※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PdkDZ8c ]
作者: chris1225 (chris) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義東區 土佐to DRAW 早午餐 厚燒鬆餅
時間: Thu Aug 24 22:32:00 2017
餐廳名稱：土佐to DRAW
消費時間：2017年/8月
地址：嘉義市東區吳鳳南路17巷1-1號
電話：0989-316346
營業時間：週一~週五6:30-14:00 週六日8:30-14:30（週二公休）
推薦菜色：繽紛鮮果佐煉乳.義式羅勒畫燒薄餅
圖文並茂無音樂你上班可以偷看版(附菜單):
http://caramelmm.pixnet.net/blog/post/326193283
*『土佐to DRAW』隱身巷弄排隊人氣早午餐、甜點店！
*激推厚燒鬆餅 獨特彈潤口感 全天候供應 吳鳳南路/近崇文國小/嘉女/垂楊路！
焦糖曼趁著美好假期回家放空，決心要回歸家鄉吃遍嘉義早午餐（握拳）
跟著焦糖媽我們來到土佐走跳～選上土佐純粹是衝著厚燒鬆餅而來
強調使用日本鳥越麵粉做為基底原料，不僅限量還需要溫火慢燒
不過你知道的，一切美好的事物都值得等待
用餐環境乾淨整潔，大約可以容納20人左右
避免不了一點油煙味，不過還算可以接受的範圍
因為不收服務費，所以餐具、醬料、茶水那些都採自助式
餐點選項很多很複雜，簡單來說就是所有餐點都可以單點或升級成套餐
套餐分為Ａ+88元、Ｂ+88元、Ｃ+68元三款可以做選擇
不升級套餐的話，價位都還滿便宜的，選擇彈性很大
翻糖紅茶
看見店家桌上有特別拉出翻糖紅茶做介紹，二話不說就點了他
使用紅糖翻炒＆熬煮，最後加入伯爵紅茶去做調配
實際喝起來，滑順不乾澀，順口度很高
醇黑咖啡
相較於翻糖紅茶，純黑咖啡就比較中規中矩了
醇厚度滿高的，喝完會讓你精神百倍噢
義式羅勒畫燒薄餅（+B套餐）
因為時間多又想要吃得營養青菜蘿蔔一把抓，所以+88元升級套餐
除了畫燒薄餅本身以外，還多了水果沙拉、地瓜泥、厚切薯塊、20元飲料
一粒粒、點點的小顆粒無死角依附在餅皮上頭
原以為是紅藜看了介紹發現是翻炒過的小麥
會誤以為是紅藜除了色澤之外，最重要的是那凸起的粒粒豐富口感
我們選的義式羅勒，是把羅勒葉包覆在裡頭，很天然的嗆香味
薄餅皮使用日本鳥越麵粉打成麵糊後製成，印象中麵糊煎出的餅皮都比較軟嫩
沒想到土佐的畫燒薄餅口感頗具韌性，細細品嘗會越吃越甜哦
生菜沙拉
小小一盤有生菜、木瓜、蘋果、火龍果、玉米粒、小黃瓜、蔓越莓乾、南瓜子
上頭淋上百香果醬，十分清爽開胃
地瓜泥
很喜歡這一小球的地瓜泥，綿密的口感
內含著來自地瓜本身的甜蜜滋味
厚切薯塊
因為是薯塊所以吃起來會比脆薯還要來得有飽足感
新鮮的馬鈴薯不需要再多做調味就很好吃了
繽紛鮮果佐煉乳
終於等到本日最期待的厚燒鬆餅啦～
這道餐點需要花費較多時間製作，所以趕時間的朋友建議不要點
另外，較早以前這道菜過11:00才會提供
現在則是全天候都有直到售完為止，離開前有跟店家再三確認了
繽紛的色澤由木瓜、火龍果、蘋果、香蕉...等各式水果&果乾層層堆疊而起
上頭一球巧克力冰淇淋，還有些微的煉乳＆奶油相伴
小小一盤卻蘊含著多種搭配方式哦，看你要燒冷配、酸甜配或是純粹奶油都OK
除了花邊水果外，當然最重要還是要回歸到厚燒鬆餅本質啦
土佐的厚燒鬆餅口感很特別哦～我吃過偏蓬鬆，也吃過偏濕潤的
土佐的則是偏彈潤，有點像黑糖糕，壓下去不會深陷，總之很奇妙
『焦糖曼曼小總結』
如果你跟我一樣初次拜訪土佐，真的很建議點上一個厚燒鬆餅試試哦
市面上很多鬆餅不論美式、烈日鬆餅或是舒芙蕾鬆餅不外乎標榜蓬鬆、酥脆或是濕潤
這次土佐倒是給了我另一種彈潤口感饗宴，真心推一個哦