小弟有疑，想問問各位學長姐會怎麼決定？
個人資訊：
男、41歲、碩畢、非學術圈的迄今職涯約十年，兩個研究助理職（8m&3.5y)，製藥業品保技術員升到組長(6.5y)。
貸款與負債約500k，每月還款約30k
轉職推力：
品保部QA小主管，到職2.5個月
小老闆職場霸淩慣犯，多人受害，已經發作皰疹。
轉職選項：
1.換公司：下周二有一個面試，預期會被挑戰定性不夠
2.換部門：
換往Lab：薪水低，太久沒進實驗室，人資給軟釘子，Lab頭頭人還不錯。
換往Validation Assurance：大主管跟小主管抗瀣一氣，禍福難料。
想請教學長姐們：
1.面試怎麼破解定性不夠亂跳槽的遲疑？
2. 如果降等自願砍薪水到VA，這時候下班兼做foodpanda/ubereat，可行嗎（竹南園區）？
沒車沒房沒家累沒女友的臭宅學弟在此謝過
m(_ _)m