餐廳名稱：品蔚手作麵
時間：2019年/6月
地址：彰化縣彰化市東民街55號
電話：0916 202 706
營業時間：平日11:00~14:00 16:30~20:30、假日11:00~15:00 16:30~20:30
每人平均價位：$30~$50
官方網站：https://www.facebook.com/PIN.WAY.NOODLES/
圖文網誌版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/350499982
品蔚手作麵在彰化的評價一直都很不錯，
每每看到網友推薦我都不斷os：到底是多好吃呀！！！
找了個機會到彰化市一探究竟，品蔚就在八卦山下，
一旁的燒肉圓、阿貞的店、美香牛哥都是我的口袋名單之一。
我只能說超級無敵誇張，
我們已經刻意避開中午用餐時間，
到達品蔚已經快要下午兩點了，
眼前的景象我完全傻眼，騎樓下滿滿排隊的人潮！
記得趕緊跟店員登記，我們剛好是最後一組收客的客人，
大約排了四十分鐘，前往的客人真的要有心理準備。
會等那麼久的主要原因是內用桌數不多空間不大，
併桌的機率很大，天氣炎熱內用客人多冷氣整個不冷，
甚至有點悶熱，以用餐舒適度來說是欠佳一些些。
餐具、小菜、免費紅茶都是自取的唷。
看了一下菜單品蔚完全是走平價路線，
六種手作麵只要$30~$45，湯類甚至只要$20，
通通都是銅板價，小菜兩盤才$50，這不點行嗎~。
網路評價最多人推的就是蔥油麵、麻醬麵與XO乾拌麵，
原先還舉棋不定，問了店員XO乾拌麵會不會很辣，
店員秒回：大辣！好的完全不用考慮了，
就決定是蔥油麵、麻醬麵與兩盤小菜。
【蔥油乾拌麵】$30
以$30這個價格，品蔚的麵量算多的，
細白的麵體灑上蔥花與油蔥酥點綴。
品蔚的麵體偏細，讓我想到的是麵屋三金，同樣都是使用白細麵，
蔥油沉在碗的最下方，均勻攪拌後每根麵條都油亮油亮的，
聞的到油蔥的香氣，其實單吃蔥油拌麵我覺得一般般，
但與它們家的油蔥酥一起吃就很不賴，多了一個脆脆的口感，
也帶來更飽滿的油蔥香。
【麻醬麵】$30
麻醬麵給的麻醬可真不少，
雖然麻醬多但我個人還是建議攪拌後靜置一下，
讓麻醬能夠完整的吸附在麵體上，會比較入味些。
【糖心蛋】小菜2盤$50
冰櫃中各式小菜2盤才$50真的很便宜，
在這炎熱的夏天來個冰涼的糖心蛋非常適合，
半熟的蛋黃膏軟滑加上微甜的蛋白討喜又美味。
【豬頭皮】小菜2盤$50
沒想到豬頭皮也不錯，除了滷汁的味道還有煙燻味。
總結：
品蔚手作麵真的如網路所說平價美味，
這次初訪讓我印象深刻的反而是它們家的小菜，
種類多，便宜卻也不隨便，這次兩盤小菜我都很喜歡，
麵條也不錯，喜歡細麵的推薦來試試，
但生意實在是太好了，要有排隊的心理準備，
若是仍需等候那麼久我會選擇捨棄吃別家。