27 21:43:00
那種就是東西少 被人炒作起來的 說不好吃 炒作者就會說是你不識貨 就跟XX舞集的表演跟廢物一樣 他們只會說
作者: kayliu945 (kali) 2024-12-27 21:44:00
怎麼可能 味道很重捏 應該只有喜歡討厭的問題
作者: bidaq (小比達) 2024-12-27 21:44:00
我只覺得舞菇有點噁噁的，其它都喜歡
作者: LOVEMOE (love) 2024-12-27 21:44:00
是你看不懂 一樣 其實都是把垃圾包裝好後 炒作的東西
作者: shadow0326 (非議) 2024-12-27 21:51:00
松露醬好吃多了
作者: zizc06719 (毛哥) 2024-12-27 21:54:00
一點點還行，下太多很噁
作者: bh2142 (瀕臨絕種的Emacser) 2024-12-27 21:55:00
松露味道很重
作者: s4511981 (置身事外的占卜師) 2024-12-27 21:58:00
我第一次吃也覺得普通，但我老婆很愛，後來吃多了我也比較理解。
作者: VVinSaber (Z.S) 2024-12-27 21:59:00
就瓦斯味啊，松露製品很多啦炸薯條沾松露美乃滋超爽松露鹽洋芋片也很讚
作者: gm79227922 (mr.r) 2024-12-27 22:01:00
沒什麼特別的味道
作者: icemooney (氷室雪之丞) 2024-12-27 22:02:00
松露很香啊costco松露醬超好吃，我去歐洲市場也都會買松露抹醬回去
作者: shuten ( [////>) 2024-12-27 22:03:00
瓦斯味
作者: Sunblacktea (陽光紅茶) 2024-12-27 22:04:00
味道濃到沒有很喜歡 但味道又很好吃
作者: koiiro 2024-12-27 22:10:00
不好吃
作者: wju1230 2024-12-27 22:12:00
吃不懂...沒味道 的確跟香菜狀況類似
作者: Darkword1987 (黑字) 2024-12-27 22:13:00
怪味+1
作者: mushrimp5466 (吃了蝦子的蘑菇) 2024-12-27 22:14:00
豪好ㄘ
作者: cucu1126 (日月) 2024-12-27 22:16:00
跟海膽或烏魚子一樣吧，喜歡的很愛，不愛的就無感
作者: tommy1113 (鴨鴨駕到) 2024-12-27 22:16:00
沒吃過真的 但711的松露燉飯蠻好吃的
作者: salvador1988 (Mr.Owl) 2024-12-27 22:16:00
松露怎可能會是沒味道 吃到山寨貨？
作者: gpxman77 (雞絲涼麵Miss無敵 006980) 2024-12-27 22:17:00
像櫻桃味我就覺得像廁所清潔劑的味道
作者: bidaq (小比達) 2024-12-27 22:21:00
味道像清潔劑的是蛋糕上的那種糖漬櫻桃吧
作者: bluejark (藍夾克) 2024-12-27 22:22:00
高級松露很貴啊 但不是松露就是好東西
作者: uclala (Noon.F.F.) 2024-12-27 22:23:00
味道本來就是非常感質的，讓每個人都喜歡的味道其實很少
作者: bluejark (藍夾克) 2024-12-27 22:23:00
事實上是一種有怪味的東西但有些人愛高級料理可以提味
作者: uclala (Noon.F.F.) 2024-12-27 22:24:00
像我就非常討厭桃子的氣味
作者: bluejark (藍夾克) 2024-12-27 22:24:00
所以放很多以為就很有價值反而是很低能的事吃廉價松露還不如吃香菇比較香
作者: winter0723 (啾) 2024-12-27 22:31:00
超香，之前吃到飽有一道是松露馬鈴薯泥，我整晚都一直在補那道菜，好好ㄘ
作者: arrenwu (鍵盤的戰鬼) 2024-12-27 22:33:00
"櫻桃味"<--這個現在是我的一生之敵 看到絕對避開
作者: kaj1983 2024-12-27 22:33:00
以前小時候第一次買哈根達茲就是買酒釀櫻桃吃沒幾口整桶丟掉，直接浪費好幾百= =和想像的味道完全不一樣，只記得很像感冒糖漿酒味又有點苦苦的，吃起來更像吃藥
作者: fannyChen (Fanny) 2024-12-27 22:36:00
看人吧 個人吃起來是蠻習慣的
作者: raygod (...) 2024-12-27 22:48:00
汽油味 但是蠻上頭的 有的人就是喜歡汽油味
作者: LANJAY (LANTING) 2024-12-27 23:26:00
超臭 能讓我直接放棄喜歡的菜
作者: MK47 (和牛第一) 2024-12-27 23:29:00
是基因問題 有些人香菜也吃不出香味 單純覺得很臭 那也沒什麼 好吃的食材這麼多 不用勉強自己
作者: aaronpwyu (chocoboチョコボ) 2024-12-27 23:32:00
氣味很重 但算不算香氣就…
作者: randolph80 (S4PPH1R3) 2024-12-27 23:37:00
不好吃，不會再點來吃
作者: tn00371115 (二代目月光仙子) 2024-12-27 23:50:00
汽油味
作者: superxmax (超級MAX) 2024-12-28 00:31:00
吃優越感的而已
作者: rex7788 (胖東) 2024-12-28 01:50:00
說沒味道的舌頭和鼻子壞掉了吧，這玩意味道超重的
作者: streakray (條紋衣boy) 2024-12-28 02:35:00
怪味加一 沒有有錢命哭啊
作者: Zepho (抹神) 2024-12-28 03:30:00
臭臭的
作者: notneme159 2024-12-28 07:44:00
沒吃過一整顆的 但醬或片配料理滿香的
作者: abd86731 (HSEric) 2024-12-28 07:54:00
不太喜歡 覺得味道很奇怪 少少的松露炒蛋也沒辦法吃完
作者: ex990000 (Seymour) 2024-12-28 08:12:00
不太可能大眾吧？最主要是產量極少
