開啟此項罐頭時發現表層是黑褐色。
沒有浸到湯汁的土豆與麵筋本身變成黑褐色。
如圖:
http://i.imgur.com/aM0bmIl.jpg
http://i.imgur.com/jVcWP21.jpg
一連開了三罐都有同樣的狀況。罐頭開啟前很正常，蓋子沒有凸起。
於是我上網搜尋一下，好像沒有人問這個問題。發現大茂官網的問與答有寫:
http://www.tomofoods.com.tw/faqDetail.aspx?ID=11&NO=15
「為何土豆麵筋的表層會變黑?」
「土豆麵筋的表層會變黑，乃因為接觸到空氣，是屬於自然的褐變反應，此種現象廣泛存
在於各類食品中。例如: 蘋果、梨、烘焙麵包、烘焙咖啡、茶、醬油、滷蛋(肉)等。敬請
消費者安心食用。」