餐廳名稱：大心新泰式麵食
地 址：嘉義市西區文化路299號1樓
電 話：05 222 3323
營業時間：11:00-22:00
消費日期：2020.12
推薦菜色：酸辣海陸麵、清燉越南牛肉河粉　
※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
　 口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※
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　　[網誌圖文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/331770646 ]
　　瓦城集團旗下較平價的連鎖品牌，也是嘉義秀泰的長青店家了。
　　說平價但一碗麵單點要200-250元，
　　比起許多口味優秀又道地的泰越式小吃來說，還是價位偏高。
　　但連鎖品牌優點是乾淨衛生、品質穩定，
　　所以對酷愛酸辣(最好還有一抹甜)口味的木偶，
　　還是來秀泰看電影時，最無法抗拒的選擇。
　
　　整體裝潢以大紅色系為主，桌椅等也是採光滑面的簡約線條。
　　與另一間不相關的連鎖牛牌孫東寶，有著很相近的特色。
　
　　嘉義秀泰店在一樓側門入口處第一間，店面寬敞，
　　主要以四人桌為組合，也有面朝外的單人座位。
　
　　桌上佐料除了還想挑戰更辣的醋泡辣椒外，個人很喜歡爽脆洋蔥。
　　醃製過的洋蔥酸辣脆口，有點類似一般泰式小吃的涼拌青木瓜這道小菜，
　　在這裡可以任夾很不錯。
　
　　入座會附上冰塊水，
　　但螞蟻木偶每次都還是想要喝飲料，試過泰奶跟可樂。
　　大心的泰奶沒有很正宗的煉乳甜膩感，
　　但我個人是覺得酸辣系的料理與奶類飲料不搭。
　　所以試過一次後，主要都還是喝可樂，
　　氣泡飲配酸辣滋味既能降辣也能提供另一種舌觸的刺激感。
　
　　啾心小蝦餅 $159
　
　　蝦仁魚漿煎至酥脆，鮮美可口，但一如誠實菜名，是小蝦餅整體份量會揪心。
　　所以一般不是搭配套餐活動，沒有很推薦點。
　
　　酸辣海陸麵 $250
　
　　大心的主力經典品項，我大概也都是點這道。
　　酸辣滋味帶勁又不刺喉，
　　以泰國南薑、香茅、檸檬等多種香料熬煮的濃郁風味也很棒。
　
　　兩隻蝦、兩片豬肉主菜不算多，但還有鱈魚丸和凍豆腐及炸到開花的酥脆金針菇。
　　所以零零總總整體料還算吃的飽。
　
　　清燉越南牛肉河粉 $250
　
　　湯頭以牛骨熬煮，配合蔬菜、香料，十分鮮甜入味。
　　依序指示加入配料豆芽菜、九層塔、辣椒，擠點檸檬汁
　　因為不是一起燉煮到爛的，所以豆菜的脆也多了一種口感。
　
　　另外還附有沾醬，膏狀的甜辣醬沾丸子及牛肉片，
　　有點打破清燉湯頭的純粹鮮味，所以比較少去沾它。
　　牛肉片份量比酸辣麵多，沒有細數大約6-8片吧。
　　肉片厚度偏厚，所以不像一般越南小吃川燙的嫩度有點可惜。
　
　　冰淇淋
　
　　大心的冰淇淋也算是有名的，點餐基本上都會有活動可以折扣冰淇淋。
　　這次吃的是泰奶，很香醇濃郁。
　　但有一個檔期吃到的芝麻冰淇淋，竟然放了椰奶！
　　(會忍不住想抱頭大喊：「WHY!!!」的程度)
　　個人喜好不喜歡椰子絲口感，所以吃的超痛苦，
　　後來看到是芝麻系列反而不會被誘惑了。
　
　　在嘉義可以找到很多比「大心」便宜又好吃的泰式或越式料理。
　　(泰式我愛阿拉，越式我愛南北越，中埔鄉公所那邊也有一間我很愛的越式小吃等)
　　但如果是剛好來看場電影要用餐，
　　大心算在秀泰中相對平價快速的選擇，衛生乾淨品質穩定也勝過部分路邊小吃店。