餐廳名稱：品蔚手作麵
時間：2019年/6月
地址：彰化縣彰化市東民街55號
電話：0916 202 706
營業時間：平日11:00~14:00 16:30~20:30、假日11:00~15:00 16:30~20:30
每人平均價位：$30~$50
官方網站：https://www.facebook.com/PIN.WAY.NOODLES/
圖文網誌版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/350499982
品蔚手作麵在彰化的評價一直都很不錯，
每每看到網友推薦我都不斷os：到底是多好吃呀！！！
找了個機會到彰化市一探究竟，品蔚就在八卦山下，
一旁的燒肉圓、阿貞的店、美香牛哥都是我的口袋名單之一。
我只能說超級無敵誇張，
我們已經刻意避開中午用餐時間，
到達品蔚已經快要下午兩點了，
眼前的景象我完全傻眼，騎樓下滿滿排隊的人潮！
記得趕緊跟店員登記，我們剛好是最後一組收客的客人，
大約排了四十分鐘，前往的客人真的要有心理準備。
會等那麼久的主要原因是內用桌數不多空間不大，
併桌的機率很大，天氣炎熱內用客人多冷氣整個不冷，
甚至有點悶熱，以用餐舒適度來說是欠佳一些些。
餐具、小菜、免費紅茶都是自取的唷。
看了一下菜單品蔚完全是走平價路線，
六種手作麵只要$30~$45，湯類甚至只要$20，
通通都是銅板價，小菜兩盤才$50，這不點行嗎~。
網路評價最多人推的就是蔥油麵、麻醬麵與XO乾拌麵，
原先還舉棋不定，問了店員XO乾拌麵會不會很辣，
店員秒回：大辣！好的完全不用考慮了，
就決定是蔥油麵、麻醬麵與兩盤小菜。
【蔥油乾拌麵】$30
以$30這個價格，品蔚的麵量算多的，
細白的麵體灑上蔥花與油蔥酥點綴。
品蔚的麵體偏細，讓我想到的是麵屋三金，同樣都是使用白細麵，
蔥油沉在碗的最下方，均勻攪拌後每根麵條都油亮油亮的，
聞的到油蔥的香氣，其實單吃蔥油拌麵我覺得一般般，
但與它們家的油蔥酥一起吃就很不賴，多了一個脆脆的口感，
也帶來更飽滿的油蔥香。
【麻醬麵】$30
麻醬麵給的麻醬可真不少，
雖然麻醬多但我個人還是建議攪拌後靜置一下，
讓麻醬能夠完整的吸附在麵體上，會比較入味些。
【糖心蛋】小菜2盤$50
冰櫃中各式小菜2盤才$50真的很便宜，
在這炎熱的夏天來個冰涼的糖心蛋非常適合，
半熟的蛋黃膏軟滑加上微甜的蛋白討喜又美味。
【豬頭皮】小菜2盤$50
沒想到豬頭皮也不錯，除了滷汁的味道還有煙燻味。
總結：
品蔚手作麵真的如網路所說平價美味，
這次初訪讓我印象深刻的反而是它們家的小菜，
種類多，便宜卻也不隨便，這次兩盤小菜我都很喜歡，
麵條也不錯，喜歡細麵的推薦來試試，
但生意實在是太好了，要有排隊的心理準備，
若是仍需等候那麼久我會選擇捨棄吃別家。

