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作者: ciccio (三葉蟲要) 站內: Food
標題: [食記] 上海 外灘 Mr and Mrs Bund 亞洲最佳50
時間: Wed Nov 26 12:20:54 2014
餐廳名稱：Mr and Mrs Bund
消費時間：2014年/11月
地址：上海市黄浦區中山東一路18号外灘18號6樓
營業時間：17:30–02:00
每人平均價位：晚餐大約600RMB
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：Lemon and Lemon Tart $110 RMB, Black Cod in the bag $280 RMB
官網：http://mmbund.com/
圖文好讀版:http://ciccio.pixnet.net/blog/post/41704756
晚餐選擇在外灘散步跟吃飯 訂的是Asia Top 50 Restaurant第11名的Mr and Mrs Bund
因為上海沒有米其林評價系統 所以只好找別的名單
還好近年來 有所謂的 亞洲最佳50餐廳 公信力也算不錯
這主廚Paul Pairet也是世界有名的大廚。
在外灘這個最貴的一級戰區開了家現代法菜的餐廳
Mr and Mrs Bund用的是高級法菜的價格，但餐廳是比較Bistro的路線。
甚至有點像夜店 吃飯時配的是有些節奏的POP音樂 XD
餐廳有個小陽臺可以欣賞黃浦江夜景，很美。
這戶外小空間很有氣氛
很多老外(還有ㄈㄈ尺) 都喜歡來這，生意非常好，
然後窗邊座位要2個禮拜前訂位。 不過我覺得坐裡面 去陽台聊天就可以了
桌面簡單大方
MENU COVER
菜單首頁會介紹他們的食材來源
食材大多是從歐美來的，肉則全是用澳洲。
set menu一般都要2人以上 我無法點
不過看起蠻多選擇的
這邊餐點是走share路線 其實一個人來吃比較不適合 份量會太大
menu都有搭很多照片 然後他菜很多 前菜 沙拉 湯 各種肉 跟甜點 總共應該有7-80道吧
我點的菜分別是 Foie Gras Natural
Scallop Lemon-Ginger
Black Cod in the Bag
Lemon and Lemon Tart
Amusement 是鮪魚泥跟脆片
以一個人來說這十分多了 其實吃兩片就好了
他的拖鞋麵包跟法國麵包也超大一塊
奶油
稍微空檔拍一下 窗邊區
前菜 Foie Gras Natural
超大一塊鵝肝 有點威
整塊鵝肝醬加碗小沙拉，份量十足。 第一口超級好吃，
不過一個人吃到最後會有點鹹。2人分享會比較好。
Scallop Lemon-Ginger 干貝搭配檸檬醬汁跟薑 十分清新
檸檬醬汁干貝佐薑片，海鹽下有點重，而且我覺得似乎稍微過熟，
不過整體還是好吃，因為他干貝的品質還不錯，來自黃海或是日韓海域。
畢竟好的干貝要難吃還蠻難的。
Black Cod in the Bag
會有桌邊服務來在客人面前做最後處理
袋蒸黑鱈魚佐粵式醬汁，這是道中西合併的菜，這是他們的招牌菜之一，
用料理袋蒸過的黑鱈魚到桌邊服務上菜。鱈魚很軟嫩份量也很足，
配這醬汁不錯。我喜歡這道。
Lemon and Lemon Tart 這邊的招牌甜點
檸檬塔，這邊的招牌甜點，外面是整顆檸檬包住，
就是顆重新拆解組合過的檸檬。
裡面是滿滿的奶油，檸檬冰淇淋，跟葡萄柚果肉，超好吃！！！
整體來說 份量很夠，麵包超大份的，絕對會飽。
檸檬塔是今晚最好吃也最有趣的。其他味道上我覺得都有點太重，
假如2人share會比較剛好。
不然有一兩道獨自吃到後面都覺得有點鹹，(難怪他set menu都是要2人+)
然後價格真的有點貴，我單點個4道式，
價格是 710+10% 人民幣。。。
假如便宜個1-200RMB就比較合理了，不過誰叫這裡是上海呢！
上海外灘東西不貴就不叫外灘了........