※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WBJFB5q ]
作者: chain1103 (小倩) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義縣 菜公店土窯雞甕仔雞
時間: Wed Feb 17 23:18:33 2021
店家名稱：菜公店土窯雞
消費時間：2021年2月
地址：嘉義縣番路鄉下坑村菜公店138號
電話：(05)2591160、2592560
營業時間：10：00～21：00，下午不休息。
價位：$60～$550。
可否刷卡：可。
有無包廂：有。
推薦菜色：甕仔雞、清蒸鱸魚。
店家臉書：嘉義菜公店老店土窯雞。
店家名稱：番路鄉農會購物中心-飲冰柿茶集
消費時間：2021年2月
地址：嘉義縣番路鄉下坑村菜公店109-1號
電話：(05)2591360
營業時間：星期一至五08：00～16：30，星期六日09：00～17：00。
可否刷卡：可。
官網：番路鄉農會全球資訊網
網誌圖文版：https://chain1103.pixnet.net/blog/post/120969471
前陣子本來想去烏來吃甕仔雞兼賞櫻花，
無奈北部天氣一直不太好，無緣成行，
最近過年回嘉便上網搜尋一下，發現菜公店的評價好像不錯，就來試試。
南部天氣晴朗，來到菜公店的路上一路綠意盎然、視野遼闊，令人心曠神怡，
轉進來菜公店之後，連停車場都這麼大一片，這就是鄉下的豪邁啊～
再進去一點，還有好多停車的位置，
在這邊完全不用擔心停車問題，跟市區和北部就是不一樣。
前方有個石雕，猴媽媽抱著猴寶寶歡迎客人，
繼續往裡面走，才知原來各種動物石雕是菜公店土窯雞的特色裝置藝術。
菜公店裡處處是這樣的動物石雕座椅，頗有童趣。
我們來的這天是初五，顧客仍然很多，
大多跟我們一樣攜家帶眷聚餐出遊。
下面這張照片是菜公店的「大廳」，
大廳室內是這樣，真的很大間，
大廳有兩間，
已經下午將近兩點了，
兩間裡面客人都還不少。
菜公店的另一種座位區是「茅草屋」。
我打訂位電話時，小姐問我要坐「大廳」還是「茅草屋」？
當時我對「茅草屋」腦海中浮現的是「三隻小豬」裡面大哥蓋的那樣？
心想坐在這樣裡面吃飯會不會很奇怪？
小姐說是自己坐一間，
我覺得現在防疫時期，而且自己一間還頗有VIP包廂的fu，就選擇了茅草屋。
到的時候看到還滿驚喜，很高興電話中選擇了茅草屋，
原來就像下面這樣，很有山林裡古色古香的感覺，很有氣氛。
我們被安排坐在「茅草屋十號」，我沒數總共是否有十間那麼多。
這區就是生產土窯雞和甕仔雞的工作重地，
古法柴燒土窯雞，真棒！
如果有訂位，
進來後要一直走到最裡面的「櫃臺」（其實就是一張辦公桌），告知訂位，就會有人帶位
。
櫃臺前就是這片飲料櫃，拿出什麼飲料跟櫃臺說一聲，最後再一起結帳即可。
開始點餐，
這張上面寫「春節」菜單，我詢問櫃臺小姐是否因為過年價位有調整？
結果竟然沒有，項目跟價位都跟平時一樣，真不錯！
只是因為背面有印春節合菜組合（但我忘了拍）。
另外詢問「土窯雞」和「甕仔雞」有什麼不同？
小姐說「土窯雞有中藥、甕仔雞是烤的」...嗯嗯真簡略...
最後我們選擇甕仔雞、鹽酥溪魚、鳳梨蝦球、炒高麗菜、炒麵、炒飯，
和菜單上沒有、小姐口頭詢問的清蒸鱸魚。
炒飯$60x2：
超神奇的點完餐後三分鐘炒飯就上桌，可能是已經先炒好的？所幸還有一點微溫。
吃起來還不錯，粒粒分明有香氣，
只可惜沒什麼料，連蛋跟蔥花都沒什麼存在感。
炒麵$60x2：
這道很明顯就是現炒的啦！還熱騰騰的，
而且肉絲不少，除了蔥段外，還炒了洋蔥增加甜味，
整盤香氣、濕潤度都不錯，
吃起來彷彿來到海產店吃炒麵，但沒那麼油！
我覺得更勝剛剛那盤炒飯。
炒高麗菜$100：
這盤高麗菜也出乎我們意料之外，
還滿大盤，重點是菜嫩又甜！
在外面點炒高麗菜都有點戰戰兢兢，
很怕吃到那種菜葉老硬或沒味道不甜的，
這邊比預期的好太多了！
鹽酥溪魚$220：
鹽酥溪魚就是吃那個胡椒香，
他們炸得很香酥，這時候就會覺得是否該點個白飯...
