飄香逾一甲子！這家老字號豬血湯店每天只賣3小時 元旦清晨坐滿客人
2025-01-01 10:07 聯合報／ 記者
魯永明
／嘉義即時報導
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嘉義市飄香超過一甲子的國際豬血湯店，小店還用逾半世紀木造攤車，保有古早味，元旦
一大早就湧入客人坐滿小店。記者魯永明／攝影
嘉義市飄香超過一甲子的國際豬血湯店，已傳承到第四代，現由三、四代父子共同經營，
他們只賣滷肉飯和豬血湯，豬血湯料多超豐富，每天一大早只開3小時就收攤，慢到客人
吃不到，今天元旦，一大早就湧入客人，坐滿小店。
張姓老闆說，凌晨2點多就要起床備料，熬湯汁，清晨6點多開賣，上午9點賣完就收攤關
門，許多客人中午上門，誤以為關門不營業，小店還用逾半世紀木造攤車，保有古早味，
老客人居多，豬血湯去年反映物價上漲，調漲10元，每碗60元。
料多超豐富的國際豬血湯，銅板美食，位在西門街與蘭井街交叉口，客人說，綜合豬血湯
料多超豐富，滿滿的料，湯裡頭豬血、小腸、小肚及粉腸，加上韭菜段、紅蔥頭及酸菜，
料多超豐富，非常好喝湯頭很濃郁。
老主顧客人議員林煒軒說，國際豬血湯用各種豬內臟細火熬煮的湯頭，喝起來濃郁醇厚，
無腥味用湯匙一舀，滿滿的豬血，還有各種豬腸、豬內臟，搭配酸菜的酸脆，韭菜的香氣
，非常好喝，堪稱嘉義具代表性的豬血湯。
有網友說，雖然現在父子動作反應，沒有過去老闆娘「剪刀手」那麼快捷，生意迅速恢復
；客人回籠，內座常客滿，早晨6點開張，上午8、9點就賣完了，為張姓老闆父子增加信
心鼓勵。
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嘉義市飄香超過一甲子的國際豬血湯店，已傳承到第四代，只賣滷肉飯和豬血湯，豬血湯
料多超豐富，每天一大早只開3小時就收攤，今天元旦一大早就湧入客人，坐滿小店。記
者魯永明／攝影
https://udn.com/news/story/7208/8461922?from=udn-catehotnews_ch2
以前路過時
會坐下來吃一碗豬血湯
很久沒去了
不知道味道是否一樣？！