※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N_xvhra ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 彰化 鹿港 養兔子的小村莊 明豐珍牛舌餅
時間: Fri Oct 14 01:03:32 2016
餐廳名稱：明豐珍
消費時間：2016年/10月
地址：505彰化縣鹿港鎮海浴路843號
電話：04 7742197
營業時間：09:30–13:00 週日休息
每人平均價位：100台幣到500台幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛舌餅
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古早原味網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/250239913
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個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
甜度★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
風味★★★★★★★★★☆ 9顆星
創意★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星 老店
「牛舌餅在鹿港已經演化成現代的食物了，
牛舌餅除了厚片式的之外，亦有宜蘭的薄式呈現。
口味亦千變萬化，草莓、巧克力、抹茶或咖啡等等。
不過再怎麼變，似乎還是原味，最能令人印象深刻。」
早期牛舌餅為沿海勞動朋友所喜愛，閒暇休息之時，
一片牛舌餅佐上一杯茶，熱量不低，亦能補充體力。
現今則為遊覽觀光之伴手禮，因應時代變遷，亦風雅許多。
而兔仔寮的明豐珍，倒是許多喜歡原味牛舌餅之人常提起之店。
店家的位置亦十分偏僻，然而兔仔寮之名有此一說。
有人說兔仔寮之居民於早期家家戶戶皆養兔維生，
便因此有了這樣的名字。而於明豐珍的禮盒上亦有一隻兔子，
也是十分討喜。
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大清早便來排隊，販售時間由九點開始。我於八點五十到達店門口，
卻已有不少人排隊等候。拿到的號碼牌雖然是15號，
但明豐珍之牛舌餅現擀現煎，還是要等上好一段時間，才能購買。
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店內現擀現做，直接放涼。店門口不斷飄出麥芽香、
麵皮香與烘烤時陣陣油香。隔著紗窗看著這些餅，
還來不及吃早餐的我，已是垂涎三尺。
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牛舌餅：10元一個，一袋十個。剛烤好的牛舌餅十分酥脆，
內裡的麥芽糖不黏化口。麵皮香與麥芽香十分濃郁，甜度也剛好。
個人更喜把餅稍微冰一下，裡面的麥芽糖微微變硬，
吃起來口感格外令人印象深刻。而點心好吃，重在甜度控制，
這牛舌餅則是實實在在令人爽口不膩。推薦度：強力推薦
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整體來說，牛舌餅為全素製造，吃素之人亦可嘗試。
一片十元，一袋十片。每人只能限購五袋，晚來便買不到了。
建議平日八點快九點時可以過來購買，微烤或微冰皆十分美味。
如果來到鹿港玩，時間趕的上的話，推薦你來試試看。
店名：明豐珍
地址：505彰化縣鹿港鎮海浴路843號
電話：04 7742197
營業時間： 09:30–13:00 週日休息
個人平均消費：100台幣到500台幣左右
對我來說：外皮酥香，內餡不甜不膩，配茶十分合適，
如果有來鹿港玩剛好早上有空的人推薦試試看
適合去的時間：上午時段，九點前
吃完要消化多久：20分鐘左右