鳳梨蝦球$280：
第一次看到鳳梨蝦球的鳳梨是直接給兩片罐頭鳳梨片，
我們還要自己DIY把它切小塊，
跟等一下甕仔雞一樣可以體驗自己動手作的樂趣...
蝦球上面淋白醋，果然是嘉義特色。
外面炸衣跟裡面的蝦仁都熱騰騰的，好吃，而且炸衣不會有油膩感。
清蒸鱸魚$350：
這盤鱸魚一端上桌，我們都覺得好大好肥啊！
上面鋪了滿滿的蒜苗和薑絲。
服務人員會幫忙點下面的酒精膏開始加熱，
一邊加熱的過程，媽媽一邊把魚湯舀起來淋在魚身上，
讓魚整體更有味道，果然專業。
舀湯起來時，發現底下還鋪了很多樹子。
撥掉蒜苗準備享用，
便從側面看到這魚真的好肥美！
而且吃起來很鮮嫩！
魚湯也很鮮甜美味！（不過要快點食用，不然加熱到最後，魚湯會變得有點鹹）
我們都對這清蒸鱸魚的品質很驚豔。
甕仔雞$550：
這甕仔雞一端過來，我們也覺得讚！
烤得金黃漂亮！
而且還滿大隻的！
他們會提供兩副手套，
先戴厚的工作手套，外面再套上免洗塑膠手套，
就可進行肢解動作...
一邊撕雞的過程，雞汁還不斷噴出，太juicy了。
撕完變成這樣一大盤手扒雞，
跟其他道菜放在一起，就可看出那盤雞真的很大盤。
雞皮的地方烤得又脆又香，
雞肉不乾柴，沾點雞油或胡椒鹽入口又更加美味。
今天來菜公店一訪，很是滿意！
我下次還想去試試他們的土窯雞！
推薦給大家！
吃完菜公店，我們繼續往前走，
開車兩分鐘就立馬到達番路鄉農會購物中心-飲冰柿茶集，順道來逛逛、採買一下。
這間農會購物中心非常顛覆我的印象，
以前都覺得農會就是舊舊的、沒什麼裝潢，
但這間番路鄉農會購物中心布置得很用心、很有特色！
雖然現在還是二月，還算冬天，
但最近我們都已經穿短袖了，
一進來也是被冰品吸引，
沒想到以柿子研發的冰品這麼五花八門！
這櫃還有阿里山烏龍茶的雪糕、雪酪和柿果子烏龍茶冰淇淋，很特別！
女兒則對這個「手作鮮果冰淇淋」有興趣，他選了柿子口味。
服務人員先從冰箱裡拿出一杯冰凍的柿子肉，
然後放進機器裡，
就立刻變成霜淇淋的樣子出來了，真神奇！
親眼看到製作過程，真正真材實料不添加的霜淇淋！
最近剛好有滿五百抽獎活動，隨便買買就超過五百XD
抽到柿餅一粒。
他們後面還有一區座位區，
這邊感覺可以進行一些柿子教學或影片導覽，
不過現在就成為顧客的座位區，
可以坐下來立刻享用冰品們。
特別提一下，最前面女兒拿的那支青心烏龍茶雪糕$25，
一吃驚為天人，茶香太讚！軟硬度適中！太好吃了！
我們立刻又追加了四支！
真可惜外面一般賣場好像都沒看到有賣...
難道要吃就要來番路鄉農會嗎？
下次來吃菜公店土窯雞時，記得再順便來吃這冰棒。
另外，這就是柿果子青心烏龍茶冰淇淋，
外面是柿子果肉，裡面填滿跟雪糕一樣的烏龍茶冰淇淋，也滿好吃的！
他們還滿用心打造，我們合影留念。
今天的番路鄉之旅，
菜公店土窯雞飽嚐美食，接著番路鄉農會吃冰買伴手禮，
真是心滿意足！