全台最會下蛋！ 彰化推優先蛋品選出「三蛋王」
〔記者陳冠備／彰化報導〕彰化縣年產33億顆雞蛋，是全國最會「下蛋」的地方，而國人平均每人1年平均吃300顆蛋，幾乎是每天都會吃到的食物，彰化縣政府為推廣彰化優鮮蛋品，於昨、今日在大城鄉農會舉辦雞蛋評鑑競賽和行銷推廣活動，並選出「三蛋王」，彩色蛋冠軍－水盞飼養場顏水盞、白蛋冠軍－益備牧場詹金龍、鴨蛋冠軍－董氏牧場陳貞文。彰化縣長王惠美表示，盼藉由蛋品評鑑機制，增加蛋農技術交流機會，也讓消費者天天都能吃到健康好蛋。
根據統計，彰化縣目前蛋雞場約804場、飼養約1828萬隻，蛋鴨場約81場、飼養約65萬隻，每年可生產供應雞蛋33億8247萬顆及鴨蛋1億3393萬顆，幾乎全國每2顆蛋品就有1顆來自彰化，其中芳苑、竹塘、二林、大城四鄉鎮所生產的蛋量占全台三分之一，是全國蛋品重要產地。
彰化縣政府為讓消費者認識彰化優鮮蛋品，以及吃到安全又健康的蛋品，昨天大城鄉農會舉辦第一屆彰化優鮮蛋品評鑑競賽，評鑑共分為彩色蛋（土雞、烏骨雞等）、白蛋及鴨蛋三大類，共有100多組報名，彰化縣長王惠美、立法委員謝衣 等人與會。
拿下第一屆彩色蛋冠軍的水盞牧場負責人場顏水盞表示，牧場是傳統籠飼場，近年由兒子顏凡喬接棒管理，其籠飼管理上最注重環境通風與清潔，而年輕人也專注網路行銷，因此每天最少花12小時管理牧場跟清洗蛋，給予的飼料需因應不同狀況調配，才能讓蛋雞保持最佳健康狀況，生出蛋體緊實，口感香又好吃的雞蛋。
王惠美說，蛋是不分貧富的最好營養來源，雞蛋及鴨蛋皆富含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、B群等營養素，含有人體所需要的全部營養物質，故被稱之為「理想的營養庫」，是易攝取且物美價廉的蛋白質來源。
大城鄉農會理事長莊登讚表示，近年隨著食安意識抬頭，大城鄉農會為讓消費者了解如何購買一顆安全健康的蛋，舉辦蛋品評鑑競賽，而得獎的蛋品將與電子商務平台合作，讓消費者上網就可以買到經過鑑定認證的彰化優鮮蛋品。
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彰化原本就是全台最大的生蛋縣市，之前一漲價記者就會來彰化報導，新的養雞場設施環境，總會比傳統的好很多，但附近環境就要注意是否被其他因素污染了