※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OsH6oVe ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義東區 根井壽司(原體育館壽司)
時間: Mon Mar 27 21:20:47 2017
餐廳名稱：根井壽司(原體育館壽司)
消費時間：2017年/3月
地址:嘉義市東區體育路23號
電話:05-2275111
營業時間:11:00~21:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44854693
晚上來到的這家店，生意非常好，但由於內用位置不少且我們提早來吃晚餐，所以沒排到
隊就能進去嚐鮮，真是幸運。而外帶的客人同樣絡繹不絕，若是在假日光顧，除了非用餐
時間到訪外，不然就要有排隊的心理準備。
菜單上種類不少，壽司和鍋燒系列是招牌，且點完餐還想加點的話，直接跟店員講然後付
錢，不用再劃單了。
蝦沙拉(無殼)，有店家剝好的新鮮蝦子、馬鈴薯沙拉、玉米筍和蘆筍，以這樣的菜色來講
價位蠻便宜的，且用料新鮮，更何況免剝殼不用沾手，愛吃蝦蝦的人有福了。
蒸蛋，在這邊說個店家小事情，結帳店員會用麥克風向廚房叫菜，所以內用的人可以清楚
聽到什麼菜色被叫到的重複率最高，也就是最多人點的，而這樣就是其中一項。且不要看
表面只有豆子和香菇，其實內有乾坤，裡頭還包含了魚板、蛤蠣和蝦仁。另外這蒸蛋吃起
來口感綿密軟嫩，入口即化，不愧是廣受眾人喜愛的一道菜色。
炸豬排，這道菜也是被提到的機率很高。先說沾醬，是有甘梅粉滋味的酸甜醬料，楞是奇
特。豬排的話，外酥內嫩，咬起來有嚼感，份量又多且價格不貴，強烈推薦這道必點菜色
。
炙燒鮭魚，鮭魚油脂不夠豐富，炙燒香氣不足，還好肉質鮮嫩，能吃到魚肉纖維的厚實感
，但底下飯粒好像不是醋飯，且口感偏乾硬，整體來講普通水準而已。
綜合海鮮五味，沾醬是吃海鮮常用的五味醬。這盤就大小章魚、花枝、蝦子和小鮑魚，以
價格來講也不算貴，更何況每樣食材都很新鮮，肉質口感都很到位，想一次吃到各種海鮮
的話點這個準沒錯。
味增烏龍麵，這道是我們快掃完桌面菜色的時候，一直聽聞點餐人員有叫到味增烏龍，心
想這菜名組合很少見，所以趕緊追加來嚐鮮的，不然我遠道而來一趟，定要吃個過癮才行
。然後等待這碗上桌後一看原來就是鍋燒烏龍，只是把湯頭換成味增口味而已。喝起來微
甜順口，蠻好喝的，至於烏龍頗有咬勁，裡頭配料則有蝦子、花枝、魚肉、香菇和貢丸，
每樣口感都有一定水準，幸好我們有加點，不然就錯過美味啦。
根井壽司，本來想點綜合壽司的，但看到這道以店家名稱來命名的壽司，於是我的注意力
就被吸引過去。原來是一般的海苔壽司捲，且海苔口感太軟韌，咬食不易。裡頭包的料則
是鮑魚角沙拉，不怎麼合我們胃口，早知道就點綜合壽司，至少有我最愛的豆皮可以吃。
順便一提，店家綜合壽司不管內用或外帶客人都還蠻常被點到的，真是失策。
茶碗盅(湯)，菜名不是茶碗蒸而是盅湯，店家有附了一塊沒什麼汁的檸檬，我擠進去後完
全沒辦法增添風味，有多此一舉的嫌疑。而這湯頭嚐起來有雞肉味道，頗為鮮美，難怪裡
頭配料有雞肉的存在，其他就是蛤蠣、魚板和杏鮑菇了，挺好喝的一碗湯。
炸豆腐，一盤30元而已，份量卻如此的多，且這盤也是我們追加的菜色，雖然已經飽到天
靈蓋了。豆腐沾醬是蒜蓉醬，口感外微酥內軟綿，單吃沒什麼味道，要沾著吃才夠味，只
是外皮的炸粉不是我們所喜愛的，幸虧這盤不貴。