※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PvpGo7e ]
作者: gourmetism (美食主義者) 看板: Food
標題: [食記] 彰化市區 小食糖。藏身紅磚厝的法式甜點!
時間: Wed Oct 18 18:59:53 2017
餐廳名稱：小食糖littlesugar
消費時間：2017/10
地址：彰化縣彰化市辭修路128巷24弄3號
電話：0972-757501 (不可訂位/可預留甜點)
營業時間：12:30~售完 (每月不定休，詳情請洽粉絲專頁)
每人平均價位：100~300
推薦菜色：嫣紅 紅茶蘋果慕斯、文青 白乳酪、抹茶塔
圖文網誌版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/223825106
國慶連假何處去？可憐的阿替無法出國，就決定來深入挖掘台灣的在地好滋味囉~~~
第一站來到彰化，請出高中好友當嚮導，午餐在正彰化肉圓簡單吃了一個香菇肉元，就直
接殺到小食糖準備吃甜點啦>W<
小食糖位在忠權彩繪社區，一旁緊鄰著北極宮，街道上處處可見栩栩如生的小狗彩繪，例
如照片中那隻彷彿即將衝出牆面、撲面而來的狗狗。
店家外觀是一棟古早的紅磚厝，整體雖然相當低調隱密，準備開店前，門口卻也零星的聚
集了一些人潮，甜點的魅力不難想像！
店內保留了古早的氣息，裝潢上未有太多的更動，牆上擺放的是包裝好的小點心，有瑪德
蓮、馬林糖和沙布列餅乾。
用餐空間規劃成樓中樓的形式，一樓有三張吧檯高腳椅和一張四人方桌，略為侷促；二樓
則因近期天氣過熱，暫停開放。
當天小綿羊和朋友搶在老闆娘一打開門就衝進店內，佔盡先機的選了吧檯的座位，可以就
近欣賞老闆製作甜點、老闆娘調製飲品的畫面XD
Menu
店內每天供應7~8款甜點，光看造型就讓人想要每一款都嚐嚐看，重點是價格也不會高得
離譜！
內用每人低消70元，不額外收取服務費，如果有人候位，用餐時間限制2小時。
幾經掙扎，最終和朋友選擇了照片中的組合。
店內提供的飲品不多，沒有menu可以瀏覽，完全由老闆娘口述XD
(不確定老闆娘想不想露臉，還是用小畫家醜醜的噴槍遮一下XD)
印象中分為茶飲和咖啡兩大類，茶飲的部分只有紅茶和青茶，均一價90元；咖啡的部分則
是手沖單品咖啡，每天供應的豆子不盡相同，可以根據自己偏好的口味請老闆娘推薦，均
一價120元。
嫣紅 紅茶蘋果慕斯 (NT. 150)
My god！一顆嬌滴滴的紅蘋果就這麼呈現在我們的面前，一方面很好奇這蘋果裡揪竟是賣
什麼藥，另一方面又很捨不得破壞他，讓人好糾結啊啊啊~~~
身為專業的部落客，還是要懂得斷捨離。
取下偽裝成蘋果葉的薄荷葉，吃掉巧克力做成的蘋果梗，最後在垂直一刀劃下，他的內在
就赤裸裸的展現在我們的眼前。
整顆蘋果的構造有三層，分別是山紅茶拿鐵慕斯、紅茶蘋果餡和紫羅蘭莓果奶醬，底下襯
著布列塔尼酥餅。
品嘗時，老闆娘建議要連著餅乾一起吃，才能夠感受到完整的口感與風味。
整個甜點最搶眼的莫過於紅茶的香氣，味道則一直讓小綿羊聯想到阿薩姆奶茶，甜度適中
，不過蘋果和莓果的風味有點被掩蓋過去。
至於布列塔尼酥餅，小綿羊喜歡他的顆粒感，口感上也不會過硬。
文青 白乳酪 (NT. 130)
一直自詡為假文青的小綿羊自然是不能錯過這款，純白無瑕的外表頂上一根羽毛，讓人看
了不禁發出「此物只應天上有」的讚嘆！
(用叉子吃到一半才想起來要拍斷面秀，結果就GG惹XD)
構造依然分為三層，有白乳酪慕斯、蜜漬鳳梨和綠茶海綿蛋糕。
乳酪的味道不太重，反而是蜜漬鳳梨較為突出，有點類似土鳳梨酥的內餡，但是又多了一
股特殊的味道，maybe有加入其他水果一起熬煮，酸甜度適中。
拜訪小食糖之前，從其他部落客的文章得知，老闆和老闆娘是「以甜點會友」的心態在經
營這家店。
也許是看著兩個小平頭在吃甜點，開啟了當兵的話題。
老闆突然問道：「你們喜歡吃抹茶嗎？」，抹茶控如我當然是立馬點頭如搗蒜XD
只見老闆從冰箱裡拿出這個抹茶塔，表明這是最近開發的新產品，由於昨天沒完售，再加
上店內秉持不販售隔夜產品的原則，詢問我們是否願意品嘗看看。
愛吃如我自然是欣然接受這個邀請囉>W<
柚香抹茶塔 (擅自命名XD)
從斷面秀可以看到兩個層次的抹茶餡，上層是如同年輪般的抹茶慕斯，下層則是紮實的抹
茶甘納許。
店家選用來自京都的抹茶，一輕一重的表現技法，讓抹茶獨特的甘苦味更加有內涵。
如果擔心一味的抹茶是否過於單調，這時底下的糖漬柚子丁就會發揮效果，酸甜的滋味替
抹茶塔注入清新的氣息。
至於塔殼的部分，厚度和酥脆度都很剛好。
【後記 part1】
和老闆娘閒聊的過程提到，小綿羊目前正在南投草屯服役。
老闆娘隨口說道：「我們上禮拜有去映古子咖啡，在巷弄裡面，環境還不錯。據說那條巷
子之所以取名為育才巷，是因為整條巷子幾乎都是住著退休的老師呢！」
意外發現我們居然在同一個禮拜，一前一後的去拜訪同一家咖啡館，有種what a small
world的感覺！
【廣編特輯】南投草屯 映古子咖啡。不限時老宅咖啡館，讓你一秒變文青XD
【後記 part2】
發現老闆對於其他甜點店並不會投以敵對的眼光，反而是以一種共存共榮的心態，鼓勵客
人多方嘗試。
以檸檬塔來說，老闆表示如果偏好比較酸的味道，他會推薦客人去嘗嘗看感官之旅。
因為老闆覺得每個甜點師傅與客人間契合的程度本來就不同，客人會自動選擇與自己契合
度最高的，甜點師傅所能做的就是互相合作讓整個市場更加的多元、繁榮。
【分項評比】
美味度：★★★★☆
CP值：★★★★☆
用餐氣氛：★★★★
服務態度：★★★★★
小結：
老宅改造的空間本來就具有一定的溫度感，小食糖的老闆與老闆娘更是發自內心、真誠的
和客人交流，營造出親切友善的氛圍。
甜點的表現也是相當亮眼，外觀和味道上都有做出自己的特色和深度，是一家會讓人想要
一訪再訪的甜點店！