彰化「海牛學校」成立 學生只有資優班跟放牛班
［記者陳冠備／彰化報導］彰化縣芳苑鄉潮間帶牛車採蚵文化是全台唯一僅存的漁業文化
，已列入「彰化縣無形文化資產」，惟目前海牛頭數僅剩6頭，為了延續發展，二林斗苑
休閒農業區向行政院農委會爭取百萬元經費，並與養牛達人洪永化（阿田）合作，在芳苑
鄉成立一處海牛學校，訓練「海牛」，12頭牛學生們被分為資優班跟放牛班，只有完成接
受正常訓練的牛學生才能進入資優班，並出海服務。
芳苑鄉擁有廣闊潮間帶，是國內重要養蚵產地，1940代年當地蚵農發展出以黃牛下海採蚵
，當這些牛馱著牛車走在潮間帶上時就像在耕海，所以稱為「海牛」，在60年代全盛時期
，當地超過400頭，但隨著時代演進，鐵牛逐漸取代海牛，至今僅剩不到10頭。
對此當地文史工作者魏清水，不甘家鄉特色文化沒落，乾脆返鄉養牛，並推動海牛觀光，
創造1年吸引3萬人次，44國欣賞，2016年申請無形文化資產通過，順利保護文化，也讓當
地蚵農多一份收入，但傳統蚵農退休的速度太快，他去年透過農委會申請經費通過，成立
「芳苑海牛學校」，當起校長，教人養牛、訓練海牛，今日海牛學校開學，立委謝衣鳳、
前立委洪宗熠等人到場揭幕。
芳苑海牛學校校長魏清水表示，成立海牛學校目的有3，首要延續文化資產，第2讓年輕人
返鄉從事牛車採蚵工作有發展的機會，也不用擔心養牛的問題，第3讓這產業可以持續發
光，參與協會學習養牛免費，僅酌收基本養牛費。
二林斗苑休閒農業區發展協會理事長李俊憲表示，彰化是農業大縣，過去多依賴牛力，恰
巧芳苑當地有位養牛達人洪永化，專門進行繁殖跟復育工作，因此協會與他合作，進行「
海牛教育訓練」，因為海牛工作環境險惡，四面臨海，下海的牛不能喝海水，海裡也沒有
標的物，所以容易迷路，所以要訓練牛認識海路等。
李俊憲說，海牛學校只有2個班，還沒接受訓練，或是訓練中的都在放牛班，已經可以出
海採蚵、載運遊客的在資優班，通常10頭牛僅有1頭符合資格，目前復育12頭，已有2頭海
牛進入資優班資格，平均1頭要訓練半年。
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