※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VSzb_46 ]
作者: hibabino (黛西) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義 台林街 新港生炒鴨肉羹 只開中午！
時間: Wed Sep 30 09:03:56 2020
餐廳名稱：台林街新港鴨肉羹
消費時間：2020年/09月
地址：600 嘉義市東區台林街 125 號
電話：05 275 8228
營業時間：10:30 – 14:30
每人平均價位：35up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鴨肉羹、鴨血
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/thick-soup-duck/
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住在耐斯商圈附近的人絕對不能不知道這間「 台林街新港鴨肉羹 」，好吃程度讓這間只營業中午時段的小店，每天都是排隊才買得到，無論內用、外帶人都多，甘願等待都是為了吃到一碗香噴噴的生炒鴨肉羹！不過附近不太好停車，機車也都只能暫停在門口，若是開車就更不方便了。
中午 11 點半的時間來訪，店裡就已經忙到不可開交，排隊到買到的時間不到 10 分鐘，不會太久，店員動作都很快。
台林街新港鴨肉羹的菜單非常簡單，鴨肉羹、羹麵、羹飯、羹米粉、生炒鴨肉盤、炒麵、炒青菜、鴨血、滷肉飯。雖然沒有太多的選擇，但大家來這邊的目的就是要吃鴨肉羹，所以也不會想要吃太多其他有的沒的，有鴨肉羹就滿足了。
生意真的非常好，一碗碗的鴨肉羹一直裝盛，在旁邊聞到生炒鴨肉羹的香氣都覺得餓。
如果是外帶的話，麵、米粉、白飯都會與鴨肉羹分裝成兩袋，避免泡在羹中太久變軟影響口感。
當一鍋快沒了，剛煮好的一整郭羹湯又補上，令人好奇一個中午幾個小時的時間到底可以賣出幾大鍋鴨肉羹湯。
鴨肉羹米粉 $45
我自己很喜歡醋的味道，覺得羹湯加上醋更好喝，所以就請店家幫忙多加一點烏醋再幫忙外帶。如果怕店家下手太重，可以請店家把醋另外包或自己回家加醋都可以。勾芡的羹，不會太稠或太稀，加了一點醋，除了香氣、甜度外又有酸度提味，只能說這碗充滿鍋氣的生炒鴨肉羹湯，淡淡焦香真的是好吃得很迷人。
鴨肉羹裡頭除了鴨肉外，還有筍絲、洋蔥、蒜頭、蔥段、辣椒，辣椒不會辣，比較像是炒出香氣用的，而部分食材在炒的時候，炒上了一點焦，呈現了焦香的氣味。鴨肉有些帶韌度、彈性，咬起來有勁，不過都不至於太難咬，一點也不乾柴。
我點的是米粉，米粉吸附上了羹湯，也是好好吃！！
生炒鴨肉麵 $70
外帶一份炒麵，滿滿的一盒，麵條、鴨肉、辣椒、青菜、洋蔥、蒜頭，附含鍋氣的炒麵味道不會太鹹，香氣十足，搭配鴨肉的嚼勁以及各樣食材，口感層次分明，令人不禁一口接一口，不小心地就把一整個便當盒的炒麵嗑光光了。
鴨血 $20
一份 $20 的呀米血，價格還算頗親民，主要的調味來自醬油的微甜與微鹹，是幾乎每個人來都喜歡加點的小菜。
中午用餐時間的台林街新港鴨肉羹，無論是內用或是外帶排隊的人都很多，建議想吃的可以先打電話訂，這樣現場就不用等太久。認真說，我心目中的嘉義鴨肉羹第一名就是這間，沒有第二間了（笑）