警告 以下言論有噁心比喻 也並不代表所有餐廳都是這樣
對待過數年的餐飲的我來說 這應該算是一種比誰會藏的遊戲
很多外表光鮮亮麗的店你永遠不知道那片牆 那扇門之後的場景是如何
早上開店 各種蟑螂攀附在料理工具 餐具上的
東西掉地上不清洗直接料理
飲料機卡髒螂 開店前一定每個都要按過確認沒卡才能給客人用
太多了講不完
所有現在越來越多把廚房藏起來的店家就是這樣
反正消費者看不到就沒事
東西好看能打卡 味道不要太差可以入口 消費者就很高興了
而你所說的這種路邊小店面更是一種歷史共業
老一輩的人用手抓配料丟進湯裡端給客人 相信小時候大家都有經歷過
而這種行為目前普遍還是被接受的 所以短時間很難直接消失
至於用手直接扒雞 認真講我真的覺得還好
因為我也是看習慣的人
尤其當你看到髒螂花式跳躍失敗後進油鍋
老闆說因為自己吃 所以才過水一下的種種鳥事後 這根本是小事
當然 雖然我習慣了但不代表我會做這些事反饋給客人
畢竟我也是良心過不去決定放棄餐飲這條路
我只能說台灣餐飲還有很長的路要走
就算衛生意識不高的老人們都凋零了
完成出菜速度不要給老闆罵
眼睛閉起來當做沒事不要找自己麻煩
對薪資不高工時長工作環境惡劣的職業來說才是最重要
太多人抱持著
我薪水有比較多嗎？
我放假比較多嗎？
不然不會被發現的情況我幹嘛這麼累的心態在上班