※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PJ0LvBE ]
作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義西區．基隆廟口鹽酥雞
時間: Fri Jun 23 01:59:18 2017
餐廳名稱：基隆廟口鹽酥雞
消費時間：2017年/06月
地址：嘉義市西區仁愛路520號
電話：02-2281972
營業時間：17:00~02:00
每人平均價位：70
可否刷卡：NO
有無包廂：NO
推薦菜色：鹽酥雞
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圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/342619114
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上週雖然梅雨來襲，但大胖小胖5月就排定的嘉義之旅依舊照常出發，
雖然晚餐已經吃了林聰明跟火雞肉飯
但是宵夜時段依舊覓食補充體力，今晚住在嘉義火車站附近的hostel，
仁愛路當然就是宵夜首選的地點啦！
其實去年回嘉時我們就發現這間店，因為店面上的布條…真的是太好笑了！！！
大家不要想歪囉！它的意思是說鹽酥雞很嫩很好吃啦…(這個雙關語戳中了大胖的笑點！)
每項餐點在牆上都有標示價格，邊夾可以邊衡量衡量荷包的錢錢
消費滿200元送【老闆胡搞瞎搞】…非常可惜這次我們沒吃到！
剛剛才吃完晚餐，再吃200元應該會撐死吧…哈哈哈
炸台前看到師傅穿著白色制服，戴著帽子和口罩在衛生上還滿注重
等待時可以看看玻璃上【職人的堅持】，瞭解一下店家自豪的嫩雞
雖然下著大雨，但排隊的人潮還滿多的，雨棚下站滿等待的客人
師傅炸東西也沒有停過，裝袋的店員動作超快，快到拍照都照不清楚…哈哈
有些炸物的名稱還滿有趣，像是炸地瓜在這邊叫做【兩斤憨吉】、豬血糕叫【豬會跪】
大胖看好久沒不知道是什麼，經由小胖的解釋才恍然大悟
以前在高雄鹽酥雞攤看過炸皮蛋，但鹽酥雞攤看到炸香蕉就很難得了，看來勢必要點一份
其他比較少見的像德式香腸、韓式泡菜豆腐包、手工南瓜酥等等…
跟常見的鹽酥雞攤比起來，裡面賣的東西還滿特別！
三角骨…自從吃過新塭的OK三角骨，大胖就不吃其他地方的！
大家有機會可以去嘉義新塭夜市試試
經過約20分鐘的等待(生意真的超好…)終於拿到我們的炸物
回到hostel就拿出啤酒，把排好炸物，打開電視，倒在床上，準備吃宵夜！！！！
【提醒您，理性飲酒，未滿18歲請勿飲酒】
【老闆炸香蕉】…沒錯它的名稱就是這個
外層紅紅的是甘梅粉，吃起來的味道如何呢？…還滿特別的口感脆脆軟軟
裹上麵廣加熱後變得軟軟的，跟酥脆的麵皮還滿搭配
盛產季節的夏出香蕉非常的甜，我們覺得不用加梅粉就很棒囉！
【手工南瓜酥】
和剛剛的炸香蕉有異取同工之妙呀！南瓜炸過的口感比香蕉再軟一些
整體的口感和炸香蕉大致相同，味道就滿不錯的，沒有其他的調味單純的食材原味
【手工嫩肉佐中藥香料-鹽酥雞】
老闆真的太有才了！用法式料理的命名方式來表達鹽酥雞…哈哈哈
光看名稱還以為是法式料理，原來就是台灣傳統美食【鹽酥雞】
咬一口…小當家的背景就出現了！！…太好吃了！！！
肉真的他x的嫩呀，老闆沒有騙人，除了口感鮮嫩多汁(不誇張咬下肉汁在口中流出呀！
雞肉淹漬的很徹底，有一個很特別濃厚的味道我們吃不太出來，
應該就是招牌寫的中藥香料吧！
配啤酒當然是要加大蒜呀！道地的南部吃法！
在北部較少店家會提供蒜片，在南部卻很常見(有些還有蔥花喔)
大蒜搭配一同入口，除了濃郁的獨特香氣外加大蒜的嗆辣，這時配口啤酒一起吞下
令人著迷的剌喉感，就是這兩個餐點組合在台灣盛行多年的原因之一呀！
【提醒您，理性飲酒，未滿18歲請勿飲酒】
結論：
今天我們還有點【甜不辣】但我們著重在介紹比較特別的餐點
整體而言，餐點的表現還不錯，小胖給了【手工嫩肉佐中藥香料】很高的評價
下次回嘉還是會來光顧，想試試【新鮮花枝】跟【芙蓉蛋腐】
看其他網友分享，感覺這兩種還滿厲害的！
最後…原來這間已經開十幾年了…大胖以前唸書時都沒來過
真的是相見恨晚呀！期待下次回嘉再來品嚐，以上分享給大家！
【提醒您，理性飲酒，未滿18歲請勿飲酒】