黃金泡菜也很讚

每次經過門口都一堆人 還沒機會吃

人太多啦不要再推了 上次已經吃到感覺不夠熟的麵跟炒手

剛開人不多時吃過，沒想到後來會爆紅。

不要再介紹了orz人多到品質有的下降了

覺得還好

品質變質了，麻醬乾麵變湯麵.還可倒出半杯湯.餛飩變小顆

這一po又要等更久了

麻醬麵我都是放久一點 等麵體把麻醬吸到差不多才吃

覺得普通欸 等到一個小時真的不值得 不難吃 就是一般小吃攤

別推了我現在都吃不到QQ

以前兩點多去人不多很舒適，現在那個時間還要排隊真的扯

那換推另一間：彰南路快官派出所附近的張家溫州大餛飩

也差太遠，客群完全不同啊xddd

11點去比較舒適，每次去都必點麻醬麵跟蔥油拌麵還有綜合湯。真的希望老闆到員林開一間分店 QQ人真的太多時就跑到隔壁牛哥去吃燴飯

前幾年彰師附近有一家士官長麵店也很好吃，但不知道跑去哪裡了QQ

士官長 我只知道餡餅而已耶╮(￣▽￣"")╭

等一小時是因為店內吃吧 我都嘛買回家

生意太好了 態度和品質都變了

他們店面真的太小了 桌子又很佔位

這開多久了 最近都不外送了QQ

這家變得沒以前好吃了

剛吃不錯，後來買給我媽吃，她覺得麵體很怪，可能長輩比較喜歡黃麵

哈，台灣人就是愛排隊XD

就是好吃的麵啊~

以前吃都沒人阿XD突然爆紅是怎樣

去了三次 看到人潮就放棄，這ㄧpo我看我半年後再去吃好了

好吃的東西早晚會紅的

好吃

不愛細麵，但湯很好喝~

呃...所以是因為便宜才熱門嗎@@? (不好意思沒吃過)從文章看起來似乎是沒太多提到絕佳美味的部分單就便宜好吃的麵的話，我覺得彰化的選項也不少阿...很納悶為什麼每次經過都排滿滿的人不過我沒耐心排那麼久的隊伍等那麼久，就為了吃一碗麵

我也覺得這家還好，如果要排隊有其它選擇士官長麵店它就移來飛梭網咖行力行路這條路上啊@@

就一般普通的店啊，不過就因為有美美的圖片介紹就爆紅...

是便宜好吃的麵，但沒到絕佳美味那麼誇張讓我願意再排一個小時的程度～

他家原本每次用餐時間要等1x分鐘起跳就都要猶豫了 現在要排隊完全移出名單

http://i.imgur.com/G5RcFah.jpg42樓j大指的是這個位子嗎嗚嗚

就有什麼美食粉絲團，把糖心蛋組在一起放麵上面，整個視覺效果很有又便宜，然後就爆紅了這樣，好希望可以恢復以前的客流量，可以舒服的吃麵配新聞，現在像在打仗一樣，搶位子、不敢停留太久，人太多進進出出，包括外帶的也要進來拿小菜，就算有空調還是冷冷熱熱的不舒服

對這間沒好印象

無感 讓時間多吃飽太閒的人去吃吧

我是覺得他發大財的話可以考慮換大間的店面吧 @@

吃過一次覺得還好 而且人好多...

因為其他的很難吃啊......又貴又難吃

所以我現在口袋名單都不想分享 網路效應很可怕人多排隊只是其次 店家累到品質無法兼顧就慘了

麵不錯，湯跟餛飩真的很驚悚

不用排隊的話是不錯的店

以前是老主顧午餐一個禮拜吃三次 現在掛零 可惜了

麵體有點掉漆了，第一次吃，真的驚艷。

剛開幕時人真的不多，吃過覺得不錯 ，但不會特地去吃。

沒什麼人的時候吃過，沒特別感覺，現在這麼紅！?

很普通的店 不用特地排隊去吃

人多後品質完全不在乎了!

以前都開整天，沒多少客人，現在生意好就開始午休了

被東森廢文雲報導後就變人多了

在被報之前生意還好，訂晚餐這家都還有空外送，報導後想要外送就不行了同事介紹的時候吃覺得不錯，最近一次吃就變得還好了

麵食還可以 但排隊太久不值得

與其說不顧品質倒不如說難以兼顧品質 看他們忙到整個都沒以前從容跟愜意了

覺得隔壁的眼鏡黃，才是真正的隱藏美食!

眼鏡黃越來越貴內

吃過一次 讚讚

剛開幕吃過，覺得偏甜，後來單位訂過幾次，也是被打槍，近來突然爆紅挺意外的...

？？？最近爆紅哦......

只是因爲便宜而很多人 東西很普通

我是覺得便宜份量大，口味也可以,人太多時的確會不想等XD

買一次就...摁有很多好選擇..

最初的工作人員似乎完全換過一輪，品質也略降，有掛嗎?

沒有完全換過一輪吧 排班時間不一樣的樣子

喜歡它的細麵，但覺得東西都很鹹

我媽去買是說員工好像跟之前買的時候不一樣 之前男的 現在女的？

一樣吧 應該只是不同組的員工吧