綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
碳少年
電話:05-2163088
地址:嘉義市西區垂楊路317號
價格:每人低消$200
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之前騎機車路過垂楊路在靠近民生北路的十字路口發現這間正在裝潢的餐廳，就有多加留
意，等掛上招牌和裝潢完成後發現店名叫碳少年，是賣乾拌麵、關東煮、串燒，看起來似
乎是日式居酒屋，所以就放到口袋名單上，前幾天在刺路過的時候發現已經開幕了，就和
2位朋友一起來嚐鮮，店門口有很多機車停車格，停機車很方便，開車的朋友，就只能找
汽車停車格或者斜對面的收費停車場嚕。
店內用餐環境走的是有點酒吧風格路線，今晚練肝霓虹燈更是斗大顯眼，來這邊看來是真
的都要喝一杯了。
用餐位置數大概有30個，主要都是方桌和大桌，很適合人數較多的大團體一起來小酌聊天
，但最好都先電話訂位。
在大門旁邊就是內場廚房和櫃檯，有看到蠟筆小新和野原廣志嗎XD?
碳少年菜單主要是以關東煮和串燒為主打，菜色有點像是台日混血居酒屋，另外還有拌麵
、炸物、烤物等，種類和品項超多，如果不知道要從哪個先點，可以點有碳字圖案的推薦
菜色，比較讓我訝異的是還有甜點耶，但我們這次沒有點，可能下次會點看看。啤酒、調
酒也蠻多種的不喝酒精飲料的話，也有可樂、烏龍茶可選。
關東煮湯喝到飽
內用如果有點關東煮的話，就可以有免費的關東煮湯喝到飽，會用保溫壺送上桌，喝完可
以請服務生再加。湯頭是用昆布湯加柴魚熬煮的，喝起來還蠻清爽順口的。
如果有點關東煮的話，會依照人數給予關東煮醬，如果不愛關東煮醬的話，也有較重口味
的醬油膏和辣椒醬可選，有需要更換的話，跟店員講就可以了。
因為很久沒吃串燒和關東煮了，所以今天就直接點了滿滿一桌，包含綜合關東煮、4種串
燒、2種小菜、2種乾拌麵等。
山藥芥末章魚 $150
芥末章魚是這幾年台灣很流行的日式開胃小菜，吃起來有口感也很開胃，每間店會有各自
變化，碳少年是加上山藥泥來增添口感，但我吃完後覺得不加山藥泥比較好吃。
洋蔥鱈魚肝 $160
朋友很愛吃鱈魚肝，所以就直接點一份來當開胃下酒菜，鱈魚肝份量給得很澎湃，沁涼又
軟嫩，與洋蔥絲一起吃更好吃。
月見脆骨雞肉丸 $120/2串
店內推薦菜色之一，將雞肉、雞軟骨做成雞肉丸後油炸上桌，金黃色的丸子看起來很誘人
，吃的時候要先將生蛋黃攪碎，然後用雞肉丸沾取生蛋汁一起下肚，跟在日本居酒屋吃過
得有點像，好吃是好吃，但覺得雞軟骨佔的比例有點多，吃到最後牙齒有點辛苦啊QQ
美國牛肋條 $120/2串
店內唯一的牛肉串燒，一份兩串，牛肉份量算多的，牛肉熟度拿捏得不錯，口感有點嚼勁
，當下酒菜不錯。
松阪豬肉 $120/2串
因為是厚切的關係，所以吃起來很有嚼勁，跟牛肉一樣都是用鹽烤的方式，沒有多餘的調
味，肉質新鮮吃的到。
秋刀捲起來 $160/2串
看名字覺得很可愛就點一分來吃看看，真的是把秋刀魚肉切成長片後捲起來烤，感覺很費
工，一串有2捲，肉質細緻鮮美，味道上比較清淡，可以再加點重口味醬汁或椒鹽調味，
應該會更美味，另外要注意可能還有一些小魚刺，所以吃的時候不要狼吞虎嚥免得卡到XD
。
烤杏鮑菇 $80/2串
每一塊的大小落差有點大，但很甜美多汁，喜歡杏鮑菇的人不要錯過。
豬油蔥拌麵 $50
怕吃關東煮和串燒不會飽，所以我們有點了兩碗拌麵，聽說也是店內人氣品項，一碗是不
會辣的豬油蔥拌麵，一碗是微辣的成都酸辣麵，醬料會沉在碗底部，吃的時候要先拌一拌
，兩碗都算是純拌麵，除了醬汁和麵條外，沒有甚麼配料XD，這碗豬油挺香的，吃起來很
滑溜順口。
成都酸辣麵 $50
如果可以接受一點小辣的話，這成都酸辣麵就必點，吃之前要先拌麵拌均勻，味道微酸微
辣，還蠻開胃的，且因為辣度很小，吃起來不會燒喉嚨，三人一致公認比豬油蔥拌麵好吃
，推薦必點。
Asahi黑白啤酒 $120
朋友點的啤酒，看他喝的還蠻開心的，應該是好喝的。
PS:未滿18歲請勿飲酒、酒後不開車。
關東煮綜合(大) $250
一開始是想點碳少年小份綜合關東煮就好，但店員說小份的量大概是(1.5人量)，怕不夠
我們吃，所以就改成大的(3人份量)，綜合關東煮每天搭配的食材都不太一樣，甚至會有
菜單上沒有的食材，今天的綜合包含章魚腳、海鮮洋蔥圈、花枝天、牡丹竹輪、起士球、
白蘿蔔、娃娃菜、奶油白菜等，除了原本的關東煮醬，也有附上些許的黃芥末，讓客人可
以依照自己的喜好沾取。
海鮮洋蔥圈
造型很像洋蔥圈，應該是魚漿做的，吃起來有淡淡的洋蔥甜味和花枝彈牙口感，好吃。
牡丹竹輪
似乎也是魚漿製品，跟海鮮洋蔥圈比的話，我比較喜歡海鮮洋蔥圈XDD。
章魚腳
超豪邁直接給一大塊和一些小碎塊，但因為是一大塊就沒辦法分食，最後只好讓一個人負
責吃完，建議餐廳準備小剪刀給客人或者先切好後再上桌，這章魚腳口感彈牙有嚼勁，沾
醬吃更好吃。
大根蘿蔔
這白蘿蔔口感軟嫩且有甜味，好吃，是三種蔬菜中讓我最喜歡的XDD。
碳少年
電話:05-2163088
地址:嘉義市西區垂楊路317號
價格:每人低消$200
結論
這餐吃下來覺得餐店味道都還蠻不錯的，尤其是關東煮和乾拌麵，值得一吃，串燒部份覺
得比較中規中矩，推薦想吃串燒和關東煮的朋友嚕，以上是個人淺見，僅供參考。