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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義民雄鄉 越南美食
時間: Mon May 15 10:13:33 2017
餐廳名稱：越南美食
消費時間：2017年/5月
地址:嘉義縣民雄鄉文化路81號
電話:05-2265279
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44991309
今天午餐來到玲妹所推薦的這間越南美食，店家生意非常好且還有冷氣可以吹，在這種熱
死人不償命的天氣裡，真的是一大福利啊，難怪人潮會不斷湧上門來。
店家紙本菜單上有各式麵類可供選擇，主食部分也不少，當然在越南料理中不可或缺的法
國麵包同樣存在著。
炸春捲，是越南的炸春捲，跟台灣的不一樣，裡面包著芋頭餡和肉末，外皮微酥且有點黏
性，沾上店家的酸甜醬料會好吃很多，但整體來講普通而已。
牛肉沙拉，盤裡的蔬菜有豆芽菜、洋蔥、紅白蘿蔔絲、九層塔、花生和牛肉片。調味以酸
甜為主，吃起來很清爽，而牛肉片口感軟柴比約5:5，沒有油花但鮮味突出。
西貢乾河粉，店家河粉是綠豆做的，咬起來軟Q彈牙，還有附一碗湯，很鮮甜且蘿蔔非常
熟爛，蠻好喝的，可惜略油了點。而這碗的配料有牛肉片、豬肉片、雞肉絲、蝦子、紅白
蘿蔔絲、豆芽菜、洋蔥、花生和九層塔。豬肉片和雞肉絲口感軟而不柴，比牛肉片更加討
喜。蝦子店家給很多，新鮮彈牙，然後整碗的調味沒有偏離酸和甜。另外桌上有辣醬可以
添加，吃膩固定口味的人可以加進來改變一下。
咖哩雞腿烏龍麵，雞腿給了一整隻滷雞腿，非常大方，而其他的配菜則有兩塊鴨血、一大
塊芋頭、紅蘿蔔、洋蔥和豆芽菜。湯頭是微辣的咖哩風味，濃稠度偏低，但咖哩的辛香嗆
辣味有煮出來。而配料芋頭口感軟綿密實，蠻好吃的，鴨血的話，非常軟嫩，沒有薄膜感
，深得我心。紅蘿蔔就沒特殊味道已經是萬幸了，至於雞腿，肉質鮮嫩，雞皮有滷過的痕
跡，很一般的滷雞腿但就是好吃。
法國麵包船，很奇特的名字所以點來吃看看，就一個長條法國麵包夾著五花肉、豆干和豆
芽菜等物，沒有什麼沾醬在裡頭。而法國麵包外皮酥脆，五花肉肉質微Q有嚼感，可惜因
為醬料太少的關係，吃起來顯得有點乾，所以店家放置在一旁的辣醬就起到支援作用了，
辣度普通又有濕潤功能，一舉數得。
紅燒牛肉通心麵，店家通心麵指的是筆管麵，偏軟但有些微咬勁，很奇特的口感可是我覺
得還不錯吃。湯頭就是紅燒口味的，微鹹甜然後帶點香料味。牛肉的話，很像滿漢大餐的
牛肉塊，富有嚼感和厚度，不至於到柴口地步，但也沒有軟嫩特性，反正只符合特定人士
的愛好而已。