最近在fb的台灣拉麵愛好會社團上,發現南郭路今年有新開的拉麵店,而且是鴨湯拉麵、
泡系拉麵,今天
特別去品嘗一下夠不夠道地
▎店家:原山拉麵
▎區域/鄰近地點:彰化市南郭路/彰中
▎用餐時間:中午12點整
▎排隊狀況:無
▎拉麵名稱/價格:鴨白女湯拉麵/160
▎配置:麵硬/湯濃
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老闆表示他是麵屋秋鳴的徒弟
不過因為彰化人的口味非常台灣,所以正常的湯頭有特別調淡過
愛好日式拉麵的人,湯頭濃度建議從濃開始
可以特別要求雙倍鹹
這次點的是女湯拉麵,麵硬
整體湯頭層次超棒,充滿鴨香又喝得出柑橘味、蔥蒜味
麵體很吸附湯汁,點麵硬還蠻Q彈的
鴨叉燒香氣很夠,肉軟嫩不柴(炙燒香草鴨)
溏心蛋很膏在嘴裡很綿密會黏
不過是學區美食街的關係,所以這邊不好停車
而且下午可能就要跟四所學校的學生搶位置
還好可以外帶,這點在疫情期間覺得好重要啊!